1 nov. 2006

Moi j'ai un four micro-ondes multi fonctions et en four c'est chaleur tournante et si je mets trop fort le pain cuit moins bien au milieu et j'aime le pain bien cuit et la croûte très croustillante....
Mais ilfaut juger par soi-même....
Je vais essayer de trouver les photos de pliage de mon pâton !!!

Caro 45 a écrit :

Bonjour Caro,

de chercher des photos de pliage !!

Je voulais demander, histoire de savoir si j'ai bien compris... au sujet de ce pliage :

lorsque l'on plie donc, le 1er pli... le 2ème pli... et ce dernier vient-il se mettre au-dessus du 1er au à côté ? Je pense que c'est à côté vu comment tu l'as expliqué Caro, comme tu parles de couture. A moins que c'est autre chose et que donc je n'ai rien compris

2 nov. 2006

Bonjour tout le monde,

Valloup, je pensais être la championne de la prise de tête mais je vois que j'ai de la concurrence
Toi aussi, tu te prends le chou pour que ce soit parfait ?

Essayer, c'est l'adopter... J'adore cette recette, merci Animo, ton pain est délicieux

J'aimerais maintenant faire du pain blanc (genre baguette)
Par quoi dois-je remplacer les 100g de farine de campagne ? Si je l'enlève simplement, quelle quantité d'eau dois-je supprimer (je ne comprends rien au principe du TH)

Si je forme des sortes de baguettes, pas possible de cuire à la cocotte. Du coup, le goût sera t-il aussi bon que la miche ?

Merci pour vos réponses

3 nov. 2006

Bonjour tout le monde,

Valloup, je pensais être la championne de la prise de tête mais je vois que j'ai de la concurrence
Toi aussi, tu te prends le chou pour que ce soit parfait ?

Essayer, c'est l'adopter... J'adore cette recette, merci Animo, ton pain est délicieux

J'aimerais maintenant faire du pain blanc (genre baguette)
Par quoi dois-je remplacer les 100g de farine de campagne ? Si je l'enlève simplement, quelle quantité d'eau dois-je supprimer (je ne comprends rien au principe du TH)

Si je forme des sortes de baguettes, pas possible de cuire à la cocotte. Du coup, le goût sera t-il aussi bon que la miche ?

Merci pour vos réponses

karenou a écrit :

Coucou

On a l'air de se ressembler Karenou

Tu dois donc profiter de mes questions et surtout des réponses données !!

En tout cas, lorsque je ne prends pas la farine complète, j'utilise la T45 et T55 pour obtenir un pain blanc (peut-être que tu peux utiliser que la T55 !)Les 500G au total divisés entre les 2. Et pour la quantité d'eau, c'est la même chose (300 ml).

C'est chouette hein le résultat !!

4 nov. 2006

Coucou

On a l'air de se ressembler Karenou

Tu dois donc profiter de mes questions et surtout des réponses données !!

En tout cas, lorsque je ne prends pas la farine complète, j'utilise la T45 et T55 pour obtenir un pain blanc (peut-être que tu peux utiliser que la T55 !)Les 500G au total divisés entre les 2. Et pour la quantité d'eau, c'est la même chose (300 ml).

C'est chouette hein le résultat !!

valloup a écrit :

Hello,

Je ne savais pas si je pouvais mettre 250g de chaque farine ou s'il fallait que je vire les 100g..

Je me prends la tête là

Tu as raison, tes questions, j'allais les poser aussi.. Mais bon, je me suis dit qu'on allait me prendre pour une nouille
Finalement, le pliage, j'ai fait comme j'ai pu et ça donne un truc très correct

Et pour la cuisson, tu as une idée ?

A plus tard

5 nov. 2006

Pâton à la sortie du frigo ce matin

je rabats en 3.

1 heure en cocotte.

Badigeonné de lait et fariné

Je les ai remis mais je ne comprends pas qu'elles ne paraissent, j'aurais peut-être du passer par mon album .....

Modifié (nov. 2006)

6 nov. 2006

Même en passant par mon album, mes photos sont refusées, je regrette beaucoup, je suis désolée....

Suite de cette discussion ICI

Pain campagnard aux céréales