avis à ceux qui ont arrêté le lait de vache: témoignages!

Supprimer, je ne le ferai jamais totalement car je cuisine svt avec du rapé allégé et du parmesan.
Mais je ne mange quasi pas de yaourts, juste un peu de fromage blanc.
J'adore le lait de soja et les yaourts au soja. J'ai fait des analyses de sang récemment et tout était très bien

on pourrait trouver une amélioration en diminuant beaucoup l'usage du lait, même si on se permet quelques petites exception de temps en temps pour yaourts, fromage ou gateaux...

En fait, cela n'est pas tout a fait vrai. Ceux qui suivent le mode alimentaire (et non pas regime) du Dr Seignalet pour des questions de sante, suppriment totalement le lait de vache et ses derives et ne se permettent pas d'exception sous peine de rechute. Les effets peuvent etre tres tres visibles.

La raison est simple. Ce qui est genant dans le lait de vache, c'est non seulement :
- sa composition (pas adaptee a l'homme -beaucoup de cervelle, peu d'os- mais adaptee au veau -pas beaucoup de cervelle, mais beaucoup d'os a fabriquer : logique)
- mais aussi tous les messagers (hormones, enzymes, cellules de l'immunite...) destines au veau et qui viennent perturber notre systeme humain.

Donc un yaourt et c'est deja trop. Mais ca n'est qu'une question de point de vu (scientifique, biologique...)

Bonjour,
Depuis plusieurs mois mal au foi au dos, pas très bien suite à une visite chez un osthéopathe, il m'a conseillé d'arrêter le lait de vache, je n'ai pas cru et j'en ai parlé à mon médecin qui me l'a conseillé également, depuis que j'ai arrêté le lait de vache je vais mieux, mais je n'ai pas de recettes pour les desserts bonne journée mario

Bonsoir,
Je suis allée voir un gastroentérologue cet aprem, qui m'a conseillé de limiter ma consommation de lait de vache, et ce pendant une semaine pour voir ce que ça pourrait donner. Pensez-vous qu'une semaine soit vraiment suffisante pour constater quelque chose? Sachant que je compte, pendant ce temps d'arrêt, supprimer le lait et les yaourts (remplacés par les mêmes au soya) mais continuer de consommer crème fraîche et gruyère.

encore une petite question: faut-il bannir tous les laits d'origine animale ou est-il possible de n'être intolérant qu'au lait de vache?

hello tout le monde,

un truc pour remplacer la viande... le seitan
ca veut dire proteine en japonnais. ca a tous les avantages de la viande sans les inconveniants. c'est-à-dire pas de gras, pas de quolestérole. que des proteines et encore 2-3 bon trucs, puisque c'est cuit dans un bouillon hypervitaminé.

avez-vous déjà entendu parlé de macrobiotique ?

regardez sur internet, ca vaut le coup pour substituer les produits animaux

bonne chance

nadia

a vous lire toutes, j'arrive a me poser des questions,
je fais mon maximum pour donner a mes enfants une bonne alimentation (repas fais maison, ainsi que yaourths, gateaux )et maintenant je me demande si cela en vaut bien la peine car dans tous ce que l'on mange , il y a du lait ou un de ses dérives, et a vous lire toutes , je ne sais plus quoi penser, mes enfants adorent les laitages , le fromage quand au lait je vous signale qu'il est proposer a l'école tous les jours. alors dites moi si j'ai rater un épisode quelque part car maintenant , je ne sait plus ou j'en suis.

aider moi , la je ne sais plus ou j'en suis , je pensais donner une alimentation équilibré et saine a mes enfants mais on dirait que je me trompe.

maleamel

Maleamel, j'ai consulté une naturopathe qui a mis sur pied une hygiène alimentaire qui fonctionne et ce après une recherche avec des médecins et nutritionnises depuis 15 ans. Ils ont tenus compte de toutes les nouvelles recherches effectuées au niveau de l'alimentaire. Ils ont testé des régimes alimentaires qui ne collaient pas pour une santé optimumme puis le dernier mis au point fonctionne et donne de bons résultats voici les clés :

Eviter effectivement le lait et laitage mais ne pas supprimer complètement en consommant un morceau de fromages mais du type comté, brebis, chèvre, édam à pâte dure éventuellement un yaourt à 16 h ou deux petits suisses nature. Pas de camenbert, roquefort, etc....

