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Mettons nos photos de pains pour buffets de fêtes

Page 14/18 · 425 réponses · 36452 vues

1
Bon dimanche à toutes.
Aujourd'hui,

Pain au miel

Pain au miel

Et zut, il a tellement gonflé que l'abeille a éclaté.

Capucine Hello, Kikou, Bonjour
2
coucou capucine71

voila ce que c'est que de prendre le miel aux abeilles pour faire le pain, elles se vengent bzi bzi bzi
Rire (lol)
mais il doit être bon ce pain
merci pour tes recettes
A+ Serise Cligne de l'oeil
3
bonsoir les boulangères Rire (lol) qu'est ce qu'il a l'air d'être bon le pain au miel ,j'en mangerais bien une tranche capucine!!!! Cligne de l'oeil Bisou C'est Okey !
4
bonjour à toutes les artistes qui participent à ce salon, je suis une nouvelle et je me suis promener dans tout le forum j'ai vu de très belles photos de vos réussites en viennoiserie et je me suis régaler sans même avoir goûter ceci dis j'adore faire des gâteaux et j'ai déjà essayer la viennoiserie mais malheureusement je suis NULLOS Je suis malheureux , je les rates à chaque fois alors j'espère que en vous lisant et suivre vos expériences je finirais par y arriver !!!!!!! je précise que je n'ai pas de machine à pain......
Je vais continuer à me balader sur le forum qui es formidable bravOOO C'est Okey !

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bonjour sy t'inquiète pas tu vas y arriver ,personne n'est nul ,on apprend a tout âge ,si tu aime faire la cuisine ça se fais avec le coeur ,et avec ce forum tu es obligée d'y arriver Cligne de l'oeil Hello, Kikou, Bonjour bonne journée mamiechoco
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Bonjour,

Comment faites vous les décorations sur vos pains Mesdames ?
J'ai essayé hier sur une miche de faire une fleur et des coeurs.
J'avais prélevé un morceaux de pâte avant la dernière levée
Mais la miche a tellement gonflée que la fleur aussi s'est éclatée !
Je précise quand même que je l'ai fait cuire dans la cocotte méthode animo.

Bises et bonne journée
Isa
Pain fleur eclatee
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Peut être pas résultat attendu mais superbe pain tout de même!

Bravo! Français
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coucou capucine71

voila ce que c'est que de prendre le miel aux abeilles pour faire le pain, elles se vengent bzi bzi bzi
Rire (lol)
mais il doit être bon ce pain
merci pour tes recettes
A+ Serise Cligne de l'oeil
Serise a écrit :


Très Heureux Merci Serise.
Comme tu peux remarquer je ne fais pas souvent des baguettes et je le regrette.
Toujours mon problème de four à gaz qui n'est pas idéal.
Seule la cuisson en cocotte me donne des résultats satisfaisants ! Bisou

Gros bisou et merci Mamichoco. (j'ai mis l'adresse de la recette dans le post-it).

Animaux

Modifié (janv. 2006)

9
MamanIsa je suis d'accord avec Nenette, il est beau ton pain Très Heureux .

En fait il est préférable de mettre tes déco juste avant d'enfourné et bien serrées. Mais c'est vrai que si ton pain gonfle encore beaucoup au four je n'est pas de solution confus (ennuyé) ...

Hello, Kikou, Bonjour
10
Dernière fournée... Pain à la tomate !

Fournee de pains a la tomate

Et pour mon fils, un soleil à la tomate aussi Très Heureux :

Soleil leve
Pain soleil a la tomate

Hello, Kikou, Bonjour
11
Miam....! Super, Orangette. J'adore les tomates sous toutes les formes.
Aurais-tu la recette, stp ?

Bisous
12 Recette

Pain au pain et sauce tomate

Ingrédients Équivalences
  • 60 ou 80 ml de sauce tomate maison
  • 500 g de farine blanche
  • 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
En fait, j'ai encore "passé" mes restes dans mon pain, c'est pas vraiment une recette Rire (lol) !
J'avais un fond de pot de sauce tomate maison que je n'avais pas envie de jeter ... j'ai donc mesuré ça comme un liquide et rajouté l'eau en conséquence Très Heureux . Je penses que j'avais quelque chose comme 60 ou 80 ml de sauce ( je ne me souviens plus très bien confus (ennuyé) ) pour 500 g de farine ( blanche de ton choix ).
Et une grosse cuillère mesure d'huile d'olive ( pareil à décompter de l'eau Cligne de l'oeil )
C'est sympa, on sent la tomate sans que ce soit envahissant OUaha c'est trop bon ! ...
Dis moi si tu essais Très Heureux .

Hello, Kikou, Bonjour
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Merci Orangette Surprise !

Je pense que j'essaierai un de ces quatres.

Au fait, tu sais pour la brioche, il y a un programme sur les MAP Quigg. C'est le programme 6 (pain sucré).
C'est en relisant bien attentivement le mode d'emploi que je m'en suis rendue compte.

Bisous

Divers
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Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Voici mon pain d'aujourd'hui.

