Pains sans pétrissage aux céréales et miel

j'ai testé cette méthode par curiosité et je dois dire que le pain est très très bon et que c'est facile à faire

HOURRA HOURRA sur tes ,grenadine, conseils ,j'ai commencer par un pain "standard" et je me suis servie de la recette de baguette de forumeuse et je dois dire que c'était réussi !! youpi !!! je suis pas peu fière les filles je vous le dis !! seulement il a eu du succès et pas eu le temps de fair une photo !! oups !! à la prochaine tentative je le fais ! et vu que ça à l'air ageable à faire ,je doute de vouloir encore acheter une MAP....je vais me laisser le temps de voir

Génial !
Un grand merci pour cette recette. J'hésitais pour la MAP, ..., je vais faire des écomies !

Vos pains sont magnifiques, il faut croire que personne ne les a râtés

Je reste à votre disposition si vous voulez des renseignements.

Bisous à tout le monde

Nous n'avons toujours pas eu les résultats avec oignons, lard, noix, etc...
merci pour vos conseils - bizzz

Moi, j'ai jamais fait mais si quelqu'un a essayé ce serait intéressant de savoir.

Coucou les filles

Je vois que le pain sans pétrissage fait un """Triomphe"

Merci Grenadine pour la Pub

Vous pouvez faire tous les mélanges de farines -

voici mes mélanges :

moitié multicéréales et moitié farine t55
ou 1/2 farine t55 et 1/2 farine de campagne(Francine)
ou ½ farine complète avec ½ farine t55
ou trois farines à part égale
ou moitié seigle avec moitié T55
T65 et de la farine "7 céréales, 7 graines" du moulin de Coutin.

- à la préparation de base ou celle de campagne j'ai ajouté :
- soit des oignons frits
- soit des olives
- soit des noix
- ou autres ingrédients qui vous font envie
il faut les ajouter à la farine avant de mettre les liquides

je fais souvent des petits pains individuels que je congèle, sortis du congélo ils sont SUPERS . Très pratique quand les maris bossent à 5h du mat

mille excuses je n'ai pas le temps de lire tous les posts aujourd'hui mais promis je le fais demain matin et j'essaierai aussi de mettre des photos

bises à toutes

wilbo

Coucou wilbo, je suis contente que tu te joignes à nous. Tu vois ce pain a un franc succès.

Bisous et à +

Merci pour ta réponse Wilbo, ce qui m'intéressait surtout c'est à quel moment on intègre oignons, noix,etc...

Merci Grenadine pour la recette de Wilbo. Toute la famille a adoré ces petits pains. Ils sont extras.

12sylvie, ils sont très beaux tes petits pains et bien levés. Tu les a fait avec quelle farine ?

Bonsoir Grenadine, j'ai simplement mis 100g de farine complète et 650g de farine T55. Par contre, pour la levure, je n'en avais pas de la fraîche, et j'ai mis 2 pq de levure de boulangerie de chez Lea..r Pr..e. A part ça, j'ai suivi ta recette à la lettre.@+

Sylvie

Bonjour

Je viens de regarder la recette du pain sans pétrissage. Je voudrais essayer mais j'aimerais savoir combien de temps il faut laisser monter la pâte avant de la mettre sur la plaque. Merci de me répondre

Il faut la laisser lever 1h30 mamoune et après pas besoin de 2ème levée, éventuellement le temps que le four chauffe mais pas plus.

Il faut la laisser lever 1h30 mamoune et après pas besoin de 2ème levée, éventuellement le temps que le four chauffe mais pas plus.[/quote]

Merci Grenadine.

je voudrais soivoir aussi, pour la couleur de tes baguettes comment tu fait pour quelles soient dorées?

Tu parles des baguettes qu'il y a dans mon album

Je ne fais rien de spécial, je badigeonne d'eau salée, quelquefois je farine mais pas toujours (de toutes façons la farine n'a rien à voir avec la couleur des baguettes). Je sais que la composition de la pâte influe sur la couleur de la croûte mais comme je varie assez, je suis assez sceptique. Même quand il n'y a que farine, eau levure et sel elles sont bien colorées.

Au niveau du four je mets au milieu, en chaleur non tournante (fixe haut et bas), je débute à 275° et baisse à 250° dés que j'ai enfourné, voilà, je ne sais pas si ça va t'aider.

Bonne soirée

Fantastique, enfin des petits pains appréciés par toute la famille !!!
Jusqu'à ce jour j'avais essayé quelques pains en MAP ou à la main, cuit en machine ou en cocotte, mais ceux là sont mes préférés, les préférés de toute la maison.
Super croûte qui se fendille d'elle même sur le dessus.
pour une première fois j'ai mis uniquement de la farine T55, la prochaine fois je mettrai un peu de farine complète.

Bravo et merci pour la recette, je vais en faire souvent et j'en mettrai même au congélo.

bonsoir ,sur les conseils de Grenadine ,je suis venue sur ce post voir la recette ...
Inutile de vous dire que toutes vos photos m'ont bien fait envie et que je ne tarderai pas à essayer ...
A bientôt donc...(et merci à grenadine et Wilbo !!!)

Pourrais-tu nous mettre une photo d'un pain coupé en 2 pour voir la mie

Il n'y a qu'à demander

Effectivement la mie est très aérée. Je n'arrive pas à la faire aussi belle. Elle est comme le pain de campagne que tu achètes dans les boulangeries. Je vais essayer ce week end.

Bon j'ai divisé les proportion par 2 ce qui m'a donné 375g de farine, 225g d'eau et 50g de lait. J'ai mie 300g de farine T55 et 75gr de farine T150.
La pâte n'été pas assé liquide du coup j'ai rajouté de l'eau on verra bien....
Par contre je viens de m'aperçevoir que j'ai tout divisé par 2 sauf le sel

Je sens que je vais être la première a les rater...

Ne t'inquiète pas Scarlett, moi aussi j'avais tout divisé par deux et la pâte n'était pas assez liquide, j'ai rajouté à vue de nez de l'eau et ça a bien marché. Après c'est vrai que pour le Sel .... il faut voir.
Tu nous raconteras!

Coucou, scarlett,

Elle n'était pas assez liquide à cause de la farine complète qui absorbe beaucoup d'eau, tu as bien fait d'en ajouter, ça m'est déjà arrivé et c'est sans problème.