merci mesdames il reste beaucoup de travail à faire encore 
,
, Pastilla Jouhara aux Fruits et Crème Moussline
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Recette
Fruits secs caramélisés aux épices
Ingrédients
Équivalences
- 100g d'abricot
- 100g des figues sèches
- 100g des dattes
- 100g des raisins sec
- 400g des pruneaux
- 250g de sucre
- le jus du demi citron
- un verre à l'eau de thé de négro
Voici la recette du 19/03/2007
Des idées avec les fruits sec
LES FRUITS SEC CARAMELISES
100g d'abricot
100g des figues sèches
100g des dattes
100g des raisins sec
faire tremper tous ces fruits sec dans l'eau bouillant jusqu'il soit froid,
mettre dans une casserole le jus d'une orange + le jus d'un citron + 1 verre de l'eau des fruits sec + 100g de sucre + les fruits sec et laisser caraméliser.
LES PRUNEAUX AU SIROP
400g des pruneaux
250g de sucre
le jus du demi citron
une bourse contient (4 clou de girofle + badiane ou des battons de cannelle + le zeste d'une orange + le zeste d'un citron)
mettre dans une casserole sur feu doux les pruneaux + le jus de citron + la bourse et verser de l'eau jusque les pruneaux soit au dessous et laisser mijoter.
CONFITURE AUX PRUNEAUX
On peut mouliner les pruneaux précédentes pour obtenir un confiture,
Ou vous prennez les pruneaux cuit précédentes et vous les moulinez avec un verre à l'eau de thé de négro pour obtenir un confiture.
On peut présenter les fruit sec caramélisés et les pruneaux au sirop avec le pain comme des confitures ou avec le JBEN ou les fromages.
DESSERT AUX POIRES
On prend quatre poires on enlève la peau du haut et on laisse de l'en bas et les mettre dans un moule à four et faire remplir le milieu avec les amandes moulus avec les raisins sec et ensuite saupoudrer les poires du sucre et du cannelle en poudre et enfourner.
Des idées avec les fruits sec
LES FRUITS SEC CARAMELISES
100g d'abricot
100g des figues sèches
100g des dattes
100g des raisins sec
faire tremper tous ces fruits sec dans l'eau bouillant jusqu'il soit froid,
mettre dans une casserole le jus d'une orange + le jus d'un citron + 1 verre de l'eau des fruits sec + 100g de sucre + les fruits sec et laisser caraméliser.
LES PRUNEAUX AU SIROP
400g des pruneaux
250g de sucre
le jus du demi citron
une bourse contient (4 clou de girofle + badiane ou des battons de cannelle + le zeste d'une orange + le zeste d'un citron)
mettre dans une casserole sur feu doux les pruneaux + le jus de citron + la bourse et verser de l'eau jusque les pruneaux soit au dessous et laisser mijoter.
CONFITURE AUX PRUNEAUX
On peut mouliner les pruneaux précédentes pour obtenir un confiture,
Ou vous prennez les pruneaux cuit précédentes et vous les moulinez avec un verre à l'eau de thé de négro pour obtenir un confiture.
On peut présenter les fruit sec caramélisés et les pruneaux au sirop avec le pain comme des confitures ou avec le JBEN ou les fromages.
DESSERT AUX POIRES
On prend quatre poires on enlève la peau du haut et on laisse de l'en bas et les mettre dans un moule à four et faire remplir le milieu avec les amandes moulus avec les raisins sec et ensuite saupoudrer les poires du sucre et du cannelle en poudre et enfourner.
salam
toujours fidèle au rendez vous, bravo ma chère, ça fait longtemps que je ne suis pas venue par ici, encore merci pour tout ma chère tarter
toujours fidèle au rendez vous, bravo ma chère, ça fait longtemps que je ne suis pas venue par ici, encore merci pour tout ma chère tarter
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Recette
Pain de Mie aux Épinards et Tomate
Ingrédients
Équivalences
- 1kg de farine
- 1l de lait
- 50g de sucre
- 50g de levure fraîche
- 100g de beurre fondu
- le sel
- 100g des épinards ou 100g de concentré de tomate
c'est vrai ma chere ça fait longtemps que tu n'as pas venue sur le forum,
twahhachnak
Voici la recette du 20/03/2007
PAIN DE MIE
1kg de farine
1l de lait
50g de sucre
50g de levure fraîche
100g de beurre fondu
le sel
100g des épinards mouliner avec 1càs d'eau
(ou 100g de concentré de tomate)
faire fondre la levure dans un peu de lait
mettre dans le bol de robot la farine + le sucre + le sel + les épinards (ou le concentré du tomate) + la levure fondu dans le lait + le beurre fondu ensuite on met le robot à marche et en ajoute peu à peu le lait et laisser pétrir pendant 10minutes,
ensuite met la pâte dans un saladier et recouvrir et laisser doubler le volume,
prendre la pâte l'aplatir avec le rouleau ensuite enrouler la et la mettre dans le moule du pain de mie et recouvrir et laisser doublet le volume encore une fois ensuite enfourner pendant 45 minutes dans un four moyen.
