Recette pâte (pizza/quiche) ultra rapide

Coucou Tchadoune !

Ecoute, je pense qu'une crème allégée peut faire l'affaire car elle contient tout de même un peu de matière grasse (personnellement je n'ai jamais essayé mais si tu le fais, tiens-moi au courant) c'est une bonne idée !

bizzz

Et si au lieu de mettre de la crème allégée on mettait de la compote, soit 1/4 huile, et 1/4 compote ? Ca marche super bien pour la pâte normale, pourquoi pas celle-ci ? Et ça enlève pas mal de calories ?
Je vais essayer et je vous en parle, mais si quelqu'un essaie avant moi, je serais curieuse de connaître le verdict.

Verdict : très bonne pâte bien croustillante, surtout très rapide à faire et facile d'utilisation.

Merci à poriotine pour cette recette ultra facile et rapide.

vivi

Alors là les filles vous me faîtes plaisir !!!!!!!

Cette recette est tellement super que comme moi, dans 20 ans vous la conseillerez à vos filles ou belles filles

Bizzzzouxxx à toutes !!

La compote de pomme fait 1p aux 100g, et elle ne remplace pas un oeuf, quand je m'en sers, je divise les matières grasses par 2, c'est à dire, que je fais moitié beurre, ou autre, moitié compote, et je t'assure que tu n'y voit que du feu !

Par contre je ne comprends pas ce que tu veux dire quand tu dit remplace tout par tout ? Peux-tu expliquer ?

Nelly, c'est quoi 1p aux 100 gr ?

Merci de ta réponse !
bizzz

Poriotine, ça veut dire que tu pèses 100g de compote, par exemple, et tu comptes 1p dans le total. Tu peux aussi faire le calcul si tu n'as que 50g

Amdal, je veux bien te donner la correspondance des points par aliments, mais je voudrais que tu me fasses une liste de base, il y en a tellement !!!!!

Coucou Florinette !

Je pense que dès le départ, tu n'oses pas mettre assez de farine. A la limite si tu en as trop, tu la laisses dans ton saladier.

Lorsque je la démarre, je le fait à la fourchette et selon sa texture, je rajoute de la farine jusqu'à ce que la pâte commence à coller à ma fourchette.
A ce moment là je finis la pâte à la main voulant toujours aboutir à une boule. Ne mets pas ta farine au coeur de ton appareil mais plutôt sur les bords de ton saladier.Si ça colle encore autour de mes mains, je rajoute un petit peu de farine.

Une fois la boule compacte, sans pour cela l'avoir trop travaillée, elle est prête à étaler sur un plan fariné.

Voilà, tiens-moi au courant si tu en refais une et si je n'ai pas été assez claire dans mes explications n'hésite pas à me recontacter !

Bizzzz

Recoucou !
Je ne sais pas si cela vient de l'huile d'olive (moi je mets arachide)
Si ta pâte te paraît un peu grasse c'est un peu vrai mais c'est peut-être parce que tu ne la travailles pas assez vite.

@ +

Merci poriotine,

j'ai fais cette recette hier soir, la pâte était délicieuse, croustillante et moelleuse à la fois et très facile à manipuler. J'ai mis dessus de la sauce tomate, des lamelles de blanc de poulet et du gruyère râpé. Un vrai délice.

Comme je ne connaissais pas la contance d'une cannette de bière, je me suis basée sur la contenance de 33 cl. Est ce bien cela ?

merci

Sandrine

Oui oui c'est bien cela mais tu peux prendre n'importe quelle quantité dans la mesure ou tu respectes "moitié eau, moitié huile" ensuite tu rajoutes ta farine jusqu'au moment ou ta pâte te semble correcte pour étaler.
C'est sûr que la manipulation de la pâte c'est la facilité même !
Bizzzz et je suis bien contente qu'elle t'ait plu cette recette !!

bonjour je visite le forum et je suis nouvelle je trouve super ta recette
et je voudrais savoir si on peux la faire au robot merci

voilà j'ai fais ma pizza elle été délicieuse voilà une photo car il en reste plus

coucou Elie !
Oh je pense que oui, tu peux la faire au robot - elle est tellement facile et maniable...bizzz

pour celle qui ont l'habitude d'utiliser de la crème fraîche allégée ou beurre allégé :
lorsque vous cuisinez prendre de 100ml crème liquide allégée (ou beurre) revient à prendre moins de crème liquide classique et à compléter avec de l'eau.

donc l'allégée si cuit ça revient plus cher pour rien

mais cela vaut que lorsqu'elle rajoutée cru, en fin de cuisson...

sylviane

Merci PORIOTINE pour cette très rapide recette de pâte, je la garde dans mes favoris pour les soirs de "pas trop envie de cuisiner un plat trop long". J'ai gardé qq morceaux pour le lendemain en les congelant, c'était très bon après un bref passage au four pour la décongélation
J'en ai faites deux pizza

la première aux artichautx

la deuxième au thon en boite et aux olives vertes

Petite Rose, elles sont très chouettes tes pizzas !!!
Quel bonheur de savoir que vous réussissez toutes cette pâte croutillante...
Je suis vraiment très contente de vous l'avoir fait connaître...
bizzzzz

kikou

je viens de tomber sur cette recette au hasard donc bien sur je vais la tester et remplacer lhuile par de la crème liquide jespère que sa fera le même effet merci pour cette recette

a bientôt

Coucu Brigitte !
Tu verras, elle est inrrrrratables !

merci poriotine

bonne nuit

kikoo !

J'ai testée ta pâte, poriotine, pour une pizza jambon/champignons/maïs/tomates et chèvre à la provençale(+basilic).
Verdict : super !
J'ai remplacé l'huile par de la crème semi-épaisse.
Voyez vous-même :

SUPER ZIGOTE MERCI POUR LA PHOTO

Coucou Zigote !
Je viens de voir ta photo, effectivement elle est super ta pizza !

j'aimerais avoir une précision,s'il vous plaît:en principe,on n'utilise pas la même pâte pour une quiche et une pizza car la 1ère nécessite une pâte brisée,l'autre une pâte à pain.Je voudrais donc savoir quelle est la texture et le goût de cette pâte "magique".Gonfle-t-elle comme une pâte à pain?Doit-on l'étaler très finement?Peut-on la précuire ou doit-on la faire cuire directement?
Je voudrais aussi féliciter ceux qui ont fait de superbes pizzas ,ça donne l'eau à la bouche
merci pour vos réponses.