Pain Farl aux Céréales et au Citron

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1 mars 2006

mes petits pains au lait et au chocolat
je suis super contente c'est la première fois que je fais le buns et les petits pains au lait une réussite

ils sont délicieux Mamaisa,,miam

2 mars 2006

Très beaux tes petits pains Roseocéane est-ce la recette de mamanhélène? Je l'ai essayée, elle est super

aujourd'hui essai de pain de meteil (mi farine blanche, mi farine de seigle). Il est entrain de cuire.

Bizzzzzzzzzzz

3 mars 2006

coucou
je l'ai prise sur la recap de Zabou,,
dis donc tu te lèves toujours aussi tôt??
bonne journée

4 mars 2006

Roseocéanne nunuche ! tu as vu où Loupiac habitait ?

Bisous
Isa

5 mars 2006

Comprends pas !

J'ai pas reçu les derniers mails qui m'avertissent des réponses.

Roseocéanne,

A mon tour de te demander un conseil.

Comment fais-tu avec Hiboox pour avoir la photo petite et qu'elle s'agrandisse lorsque tu cliques dessus ????

Bise

Capucine

6 Recette mars 2006

Pain à la bière croustillant

Ingrédients Équivalences

1,5 càc de sel
300 ml de bière (j'ai pris blonde)
20 g de beurre en petits dés
1 càc de sucre
300 g de farine T55
200 g de farine complète
25 g de levure fraîche ou 1 sachet de Brio..n

Pain à la bière

(j'ai pris blonde)

- Mettre le sel en 1er et la levure en dernier.
- Mélanger et pétrir.
Avec une MAP, laisser le programme pâte jusqu'au bout.
Sans (MAP)machine à pains la première levée doit durer entre environ 1H30.
- Sortir la pâte sur la table farinée, applatir, plier plusieurs fois et donner la forme voulue.
- Laisser lever une seconde fois entre 30 et 45 min à 30° soit dans une cocotte fermée, soit directement sur la plaque du four. (ne pas oublier le papier sulfurisé pour que le pain ne colle pas).
Avec un pinceau souple, badigeonner de lait, puis fariner et faire les incisions.
Cuire environ 45 à 55 min à 220° th.7, selon votre four. Surveiller.
Losque le pain est doré et qu'il sonne creux, il est cuit !

Il est délicieux ce pain. J'ai hésité car je n'aime pas la bière. Surprise, il n'a pas le goût de bière et c'est un régal. Délicieux avec tous les aliments, y compris avec la choucroute.

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Jamais eu un pain aussi croustillant.
N'hésitez pas à l'inciser car voyez comme il s'est ouvert !

Pain a la biere mie

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Quant à la mie, moelleuse et très légère malgré la farine complète.

Ci-dessous, c'est le pain de seigle garni de graine de sésame, que j'ai fait hier :

Pain au seigle

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Fait avec 400 g de T55 et 100 g de seigle.

Bonne journée

7 mars 2006

Mamaisa,,
j'avais pas réalisé lol

donc chez nous ça fait combien de plus?? tu sais moi et les maths

8 mars 2006

Capucine,,
bonjour tu sais moi aussi je ne reçois pas toujours les messages,,

pour Hiboox tu vais sur le site et tu choisis le format que tu veux c'est tout
c'est pas très compliqué, si tu veux que je t'envoie le lien en mp tu me le dis

bises

9 mars 2006

Roseocéanne tu n'étais pas bien réveillée ce matin !! le nez dans tes cartons de déménagement sans doute.... Je ne sais pas du tout combien il y a de décalage... moi aussi les maths....

Capucine, tes pains sont superbes !! décidemment, il faut vraiment que je trouve de la farine de seigle.

Bisous
Isa

Bonjour

10 mars 2006

Mamaisa
tu vas être verte d'abord pour l'instant pas de cartons car c'est une maison que j'habite plus donc je vais y aller demain finir de la déménager et cerise sur le gâteau j'ai une amie la bas qui m'a trouvé un super meunier et je vais revenir avec 25 kgs de farines de toutes sortes en plus a des prix très sympa,,
moi aussi je voulais de la seigle

bises

11 mars 2006

Pourquoi je n'ai pas de meunier chez moi ?????

Bisous
Isa

12 mars 2006

coucou les filles !

Pour la farine de seigle, demandez dans une boulangerie. N'importe laquelle car en principe, elles en vendent toutes.

Bonnenuit

Capucine

13 mars 2006

Capucine, justement c'est les proportions que j'ai prise hier pour ma baguette au seigle et je trouve que c'est la dose parfaite pour avoir un pain presque blanc, mais de caractère. Pour moi c''est adopté

!!! 100g de seigle pour 400g chez moi de T65 ... le top

14 mars 2006

j'ai trouvé de la farine de seigle de la fameuse marque "frangine" en grande surface

bonne boulange,

capucine j'ai imprimé ta recette depain à la bière cela me tente

à plusss véro

15 mars 2006

je vous dis a plus car demain je ne serais pas la
bises

16 mars 2006

bonsoir à tous et à toutes ,
je vais essayer de vous mettre les photos de mes baguettes sur poolish de serise et mon pain sur pooish que j'ai fait hier.
j'ai un petit souci avec les baguettes ,je n'arrive pas à avoir des baguettes dorées la croûte est très dure et blanche.

17 mars 2006

bon c'est raté je ne suis pas encore une experte en informatique .je recommence.

Baguettes de serise sur poolish

18 mars 2006

bon ca yest ca a marché grâce à mon mari .merci beaucoup .
je vais essayer de mettre le pain maintenant .fait avec un poolish.

Pain sur poolish

19 mars 2006

eh oui Roseoceane j'habite à l'autre bout de la terre

. Je dors quand toi tu travailles et je me lève quand tu te couches

A ce jour nous avons 11 h de décalage, quand il est midi chez toi, il est 1 h du matin chez moi. Mais à partir de dimanche nous aurons 12 h de décalage, quand il sera midi chez toi il sera minuit chez moi

Je suis en retard sur toi. En ce moment nous sommes encore le 24 alors que toi tu es déjà au 25.

Merci Capucine pour cette nouvelle recette

Bizzzzzzzzzzzz

20 mars 2006

Coucou tout le monde

chticéline : Tes photos sont super
Et les autres qui mettent des photos sont superbe aussi
Ca donne envie de faire du pain
Big bisous
a+