On peut faire une avec les épinards et une autre avec le concentré de tomate et on aplatit une sur l'autre et on roule la pâte pour obtenir un beau décors ce pain de maie pratique pour les sandwich.
twahhachnak
Voici la recette du 20/03/2007
PAIN DE MIE
1kg de farine
1l de lait
50g de sucre
50g de levure fraîche
100g de beurre fondu
le sel
100g des épinards mouliner avec 1càs d'eau
(ou 100g de concentré de tomate)
faire fondre la levure dans un peu de lait
mettre dans le bol de robot la farine + le sucre + le sel + les épinards (ou le concentré du tomate) + la levure fondu dans le lait + le beurre fondu ensuite on met le robot à marche et en ajoute peu à peu le lait et laisser pétrir pendant 10minutes,
ensuite met la pâte dans un saladier et recouvrir et laisser doubler le volume,
prendre la pâte l'aplatir avec le rouleau ensuite enrouler la et la mettre dans le moule du pain de mie et recouvrir et laisser doublet le volume encore une fois ensuite enfourner pendant 45 minutes dans un four moyen.
On peut faire une avec les épinards et une autre avec le concentré de tomate et on aplatit une sur l'autre et on roule la pâte pour obtenir un beau décors ce pain de maie pratique pour les sandwich.
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Recette
Pain de Hamburger aux Sésames
Ingrédients
Équivalences
- 1/2 kg de farine
- 100g de lait en poudre
- 100g de sucre
- 80g de beurre
- 20g de levure fraîche
- ½ l de l'eau
- sel
- les grains de sésame ou sanouj
- 1 œuf
Voici la recette du 20/03/2007
PAIN DE HUMBERGER
1/2 kg de farine
100g de lait en poudre
100g de sucre
80g de beurre
20g de levure fraîche
½ l de l'eau
sel
les grains de sésame ou sanouj et un œuf pour le décors
on mélange tous les ingrédients dans le robot et on met la pâte dans un saladier et laisser doubler le volume ensuite on confonctionne des petites boulettes comme un œuf et on les mettre dans des emporte pièce en cercle et on enduit avec l'œuf et saupoudre avec les grains de sésame ou "sanouj".
PAIN DE HUMBERGER
1/2 kg de farine
100g de lait en poudre
100g de sucre
80g de beurre
20g de levure fraîche
½ l de l'eau
sel
les grains de sésame ou sanouj et un œuf pour le décors
on mélange tous les ingrédients dans le robot et on met la pâte dans un saladier et laisser doubler le volume ensuite on confonctionne des petites boulettes comme un œuf et on les mettre dans des emporte pièce en cercle et on enduit avec l'œuf et saupoudre avec les grains de sésame ou "sanouj".
Modifié (mars 2007)
6
Recette
Tarte Tropisienne aux Fruits de Miel
Ingrédients
Équivalences
- ½ kg de farine
- 170g de beurre fondu
- 70g de sucre
- 4 œufs
- 20g de levure fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
- sel
Voici la recette du 21/03/2007
TARTE TROPISIENNE
½ kg de farine
170g de beurre fondu
70g de sucre
4 œufs
20g de levure fraîche
1 sachet de sucre vanillé
sel
on mélange tous les ingrédients et on pétrir la pâte avec le beurre et recouvrir et laisser doubler le volume,
ensuite met cette pâte dans un moule cerculaire napper du papier sulfuriser et enduire la pâte avec les œufs et laisser doubler le volume une 2ème fois et faire endruire une 2ème fois et saupoudrer avec le sucre roux ou les grains de sésame et enfourner,
lorsque la brioche soit prête découper la sur 2 et faire farcir avec soit :
* la crème au beurre
* ou le fromage écrémé battu avec le sucre et le sucre vanillé
* ou le fromage écrémé battu avec le confiture.
