Pain de mie briochée aux amandes et beurre
Ingrédients
Équivalences
- 140 g de liquide (dont 1 œuf battu et du lait)
- 185 g de farine T55
- 25 g de farine complète
- 1 c.s. de vergeoise brune (ou à défaut de sucre)
- 1 c.c. de sel
- 25 g de beurre mou
- 1 c.c. de levure sèche
Oups, mamounette, félicitations pour ta fille
Rosée:
Le recette de mon pain de mie briochée, (celui d'hier était mieux réussi avec une levée de 3 heures dans le frigo)
Ma recette pour un petit pain de mie briochée prise sur ce forum (je l'ai un peu réadapaté), ce pain est cuit dans un moule à caké siliconné:
MINI PAIN DE MIE BRIOCHÉ
140 g de liquide (dont 1 œuf battu et du lait)
185 g de farine T55
25 g de farine complète
1 c.s. de vergeoise brune (ou à défaut de sucre)
1 c.c. de sel
25 g de beurre mou
1 c.c. de levure sèche
Ingrédients dans l'ordre dans la machine, programme pâte – Pliage façon baguette (version américaine) dans un plat à cake siliconé - je laisse lever la pâte 20-30 minutes - Puis levée de 2-3 heures au frigo – Je le laisse à température ambiante le temps de chauffer le four - 25 minutes thermostat 6 (300 ml d’eau dans le lèche-frite).
Soit en photo:

Pour manger à la finale, le foie gras de belle-maman:

Hummm!!!!
Les levés au frigo donne de meilleures alvéoles, avez-vous déjà remarquer ça?
Rosée:
Le recette de mon pain de mie briochée, (celui d'hier était mieux réussi avec une levée de 3 heures dans le frigo)
Ma recette pour un petit pain de mie briochée prise sur ce forum (je l'ai un peu réadapaté), ce pain est cuit dans un moule à caké siliconné:
MINI PAIN DE MIE BRIOCHÉ
140 g de liquide (dont 1 œuf battu et du lait)
185 g de farine T55
25 g de farine complète
1 c.s. de vergeoise brune (ou à défaut de sucre)
1 c.c. de sel
25 g de beurre mou
1 c.c. de levure sèche
Ingrédients dans l'ordre dans la machine, programme pâte – Pliage façon baguette (version américaine) dans un plat à cake siliconé - je laisse lever la pâte 20-30 minutes - Puis levée de 2-3 heures au frigo – Je le laisse à température ambiante le temps de chauffer le four - 25 minutes thermostat 6 (300 ml d’eau dans le lèche-frite).
Soit en photo:

Pour manger à la finale, le foie gras de belle-maman:

Hummm!!!!
Les levés au frigo donne de meilleures alvéoles, avez-vous déjà remarquer ça?
tout le poulailler est avec toi pendant cette semaine 

Quand elle ne monte pas au 7ème ciel , elle en descend, mais toujours en ascenseur fou 