Recettes juives

Voici mes brioches au beurre - Chavuot approche!

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1 kg de farine
170 g de beurre ( faire fondre )
4 oeufs
2 cubes ( 40 g chacun ) de levure fraiche
1,5 verre de sucre
l'eau si c'est necessaire

Diluer la levure dans 1/2 verre d'eau tiede avec un petit peu sucre ( pour que la levure travaille bien )
Melanger tout, bien petrir la pate. Laisser environ 1 heure. Former les brioches, disposer sur le plateau, couvrir avec la serviette, laisser monter.
Mettre les jaunes d'oeufs dessus, parsemer avec le gros sucre ( je le trouve à Hypercacher )
Faire cuire à 180 environ 20 minutes

et encore un!!!!!!!!!

je viens de le faire et je pense que le temps va etre long la fete

500gr de fromage blanc
2 yaourts blancs
150gr de farine
4oeufs
125 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanille
zeste de citron rape

separer les jaunes des blancs(mettre un jaune a part)
les monter en neige. reserver
melanger tous les ingredients, ajouter les blancs
mettre dans un moule rond,dorer avec le jaune restant et mettre au four 30 min a 210 dgr.

bye

je vous met une recette de foie de volaille: que je vais faire pour jeudi soir

foie de volaille
2 gros oignons
1 poivron rouge
2cs de miel( ou du miel de datte j en ai acheter en israël pour la daf c'est extra )
1cs de sauce soja

faire revenir les oignons en lamelles dans une poêle avec de l huile jusqua quils soit translucide ajouter les poivrons coupés en lamelles puis le miel, puis ajouter les foies faire revenir dans la poêle si ça accroche mettre un peu d eau la sauce en sera que meilleur . une fois le foie coloré sur toutes ses faces ajouter le soja
servir avec des pommes de terre sautés car jaime nappés les pommes de terre de cette sauce.

j en fais une autre habituellement avec du foie de boeuf
griller les foies sur une grille
dans une grande poêle faire revenir de l ail avec de l huile de poivrons rouge( je fais cette huile dans un bocal huile de tournesol +piment doux+spigol)je la garde longtemps pour mon poisson marocain c'est l idéal)
une fois l ail saisiemettre le foie avec du 2cs de cumin + poivre rouge ou paprika puis coriandre ou persil sautés tous ça dans la poêle ajouter de l eau pour que ca n accroche pas salé puis ajouter un trait de vinaigre servir avec de la purée

Bonjour à toutes,

J'ai préparé hier soir mon gateau au fromage pour chavouot.
Voici la recette:
5 oeufs
1 gros pot (500g) de fromage blanc à 40%
1 pot de crème fraiche
1 verre de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 verre de farine

Battre les blancs en neige bien ferme
Fouettez les jaunes avec les sucres
Ajouter la farine, le fromage blanc et la crème.
Incorporez délicatement les blancs en neige.

Mettre la préparation dans 2 moules, puis au four à 150°C.
J'ai couvert les gateaux avec de l'alu pendant les 15 premières minutes puis je les ai découverts jusqu'à la fin de la cuisson (encore 15/20 min -plantez le couteau pour vérifier la cuisson)

Gardez le au frais.
J'en ai fait un tout petit dans un moule individuel et je l'ai gouté ce matin: C'est un délice...

J'aimerais bien faire un des repas Halavi pour Chavouot.
Auriez vous des idées de menus

Bonnes fêtes à toutes

Anyoga
Voici une recette que je n'ai pas testée:

Strudel aux pommes

Pour 6 personnes

Préparation : 30 mn + repos / Cuisson : 40 mn
750 g de pommes
250 g + 30 g de farine
40 g de raisins secs
75 g de sucre
60 g de noix hâchées
3 cuillères à soupe de chapelure
2 jaunes d'oeufs
90 g de beurre fondu + 20 g
3 cl d'huile
sucre glace
sel

Versez les jaunes d'oeufs, le sel et l'huile délayés dans 15 cl d'eau tiède au centre de la farine. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Roulez-la en boule. Placez-la 1 h sous un bol passé à l'eau chaude.

Pelez, puis émincez les pommes en lamelles. Trempez les raisins dans l'eau tiède.

Etalez la pâte sur le plan fariné, glissez les mains farinées dessous et étirez-la très finement. Posez-la sur un linge, badigeonnez-la de beurre fondu. Couvrez de chapelure, de lamelles de pommes, de sucre, de raisins égouttés et de poudre de noix. Roulez la pâte, soudez-les extrémités, glissez sur une plaque beurrée. Badigeonnez de beurre. Faites cure 40 mn au four préchauffé à th. 6 (180°C). Saupoudrez de sucre glace.

Tu peux bien sur pour un repas parvé remplacer le beurre par de la margarine...
Peux-tu nous dire ce que tu en penses si tu la testes?
A bientot!!

