Gâteaux de l'Union européenne

Recettes Belges

Voici la Belgique !

Typique de chez nous et délicieux ! Les enfants vont se régaler. Facile à faire et vraiment goûteuse.
Il est bien entendu possible d'acheter de la pâte toute faite, mais c'est tellement meilleur quand c'est fait maison...

Et puis, les petites menottes dans la farine, c'est gai aussi, non ?

Voici donc la recette de la tarte au sucre :

Ingrédiens (pour une tarte)
200 gr de farine
15 gr de levure fraîche
50 gr de beurre
20 gr de sucre semoule fin
3 œufs
1dl de lait tiède
250 gr de cassonade
10 cl de crème fraîche

Préparation de la tarte au sucre :
Délayer la levure dans le lait tiédi.
Mettre la farine dans un plat, saler et faire un fontaine.
Ajouter la levure délayée dans le lait, l’œuf battu et le sucre.
Mélanger le tout.
Ajouter le beurre fondu petit à petit.
Bien pétrire la pâte, ensuite, la laisser reposée 30 min.
Saupoudrer la table de travail de farine et étaler la pâte au rouleau en lui donnant la forme de la platine à tarte.
Graisser la platine au beurre. Garnir la platine avec la pâte jusqu’à la partie supérieure du bord.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Garnir la pâte avec la cassonade et arroser avec 2 œufs légèrement battus avec la crème fraîche. Terminer avec quelques noisettes de beurre.
Préchauffer le four à 190°.
Cuire la tarte +/- 20 à 25 min.

Si tu as un grill, tu peux la caraméliser 2 minutes sous grill chaud.

A TAAAAAAAAAABLEEEEEEEEEEEEEEEE

Recettes Italiennes

coucou!
excellente idée!!

bon pour l'italie on a le tiramisu bien sûr...
la recette
ou bien le semi freddo mais comme il s'agit d'un dessert glacé...ça va pas aller je pense!
il y a aussi le panettone
la recette
ou le sabayon qui se fait au dernier moment...

Recettes Potugaises

le portugal:
le pudim au porto:
pour 8:
14 oeufs( 10 jaunes + 4 entiers)
400g de sucre
1 baton de cannelle
1 zeste de citron
1 verre de porto blanc ou rouge
15 morceaux de sucre
2 verres de lait
1 c à c de maizena

battre oeufs + sucre + canelle, citron et maizena
melanger bien et verser lee lait
chinoiser
ajouter porto
preparer un caramel avec les morceaux de sucre et 1 c à s d'eau
enduire un moule de caramel à mi hauteur
verser le mélange
cuire au bain marie chaud
lors de l'ébullition de l'eau, mettre à feux doux, couvrir le moule puis le bain marie
cuire 45 min laisser refroidir avant de démouler délicatement

il y a aussi les massepains et friandises à base de figues, cremes aux oeufs, flans, riz au lait avec cannelle, les profiteroles au chocolat fourrées de chantilly

Toucinho do Céu:
1,5 kg de sucre
1 kg d'amandes broyées
12 jaunes d'oeufs
dans une casserole, faire chauffer le sucre - il doit demeurer blanc sans caraméliser;
ajouter les amandes et les jaunes d'oeufs; laisser lever la "pâte" quelques minutes à feu doux;
verser dans un moule beurré; cuire au four à 180 degrés C. (350 degrés F.) 10 à 20 min. selon la grandeur du moule; vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau au centre comme pour un gâteau;
servir tiède ou à température ambiante.

Quejadas (miniature, patisseries)

1,5 kg de fromage frais
1 kg de sucre
20 jaunes d'oeufs
20 g de cannelle
250 g de farine

Prération du moule

On fait tout d’abord le moule - mouiller la farine avec de l'eau à la main, juste assez pour qu'elle soit malléable mais encore dure;
étaler sur un plan de travail jusqu'à ce que la pâte soit aussi fine qu'une feuille de papier;
à l’aide d’un emporte pièce, couper des rondelles de pâte de 9 ou 10 cm de diamètre qu’on replie à la main pour en faire une petit réceptacle à fond plat
Garniture et Cuisson
bien mélanger le fromage, le sucre, la cannelle et les jaunes d'oeufs;
garnir les moules;
enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés C. (350 degrés F.) jusqu'à ce que le centre soit cuit tout en étant encore moelleux. Calculer 5 à 10 min.
saupoudrer d'un peu de cannelle (facultatif).