TARTE TROPISIENNE
½ kg de farine
170g de beurre fondu
70g de sucre
4 œufs
20g de levure fraîche
1 sachet de sucre vanillé
sel
on mélange tous les ingrédients et on pétrir la pâte avec le beurre et recouvrir et laisser doubler le volume,
ensuite met cette pâte dans un moule cerculaire napper du papier sulfuriser et enduire la pâte avec les œufs et laisser doubler le volume une 2ème fois et faire endruire une 2ème fois et saupoudrer avec le sucre roux ou les grains de sésame et enfourner,
lorsque la brioche soit prête découper la sur 2 et faire farcir avec soit :
* la crème au beurre
* ou le fromage écrémé battu avec le sucre et le sucre vanillé
* ou le fromage écrémé battu avec le confiture.
Merci Tarter pour tout ce travail et cetet envie de partager!! merci!!
dites moi les filles à quelle heure en ce moment passe choumicha en fin de journée, je rate continuellement son émission?????????
merci
dites moi les filles à quelle heure en ce moment passe choumicha en fin de journée, je rate continuellement son émission?????????
merci
merci tarter on peut toujours compter sur toi 
bonjour cannellefraise ça fait longtemps toi aussi que tu n'as pas venue dans le forum,
au plaisir mesdames
au plaisir mesdames
Oui Tarter ça fait longtemps
Et toi comment vas tu Tarter? Choumicha devrait te remercier de lui faire autant de pub et de recopier ses recettes
je te fais une biz tarter!
alors les filles personne ne peut me dire à quelle heure passe choumicha a la tv en fin de journée?
allez soyez sympa dites moi ça mévitera de le louper encore ce soir
biz
Et toi comment vas tu Tarter? Choumicha devrait te remercier de lui faire autant de pub et de recopier ses recettes
je te fais une biz tarter!
alors les filles personne ne peut me dire à quelle heure passe choumicha a la tv en fin de journée?
allez soyez sympa dites moi ça mévitera de le louper encore ce soir
biz
salam
bonjour tout le monde
normalement chez nous au maroc , choumicha passe vers 19 h ; mais je ne sais pas dans quelle heure ça passe au satellite, j'éspère qu'il y aura quelqu'un qui pourra t'aider là.......
bonjour tout le monde
normalement chez nous au maroc , choumicha passe vers 19 h ; mais je ne sais pas dans quelle heure ça passe au satellite, j'éspère qu'il y aura quelqu'un qui pourra t'aider là.......
MERCI BIEN Zaari! ça ici ça doit passer vers 18heures, donc ce soir je retente, à 18h tapante je serai plantée devant ma tv
bonjour cannelle fraise choumicha passe :
12:22 GMT / international
la rediffusion :
17:19 GMT / international
18:46 GMT / national
j'ai pris l'horaire du site de 2M j'espère que sava t'aider.
12:22 GMT / international
la rediffusion :
17:19 GMT / international
18:46 GMT / national
j'ai pris l'horaire du site de 2M j'espère que sava t'aider.
Merci tarter pour les recettes !!!
En france choumicha passe à 13h20 et le soir à 18h20 ..je sais qu'elle passe aussi le matin vers 8h30 mais ce n'est pas elle qui cuisine,elle est invité à chaque fois dans une nouvelle régions .je ne sais pas si elle passse tous les jours pour ces émissions..voilà pour l'info
En france choumicha passe à 13h20 et le soir à 18h20 ..je sais qu'elle passe aussi le matin vers 8h30 mais ce n'est pas elle qui cuisine,elle est invité à chaque fois dans une nouvelle régions .je ne sais pas si elle passse tous les jours pour ces émissions..voilà pour l'info
MERCI BIEN Zaari! ça ici ça doit passer vers 18heures, donc ce soir je retente, à 18h tapante je serai plantée devant ma tv
canellefraise a écrit :
pas de quoi canellefraise,
Salut,
Attention au changement d'heure demain ...
Attention au changement d'heure demain ...
