Pains sans pétrissage aux céréales et miel

Ce n'est pas grave, il faut bien que ta farine devienne pâte, donc pour cela tu mélanges tout avec une spatule en bois et le tour est joué
Merci marylou de me faire confiance mais je ne suis pas plus douée qu'une autre, franchement je n'aime pas la levure frangine, je préfère la briomachin, j'en mets deux pour 750 grs de farine.
Pour ce qui est de tes courses tu peux partir sans problème au frigo la pâte peut attendre ton retour

COLYBRYS stp

Quand tu prépares le liquide est ce que tu mélanges le liquide avec le sachet briochin ??????????????

elle lève depuis 13h35,je ne l'avait pas mise au frigo ,je l'ai laisse sur la table de la cuisine et là je viens de regarder et ELLE NE BULLE PAS

AU SECOURS, QUE FAIRE

[quote="christy28"]COLYBRYS stp

Quand tu prépares le liquide est ce que tu mélanges le liquide avec le sachet briochin ??????????????COLYBRYS stp

Quand tu prépares le liquide est ce que tu mélanges le liquide avec le sachet briochin ??????????????[/quote

mon liquide a peine tiède je l'ai rajoute ds le saladier ,en ayant pris soin de mélanger la farine et le sel
j'espère y arriver,mon frère l'a fait hier et super bien réussi

Je fais tiédir le lait avec le miel, je mets la levure briomachin dans la farine avec le sel un d'un côté l'autre de l'autre, ensuite j'incorpore le lait + miel et l'eau. As tu compris

c'est quoi la plaque ou tu fais cuire tes pains COLYBRYS???

là je vais tout mettre au frigo et je pars
A+

Au secours les FILLES c'est la panique à bord aujourd'hui marylou, normalement tu dois laisser ta pâte au frigo jusqu'au moment de faire tes pains. Tu les mets en forme et ils lèvent durant la chauffe de ton four, en ayant fait la pâte à 13h35 elle peut attendre jusqu'à 17 ou 18 heures au frigo si tu as des courses à faire, moi je fais ma pâte le soir pour le lendemain.

Yes!!!! j'ai compris !!!

dernière question Il y a 1h30 de levée, quel est le meilleur endroit pour le temps de cette levée ???

Alors là c'est tout une histoire, j'ai deux plaques, une pour la fournée de 375 grs c'est celle de mon four où je mets du papier sulfurisé et une autre pour la fournée de 750 grs c'est mr colybrys qui le l'a faite à la taille de mon four avec un morceau de porte de chaudière.

J'avoue humblement que j'ai toujours zappé la phase de la levée 1h30, je sors ma pâte du frigo et je mets en forme tout de suite.

super,merci COLYBRYS,là j'ai tout pige,je pars acheter les chaussures de p'tit nenou et quand je reviens je fais le reste

je pars tranquille le coeur léger et la tête pleine de bêtises

A+

Donc si j'ai bien compris tu fais ta pâte et tu fais de suite tes petits pains ?????

Ou tu fais ta pâte tu l'as met au frigo plus d'une heure 30 tu façonnes tes pain et hop au four ???

pour moi c'est la 2eme solution qui EST la bonne

n'est ce pas COLYBRYS ?

christy je fais ma pâte le soir pour le lendemain ou le matin pour le soir, je la mets au frigo entre temps, je vais dormir ou je vais me promener, quand je sors ma pâte du frigo le matin ou le soir je la mets en forme et elle lève pendant la chauffe du four, voilà.
Un jour je vais quand même tâcher de faire le formule avec une heure de levée en plus hors du frigo.

tu sais COLYBRYS on compends vite mais il faut nous expliquer longtemps,c'est tout

ca y est ,je suis de retour,j'ai pas trouve de nu-pied,leur commande n'est pas arrivée,on y retournera ds la semaine

allez zou,je vais m'occuper de mon pain,a 17h45,j'ai gym,pas de temps a perdre

je reviens vs donner des nouvelles

Coucou moi je fais la pâte le matin et je cuit en fin d'après midi mais je la laisse levée a température ambiante dans un saladier en plastique qui a un couvercle et c'est toujours ok vous pouvez allé voir mon album.

@++

Tu sais Marylou je pense que nous sommes un peu toutes pareilles, tu verras quand je vais me lancer dans le fondant je vais aussi venir poser mille et une questions tout au long de la confection de la chose
Ils sont super tes petits pains Mlle-scarlett, je vais tâcher de m'appliquer pour les prochains.

kikoo les psp-girls !
alors pour moi, je fais aussi ma pâte le soir, levée au frigo toute la nuit, et cuite le lendemain, c'est parfait...
j'ai testé noix + raisins secs, c'est un régal pour accompagner le fromage... mon papy qui est pourtant bien difficile en termes de pains l'a bien apprécié, et il n'est pas seul puisque j'en ai fait 12 et qu'il n'en reste aucun...
en ce moment, je fais une fournée par jour !!!!

marylou j'espère que tu as fini par y arriver avec ton pain

bizz et bonne boulange !

pirouète ravie que tes pains est autant plus, c'est gratifiant lorsque l'entourage apprécie ce que l'on fait, ça donne envie de refaire.
Aujourd'hui je vais faire une fournée pour ce soir et je laisserai lever 1h30 dans un coin de ma cuisine avant de mettre en forme

A plus tard

bonjour

que je vs raconte,donc hier quand on est revenus d'acheter les chausseres, qu'on a pas trouve,je file au frigo et là surprise ma pâte avait levée
donc j'ai fais 4 petits pains que j'ai fais cuire 2 par 2,et on s'est régale le soir
p'tit nenou s'est régale,il en a fais griller ce matin
je vais prendre en photo les 2 qui me reste et je vs mettrai ca,par contre j'aurais pas le temps de vs le poster aujourd'hui,je vs ferai signe des que ce sera fait

A+

Salut les filles
J'ai pas bien compris votre histoire de mettre dans la farine la levure d'un côté et le sel de l'autre.

Depuis le début je réveille ma levure (Briomachin ou levure sèche achetée chez le minotier du coin) dans mon mélange lait + eau + miel.
Au bout de 5 - 10 minutes, là je rajoutte la farine mélangée au sel.
C'est ce qui est préconisé dans la recette, non?

Par contre j'ai définitivement abandonné le transfert de saladier. Je n'ai jamais compris l'interrêt de cette manip. sinon de te donner de la vaisselle en plus !!

si, ton saladier tu l'huile et tu le farine

mon PSP est ds mon album perso

Oui je sais qu'il faut le huiler et le fariner. Mais sur le résultat final ça ne change rien
J'ai longtemps fait comme la recette le dit : de tranvaser dans un saladier huilé, et un jour j'ai oublié. Et le résultat final était le même: pâte bien gonflée, de consistance similaire..
Du coup je ne m'embête plus à tranvaser. Je trouve ça plus pratique

Marylou j'ai trouvé une méthode encore plus simple pour tes photos. Tu cliques sur album juste en bas de tes messages, tu récupères le lien en le surlignant, tu le copies et tu viens le coller dans ta réponse. Courage, lance toi, je ne suis pas loin.

Colybrys, fais comme tu fais d'habitude, c'est la meilleure méthode : nuit ou journée au frigo ou à T° ambiante comme Scarlett (à condition qu'il ne fasse pas trop chaud).