Pain de mie aux fruits secs et au lait

bravo a vs toutes!!!

mais pq je ne vois pas la barre avec vos mp - www - album etc...???

c'est la première fois que ça arrive!

est-ce normal que chaque fois que je viens dans ce FORUM , je doive me connecter et mettre mon password, malgré la petite case barrée pr être tt le temps connetée ??

merci,

yaziella

J'ai fais ta recette virginie31

Verdict : Un régal, tout le monde à adorer, ma plus grande fille le mange nature, elle m'a dit "il est délicieux ton pain maman"

Par contre comme je n'avais pas beaucoup de temps, j'ai fais une deuxième levée courte et je pense qu'à cause de ça il n'a pas gonflé comme il aurait dû.

Mais bon, je le saurais pour la prochaine. Je suis quand même contente du résultat.

J'ai bien envie la prochaine fois de l'utiliser pour faire des croques monsieur

Je parle et je parle mais je suis sûr que vous voulez le voir en photo

Et bien le voici le voilà

Pourquoi ne met on pas 1 ramequin d'eau dans le four?

je viens d'essayer cette recette de pain de mie et .... c'est super, le pain est génial, bien levé, bien cuit, super moelleux !!!

encore merci pour la recette !

Bonjour,

Un grand merci pour cette recette, faite 2 fois et réussie 2 fois. Un vrai délice !
Samedi, je l'ai utilisé pour des croque-monsieur. Huummmm !

Ah les grands esprits se rencontrent
J'ai aussi refait cette recette pour réaliser des croque monsieur maison ce week end : un vrai régal ! merci encore!

il est superbe ce pain est drôlement rigolo !!!!

merci à toutes pour vos compliments et toutes vos photos, je vois que ce pain à du succès e't pas uniquement chez moi !!!

alors ici aussi je l'utilise pour les croques (essayez les crqoues aux pommes c'est à tomber !!!) maéis j'avoue que pour les enfants, ils bavent devant une tartine au nutela !!!!

je réponds tard, mais vacances obligent !!!

attention, je pétris une fois avec le robot !!! ensuite, j'enlève le crochet, je laisse lever, et ensuite, je travail à la main sans déchirer la pâte, uniquement en la pliant plusieurs fois sur elle même (je sais pas si je suis très claire ???. je la mets alors en forme, et je la mets dans le moule ou elle gonfle avant la cuisson.

Merci virginie31, je te tiendrai au courant de mes futurs résultats!

ok, j'attends de tes nouvelles, et je vais fgaire ma poolish pour demain hihihi vos photos me donne l'eau à la bouche !!!

Coucou,

Ce pain de mie a eu tellement de succès auprès de toute la famille , que j'en ai refait 2 aujourd'hui où je ne travaillais pas (enfin, façon de parler !) .

Voilà les photos




Je crains que les voisins et copains de mes enfants s'invitent pour le goûter !

Par contre, juste un petit commentaire concernant la cuisson : dans mon four, il suffit de 12 à 15 min maxi, à 200° pour qu'il soit cuit.

bonsoir NANY74 , il est super ton pain bravo pour ton TRAVAIL car contrairement à ce qu'on peux parfois croire, même si on prends plaisir à faire plaisir, ca prends quand même beaucoup de temps !!!!!

pour ce qui est du four, oui ca dépends vraiment des fours !!! certains chauffent beaucoup, d'autres moins, c'est pour ca qu'il faut bien connaître son four !!!

Coucou!!

Et bien j'ai lu tout le post et que des compliments sur ce pains Virginie!!!!

Bon dès que j'aurais accoucher (plus que 19 jours) promis j'essaie car !!!!



Christy

bonsoir christy28, tu peux y aller les yeux fermés !!!
tu saios, je rentre du canada ou on avais du pain de mie à manger le matin moi qui déteste ca beurk et encore beurkkkkk !!!

et bin je peux te dire, j'en ai refais un hier ou avant hier, et bin c'est que du bonheur !!!!!

Merci pour le compliment, Virginie.

C'est vrai que ce pain de mie est un vrai bonheur : ce matin, j'en ai mangé une tranche grillée, avec du beurre tout simplement. Miam ! Difficile de résister pour ne pas en manger plus.

Je l'ai fait goûter à une collègue qui a été bluffée et s'est empressée de me demander la recette. J'aurai son verdict lundi.

Christy28, tu tiens le bon bout. Je te souhaite beacoup de bonheur avec ton bébé.

pour moi ce matin, c'était version beure et confiture de figues toute fraîche !!!!!
il faut dire que la période des figues bas sont plein, alors je me fais plaisir car ca ne dure pas et j'adore ca !!!!

Salut à tous!!!
Ce pain de mie est devenu un vrai classique chez nous !
Je ne peux poster de photo en ce mmt mais il avait la même allure que celui de Nany74 hier! Miam!!!!
Je l'ai roulé sur lui-mêmen j'ai bien aimé le principe
A bientôt!

bonjour,
comme celui de polange, le pain de mie que j'ai fait, a super gonflé. il faut que je trouve un moule fermé, mais j'ai peur que ça accroche. Il est bien bon, quoique je trouve qu'il est un peu brioché; c'est pas gênant pour faire des crocs?

bonjour melimeli, oui ca peut gêner certaines personnes pour les croques c'est pour ca que je l'utilise surtout pour les croques version sucrée !!!

et j'ai testé avec une terrine de pâtés maison ou des rillettes, bin je trouve que c'est pas concluant !!!

par contre, un régal avec foie gras et confiture de figues ou encore le saumon fumé !!!

Bonjour Melimeli,

Je n'ai pas eu de temps pour me connecter au forum ces derniers jours, mais il n'est peut-être pas trop tard pour te répondre.

c'est vrai que ce pain de mie a un côté brioche. Mais ça ne nous empêche pas de nous régaler pour des croques. La dernière fois, c'était au fromage râpé, jambon blanc et tomate. Et mes croques, je les fais avec un appareil à croque T..al.

Tu peux mettre moins de sucre pour avoir un pain plus facile à accomoder avec du salé.

Kikou,

Pour ma part, la version briochée me va tout à fait, même pour les croque Monsieur, mais plutôt version four, pour le croustillant .

Si vous ne souhaitez pas le brioché, alors ne mettez pas l'oeuf, et remplacez par son poids en lait, soit environ 50 gr pour un oeuf moyen.
Et en version sucrée vous pouvez faire l'inverse : mettre 3 oeufs au lieu de 1 et alors déduire 50 gr du lait par oeuf ajouté. Cela vous donne une brioche!

Pour le goût salé, vous pouvez remplacer 50 ou 100gr de farine T55 par de la farine de seigle : vous verrez la différence c'est super bon!... on peut varier ainsi à l'infini

A bientôt!