Pastilla Jouhara aux Fruits et Crème Moussline

Name: Pastilla Jouhara aux Fruits et Crème Moussline
Ingredients: feuilles de pastilla frits dans l'huile; 2 jaune d'oeuf; 100g de sucre semoule; 75g de maizena; 1 sachet de sucre vanillé; 125g de lait; 125g de beurre; amandes; noix; figues sèches coupé en petit dès; dattes coupé en petit dès; sucre glace et karfa

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Fruits Fromage & Crème

1 mai 2007

Merci très chère Tarter

et bravo

Quel boulot !!!
Comment ce porte ta maman aujourd'hui ? J'espère qu'elle ira mieux InchaAllah

2 mai 2007

Merci très chère Tarter

3 mai 2007

mille merci tarter tu es

4 mai 2007

Désolé tarter de t'embêter mais je crois que tu m'as oubliée ou peut être tu n'as pas trouvé les recettes!
merci en tout cas pour tout ce que tu fais dans ce post!

5 mai 2007

merci beaucoup tarter c très gentil de ta part

comment vas ta maman

j espère qu elle est bien inchaallah

6 mai 2007

si j'avais un furum, j'aurai dû te donner la place de modératrice.
Bravo elik et bon rétablissement à ta maman.

7 mai 2007

mina c'est vrai j'ai fais un peu de

pour

mais je suis heureuse de faire ce travail pour vous rendre heureuses,
ma maman je l'ai applé à midi il est très bien, elle peut voyager à la maison à Essaouira sans problème,

au plaisir Cook

au plaisir tulipe

nise tu m'embête jamais ce soir je vais ouvrir ma malette des bouts de papier pour chercher si j'avais la recette je vais la mettre avec plaisir,

sali au plaisir, pour ma maman elle est très bien elle va rentrer à la maison demain inchallah,

merci oumhouda c'est très gentil de ta part, pour ma maman elle est très bien

et maintenant je vais vous raconter une anecdote, puis que aujourd'hui c'est jeudi ça sera un gâteau, pour voir l'épisode de Choumicha j'ai cassé la fenêtre de la cuisine et j'ai rentré sur le placard et j'ai sauté à la terre

et la suprise pas de choumicha juste un match de tennis en direct entre Hewett et Gaodio

8 mai 2007

bravo et merci tarter aujourd' c'était une crème à l'orange et des petits flans

9 mai 2007

au plaisir oumhouda huuuuum

des flans donc à ce soir pour récupérer et voir la recette inchallah,
si tu as la recette postes la si tu as le temps bien sûr

10 mai 2007

bravo et merci tarter tu as fais des heureux

11 mai 2007

Contente que ta maman se rétablise ElhamdoulilAllah
J'ai enregistrer l'émission d'aujourd'hui si vous voulez je vous poste les recettes

12 mai 2007

au plaisir fellalbv,

merci Mina et en attend les recettes avec impatience

13 Recette mai 2007

Crème à l'orange gélatineuse

Ingrédients Équivalences

3 blancs d'oeufs
3 jaunes d'oeufs
150g de sucre semoule
12 cl de jus d'orange
3 feuilles de gélatine
75 cl de lait
Zeste d'orange

Recette du Jeudi 31/05/07

CREMES A L'ORANGE

Ingrédients:

3 blancs d'oeufs

3 jaunes d'oeufs

150g de sucre semoule

12 cl de jus d'orange

3 feuilles de gélatine

75 cl de lait

Zeste d'orange

Faire chauffer le jus d'orange.
Préparer une crème (comme une crème anglaise) en fesant chauffer du lait. Pendant ce temps battre à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs, le sucre et le zeste d'orange. Ajouter le lait chaud et continuer de battre pour faire dissoudre le sucre, remettre sur feu tout en continuant de remuer.
Monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur éléctrique.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau, l'essorée et l'ajouter au jus d'orange et laisser fondre.
Retirer tout du feu et mélanger le mélange jaunes d'oeufs avec le jus d'orange, mélanger puis ajouter les blancs d'oeufs en neige et remuer le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
Remplir des ramequins et mettre au frais.
Décorer les crèmes avec des zestes d'orange.
On peut soit les déguster dans les ramequins ou les démouler.

14 Recette mai 2007

Crèmes au Lait de Coco Cannelés

Ingrédients Équivalences

30 cl de crème fraîche battue
30 cl de lait de coco
25 cl d'eau
100g de sucre semoule
3 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Bâtons de cannelle (4)
Noix de muscade
Noix de coco éffilée et grillée

Recette du Jeudi 31/05/07

CREMES AU LAIT DE COCO

Ingrédients:

30 cl de crème fraîche battue

30 cl de lait de coco

25 cl d'eau

100g de sucre semoule

3 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Bâtons de cannelle (4)

Noix de muscade

Noix de coco éffilée et grillée

Mettre à chauffer la crème fraîche et l'eau, ajouter le sucre, les bâtons de cannelle et un peu de noix de muscade en poudre et laisser cuire sur feu doux.
Battre les oeufs sans les faire mousser. Ajouter le lait de coco et la noix de coco râpée.
Dés que le mélange crème fraîche et sucre commence à bouillir, retirer du feu et laisser reposer puis passer au chinois et mélanger les deux mélanges.
Remplir des ramequins et les placer dans un bain-marie allant au four (l'eau dans le plat ne doit pas dépasser la moitié des ramequins)
Faire cuire pendant 30 minutes à 170°C.
A la sortie du four mettre au frais et décorer de noix de coco éffilée et grillée.

