Pain sans pétrissage aux céréales et miel

Ben moi, il faudra que je réessaie les plsp. Les tiens me tentent ZAZOUNETTE; bravo.

Isa 57

bonne boulange les filles moi ma pâte pousse au frigo cette nuit

bonsoir
avez-vous déjà essayé avec seulement de la farine complète ? je suis curieuse de savoir si ça marche aussi bien
sinon, j'essaierai et je vous dirai

moi j'ai essayé avec de la farine bio avec des graines et ça va bien aussi

ok merci je ferai un essai alors

ok tiens nous au courant bizzzzzz

ce ne sera pas avant plusieurs jours maintenant car boulot puis départ pour w-e...mais j'essaie oui car me tente vraiment vu vos super résultats
à très bientôt

a bientot nathaloo

j'essaierai avec la cuisson cocotte car j'aime beaucoup cette technique

personnelement je préfère directement sur la grille mais c'est une question d'habitude

bon ben moi, je retourne au pain classique car ça n'a pas été une trop belle réussite
le 1er complètement plat et le 2ème (le même jour, suis un peu têtue ) un peu mieux, de jolis trous trous mais toujours un peu trop plat à notre goût et surtout une mie un peu collante à l'air un peu "humide"...je fais 300 gr complète + 200 gr T65 et levain fermentescible...la nuit au frigo, n'a pratiquement pas levé...cuisson en cocotte....

je préfère la pâte à la map, levée au frigo toute la nuit et cuisson à four froid en cocotte saveur le lendemain matin, c'est comme ça que je le réussis le mieux avec les compliments de Mr

merci quand même de vos conseils
amitiés

Bonjour tout le monde,
Coucou eve comment vas-tu ?
Nathaloo, tu ne peux pas avoir les mêmes résultats avec du levain fermentescible et de la farine complète par rapport à la recette de base du pain sans pétrissage. On ne peut comparer que ce qui est comparable. La mie est forcément humide vu le taux d'humidité de la pâte.
Il y a un célèbre boulanger* qui ne fait que du pain bio avec du levain et qui ne pétrit pratiquement pas sa pâte. Certaines de ses pâtes ont un TH de 100% : 1 litre d'eau pour 1 kilo de farine. Par contre il fait cuire ses pains en moule, impossible de faire autrement.
Il en est de même pour le pain sans pétrissage, on peut tout à fait le faire cuire dans des moules que l'on enlève une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson pour que la croûte soit bien cuite.
Avec l'habitude, j'en suis arrivée à la conclusion que le pain fait maison est bien meilleur si on le congèle dès qu'il est froid et et si on le décongelé au four à 180°. Il est alors aussi croustillant que celui du boulanger et la mie est moins humide.

Bonne soirée

faudra que je réessaie un de ces jours quand même

bonne année a vous tous et bonne santé surtout

coucou les filles plus personne ne poste ici bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz moi je continue a faire mon pain mais ce qui a changé c'est la farine qui est entière et je rajoute des sons blés et avoine s

J'avoue je ne fais plus mon pain par manque de temps et motivation mais j'ai racheté de la farine donc je pense que demain je vais m'y remettre

Ben voilà j'ai remédié à mon manque de temps et j'ai réalisé aujourdhui mon PsP

Toujours un régal les enfants n'ont pas taris d'éloge

PsP sur plaque

PsP en moule

zaz

Ils sont supers beaux

Bonne journée Thérèsa

bravo super tes pains

Merci Beaucoup

bonjour ,

j'adore cette recette ! ! !mon zhom m'en réclame souvent
par contre j'aimerai faire des baguettes
auriez vous une recette aussi simple pour faire des baguettes
j'espère que vous allez pouvoir m'aider
a bientôt

la recette c'est la même c'est la forme du pain qui change c'est tout

ok
merci