Bon, c'est encore Rosée
J'viens vous parler d'ma dernière fournée.
Alors j'avais mes 4 pouliches, mais en fait, je crois que ça s'appelle pas pouliche mais autolyse quand on laisse reposer juste l'eau et la farine avant de rajouter la levure, c'est bien ça les pros ?
Alors j'en avais 3 " normales " , allez savoir avec moi, et une beaucoup plus liquide, alors pour équilibrer, j'ai divisé la liquide en 3 et je l'ai ajoutée au 3 autres
Pour chacune, ensuite , j'ai fait bosser mon robot K avec son capitaine ( suivez, l'capitaine crochet ) environ 20 min, 5 min pour le mélange, 10 min pour la levure, et 5 min pour le sel.
Mais comme j'voulais mettre mes 2 cocottes ensemble, c'était galère pour la levée des levures, pour qu'elles soient synchro.

de cuire 2 pains prêts en même temps !
Alors j'avais compris que ça coincerait de toute façon, alors yen a un que j'ai laissé lever doucement pendantque le robot tournait le 2ème, et le deuxième, j'ai mis en levée express au four. c'était pas bête comme système, hein
en plus, je vous fais remarquer que j'ai choisi la sagesse et que j'ai renoncé à mes miches géantes !
Ah oui, je vous ai pas répondu la dessus. Pouquoi une miche géante

, ah oui
pacqu'ya un boulanger pas loin de chez moi qui fait ça, pis elles ont belles, pis elles sont bonnes, pis ça m'fait penser à nos ancêtres

Mais maintenant que j'y pense, pour se faire une tranche , comme not' fabricant d'couteau, cocotte et passoire à espiègles nous a toujours pas livrées Animo et moi, c'est vrai que c'est pas pratique pacque la miche faut la couper en 4, pis après, ben , .... c'est plus une miche
Bon, je remonte ... c'était pas bête comme système, hein ?
Sauf que.... c'était chez Rosée et que ni l'une ni l'autre n'ont voulu monter
Alors , zauriez fait quoi, vous , hein
ben comme j'suis toujours têtue, puis toujours aventurière, j'ai eu une
J'vais vu dans le forum qu'une copine ( je suis désolée, je la citerai quand j'aurai retrouvé son nom car si je vais voir maintenant, je suis sure que tout ce que j'ai écrit va s'effacer, et c'est trop

)
avait réussi à faire monter sa pâte au micro-ondes en 3 min sur position décongélation...
... bon, faut pas oublier que j'métais fait avoir ce matin avec l'eau sous le papier cuisson, hein, alors j'étais plutôt méfiante, mais bon, le briomachin ( je sais même plus si je vous ai déjà dit que c'est cette levure que j'avais utilisée ce soir, je commence à

), fallait bien que je l'amortisse, hein, alors.... ben .... j'ai essayé !
Mais 3 min, c'était pas assez, l'a fallu environ 15 min pour chacun des deux oui, oui, les deux, pas les trois, pacque le 3ème, l'a monté tout seul, tout gentiment, pas en express, pendant que les 2 premiers se la cuisaient douce dans leur cocotte ....
Bon, ça , c'était pour la première levée, hein ! mais comme y zétaient toujours pas synchro, forcément, yen a eu un qu'a eu le temps de lever une 2ème fois en express, pis l'autre, ben tant pis pour lui, hein, l'avait qu'a se choisir une autre boulangère, l'a pas eu d'chance de tomber sur moi, l'est allé au four sans 2ème levée...
Ben ça a marché, mais si mais si, et même si j'ai toujours pas réussi à refaire un tout beau tout gonflé toute mie aérée en cocotte, y sont quand même sortables mes deux rescapés du micro-ondes... et y iront rejoindre le seul rescapé de ce matin ( pour les invités, hein , pacqu'y seront tous mangés, beaux ou pas )
Pis le 3ème, ben vous pensez ben que j'en avais marre
et que j'allais pas attendre que le four refroidisse pour le refaire en cocotte, alors l'a été cuit dans son moule en alu jetable avec ses 2 ramequins d'eau bouillante, et même s'il est un peu plat et que j'ai dului faire faire la crêpe à la plage ( vous savez, quand on se bronze au soleil, j'appelle ça faire sauter la crêpe quand on change de face )
ben, c'est le premier pain que j'entends chanter sans scotcher mon oreille au pain, et ça c'est un beau cadeau
Bonne nuit mes amis, et bonne journée à vous demain.