Exceptionnellement, une fois par mois par exemple il n'est pas interdit de mettre un peu de lait dans une préparation ex: gratin dauphinois, crêpes... Mais ça doit rester exceptionnel. Moi j'utilise du soja cuisine àla place de la crème fraîche mais nous n'en consommons pas exégéremment non plus.

Il faut éviter les sauces toutes les sucreries : gâteaux, confiture, boissons sucrées. Je cuisine le plus diététique possible mais de temps à autre je me permet un boeuf bourguigon, des pizzas maison avec de la mozzarella en plus, de la sauce tomate où j'utilise peu de gras.

Le matin elle conseille :

boisson chaude : chicorée, caro,tisane (éviter le café et le chocolat deux excitants)

tartines avec de la margarine PRIMEVERE
30 g de fromages
une pomme ou poire

le midi

une crudité
une viande
légumes et/ou féculents
fruit

le soir :

potage et/ou légumes avec un peu de féculent
une protéine : poisson, jambon, viande blanche, oeufs
une salade verte
fruit

Et pour le 16h - fruit et/ou deux petits suisses avec 1c à café de sucre roux, ou un yaourt ou du pain avec du fromage ou du jambon.

Voilà, cela pourra peut-être t'aider à y voir clair. Car moi-même je ne comprenais plus rien à toutes ces contradictions.

Il n'est pas interdit de manger de tout lors d'invitation ou de sorties au resto à condition de ne pas le faire toute les semaines. Moi-même je m'accorde de temps à autre quelques plaisirs : un café le dimanche, un peu de confiture maison le matin, une pâtisserie maison de temps en temps. Il faut bien aussi se faire plaisir! Mais il faut revenir toujours sur la bonne voie.

j'ai oublié de dire qu'il ne s'agit pas d'un régime mais d'une hygiène alimentaire à vie. Donc ne pas hésiter à manger à sa faim. Les féculents doivent être très présent : pâte, pain, riz, pde terre car il n'y a pas de compensation avec des sucreries : gâteaux, barres chocolatées, etc...

A BIENTOT.

merci pour ta réponse fine
je me sens mieux rassurer maintenant .
alors si j'ai pbien compris il faut s'alimenter comme quand il n'y avait pas toutes ces cochoneries alimentaire sur le marche, en bref un eut de tout mais du fait maison.
et pour mes enfants ,je ne veux pas qu'elles soient privées par rapport aux autres(gateaux a 4 heures). si c'est des patisseries maisons c'est moins méchants que de l'industriel non .
elles sont petites , je ne voudrais les privées non plus.

qu'en penses tu

maleamel

Bonjour Maleamel,

Non bien sûr il ne s'agit pas de les priver. Tu peux tout à fait réaliser toi même des petits gateaux sec, que tu mettras dans une boite en fer ou bien des cakes...au moins tu sais ce qu'il y a dans tes patisseries, et c'est certainement mieux que ce que tu trouveras en supermarché (tu éviteras les colorants alimentaires, le trop de surcre, de graisses hydrogénées, et j'en passe...) Si tu as un congélateur c'est encore mieux!!!! C'est sûr ça fait un peu de boulot supplémentaire (tellement plus facile d'ouvrir un paquet de BN ou de chips....), mais c'est bien de la santé de tes enfants dont il s'agit.

Et puis en faisant un tour sur le foum, tu trouveras pleins de recettes de gateaux pas trop caloriques.

Bonne après-midi

Pour info, le seitan est constitué de gluten de blé, et la plupart des médecins qui déconseillent le lait de vache conseillent égallement de limiter la consommation de gluten qui est un autre allergisant connu.
Apparement le gluten du blé industriel, blé sélectionné pour son rendement et pas pour ses qualités nutritionnelles, serait plus "toxique" que celui des blés anciens et des autres céréales contenant du gluten.

J'ai oublié de rajouter dans ma recette :

une demi c à café de cannelle.

