Pain sans pétrissage aux céréales et miel

Hello

Merci de m'avoir répondu grenadine et merci à toi aussi ma petite pirouete

Bon je vais tout de même tester et je verrais ce que ca donne je vous tiendrais au courrant

lilou

Coucou a toutes les aventurières du PSP.
Voici ma modeste contribution à la super recette.
Pour vous dire la vérité, je n'achète plus jamais de pain. Sauf parfois les petites baguettes pour le picnic de mes enfants.
J'ai enfin pris le temps de vous faire un reportage filmé de mon adaptation de la recette.
Il me restera à essayer toutes les farines bio ou non, comme le farine d'épreautre, de maïs etc.
FAITES ATTENTION LA PHOTO 1 ET 2 SONT INVERSÉES.
Cliquer sur diaporama et le film passera tout seul.
Montre en main entre la préparation (6 min), La lévée ( 0 min), la mise en moules (3 min), la levée au frigo (0 min) et la surveillance en cours de cuisson ( de 3 à 6 min) je n'y passe pas longtemps...


Encore merci à toutes

Bonjour nena

Super ton montage vidéo mais la dernière diapo c'est quoi ton psp

Bye lilou

Coucou,
picasa fonctionne mal ce soir.
je vous remets le lien dès que cela refonctionne...
A tout a l'heure

félicitation pour tes beaux pains mena

ben moi je vois juste la photo, le diaporama et le film sont pô là mais la photo déjà donne envie

bonjour,
je ne sais pas ce qui ce passe avec le site de dépôt de photos/vidéos de picasa by google, mais ça "merdoie" un peu.
Je m'en vais m'en occuper et je vous tiens au courant,
a plus

ok... bon, je surveille, j'ai hâte de voir ce que tu nous as concocté...

coucou

Comme picasa ne fonctionne plus, je les ai postés sur daily motion vous avez l'adresse dans mes coordonnées.

En cliquant sur le WWW en bas

Pensez bien comme je vous l'ai dit plus haut à les lire dans l'ordre :
d'abord psp1
psp 2
psp 3
etc...
Daily motion ne les a pas chargé dans l'ordre, désolée
Je n'ai pas le droit de poster l'adresse directement...
bizarre car mon message a été supprimé

Merci de vos commentaires

coucou

nena je viens d'aller voir ton petit film, il s'affiche automatiquement quand on clique sur www effectivement, mais par contre il ne défile pas dans l'ordre en tout cas c'est sympa ce que tu t'es amusée à faire,

au fait les filles,
pour celles qui sont débrouillardes, voici mes moules à baguettes!!
Mais non ce n'est pas une cage à poule, mais du grillage acheté 4.80 euros le rouleau de 5 m, au rayon jardin de leclerc, que j'ai façonné à la main pour leur donner une forme de moules à baguettes.
avec une tournée de 750 gr farine je fais 7 baguettes.
Difficiles à mouler certes mais j'y arrive.
La difficulté réside dans la consistance de la pâte, mais je mets du papier sulfurisé dans chaque encoche et le tout est versé à la spatule.
Voilà une petite astuce parmi tant d'autres.
Je reviens du magasin biocoop les bras chargés
-de farines bio,
-de graines en sachets (enfin, je disais dans mon film ne pas en trouver),
-de l'huile de sésame, de l'huile d'onagre,
-du boulgour,
-de l'agar-agar (super gélifiant végétal qui remplce la gélatine alimentaire faite a base de porc mariné dans de l'acide chlorhydrique : beuuuurk) ( si vous voulez des renseignements sur l'agar-agar il faut me le dire, je commence à bien maîtriser, et ça aide a ne pas avoir faim et c'est plein de bonne choses dedans...)
-un cure oreilles(rien avoir avec la cuisine mais tout de même, cela remplace les cotons tiges et on ne jette plus 300 coton tiges par mois dans la poubelle...)
et tout plein de bricoles...

bisous a toutes et à plus

sympa ton moule à baguettes système D
pratique pour cette pâte qui ne se laisse pas dompter facilement...

Pour le moule à baguette, j'ai trouvé une petite alternative ....Je façonne du papier aluminium à la forme d'un moule à baguette et je le met sur une plaque de cuisson, recouvert de papier sulfurisé...et ça marche !...Par contre je pense qu'un vrai moule à baguette doît être mieux mais bon...le papier alu, ça revient moi cher (surtout que je me sert du même à chaque fournée).

Par contre, j'ai enfin réussit à cuire mon psp en cocotte (la première fois, la mie était toute compacte) et voici le résultat :

coucou

pour améliorer la consistance de la mie, essayez de faire lever la pâte au frigo dans la 1/2 heure avant de le cuire.
C'est le conseil d'un boulanger, et oui,il y en a qui comprennent qu'on fasse notre pain!!!.

Je le fais systématiquement et il est vrai que
ELLE EST BELLE CETTE MIE...

