OK Peng mélanie, c'est effectivement ces herbes.
Bonne journée
Bonne journée
Cuisine indochinoise par une Cambodgienne!
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mélanie tu n'es pas loin de la vérité vu que mon chat blanc est tellement gros qu'il doit avoisiner un bouledogue
Pour l'oeuf de cane couvé..... je vais passer mon chemin aussi comme loulabella. Sinon je viens d'apprendre une nouvelle peu agréable en allant récemment au plus gros magasin chinois de Bruxelles : Il n'ont plus le droit de vendre des oeufs salés ou des oeufs de cent ans
L'oeuf salé c'est facile à faire mais pour l'oeuf de cent ans 
Est-ce qu'il a la même chose en France ? Je vais être bon pour aller faire mes courses à Paris
peppone ta recette a l'air très bonne. Au fait est-ce que tu peux m'expliquer comment faire la crêpe pour faire du banh cuon ? Je n'ai pas la toile spéciale mais un collègue vietnamien m'a dit qu'on peut faire ça comme on fait des crêpes normales. J'ai pris le mélange pour banh cuon mais à chaque fois ça forme un machin dur ou détrempé, sans compter une odeur abominable que ça dégage
Pour l'oeuf de cane couvé..... je vais passer mon chemin aussi comme loulabella. Sinon je viens d'apprendre une nouvelle peu agréable en allant récemment au plus gros magasin chinois de Bruxelles : Il n'ont plus le droit de vendre des oeufs salés ou des oeufs de cent ans
L'oeuf salé c'est facile à faire mais pour l'oeuf de cent ans Est-ce qu'il a la même chose en France ? Je vais être bon pour aller faire mes courses à Paris
peppone ta recette a l'air très bonne. Au fait est-ce que tu peux m'expliquer comment faire la crêpe pour faire du banh cuon ? Je n'ai pas la toile spéciale mais un collègue vietnamien m'a dit qu'on peut faire ça comme on fait des crêpes normales. J'ai pris le mélange pour banh cuon mais à chaque fois ça forme un machin dur ou détrempé, sans compter une odeur abominable que ça dégage
Je crois que le problème vient de ce foutu mélange pour banh cuon. En chauffant il est blanc et ne devient pas transparent et ne se cuit pas non plus. Je vais jeter le restant du paquet et tester ta recette plutôt, merci pepponne 
peppone64, merci beaucoup
mais on voit que tu as l'habitude
j'ai surtout du mal avec les légumes durs (carottes ect...)
je vais essayer ta façon, mais il va falloir que je fasse attention à mes doigts
a bientôt et
lililou53 a écrit :
Pas de soucis, je te donne ma méthode sans risques, pour carottes, navets , légumes durs.
Procédé : mettre la carotte sur ta planche à trancher, poser ton couteau sur la carotte en incisant un peu pour éviter qu'elle roule, puis en tenant fermement ton couteau tu appuie avec ta main gauche sur le dos de la lame, tu vas donc avoir 2 1/2 carottes avec un plat qui va te permettre de trancher sans problèmes , toujours en mettant la main sur le dos de la lame à plat.
Voilà je pense que c'est assez clair, sinon pose moi tes questions.
Bonne journée
bonsoir peppone64,
une question, quel est ton avis sur une mandoline pour couper les légumes ?
Vu ta dextérité, je pense que tu n'utilise pas cet engin.
Je veux simplement avoir ton avis.
Merci et
a bientôt de te lire
une question, quel est ton avis sur une mandoline pour couper les légumes ?
Vu ta dextérité, je pense que tu n'utilise pas cet engin.
Je veux simplement avoir ton avis.
Merci et
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bonsoir peppone64,
une question, quel est ton avis sur une mandoline pour couper les légumes ?
Vu ta dextérité, je pense que tu n'utilise pas cet engin.
Je veux simplement avoir ton avis.
Merci et
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une question, quel est ton avis sur une mandoline pour couper les légumes ?
Vu ta dextérité, je pense que tu n'utilise pas cet engin.
Je veux simplement avoir ton avis.
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lililou53 a écrit :
Bonjour lililou53 , détrompé toi , j'utilise également , une mandoline , pour faire des coupes décoratives, c'est un instrument très utilisé par les cuisiniers . Je pense que c'est un bon achat , utile pour ceux qui cuisinent. Il faut prendre avec un poussoir , car les doigts risquent un peu.
Bonne journée.