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Recette
Croissants farcis aux amandes et au beurre
Ingrédients
Équivalences
- 250g de sucre
- 250g de l'eau
- l'arôme ce qu'on veut
- Les croissants
- La crème d'amande
- La crème au beurre
- La crème patissière
- les amandes éffilés
Voici la recette du 21/03/2007
Les croissant farcis
Les croissants
La crème d'amande
La crème au beurre
La crème patissière
le sirop :
(250g de sucre + 250g de l'eau + l'arôme ce qu'on veut)
On découpe les croissant sur deux on l'imbibe avec le sirop et on met 1càs des crème à notre choix et on ferme le croissant et on 1càs de la crème sur le croissant et on met dans une tôle à four et enfourner on les décore avec le sucre glace.
Les brioches farcis
Les brioches coupés sur 2
La crème d'amande
La crème au beurre
La crème patissière
Les amandes éffilés
le sirop :
(250g de sucre + 250g de l'eau + l'arôme ce qu'on veut)
On prend les demi croissant on les imbibe avec le sirop et on met 1càs des crème à notre choix ensuite on met les amandes et enfourner on les décore avec le glaçage.
Les croissant farcis
Les croissants
La crème d'amande
La crème au beurre
La crème patissière
le sirop :
(250g de sucre + 250g de l'eau + l'arôme ce qu'on veut)
On découpe les croissant sur deux on l'imbibe avec le sirop et on met 1càs des crème à notre choix et on ferme le croissant et on 1càs de la crème sur le croissant et on met dans une tôle à four et enfourner on les décore avec le sucre glace.
Les brioches farcis
Les brioches coupés sur 2
La crème d'amande
La crème au beurre
La crème patissière
Les amandes éffilés
le sirop :
(250g de sucre + 250g de l'eau + l'arôme ce qu'on veut)
On prend les demi croissant on les imbibe avec le sirop et on met 1càs des crème à notre choix ensuite on met les amandes et enfourner on les décore avec le glaçage.
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Recette
Marbre au Cacao et Orange
Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 400g de beurre
- 500g de sucre glace
- 8 œufs
- 15cl de jus de l'orange
- le zeste d'une orange râpé
- 2 sachet de levure chimique
- 2càs de cacao
Voici la recette du 22/03/2007
QUICK MARBRE
500g de farine
400g de beurre
500g de sucre glace
8 œufs
15cl de jus de l'orange
le zeste d'une orange râpé
2 sachet de levure chimique
2càs de cacao
on mélange très bien avec le batteur électrique le sucre glace avec le beurre jusqu'on obtenir une crème ensuite on ajoute les œufs un par un on battant toujours pendant 10minutes ensuite ajouter le zeste de l'orange + le ½ jus de l'orange on mélangeant avec le fouillet + la farine + la levure + le sel jusque la pâte soit homogène (la pâte est épaisse) et on la divise sur 2 : une blanche et l'autre on l'ajoute le cacao fondu dans le ½ de jus de l'orange pour que la pâte soit marron et on prend un moule rectangulaire napper du papier sulfuriser et on met une cuillère de la pâte blanche et à sa côté on met une cuillère de la pâte marron et ainsi de suite et lorsqu'on finit on prend un couteau et on fait des traits pour faire le marbrage et enfourner.
QUICK MARBRE
500g de farine
400g de beurre
500g de sucre glace
8 œufs
15cl de jus de l'orange
le zeste d'une orange râpé
2 sachet de levure chimique
2càs de cacao
on mélange très bien avec le batteur électrique le sucre glace avec le beurre jusqu'on obtenir une crème ensuite on ajoute les œufs un par un on battant toujours pendant 10minutes ensuite ajouter le zeste de l'orange + le ½ jus de l'orange on mélangeant avec le fouillet + la farine + la levure + le sel jusque la pâte soit homogène (la pâte est épaisse) et on la divise sur 2 : une blanche et l'autre on l'ajoute le cacao fondu dans le ½ de jus de l'orange pour que la pâte soit marron et on prend un moule rectangulaire napper du papier sulfuriser et on met une cuillère de la pâte blanche et à sa côté on met une cuillère de la pâte marron et ainsi de suite et lorsqu'on finit on prend un couteau et on fait des traits pour faire le marbrage et enfourner.
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Recette
Gâteau d'Orange Cuit au Sucre et Noix de Coco
Ingrédients
Équivalences
- Une orange
- 250g de sucre
- le beurre
- 225g de farine
- 45g de noix de coco
- 1 sachet de levure chimique
- sel
- jus de l'orange
Voici la recette du 22/03/2007
QUICK A L'ORANGE CUITE
Une orange
250g de sucre
le beurre (??)