On peut même faire reposer la pâte toute une nuit au frigo, la mie est plus aérée et le pain plus moelleux, je le fais de temps en temps.
Biz-Pouss

bonsoir,

POurrais-tu nous faire partager ton travail pour arriver a ce résultat si exemplaire?
La partie haute qui s'ouvre en corolle...
superbe!
Alors donne moi ta procédure, ok ??

Bises

Bonsoir
Rien de bien compliqué !!!
Tu fais ta pâte normalement et tu la laisses lever dans ton saladier. Une demi heure avant la fin de la levée (ou alors le temps que tu la laisses reposer au frigo), tu enfournés ta cocotte vide avec couvercle et papier sulfurisé (sinon indémoulable), four à 235°C. Au bout de la demie heure, tu sors ta cocotte du four, tu mets ta pâte dedans, tu secoues un peu pour tout se répartisse bien et tu enfournés (avec couvercle) pour une demie heure. Il ne faut surtout pas ouvrir le four pendant ce temps. Après, tu enlèves le couvercle et tu laisse ton pain 5 à 10 minutes supplémentaires dans ton four pour le faire dorer.. et voilà !!! L'ouverture du dessus se fait toute seule !!! Je n'ai rien fais de particulier !

Je me disais en te lisant que l'on devrait faire un récap de toutes les formes et essais de toinetteuses avec le pain sans pétrissage!
les unes mettent si, les autres ont remplacé ça, et encore ceci!
Alors ta recette c'est celle de la page 1?

Nena, je suis allée voir ton film c'est vraiment SUPER, tu as fait un boulot remarquable

Pour la récap, ça me turlupine depuis longtemps mais je n'ai guère le temps de faire ça ou alors il faudrait que quelqu'un m'aide car ça veut dire se "taper" les deux posts et lire tous les messages soit en tout 133 pages X 12 = 1596 messages, j'avoue que je ne me sens pas le courage de faire ça toute seule et c'est dommage car depuis le début il y a eu de fabuleuses idées et des "trucs" supers.

Je lance un S.O.S

Au fait, j'étais dans la région de Vernon il y a quinze jours

voyons, voyons dans l'ordre..

un sos ??
ok pour essayer de t'aider mais je ne maîtrise pas vraiment l'accès aux posts.
peut être as-tu une idée? un début de projet?
dis-moi et je verrais comment t'aider.
Je dors peu, et je vais souvent sur ordi en fin de nuit alors, un peu par ci et par là...on verra!
alors, vernon, tu as aimé?
es-tu allée à giverny?
ton avatar c'est un tableau de cezanne..pas monet!

bises

Nous avons fait, l'Eure, le Calvados, la Seine Maritime (où nous étions basés à côté de Rouen), la Somme (la baie de Somme plus précisément et le parc du Marquenterre)...la côte, bien sûr mais aussi l'intérieur et Giverny ça va de soi, j'ai beaucoup aimé la marre aux nymphéas, nous avons fini par le Mont Saint-Michel...Nous sommes allés voir l'expo de Cézanne à Aix en Provence, l'année dernière, un moment exceptionnel

Bon, revenons à nos moutons.
Sur le post du début il n'y a que moi (et les modos, bien sûr) qui peux intervenir donc ça, pas de problèmes je peux gérer. Là où c'est plus casse-pied c'est de rechercher et de mettre en favoris tous les posts où il y a quelque chose d'intéressant à mettre en valeur, et c'est pour ça que je recherche de l'aide. Pour l'exploitation, je pense que dans le post original, après la recette il faut rajouter des paragraphes du style : trucs et astuces...modes de cuissons...farines...différentes recettes...etc, etc...il suffira de mettre dans les paragraphes les différents lien. Ça peut aussi se présenter autrement, la boite à idée est ouverte

Je ne sais pas si je peux te souhaiter "bonne nuit" vue ce que tu as dit sur tes nuits courtes en tous cas je souhaite un bonne nuit à tout le monde

Ma recette est celle de la page 1 car c'est la plus simple...après c'est vrai qu'il y a plein de variantes mais je n'ai jamais eu le courage de tout lire !!!!Donc un récap ce serait vraiment super!!!...
Cette fois ci j'avais essayé de faire cuire en cocotte pour voir (et j'en suis très contente!), d'habitude, je fais des petites boules de pains, à l'aide d'une cuillère...j'essaie de faire en sorte que ce soit le moins compliqué possible. Pour moi, le but de cette recette, c'est de faire du très bon pain, le plus simplement possible et avec le moins de travail possible !!! Un grand merci à Grenadine qui nous a fait découvrir cette recette !!! Grace à toi, on peut manger du très bon pain sans avoir besoin de courir chez le boulanger (et il est même parfois meilleur !)

bonjour toutes les forumeuses,

PICASA REFONCTIONNE !

alors j'ai remplacé le lien dans WWW.

Il n'y a rien a faire sauf a cliquer sur diaporama et les vidéos se succèdent toutes seules.

Super, ça marche!!!!