Recettes juives

Bonjour à toutes!
Pour celles qui sont concernées, j'espère que vous avez passé un bon shabbat, et pour les autres que vous passez un bon week end
Une petite recette:

Lasagnes de légumes

Ingrédients :
Pour la farce :
•300 grammes de bœuf haché
•150 grammes de veau haché
•150 grammes d’agneau haché
•2 oignons frais
Faire fondre les oignons hachés, rajouter la viande et faire rissoler. Réserver.

Pour les légumes :
•3 belles pommes de terre nouvelles bien longues
•3 aubergines minces et longues
•3 courgettes minces et longues
On va découper en lamelles (dans le sens de la longueur) tous ces légumes et réserver dans un peu d’eau après avoir pelé les pommes de terre et lavé le tout.

Faire une sauce tomate
Mettre dans une casserole, 3 gousses d’ail hachées rissolées dans un peu d’huile, ajouter une petite boite de concentré de tomates, puis une boite (800 grammes) de tomates concassées + 1 carré de sucre + sel + poivre.
Faire mijoter environ 1/2 heure. Réserver.

Faire préchauffer le four thermostat 7 (210 °)
Dans un grand plat en aluminium, déposer les lamelles de pommes de terre, 1 couche de viande (la moitié de la farce), de la sauce tomate, 1 couche aubergine, 1 couche de viande, 1 couche de courgettes et la sauce tomate restante.

Saupoudrer de la chapelure et enfourner.
Laisser cuire environ 1/2 heure.

Bon appétit

Coucou à toutes!

Sassia:merci pour tes compliments et je pense que ta recette de brownies sera bientot à l'essai chez moi!
Pour ton marbré, la prochaine fois je le ferai avec 75g de sucre car la dernière fois avec 50g il en manquait légèrement, mais je peux te dire qu'il n'est pas resté longtemps.....

Voici une petite recette:

Sauce olives et tomates

3 cas d'huile
1 poivron vert et 1 rouge hachés
1 oignon haché
2/3 piments émincés
5/7 gousses d'ail hachées
5/7 tomates coupées en dés
1 cac de curry
1/4 cac cumin
1/4 cac curcuma
1 grosse pincée de gingembre
1 cas de concentré de tomates
1/4 jus de citron
200g d'olives vertes dénoyautées
Cuire 5/10 min les ingrédients après avoir doré les oignons, ail, poivrons.
Ajouter les épices.Cuire 2/3 min.
Ajouter les olives et le jus de citron.
Servir frais.

Bonne journée à toutes!

Coucou les filles!

Valérie : j'ai hate de voir ton millefeuille, c'est une bonne idée! En plus, il me reste des matsots ....



Voici ma recette du jour:

TARTE DE TEL AVIV

Pour 6 à 8 personnes. Pour la pâte brisée, 250 g de farine, 125 g de
beurre, 1/2 cuillerée à café de sel, 1/2 verre d'eau. Pour la
garniture: 100 g de raisins de Corinthe, 100 g de noix décortiquées,
100 g d'amandes, 100 g de sucre semoule, 1 pincée de cannelle, 2
cuillerées à soupe de rhum, 400 g de confiture d'abricots.
Mettez les raisins à tremper dans le rhum pendant une petite heure.
Préparez la pâte brisée: versez la farine sur la table, formez un
puits pour y mettre le beurre coupé en morceaux et le sel, pétrissez
en ajoutant l'eau petit à petit, sans chercher a obtenir une pâte
lisse. Etalez les deux tiers sur la table légèrement farinée.
Garnissez-en un moule à manqué. Réservez. Mixez les noix et les
amandes, mélangez-les avec le sucre, la cannelle, les raisins et le
rhum de macération. Vous obtenez une pâte épaisse. Reprenez le
moule, couvrez le fond de pâte d'une couche de confiture, puis de la
moitié du mélange aux amandes. Remettez une couche de confiture et
le reste de la pâte aux amandes. Terminez par la confiture. Etalez
finement le reste de la pâte brisée. Recouvrez-en la préparation
après avoir humecté légèrement les bords du moule afin de souder les
deux pâtes. Faites cuire lentement 1 heure à four très modéré 120 à
150°C (thermostat 4 à 5). Servez froid.

En espèrant vous relire bientôt
Bonne journée

bonjour .... je vous envoie du soleil ...

Alors moi j'ai envie de faire une terrine ou un pâté ''cacher''
est ce que vous avez ca dans vos recettes?
en général je fais le pâté de foie pour les fêtes mais j'ai envie d'essayer une autre sortes... d'ailleurs voici la recette, que je tiens un peu de la mère de mon mari (ashké)

PÂTE DE FOIE DE VOLAILLE

Il faut 500 g de foie de volaille, 4 oignons, sel, poivre, huile... et un hachoir (c mieux que le robot)

Prendre une poêle, mettre un peu d'huile et faite revenir a feu doux les oignons en lamelles, jusqu'a coloration caramel ... Il faut faire griller vos foie de vollailles, saler les ...