15 mai 2007

merci les filles

16 mai 2007

merci Mina pour les deux recettes

au plaisir yam's

17 mai 2007

merci mina pour les recettes
hamdollah tarter pour ta mère

18 juin 2007

merci merci à toutes et bon rétablissement pour ta mère tarter

19 juin 2007

merci sali et mamagrosse c'est très gentil

20 juin 2007

salut les filles c quoi la recette du vendredi 01/06/2007
merci d avance

21 juin 2007

je crois que c'était une pastilla au poisson

22 juin 2007

Salut,

Oui c'était ca, une pastilla avec de la truite et de la truite arc en ciel.

23 Recette juin 2007

Pastilla de Truite aux Oignons et Tomates

Ingrédients Équivalences

2 truite dorées
2 truite arc en ciel
1kg d'oignon
1kg de tomate
250g des feuille de pastilla
50g de beurre
100g des amandes émondés et frits
les branches de coriandre frais sans feuilles

Voici la recette du 01/06/2007

PASTILLA A LA TRUITE

2 truite dorées
2 truite arc en ciel
1kg d'oignon
1kg de tomate
250g des feuille de pastilla
50g de beurre
100g des amandes émondés et frits
les branches de coriandre frais sans feuilles

1°/- mettre dans une marmite l'huile + le beurre ou le Smen + l'oignon + sel + gingembre + canelle et laisser frire jusque les oignons soient bien dorés et "inazlou",

2°/- prendre les truites les enduire à l'intérieur avec le beurre ou smen + sel + un peu de gingembre et mettre les bâton de cannelle et napper une poêle à grille avec les branches de coriandre frais sans feuilles et mettre les truites sur ces branches faire couvrir les truites avec le papier aluminium et enfourner pendant 10 minutes éteindre le four et laisser les truites dedans pendant 15 minutes encore,
ensuite enlever la peau des truites et "Chouk" et laisser "Lhabra" seulement,

3°/- faire mariner les tomates dans un peu de sel et sucre pendant à peu prêt une demi heure ensuite égoutter les tomates et les mètres dans une casserole avec l'huile + le smen + les bâtons de cannelle + sel + sucre et laisser mijoter ensuite écraser les avec une fourchette et laisser à côté,

4°/- prendre le moule de pastille l'enduire avec le beurre mettre des feuilles sur les côtés et une feuilles dans le fond + "Habrat" la viande les truites + l'oignon frit + les amandes concassés et rabattre les côtés et couvrire une feuille de pastilla et enduit la avec le beurre et enfourner 10 minute,

5°/- décorer la pastiller avec des losanges des tomates sucrées dans un poche à douille et décorer ces losanges avec les amandes concassés.

24 Recette juin 2007

Pâte à Chou à l'Eau, aux Œufs et au Praliné

Ingrédients Équivalences

½ litre d'eau
200g de beurre
300g de farine
2 càs de sucre
pincée de sel
8 œufs

Voici la recette du 04/06/2007

PATE A CHOUX COMME UN OIE

La pâte à choux :
½ litre d'eau
200g de beurre
300g de farine
2 càs de sucre
pincée de sel
8 œufs (7 œufs et demi qui a mis choumicha)

mettre dans une casserole sur feu doux le beurre + l'eau + le sel + le sucre jusqu'à l'eau soit bouillant enlever la casserole du feu et ajouter la farine d'un seul coup en mélangeant jusque la préparation soit comme une boule et retourner la casserole sur le feu 2 minutes,
verser la préparation dans un saladier et ajouter les œufs un par un selon la préparation et la dernière œufs mélanger la dans une autre bol et ajouter sa moitié seulement jusque la pâte fait comme un pique sur la cuillère en bois,
mettre la pâte à choux dans un poche à douille petit et faire trois cercle en retournant et laisser une pointe à la fin et arroser ces choux avec l'eau dans une vapeur enfourner surveiller la cuisson.
pour faire la tête du oie prendre une poche à douille plus petit et faire le chiffre 2 dans une tôle napper du papier sulfuriser et arroser ces choux avec l'eau dans une vapeur et enfourner surveiller la cuisson.

La crème :
½ kg de la crème pâtissière
100g du praliné

mélanger les deux très bien et mettre la crème dans une poche à douille,

prendre les choux comme une boule couper les sur deux remplir la base avec la crème au praliné et couper le chapeau sur deus et piquer les dans la crème comme des ails et piquer le chiffre 2 dans la crème comme la tête et voilà les oies à la pâte à choux,

j'espère que c'est bien expliquer.

25 juin 2007

tarter
lahla la ykhettik

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