FINE

merci fine pour ta recette

elle a l'air très bonne , mais je crois que je vais laisser tomber la canelle car elle n'aime pas mais moi j'adore .

bonne journée

maleamel

Bonjour,

Cela fait 2 ans 1/2 que j'ai supprimé les laitages de mon alimentation. Je consomme du lait de soja, du lait de riz et du fromage de chévre.

Je me sens beaucoup mieu. Je les ai supprimé suite à la découverte du régime groupe sanguin (cf. voir forum sur ce site).

Tu peux aussi lire un super bouquin à ce sujet : "le lait, une sacrée vacherie" Dr Nicolas LE BERRE, éditions Charles CORLET, équilibres, 16 €.

Bon courage à toi, continue ta démarche. On peut trouver du calcium dans plein d'autres aliments !!

patarthanne

bonjour Patarthanne,
je viens d'aller voir une naturopathe cette après midi qui m'a donné un équilibre alimentaire par rapport à mon groupe sanguin et il me faut supprimer le lait de vache , la banane, les fromages au lait de vache, les yaourts, la crème fraîche etc enfin tout pleins de choses que j'aimais beaucoup alors je suis un peu perdue, j''ai lu que cela faisait 2 ans 1/2 que tu le faisais. j'aimerai savoir comment tu te trouve depuis que tu le fais, moi j'ai des tendinites et je suis souvent fatiguée elle m'a dit qu'avec cet équilibre alimentaire tout allait rentrer dans l'ordre et qu'en plus j'allais perdre du poids
merci de me donner une réponse si tu peux
A+ de te lire

tu n'as que 20 ans etoilys, moi à ton âge je ne pensais pas à tout cela et je ne m'interpellais même pas sur ces sujets là !!
la vie a fait que 30 ans plus tard puisque j'ai 52 ans j'ai eu d'énormes problèmes (deuil de mes parents très jeunes,et de mes beaux parents) ce qui a déclenché chez moi des problèmes de fatigue et de santé alors tu vois quand on a tout cela on se raccroche à ce qui peut, peut-être nous soulager !!
si cet équilibre alimentaire me soulage peu importe si dans 10 ans le lait de soja ne sera plus bénéfique !
la vie m'a appris à vivre les instants présents et non à calculer ce qui se passera dans 10 ans ou 20 ans
tu devrais faire pareil !!
et crois moi tu devrais revoir ta façon de penser car à 20 ans ce n'est pas du tout pareil !!!!

Juste une question, car ici on parle des problèmes venant du lait de vache mais... Quels sont ces problèmes??? Je n'en ai jamais entendu parler!
Je n'ai pas de problème spécial, mais c'est juste pour me renseigner. Quels sont les "symptomes négatifs" engendrés par le lait selon vous? Et quel mécanisme cause cela? Désolée d'aller dans les détails, mais je suis étudiante en bio, donc quand on me dit "c'est nocif", moi j'aimerais bien qu'on me dise clairement pourquoi... Sinon on peut nous faire gober n'importe quoi!

Bon, Miss allys, je vais essayer de lister ce que je sais...

Déjà dans le lait il y a deux éléments auxquels pas mal de personnes sont allergiques: le lactose et la caséine.

Ensuite le lait est déconseillé aux asthmathiques et aux gens ayant des problèmes au niveau des sécrétions car il augmente la production de mucus (je ne connais pas le processus en cause).

Les produits laitiers contiennent aussi des graisses animales qui créent de l'acidité dans l'organisme, ces graisses sont donc à éviter pour les personnes ayant des problèmes d'articulations, rhumatismes etc.

Voilà pour les faits établis, mais comme je ne suis pas médecin je ne saurais pas donner d'explications médicales détaillées.

Merci pour la réponse, Plume!

Déjà, je n'ai pas d'allergie alimentaire, donc pas de problème pour le lactose et la caséine (qu'il y a aussi dans notre lait de femme d'ailleurs!).

Et puis pour les graisses... Je prends du lait écrémé hihi! Et si ça acidifie.. Bin les crudités ça alcalinise (si ça se dit) donc bon l'un dans l'autre hehe ça doit se neutraliser!