Une fois cuit, vous prenez les foies et les passés au hachoir avec les oignons cuit ... dans votre saladier resalé et poivré ... et server un peu d'huile pour mieux mélanger votre pâté... Mettez le dans un pot ou une boite ... laisser reposer au moins la journée...
Vous pouvez mettre aussi un oeuf dur a la fin du ''hachage'' ...

Je le sers avec des matzotes pour pessah, ou pour samedi midi , avec des cornichons et des olives ... c'est sur il faut aimer les foies de volailles et une recette a petit prix...

voila ma recette du jour

Bonjour les filles!
Voici une petite recette

muffins
Dans un saladier mélanger : 280 g de farine, 160 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 20 g de cacao en poudre, et 1 pincée de sel.
Dans un autre récipient : battre 2 oeufs avec un fouet. Ajouter 80 ml d'huile, 120 ml de lait, et 200 g de pépites de chocolat (ou chocolat concassé). Mélanger les 2 préparations pour qu'elles soient homogènes.
Ne pas trop travailler la pâte.
Répartir la préparation dans 10 moules à muffins beurrés ou huilés.
Enfourner 20 à 25 mn dans le four préchauffé à 180° (Thermostat 6).
Attendre un peu avant de démouler, puis laisser refroidir sur une grille.

Bonne journée à vous!

GLACE PARVE

1 litre de NUTRIFIL selon les marques ça peut être nutriwip aussi (c'est a dire de la crème parvé a fouetter q uon trouve dans les supermarché cacher)

1v de sucre semoule
arôme si par ex vous voulez la faire a la vanille je vide une gousse de vanille puis je met les graines + essence de vanille
ou au chocolat mettre du cacao
caramel
je la fais également a la mangue je mixe la mangue etc...

mettre la brique au frigo bien froid fouetter la crème pdt 10 min puis ajouter vos arômes mettre dans des barquettes puis congeler c'est exquis et c 'est bon pour l été

sorbet maison sans sorbetière
mixer le fruit désiré ex je la fait au melon
je mixe un melon avec un jus de citron
puis ajouter 1 v de sucre semoule (moi jen met pas)régime régime
une fois mixé continuer de faire tourner et ajouter 1 blanc d oeuf
votre préparation va doubler de volume mettre dans une barquette et congeler

je la fais avec des fraises, pêches, ananas, framboises etc... du moment que vous mettiez le citron la glace ne noircirra pas

je fais la glace moi même car dans ma belle famille ils sont très religieux et n acheté pas forcement des sorbets car ils suspectent des traces de lait donc je la fais pour eux et pour nous surtout

Coucou les filles et chavoua tov!
Voici une petite recette pour bien commencer la semaine...

PAIN D'AUBERGINES
pour 6 parts :
1 kg d'aubergines
400 g de sauce tomate
2 gros poivrons rouges
3 oeufs frais
2 oignons moyens
40 g de chapelure
2 gousses d'ail
sel, poivre, herbes de Provence

Préchauffer le four sur thermostat 6.
Laver et couper en morceaux aubergines et poivrons épépinés.
Les déposer dans le panier de l'autocuiseur, avec le contenu de 2 verres d'eau. Faire cuire 10 minutes sous pression, à partir du chuchotement de la soupape.
Mixer ensemble les aubergines et poivrons cuits, oignons et ail épluchés, oeufs, chapelure, sel, poivre et 2 pincées d'herbes de Provence. Transvaser la préparation dans un moule à cake.
Cuire au four une demi heure. Démouler napper de sauce tomate et servir

Bonne journée à toutes!

Bonjour les filles!
Je viens de m'apercevoir que le pain d'aubergine avait déjà été donné par Myriam, donc merci Myriam pour ta recette!(rendons à Cesar....)

Voici une recette de gateau rapide et très bon:

Gateau rapide

Mesure 1 verre à moutarde

2 verres de farine
1 levure chimique
1 verre de sucre
1/2 verre d'huile
1 verre de thé
2 sucres vanillés
3 oeufs

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre Mettre dans un moule et ajouter dessus 3 pommes en tranches
Cuire four préchauffé, th 6 environ 30 minutes
Bon appétit

chocolatcoco et toutes les autres

je viens juste de vous trouver et n aimerai pas vous perdre:qu est ce qu'1 post et comment etre sure de vous trouver a coup sur

Voici en attendant une recette de croquets:

6 oeufs
250gr de sucre
1sucre vanille
1 levure chimique
3/4 de verre d'huile
800gr a 1kg de farine tamisee

mettre 5 oeufs + 1 blanc (garder le jaune ) dans une terrine rajouter tous les ingredients ( la farine en dernier)
prendre un peu d huile au creux des mains
avec les mains huilees prendre de la pate l etiree en pain long et poser sur la plaque du four
on fait en moyenne 3 pains
dorer avec le jaune d oeuf restant
enfourner a 180 drg pour environ une 1/2 heure
au bout de ce temps sortir la plaque et couper les pains en tranches fines
remettre au four jusqu a que le tout soit bien dore

on peut au choix rajouter a la pate ce que l on veut: noix amandes choco chips...