225g de farine
45g de noix de coco
1 sachet de levure chimique
sel
on prend l'orange on la faire cuire dans l'eau et on change l'eau 2 ou 3 fois pour éviter le goût amer de zeste de l'orange jusqu'il soit cuite.
On découpe l'orange cuite on petit dès et mixe la ensuite ajouter le sucre et mixe un 2ème fois
Verser ce mélange dans un saladier et ajouter le beurre ramolli et battre avec le batteur électrique ensuite ajouter les œufs on battants toujours avec un fouillet ajouter la farine + le noix de coco + la levure on verse l'appareil dans un moule de la tarte beurrer et saupoudrer de farine et enfourner jusque le quick soit dorrer,
Laisser refroidir et on démoule le gâteau dans l'assiette de présentation et on l'arrose avec ce sirop :
Sur feu doux 20 cl de jus de l'orange + 100g de sucre
Et décorer avec le zeste de l'orange caramélisés.
QUICK A L'ORANGE CUITE
Une orange
250g de sucre
le beurre (??)
225g de farine
45g de noix de coco
1 sachet de levure chimique
sel
on prend l'orange on la faire cuire dans l'eau et on change l'eau 2 ou 3 fois pour éviter le goût amer de zeste de l'orange jusqu'il soit cuite.
On découpe l'orange cuite on petit dès et mixe la ensuite ajouter le sucre et mixe un 2ème fois
Verser ce mélange dans un saladier et ajouter le beurre ramolli et battre avec le batteur électrique ensuite ajouter les œufs on battants toujours avec un fouillet ajouter la farine + le noix de coco + la levure on verse l'appareil dans un moule de la tarte beurrer et saupoudrer de farine et enfourner jusque le quick soit dorrer,
Laisser refroidir et on démoule le gâteau dans l'assiette de présentation et on l'arrose avec ce sirop :
Sur feu doux 20 cl de jus de l'orange + 100g de sucre
Et décorer avec le zeste de l'orange caramélisés.
merci tarter pour les recettes tu sais quoi j'ai bien essaye le quick marbre c étais très délicieux 
pour les horaires de chomicha a 2M international ils ont pas toujours les mêmes surtout les rediffision une fois a 18h et une fois a 17h30 et une fois a 17h19 c'est pour cela que je rate toujours les épisodes
c'est pour cela merci bcp a toi tarter mille merci 
pour les horaires de chomicha a 2M international ils ont pas toujours les mêmes surtout les rediffision une fois a 18h et une fois a 17h30 et une fois a 17h19 c'est pour cela que je rate toujours les épisodes
c'est pour cela merci bcp a toi tarter mille merci
bonjour les filles, bonjour Sebtheone 
Merci tarter pour les recettes c'est vraiment gentil de ta part.
Par contre je te serai très receonnaissante si tu nous poste les recettes des terrines de Choumicha, si tu les as bien sur. Et j annonce l appel a tout le monde
Merci d avance.
et bonne journée
Merci tarter pour les recettes c'est vraiment gentil de ta part.
Par contre je te serai très receonnaissante si tu nous poste les recettes des terrines de Choumicha, si tu les as bien sur. Et j annonce l appel a tout le monde
Merci d avance.
et bonne journée
bonjour tarter et MERCI pour les recettes de notre bien aimée Choumicha
j'ai toujours cherché ses recettes mais je ne suis jamais arrivée à les avoir;merci mille fois et bravo à ma petite -grande Choumicha.
je suis Algérienne et je considère Choumicha comme une fièrté du grand Maghrèb.
j'ai toujours cherché ses recettes mais je ne suis jamais arrivée à les avoir;merci mille fois et bravo à ma petite -grande Choumicha.
je suis Algérienne et je considère Choumicha comme une fièrté du grand Maghrèb.
tarter tu nous epatent avec les recettes de choumicha car je pensais qu'elle ne passe plus .
grand merci a toi
grand merci a toi
bonjour
mille merci tarter tu es formidable.
mille merci tarter tu es formidable.
et au plaisir mes dames awachar mabrouka aid almaoulid samedi prochain est ce que vous avez préparé des gâteaux à cet occasion
pour les terrines j'ai déjà posté deux recettes qui a fait choumicha dés avant ce jour je vais chercher dans quelles pages et je vais la mettre dans mon message
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