Bref, le lait n'est donc pas nocif pour moi! Evidemment, pour les gens ne digérant pas lactose ou autre, ce n'est pas bien! Mais en règle générale, pour les autres... Ca doit pas être mauvais! A mon qu'on ne me prouve le contraire!

Miss Alyss, le probleme du lait de vache n est pas aussi simple que tu le crois. Ca n est pas juste un probleme d allergie evidente comme pour certaines personnes.
En general, on peut dire que le lait de vache n est pas adapte a l alimentation humaine. Pourquoi? Beaucoup de raisons. D abord, tu es d accord que le lait est prevu comme aliment pour la croissance du nourrisson d une espece donnee. Je ne suis pas un veau, donc pourquoi je mangerai du lait de vache?
Les femmes ont du lait, pour leur bebes uniquement, et a l age adulte, on a pas vraiment envie de toujours boire le lait de notre mere je pense.
Maintenant, pour la constitution du lait de vache. Le lait de vache contient plus de proteines, plus de gras que le lait maternel humain. Mais c'est aussi un lait maternel. Seulement, les besoins de l espece ne sont pas les memes. D ailleurs, les hormones de croissance (naturelles, pas forcement celles rajoutees artificiellement par les methodes d elevage intensif) ne sont pas en meme quantite. Un veau doit prendre plusieurs dizaines de kilos par jour, et ce message hormonal est transmis par le lait. Un bebe humain n a pas vraiment besoin de grossir aussi vite, ca n est pas notre espece.
De plus, le lait cree beaucoup de mucus, entre autres choses. Cette creation de mucus n est que la partie emergente de la reaction immunitaire entrainee par le lait. Le lait de vache etant trop riche en gras, en proteine, notre organisme humain non prepare a assimiller ces quantites se retrouve dans un etat d elimination des toxines engendrees. Cette elimination se traduit notamment par du mucus au niveau du nez, mais aussi par un encombrement des poumons etc. Sans avoir une reaction allergique forte, ces reactions sont du meme ordre et montre notre non adaptation a la consommation de lait de vache. D autres reactions typiques sont l acne, les pellicules, prise de poids (stockage des toxines dans le gras).
Pour en rajouter, on pasteurise le lait, si bien qu'il perd ses enzymes naturelles qui pourraient aider a sa digestion (l enzyme permettant de digerer le lait humain chez le bebe, et celui de vache chez le veau sont differents). Sans compter que les vitamines sont egalement detruite. On se retrouve avec un aliment mort, charge de proteines et de gras (meme ecreme), et qu on ne digere pas, ou tres mal. Si bien qu a chaque fois, on sollicite notre systeme immunitaire au lieu de l avoir disponible pour combattre une autre infection (si tu as un rhume, bois uniquement du lait et tu verra comment tu te sentira mal, et comment ton nez ne se debouchera jamais).
Pour finir, les mineraux et le calcium! Le calcium du lait n est pas assimile, contrairement a ce qu on dit. Les pays les plus gros consommateurs de produits laitiers sont ceux ou les problemes osseux sont les plus importants! En fait, l equilibre mineral du lait de vache, associe a son action acidifiante due aux proteines en trop grande quantite, font que le corps doit reequilibrer le ph. Si bien que certains ions, et donc mineraux, sont extraits des reserves corporelles (les os) pour compenser tout ca. Au final, non seulement on n assimile pas le calcium du lait de vache, mais en plus on perd d autre mineraux. Bref gros desequilibre. Et contrairement a ce que tout le monde pense, le calcium est present dans beaucoup de vegetaux, comme les choux, et en general toutes les verdures sombres.
Personnelement, depuis que j'ai arrete le lait de vache et tous les produits laitiers (comme n importe quel adulte sevre), je n'ai plus de pellicules, plus de boutons sur le visage et le dos, plus le nez encombre, et une capacite pulmonaire plus importante! Mais officiellement, je n etais pas allergique au lait de vache...
A toi de juger, mais n'ai pas peur d une experience sans produits laitiers sur quelques semaines, et tu verra la difference par toi meme. Et si ca ne suffit pas de te convaincre, rien ne t empechera de reprendre du lait par la suite. Mais si tu es etudiante en bio, tente cette experience.