Mettons nos photos de pains pour buffets de fêtes

merci mamiebourg, pour l'épidémie, on essaie par tous les moyens de se préserver. Ma belle-mère a eu moins de chance, elle est malade depuis hier et c'est terrible, beaucoup de fièvre et des douleurs articulaires très importantes, hier matin, elle a descendu l'escalier de sa maison sur les fesses, elle avait trop mal aux jambes.
Capucine, je n'ai toujours pas de four, encore 10 jours je pense, c'est le système électronique qui est défectueux et il est en commande. Heureusement une garantie de 2 ans qui se termine le 13 mars. Ouf, quelle chance.
Beaucoup de pluie aujourd'hui sur toute l'île. J'ai aussi une panne de machine à laver et je suis allée dans un magasin pour en acheter une autre. Avec les intempéries, des embouteillages de partout et en arrivant devant le magasin, les portes se fermaient pour cause de mauvais temps. De l'eau partout et on a mis 3 heures pour rentrer à la maison au lieu de 45 min environ. Une vraie galère.
Mais le retour sans machine à laver

Désolée de vous avoir raconté ma vie

Bizzzz à toutes TatiZaza

TatiZaza, tu ne nous a pas raconté ta vie, ne sois pas désolée car je te l'avais demandé, je voulai avoir des nouvelles de la Réunion autrement que par les infos, toi tu y vis vraiment;
Pour nous en métropole c'est important aussi de savoir comment vont les Français sur les Iles

Bon courage et bonne journée.

Bon courage Tatizaza ! nous pensons bien fort à toi et t'embrassons très fort.
Nous aussi, nous avons de la famille à la Réunion, à Petite Isle plus exactement.

Bisous
Isa

A mon tour de te souhaiter bon courage pour tout, TatiZaza.

Je t'envoie plein de fleurs et de gros bisous.

Capucine

Bon courage TatiZaza, nous nous régalons grâce à ta brioche!

A+

Ben oui Distel je suis dans le même cas que toi et c'est vraiment pénible ! Surtout que ce n'est pas le seul sujet sur lequel j'ai le problème !

tatiZaza, bon courage et fais attention à toi .

Pain au romarin
Recette typiquement toscane Ici



L'odeur dans la cuisine, j'vous dit pas ! Pour un peu, on entendait les cigales.



Un régal.

bonjour capucine, peux tu me parler de ton pain a base de levain chef qui remplace la levure. J'ai vu une discussion à ce propos , j'y ai même mis une question, mais je n'arrive plus à le retrouver.
merci

pain poolish et levure

TatiZaza

Tous les pains peuvent se faire avec du levain-chef.
C'est l'équivalent de la levure.
Tu auras toutes les explications ici

Et si tu as des questions, n'hésites pas à me les poser !

J'ai retrouvé ta question et j'y avais répondu ce matin. C'était ici, va voir !

voici le même pain que Tatizaza!

un autre au levain

et des brioches! dont la première à la farine de châtaigne


Bonne journée!!!

Pain indien



J'ai fait 1 miche et des petits pains portions.



Mie d'un petit pain : croustillant dehors et moelleux dedans !

Recette ici

Capucine

encore des pains avec poolish de levain:
aux noix et farine de campagne

Pour carnaval!!!

Pain d'orge et beignets fourrés
Recettes ici




Fourrés:
- confiture groseilles,
- compote pommes,
- nutella.

Polange,

Elles sont SUPERBES tes grosses belles miches.

Mon pain d'aujourd'hui ici

Miche au levain-chef





Je vous le montre de profil afin que vous puissez voir comme il a gonflé.

Bisous

Pain croissant
Mélange de ma composition

La recette ici



Je n'avais pas incisé et il a tellement gonflé qu'il a éclaté de partout.



Je vous montre la mie car elle était aussi légère qu'une plume. Un vrai délice !

pain aux grignes naturelles "zaalish" et levain liquide



TatiZaza

Fougasses à l'huile de tomates séchées :

miam miam!!!!
Ici des baguettes j'aime bien le "pli" au milieu
et une miche mais tout a carrément éclaté!!!

Pain aux tomates et au basilic



Petite miche nature et pain tomates basilic. L'odeur et le goût, j'vous dis pas !

Saucisson brioché



Extra ! Je l'ai servi tiède en entrée sur un lit de salade verte.

Les 2 recettes sur la même page ici

J'ai eu une question d'Igora qui me demande pour le levain de seigle Ici et je n'ai pas su répondre.
Une spécialiste de levain pourrait-elle répondre pour moi, svp ?

pour le buffet du petit déjeuner : croissants au levain liquide (recette de Zabou)



TatiZaza

C'est le mois de Pâques, aussi j'ai fait un assortiment de petits pains de Pâques, délicieux et croustillants.





Bisous

capucine

Capucine, très joli et appétissants, tes invités seront ravis.

TatiZaza

Merci Tati,

Et toi, as-tu récupéré ton four ?

Vas-tu faire quelques pains extras pour pâques ?

J'espère que tout le monde va bien à ce jour à la maison !

Capucine