pâte à pizza - machine à pain

salut
Je fait des pizzas avec ma MAP toutes les semaines.
Voici quelques recettes :
recette de mon livre de MAP
140 ml d'eau 15ml d'huile d'olive
225 g de farine
1 c à c de sel
1 demi c à c de sucre
1 demi c à c de levure

pâte à pain pour pyzza: (celle que je fait le plus souvent)
15 g de levure ou 1 sachet
90 ml d'eau tiéde
1 demi c à c de sucre
1 c à s d'huile d'olive
175 g de farine
1 c à c de sel

pâte à biscuit:
175 g de farine à levure incorporée
1 demi c à c de sel
30 g de beurre
120 ml de lait

bon appetit
phanette

Bonjour,

voici la recette à pâte à pizza + photo

pour 1 pizza de 25 à 28 cm de diamètre
si vous la préferez plus fine pour deux pizzas

250 gr de farine de froment
1/4 c à café de sucre en poudre
2 cc de levure sèche à 15 gr de levure du boulanger
5cl de lait
2c à soupe d 'huile d'olive
1/2 c à café de sel

pour le plan de travail :

1 à 2 c à soupe de farine

Voir l'album

mettre dans la map la levure, la farine, le sucre, le sel, le lait avec une quantité egale d'eau chaude soit en tout 10cl et l'huile d'olive.
choisir le programe pâte
étalez la .
disposez la dans le moule .
garnissez selon votre envie .
cuisez la pizza 20 à 30 mn (selon la garniture) dans un four prechauffé à 200°

préparez la pâte pizza à l'avance, déposez la dans le moule et congelez la sans garniture.
sortez la pâte 10 mn avant garnissage

moi j'ai une recette pour MAP,que j'utilise depuis longtemps,que je rate jamais.
avec cette recette tu fais une plaque d four et une petite pizza ronde (pour une pate super fine).
en general la ronde je la cuisine et la cuit et je la met au congel,comme ça je la sort a l'occas pour l'apero

300g d'eau tiede (30 cl)
60g d'huile d'olive(8 cl)
1 cc de sel
500g de farine
1 sachet de levure seche de boulanger
vous pouvez mettre des herbes pour donner du gout
programme pate

ensuite bien laisser levé au moin 1h a la sorti de la MAP avec un torchon humide

voila a vos fourneau ,lol

essayé vous verrez c'est un regal !

J'y vais de ma petite recette aussi.
c'est pour une MAP Breville Bread Master, je recopie celle que je fais et qui est celle du livret:

- 300gr de farine
- 1 c de service de lait en poudre
- 1 c à café de sel
- 1 c à café + 1/4de suce en poudre
- 17 gr de beurre
- 1 c à café +1/4 de levure (style briochin)
- 165 ml d'eau

Je respecte l'ordre lorsque je mets les ingrédients dans la cuve.
J'utilise comme levure la "FERMIPAN red".
Je mets le programme "pâte" et taille "500".

Voilà, lorsque j'ai fais ma pizza (pâte + garniture) je la laisse reposer 1/4 d'heure dans la cuisine pas plus (avec le four qui préchauffe il y fait chaud) car j'aime lorque la pâte est un peu épaisse (7 à 8 mm).

[
hier j'ai pris une recette de pâte à pizza sur ce forum et comme d'habitude super bonne.
je n'ai pas noté de nom de la personne mais je redonne les ingrédients
210 ml d'eau tiède
20 ml d'huile d'olive
360 g de farine T55
1 cc de levure saf1 cc de sel
1cc de sucre
et elle était super bonne, merci
didine 28