Merci!
400 g de farine
200 ml d'eau tiède ( pour le pizza mezonot j'utilise le jus de pomme )
5g de sel
2 càs d'huile d'olive
10g de levure fraîche

Diluer la levure dans 1/2 verre l'eau tiède, mélanger tout, bien pétrir la pâte. Laisser monter environ 1 heure. Partager la pâte en 3, aplatir avec le rouleau ( oui, je suis pas un pizzeilo pour faire ça avec les mains ) , mettre la farce.
Sur la photo, comme sauce tomate j'utilise la chakchouka - c'est très bon!
Ensuite c'est les morceaux de saumon cuit, les olives, la mozzarella et le gruyère râpé.

salut à toutes pour ma part les fêtes ce sont bien passé ba oui j'ai pris 1 kilo!! faisait beau c était le plus important
on c'est régaler de diverses recettes

je vous met ma recette de poisson marocain comme demander

je le fais avec de la perche du nil
peut ce faire avec du saumon en darne etc..
dans une grande poêle haute mettre mon huile de poivrons rouge avec de l ail dorer le tout ajouter des lanières de poivrons rouge puis ajouter le poisson coupé en pavés puis 1c a soupe de concentré de tomate dilué dans un petit verre d eau avec du piment doux en poudre + du piment fort en poudre ,laisser mijoter puis au final ajouter de la coriandre fraîche.

pour le pain je vais essayer je pense que à force de le faire je vais mémoriser.

Bonsoir les filles!

J'ai pour toi une recette de tarte au flan

TARTE AU FLAN

pate brisée:
200g de farine
100g de margarine
1 oeuf
Etaler dans un moule de 26 cm

flan
1 LITRE DE LAIT ECREME
120 GR OU 12 CS DE MAIZENA
2 OEUFS ENTIERS+1 JAUNE D'OEUF
1 SACHET DE SUCRE VANILLE
1 CC DE VANILLE LIQUIDE
5 CC D EDULCORANT LIQUIDE
préchauffer le four 210 ° (ther 7)
Dans une casserole faire bouillir 3/4 de litre de lait avec l'édulcorant.
Pendant ce temps battre ensemble le 1/4 de litre de lait restant avec la maizena, les oeufs et la vanille
Lorsque le lait et l'édulcorant sont bouillant, retirer la casserole du feu et y verser doucement le mélange oeufs, maizena, lait, vanille tout en battant le tout au fouet jusqu'à épaississement
NB : si toutefois la préparation ne devient pas épaisse, c'est que le lait n'était pas assez chaud, pour y remédier remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu tout en tournant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse
Verser sur la pate et cuire 40 minutes th 185°
J'espère que c'est la recette que tu recherches...

Bonsoir les filles et à demain si D.... veut!

Coucou les filles!!!!

Voici une entrée que je fais souvent pour le shabbat ou lorsque je reçois, c'est facile à faire et très présentable:

Chouquettes farcies au thon

Pâte à choux :
25 cl d’eau
100 grammes de margarine
1 verre de farine
3 œufs petits ou 2 gros
1 pincée de sel
1 pincée de sucre

Mettre dans une casserole l’eau, la margarine, le sel et le sucre.
Porter à ébullition.
Retirer la casserole du feu, rajouter 1 verre de farine et bien malaxer pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Incorporer les œufs un à un afin d’obtenir une pâte souple.
Faire des petites boules de pâtes entre deux cuillères que l’on va poser en les espaçant sur un plateau anti-adhésif allant au four.
Faire cuire 1/4 d’heure thermostat 180°.
Laisser refroidir avant de farcir.

Farce :
Mettre dans un mixer 2 œufs durs + 1 boite de thon blanc au naturel, égoutté (200/250 g) + 2 cuillères de mayonnaise en pot.
On obtient alors une mousse qui doit conserver le goût du thon (ne pas abuser de la mayonnaise).
Fendre les chouquettes et les farcir de préférence avec un pochoir pour la décoration.

C'est une recette que j'avais entendue il y a longtemps à la radio.
Si vous la faites, dites m'en des nouvelles!
A+!!!

coucou

matbouha

le plus de tomates mures possible(comme c'est un peu long a cuire autant en faire pour 2 fois, en plus j'ai essaye ca se congelé sans risque et oui)
2 poivrons rouges
1poivrons vert piquant
ail coriandre paprika huile de tournesol

éplucher les tomates , les couper en petits morceaux,couper les poivrons le plus fin possible.ajouter 2,3gousses d ail écrasées,de l huile(comme dirait ma mère un bon peu!)sel paprikaet moi je rajoute un peu de sucre
laisser cuire a petit feu au début a couvert , et ensuite laisser réduire.

quand c'est cuit et refroidi ajouter la corian dre finement hachée.

je file je suis très très en retard

bye

Coucou les filles!

Comme aujourd'hui il va faire assez chaud je vous propose un peu de fraîcheur:

Taboulé

Ingredients 1 KG de tomates
I oignon jeune
4 bottes persils plat
1 botte de menthe fraîche
1 verre de boulghour
poivre du moulin
sel
huile d'olive
2 citrons jaunes

Préparation Lavez le blé concassé, et égouttez le ;
coupez les tomates et l'oignon en très petits cubes
hachez menu le persil et la menthe fraîche
Bien mélanger le tout, et laissez reposer au moins une demie heure au frais ;
Assaisonnez de citron, huile, sel et poivre.

SERVIR BIEN FRAIS
C'est très bon moi je l'accompagne de grillades, brochettes de poulet par exemple et salade verte

A+ les filles!

je vous met quand même ma recette de poulet au basilic
dans une sauteuse mettre de l huile d olive et faire revenir dedans 2 gros oignons une fois translucide ajouter le poulet en morceaux mettre 2cs de sauce soja du basilic séchée un bon peu moi je l aime piquant donc je rajoute 2cs d harrissa faire dorée ajouter 1 poivrons rouge coupés en lamelles laisser colorés puis ajouter 1v d eau laisser mijoter jusqua que le poulet soit bien caraméliser
j accompagne ça avec des pommes sautés au herbes ou du riz