[quote="rubiss"]
oui rubiss j'ai vus les recettes :
barkoukess
khobz lamgarrad (elle a préparer la viande avec des légumes (les pommes de terre, carotte, fèves ...) avec une sauce pour arroser les baghrir) je me rappelle pas des légumes exacte qui a mis mais elle a mélanger bcp de légumes
khobza maklouba (une sorte de baghrir faricis de graisse et on la farcis dans la poêle)
Tarter ,tu peux me dire stp quels ingrédients comportent ces sortes de baghrir..ce que je veux dire c'est qu'ils n'ont pas été fait avec de la farine blanche mais laquelle ?
Merci pour les recettes de la semaine..
tarter a écrit :
bonjour rubiss
Je te mettrai la recette ce soir je l'ai notée
rubiss a écrit :
Je te remercie
love_bladi a écrit :
comme promis
beghrir : farine blanche + farine de blé + levure chimique + levure boulangère+ sel + eau = cuire sur les deux faces
el khobz el mguerred
Dans une marmite : huile + huile olive + sel + oignons sèches en poudre + poivre + cumin + curcuma + viande + oignon emince (1/2 gros oignon) + safran en pistils. faire revenir a couvert . ajouter alors l'autre moitié du gros oignon + haricots blancs (avec la couche verte qui les contient) + fèves fraîches + pommes de terre + courgettes + tomate + poivrons + coriandre et persil haches + eau. couvrir. cuire. vers la fin, ajouter un piment rouge.
el meglouba
dans une gasaa " sel + levure boulangère + levure chimique + eau. ajouter la farine blanche et la farine de blé + eau. bien mélanger. éviter les grumeaux. on obtient une pâte moins légère que les beghrirs habituels qu'on laisse reposer.
dans poêle : mettre une louche de pâte que l'on étale et on met par dessus la chehma emincee, couvrir avec une autre loucge de pâte. cuire sur les deux faces.
la chehma est préparée avec les épices suivantes : paprika, curcuma, oignon en poudre, cumin, poivre et sel
voila et désolée pour le retard
pour toutes ces bonnes recettes ! 
TARTER pas TARTAR
