Pain de mie aux fruits secs et au lait

BONJOUR
IL EST VRAIMENT SUPER !!! hop dans mes coups de coeur MERCI
MOI QUI RATE TOUJOUR LA PÂTE A PAIN .JE L'ESSAYERAI PROCHENEMENT ET JE TE TIENDRAI AU COURRANT

Super les photos et merci pour la recette



J'aimerai aussi kil soit plat sur le dessus, avec quoi puis je couvrir mon moule à cake?

Merci

bonjour pseudo, l'idéal est d'avoir un vrai moule à pain de mie, certains sites en vendent !!!

moi je n'en ai pas non plus, mais peut-être qu'avec du papier sulfuriser ce serait possible à tester !!!

BONSOIR,

J'ai fait ce pain de mie que je trouve très très bon. Mais est il normal qu'il ne dépasse pas le moule en hauteur à la cuisson? J'ai pris 1 moule à cake de 10cmsur 30cm et de 10cm en hauteur. Faut-il le pétrir pour le façonner?

oui c'est étonnant car comme tu peux le voir sur la photo, le mien deépasse les bords ?????

l'as tu laissé monter assez ???

Ben, je pense; je réessaie aujourd'hui avec 1 1ère levée de 3h et l'autre de min. 2h c'est çà? Mais faut il repétrir entre les 2?

bonjour, oui mais tu sais avec la chaleur qu'il fait, tu peux réduire les temps de levée !!!!

la 2eme levée ne dure que 30/40 min du coup !!

pour pétrir, je n'arrache pas la pâte, je coupe en 3 ou 4 la pâte, et en fait je fais comme pour une pâte feuilletée,j'étale la pâte, et je la replie sur elle même une bonne 10 aine de fois !!! ensuite, je la plie en trois, et je la mets comme ca dans le moule !!!

Merci , de m'avoir répondu aussi vite Virginie.
1 ? vient de passer par la tête:le temps max. de levée autorisé pour la dernière levée?

Ah zut, j'avais pas vu la réponse!

Bon à présent, je vais faire mes taches ménagères et dès que j'ai des nouvelles fraîches de mon pain de mie, je reviens.
Au fait, en Moselle les températures sont bien différentes de Toulouse.
D'ailleurs, le pain je le fais lever au four en étuve, au moins je suis que çà marche

oui c'est ce que je fais l'hiver car je n'ai pas toujours 2 h devant moi pour le faire lever !!!!

en tout cas merci, je ne savais pas quoi faire ce soir comme pain du coup mon pain de mie est en route !!!!

C'est moi qui te dis merci pour cette recette

Actuellement, j'en suis à la 2ème levée et j'crois que çà va déborder: j'ai vraiment hâte de visualiser le résultat final

Ouah, c'est cool; mon pain de mie déborde!!!!
Bon, j'arrête de regarder le four!!

bin c'est super !!! tu n'oublies pas de mettre une petite photo si tu peux ??? merci !!!

La photo, je demanderai à mon "chou" ce soir!
Mon pain de mie a mieux gonflé que les fois précédentes et je pense que celà vient de la technique des"tours"entre les 2 levées; ce que je n'avais pas fait auparavant! Mais, je trouve qu'il a dégonflé un peu à la cuisson.
Je m'appliquerais mieux pour les tours la prochaine fois!
Nous allons nous régaler ce soir.
A bientôt, j'espère; je suis nouvelle sur le site et je trouve ce moyen de communication vraiment génial

voila la photo. verdict?

bravo à toi il est super !!!!!

le mien attendra encore un peu avant de passer au four, je vais d'abord cuire mon clafoutis aux brocolis !!!
oui ce moyen de communication est génial !!!

merci virginie31

c'est imprimé, j'essaye demain pour ce wd,
bises,
viandette80

après la première tranche...

Ne regardez pas le nom de la photo. Mon chou s’est trompé en la nommant.

j 'ai mangé du pain de mi au ptit déj: c'est 1 régal; merci encore!

moi aussi à la confiture de figues que j'adore !!!
tu verras, ce pain ne sèche pas vite et reste frais longtemps !!!!

je le mets dans une boite que j'ai acheté chez lidl pour transporter les gâteaux genres cakes !!!!!

"Malheureusement", mes créations maison ne reste pas longtemps dans les placards: en 2 jours tout est ingurgité! Mon "chou", mes 3 puces et moi nous nous régalons.
Je viens de façonner la brioche de Flore88, tu connais?

ho que oui je connais flore88 enfin c'est délicieuses recettes !!!
tu es déjà allée sur son blog ???