Recettes Espagnoles

Espagne:
les churros

la recette

Recettes Allemandes

L'Allemagne
le strudel
la recette
le stollenla recette

Recettes Anglaises

pour l'angleterre:
les jelly's
les pudding
la recette
les cakes

l'autriche:
la linzer torte
la recette
le sacher torte
la recette

bon c'est déjà pas mal...

Recettes Slovaques

coucou Lou,

C'est vrai qu'on connaît très peu des nouveaux pays de l'union. En tapant "dessert" et "Slovaquie" dans google, voilà ce que j'ai trouvé. Cette recette va plaire aux enfants qui aiment la pâte à modeler, mais côté goût aucune idée

Recette ancienne du pain d'épice en Slovaquie

300 grammes de miel
250 grammes de sucre glace
700 grammes de farine fine
3 oeufs
30 grammes de zestes de citron râpé
10 grammes de cannelle
5 grammes d'anis
5 grammes de clous de girofles
10 grammes de bicarbonate de sodium

Faire fondre le miel et le sucre au bain marie à 40 degrés C mais pas plus. Ajoutez l'anis, la cannelle, les clous de girofles et le zeste de citrons . Mélangez et ajoutez la farine, le bicarbonate et les oeufs afin d'en faire une pâte fine. Pétrir la pâte .Laissez reposer la pâte pendant 5 heures. Passez la pâte au broyeur à viande. La pétrir de nouveau pour la découper en plus petits morceaux. Moulez la pâte d une hauteur de environ 5 millimètres d'épaisseur dans vos moules. Placer les formes sur du papier d'aluminium. Mettre au four et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Badigeonnez avec un oeuf battu lorsqu'ils sont encore chauds. Décorez avec du glaçage au sucre un fois qu'ils ont refroidis.

Recette de pain d'épice actuelle

Ingrédients:

350 grammes de sucre
5 oeufs
350 grammes d'amandes en poudre
100 grammes de farine
50 grammes d'orange confite
50 grammes de citron confit
2 cuillerées à café de cannelle
une demie cuillerée à café de cardamome en poudre
1 pointe de couteau de poudre de clou de girofle
1 pointe de couteau de gingembre
plaques de papier hostie de la taille du petit gâteau (5 à 7 cm de diamètre) comme ceux utilisés dans la confection des calissons d'Aix que vous trouverez dans les magasins spécialisés.

Pour le glaçage :
100 grammes de sucre glace,
1 cuillerée à soupe de jus de citron,
2 cuillerées à soupe d'eau.

Préparation : 2 heures repos : 1 nuit cuisson : 15 à 20 mn

Mélanger le sucre et les oeufs en les battant en neige sur un bain marie d'environ 45 °C Mélanger dans un saladier à part la poudre d'amande, la farine, les épices et les oranges et citrons confits découpés en petits morceaux.

Ajouter ce mélange à la préparation aux oeufs. Etalez une boule de pâte sur chaque papier hostie. Laisser reposer (sécher) une
nuit. Cuire le lendemain à 180 °C.

Recettes Espagnoles

salut Lou34.

voilà pour l'espagne j'ai une recette super simple, facile a faire 5mn, et tu n'as besoin que du four, un moul rond et un bol etune cuiere ou une langue de chat :

gateau de saint jacques:

pour la pate:
150gr de farine
4 c a soupe de lait
4 c a soupe d'huile
une pincee de sucre

pour la farce:

4 oeufs
250gr d'amande moulues
250gr de sucre
1 c à cafe de canelle en poudre
1 zest de citron

tu fait d'abord la pate, tu melange tous les ingredian, tu va obtenir une boule que tu met au centre de ton moule prealablemant beurré, et que tu etale avec les doigts en repoussant la pate vers les bords sans oublier de bien apuiller sur les paroies pour que la pate tienne.

ensuite tu prends tous les ingredient de la farce et tu melange, tu verse le melange sur ton fond de tarte et tu met au four moyen 45mn en suveillant la cuisson avec un couteau qui doit resortir propre.
tu lesse refroidire dans ton moule et une foie froide la tarte se demoule toute seule, si tu veut tu peu la saupoudre de sucre glass.

les enfants l'adore et comme il mettent la main a la pate et on dirait qu'ils aiment encore plus

pour la france pourquoi pas une tarte tatin, c'est tout simple et moi qui vie en dehors je peux te dire que la tarte tatin est bien represantative de la france.

voilà j'espere que tu nous tiendras au courents de ce qu'on fait tes aprentis patissiers.

bizzzz
a+