a bientot

Coucou

Croissants au chocolat

1kg de farine
6 oeufs
200gr de sucre
250gr de margarine molle
3 cuillieres a soupe de farine seche
2verres d eau tiede
miel.
---------------------------------------------
Faire un levain avec:
1 verre d eau+3 c a soupe de levure+4 c a soupe de farine +2 c a CAFE de miel.Melanger et laisser reposer 1/4 d heure

Apres ce temps melanger avec le reste des ingredients
Laisser reposer jusqu'a que ca double de volume

Pour former des croissants du prends de la pate que tu etales en
ronds ensuite dans chaque rond tu decoupes des triangles .Dans chaque triangle tu mets du chocolat et tu roules

Cette recette permet de realiser une soixantaine de croissants qui se congelent tres bien

Voila la recette de base avec laquelle j espere tu retrouvera le gout de ton enfance.Moi je rajoute un peu plus de sucre(250 a 300 gr) et du zeste d'orange .Question de gout

A bientot

salut

moi je fais souvent des pilons de poulet caramélisés
c'est a dire je badigeonne mes pilons avec du miel je j enfourné a 200° pendant 30 min ( car je les met directement congeler) je les retournent en cuisson j ajoute 2cs d'eau et une fois caraméliser j ajoute des graines de sesames je sers ça avec du riz cantonnais ou des pâtes chinoises aux légumes je le fais des fois pour shabbat
pour valerie dans mes pâtes chinoises je toréffie mes cacahuètes salés et je les rajoutes a mes pâtes j'ai goûter ça en vacances à eilat depuis des quil me reste des cacahuètes je les met même dans mes salades genre tomates concombre voila j'ai une recette de salade je vous la met de suite

c'est une salade qu'on appelé la "salade Rina" (c'est mon prénom) car je les plus ou moins inventé avec ce quil me rester dans le frigo et mes amies la veulent à chaque fois c'est pas par orgueil mais je n'ai pas su lui donner un nom et mes amis ce sont chargé de ça donc pour ce faire:

2 poivrons rouges
2 aubergines
2 gros oignons
3 carreaux de sucre
sel
1 trait de vinaigre

coupés les poivrons et les aubergines en carrés moyens de préférence et tailler les oignons en lamelles
faire chauffer une poêle avec de l huile et faire revenir les oignons avec 3 carreaux de sucre les faire revenir j usqu'a quil soit fondant et colorés les réservez
à coté faire de même avec les poivrons une fois colorés les réservez
faire de même avec les aubergines c'est plus long avec les aubergines car elles boivent beaucoup d huile
une fois le tout cuit les mélanger ensemble salé et mettre un trait de vinaigre à froid
dites moi ce que vous en penser

Coucou les filles!
Je vois qu'ils y a encore de bonnes recettes à confectionner!
Je vous propose aujourd'hui une recette de
Gateau au fromage blanc
Temps de préparation et de cuisse
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 200 g de biscuits
- 600 g de fromage blanc égouté
- 3 jaunes d'oeufs
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 125 g de beurre
- 1 citron non traité
Recette
Réduire les biscuits en miettes (vous pouvez le faire à la main ou avec un petit robot), malaxer les miettes avec le beurre et tasser cette préparation dans le fond d'un moule rond (de préférence à démoulage facile) et passer au four chaud pendant 10 minutes (thermostat entre 7 et . Pendant ce temps, préparer la garniture.

Mélanger le fromage blanc avec la crème, le sucre, les jaunes d'oeufs, le zeste de citron et le jus de la moitié du citron pour obtenir une pâte bien lisse.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Verser le mélange sur le fond et cuire à four moyen pendant 30 mn.

Attendre que le gâteau soit froid, le mettre au réfrigérateur et le démouler au moment de servir.

Vous m'en direz des nouvelles!
Pour shabbat, c'est couscous aux légumes, pois chiches et boulettes
Je compte faire un gateau peut etre le brownie
Pour le moment je vais me préparer pour aller travailler donc je vous souhaite une bonne journée, shabbat shalom si je n'ai pas le temps de revenir, et cuisinez bien!!!!!!!

salut a toutes

pour celles qui ont besoin d'1 gateau super rapide:

pour 2 moules a cake

-4oeufs
-1.5 verre de sucre
-3/4 de verre d'huile
-3/4 de verre de jus d'orange
-1 sucre vanille
-1 levure chimique
-3 verres de farine
1 c a s de parfum(voir +)

tout melanger et faire cuire a 180 dgr

ce cake et genial car il se prete a toutes les improvisations:

ajouter des pommes ,des fruits confits, on peut prelever un peu de pate melanger avec du chocolat en poudre on obtient un marbre

bref a vous d'imaginer :

bonne semaine