Pain des moissonneurs au levain-chef

La recette est Ici

Pain de ma campagne

Il est extra ce pain.

Capucine
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brioche poolish et levain liquide, un délice.Brioche poolish et levain liquide

La recette Flêche (Voir ICI) 🔗 Recette du levain liquide

TatiZaza Cligne de l'oeil
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Miam, elle est appétissante ta brioche, TatiZaza, Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

J'ai tenté une brioche il y a très longtemps mais l'intérieur ressemblait plus à du gâteau qu'a de la brioche.
Aussi, contrairement à mon habitude, je n'ai pas persévéré. Va savoir pourquoi !!!

Bizzzz....

Capucine
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Bonjour Heureux ,

Un petit poisson doré pour un petit garçon ... impatient Cligne de l'oeil Rire (lol) ! :

Petit poisson dore
Petit poisson

Et sa commande du jour, un serpent ( au levain fermentescible sur poolish ) :

Serpent au levain

Hello, Kikou, Bonjour
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la brioche de la St-Valentin sur poolish

Coeur de la st valentin sur poolish

Capucine, je sais que tu ne fais pas de levain liquide. La précédente brioche était poolish et levain liquide, celle-là, je l'ai préparée juste pour toi (sauf que c'est moi qui vais me régaler Pleure ou vraiment très malheureux Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)) et tu trouveras la recette Flêche (Voir ICI) 🔗 compilation de recettes pour kenwood bm300
TatiZaza Cligne de l'oeil
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Tati Zaza,
je suis entrain de faire ta brioche, il va falloir un peu plus de temps que toi car il fait pas chaud chez nous!

Je te dirai ce qu'il en est demain.

A+ Razz (Ha ouaip :-p)
20
la brioche de la St-Valentin sur poolish

Coeur de la st valentin sur poolish

Capucine, je sais que tu ne fais pas de levain liquide. La précédente brioche était poolish et levain liquide, celle-là, je l'ai préparée juste pour toi (sauf que c'est moi qui vais me régaler Pleure ou vraiment très malheureux Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)) et tu trouveras la recette Flêche (Voir ICI) 🔗 compilation de recettes pour kenwood bm300
TatiZaza Cligne de l'oeil
TatiZaza a écrit :

Chère TatiZaza,

Merci, mille merci.
Je suis zémue au point que j'en ai les larmes zauzieux. Pleure ou vraiment très malheureux Rire (lol)

Je vais la faire dès demain.

Bisous

Capucine
21 Recette

Brioche au Chocolat et Fleur d'Oranger

Ingrédients Équivalences
  • 100 g farine
  • 100 g eau
  • 5 g levure saf
  • 400 g farine
  • 1 c/c de sel
  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 10 g de levure
  • 60 g de lait tiède
  • 2 c/spe eau de fleur d'oranger
  • 100 g de beurre mou
Recette certifiée 100% sans IA
Très Heureux Et voilà ma première brioche réussie.
J'avais fait, pour manger avec, une mousse au chocolat avec des pépites dedans.
Ca c'est un dessert qui vous requinque. Miam !

Brioche recette de tatizazaVoir l'album

Brioche de tatizaza mieVoir l'album

C'est de la vraie brioche. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Brioche (recette de TatiZaza).

Poolish : 100 g farine 100 g eau 5 g levure saf laisser au repos 1h à 1h 30 selon température.

Dans (MAP)machine à pains mettre : poolish, 400 g farine, 1 c/c de sel, 50 g de sucre, 2 oeufs, 10 g de levure, 60 g de lait tiède, 2 c/spe eau de fleur d'oranger, 100 g de beurre mou.

Programme pâte. Dégazer, frigo environ 45 min ou la nuit.
Façonner comme on veut. Laisser lever double du volume. Dorer au jaune d'oeuf et lait.
Cuisson 30 à 40 min à 180°

P.S. : je n'avais pas de levure saf, j'ai utilisé un sachet de Brio..in.

Merci encore TatiZaza.

Divers

Modifié (févr. 2006)

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Bonjour,

Voilà un papillon mieux réussi que mon premier je trouve Très Heureux :

Levee papillon
Papillon

Hello, Kikou, Bonjour
23
Coucou Orangette,
On est des accrocs de la nature, semble-t-il !
Toi c'est les papillons, moi les oiseaux et les fleurs...

Voici mon pain de ce matin

Pain aux graines de sésame

La recette est ici

Pain aux graines de sesame

Bizzzzz..... Divers
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Très joli Capucine Bravo ! .

Et oui, encore du naturel avec ce pain de minis épis Cligne de l'oeil

Pain semi complet au levain fermentescible sur poolish :

Levee pain epis au levain fermentescible
Pain epis semi complet

Mie pain semi complet au levain fermentescible

J'ai fais des grignes sur les cotés pour ne pas que le pain éclate sur le dessus ... Y'a qd même une petite grignes naturelle qui à échappé à mon contrôle Rire (lol) ! Mais elle n'est pas gênante Cligne de l'oeil

Grigne cote

Hello, Kikou, Bonjour
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très jolis tous vos pains T'es Génial !