Pain sans pétrissage aux céréales et miel

ben je l'ai suivi a la lettre hormis pour le miel j'en avais pas, et g mis des ptit oignon que j'ai fait frire

peut être k'un seule sachet de levure n'est pas assez? G mis f---cine

Un seul paquet est bien suffisant surtout à cette période ou il fait plus chaud.
Je n'aime pas trop la levure que tu cites. Pour ma part j'utilise de la levure fraîche. Si tu préfères la levure déshydratée essaie la briomachin.
Fais attention aussi de ne pas mettre en contact levure et sel.
Enfin, essaie de ne pas faire le pain à un moment où tu es limitée par le temps (au début du moins) comme ça tu peux attendre que la pâte double de volume voire triple. Si tu ne peux pas dormir compte les moutons à la place .Il arrive que la levée prenne plus de temps (deux fois voire plus, quelquefois) sans que l'on sache vraiment d'où ça vient. C'est d'ailleurs une erreur de se fixer sur des durées quand on boulange. Il est évident que, dans les mêmes conditions, la levée à Lille ou Bruxelles se fera bien plus lentement qu'à Marseille ou Tunis.
Je mets le saladier dans un sac plastique (des courses) et je le laisse dans le four porte fermée comme ça pas de risque de courant d'air.
Essaie de ne pas rester sur un échec .

Elles sont magnifiques et je suis ravie que cette recette te donne satisfaction

Bonjour Mira3, est-ce que tu pourrais me dire s'il te plaît comment tu fais pour obtenir de si belles grignes?

Je suis en train d'essayer la recette pour la première fois mais même avec la pâte classique je n'y arrive pas bien, alors avec une pâte si malléable...je ne vois pas trop

Edit: c'est magique, les grignes se font toutes seules ! les pains sont super réussis et merveilleusement bons, merci beaucoup pour cette recette !
Je ne les ai jamais aussi bien réussis !

est-ce que tu pourrais me dire s'il te plaît comment tu fais pour obtenir de si belles grignes?

Comme tu l'as vérifié, Picstie, les grignes se forment elles mêmes.
Cependant, en farinant la table il est possible de rouler les baguettes et de les poser clé en dessous.
J'ai tenté quelques grignes mais le résultat n'est pas fameux.

Bonjour, les photos de 64 nini sont super alléchantes, mais la recette ? ça m'intéresse, surtout aussi c'est facile que tout le monde à l'air de le dire. En tous cas ça donne envie

Bonjour à toutes et merci pour cette recette géniale, j'en suis à ma 4 ième fournée et je suis toujours aussi émerveillée du résultat.
Vos conseils ont été précieux et précis.
J'ai ajouté des graines de lin trempées toute la nuit dans un peu d'eau à mes dernières baguettes c'est très bon je vais essayer avec mes graines favorites de tournesol.
Je poste une photo de mes baguettes réussies grâce à vous.

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est ce que vous faites toujours la même recette ( celle de la première page ) ? est ce que vous l'avez améliorée ?
il y a très longtemps que je ne l'ai pas faite , je ne sais pas pourquoi car elle est vraiment géniale !

belladonna, comment tu arrives à façonner tes baguettes avec cette recette ? Car la pâte est toute collante... (en tout cas, elles sont super appétissantes... miam !)

merci Manue, je me sers d'une maryse pour découper la pâte et pour rouler le pâton jusqu'à ce qu'il ait la longueur voulue. Je transfère ensuite sur la tôle en farinant beaucoup mes mains. J'ai eu un peu de mal au début mais j'y arrive de mieux en mieux.

Merci pour ta réponse... (je suis allée voir sur go*gle ce qu'est une maryse, je savais pas que cet ustensile s'appelait comme ça )

avec cette recette, puis-je faire du pain avec de la farine d'épeautre.

merci

Pour ma part je n'ai jamais essayé mais je pense qu'il n'y a pas de problème.
Si tu essaies, donne-nous le résultat

yessss t'es encore là grenadine.

Je régale mes collègues au lycée avec ta recette , le dernière fournée j'ai fait des mini mini bouchées avec orange confites et chocolat 70% .
Idem à la maison, depuis 2006 on ne mange pratiquement que du pain sans pétrissage. j'ai appris à mon mari, à des collègues, à la famille ...

Je passais juste te faire un gros bisou.

Salut,

Comme la recette est pour pas mal de pain,
pour en faire 3 fois moins, suffit-il de diviser simplement les proportions par 3 ?

Merci.

Bonjour,

Pour ma part je ne mets que 300 g de farine avec 220 ml d'eau, et j'obtiens environ 6 petits pains. J'en fais quelques fois 8, mais ils sont vraiment petits.

Voilà, je suis très curieux d'éssayer cette méthode, mais avec 112 pages je n'ai pas le temps de tout lire. Alors mes questions sont:
Est-ce la recette de la première page celle a suivre?
Puisse faire aussi des baguettes? J'en ai jamias fait
Si je veux faire un peu style campagne quel farine et combien dois-je changer?

Bonjour à tous
Pour ne pas perdre cette recette, j'ai refait le PSP, en versant la pâte dans une cocotte huilée.
Cuisson 45 minutes.



Cette recette est toujours géniale !

ce pain est magnifique ; il serais dommage effectivement de le perdre ,j'ai lu les 112 pages et je fais des essais mais je ne maitrise pas très bien la cuisson; mais je vais y arriver.Ce serais bien que ce post continue, que toutes celles qui ont améliorées ce pain reprenne leur expérience .

Bonjour à toutes et tous
Voici mes minis PSP avec
300g de farine et 220 ml d'eau

coucou!

voici mes petits psp magnifique découverte

je rentre de vacances et je vois que vous avez remis vos recettes formidable j'espère que vous allez donner envie a nouveau de faire du pain ,moi cela me tente ,niniss ils sont magnifiques tes psp