avis à ceux qui ont arrêté le lait de vache: témoignages!

Merci SGC pour cette réponse.. complète! Moi qui devais aller me coucher!! Exams bientôt!

Merci pour ces renseignements. Je n'avais pas encore tiré de conclusion là-dessus, je voyais bien qu'il y avait autre chose qu'un problème d'allergie. J'attendais d'en savoir plus, j'ai été comblée.

J'ai cliqué sur ton avatar, pour voir un peu ce que tu faisais hehe, bon j'ai pas su grand chose, mais ton MP m'a confortée --> un scientifique! lol. Je ne dis pas que j'ai une confiance aveugle envers tout ce qui est "prouvé scientifiquement", comme aiment dire les pubs.

J'aimerais tenter cette expérience sans lait, peut-êtrele ferais-je un jour... Oui j'aime bien expérimenter, je ne me laisse pas convaincre facilement
Le problème est que je consomme pas mal de produits laitiers, et que pour l'instant je suis trop prise par mes études pour avoir à trop me concentrer ailleurs et faire des efforts (d'où mon régime non-fini depuis 2 ans). M'enfin il y a aussi un problème de gourmandise et de craquages alimentaires! Mais faudrait tenter, même si je n'ai aucune problème de mucus, pélicule ou autre... Je verrais peut-être une différence sur ma peau!

Merci pour ta réponse. J'ai pas mal d'autres questions que je me pose, j'aimerais te demander si ça ne te dérange pas, tu auras peut-être des réponses pour assouvir ma curiosité!
ex : différences entre bicarbonate et levure dans le résultat d'un gâteau, effet des oeufs dans les gâteaux (car sans, ça gonfle et cuit aussi), différences entre crème et beurre dans... un gâteau, dans sa consistance, texture...

Bon je m'écarte du sujet du lait! Merci pour les infos!

merci SGC de ta réponse sur le lait, personnellement je n'avais jamais fait un rapprochement quelconque avec le lait de vache, j'en bois depuis toujours et j'en suis folle mais dernièrement je suis allée voir une naturopathe sur les conseils d'une amie car je suis toujours très très fatiguée et j'ai des douleurs de type tendinite et arthrose dans mes genoux et là, oh ! surprise cette personne m'a conseillé de faire un équilibre alimentaire suivant mon groupe sanguin (je suis du groupe A) et donc ça ressemble beaucoup au style végétarien puisque je ne dois plus manger de viande (j'adorais ça) plus de lait de vache et plus de fromage au lait de vache, plus de produits à base de blé (tel que le pain)
tout ce que tu décris plus haut elle me l'a expliqué et je suis aussi allée sur un site "bellevitalité" où il existe un forum sur toutes ces discussions et j'ai lu des messages concernant les bienfaits de cet équilibre alimentaire qui m'ont redonné beaucoup d'espoir
car j'ai aussi beaucoup de poids à perdre
je n'ai commencé que depuis vendredi soir mais déjà je me sens moins gonflée et depuis quelques jours aussi je n'ai plus ces coups de pompe que j'avais dans l'après midi donc je pense que ça ne va être que du positif, je l'espère de tout mon coeur car la fatigue est quelque chose de terrible
j'ai lu plusieurs de tes messages je trouve que tu as très bien analysé tout cela et tu expliques très bien, quel réconfort tu nous procures, je te remercie encore une fois de nous faire partager ton savoir
bien amicalement à toi
Nanou

Nanou, merci pour ton message. Je tiens tout d abord a te dire que je ne crois pas beaucoup au regime par groupe sanguins. Je me base sur mon experience d alimentation a base de produits naturels non transformes pour penser ca, et a celle de ceux qui m entourent et qui n ont pas le meme groupe sanguin que moi.
Ton naturopathe t as simplement conseille de retirer de ton alimentation les principaux aliments a la base d une acidification de ton organisme. Les viandes, les graisses, le lait, le ble (en fait le gluten), sont tous des aliments entrainant une toxification de l organisme suite a une mauvaise assimilation, un encrassement du systeme digestif.
Tes ballonements viennent surement du ble, et de toutes les cereales au gluten. De meme generalement pour la constipation, le mal soit disant inevitable pour plus de 50% des femmes. En tout cas, depuis que ma mere a rectifie son alimentation, ses 20 ans d experience constipee ont disparu en une semaine... Qui parle de fatalite...
Sans compter le probleme de la viande et des 8 a 10 h necessaires pour digerer, et pas assimiler. Laissez de la viande en dehors du frigo aussi longtemps, en milieu acide ou non, et regardez le resultat. Dites moi si ca vous dit encore de la manger. Moi non, vu comment c'est tout entrain de pourrir. Faites la meme experience avec un legume frais et cru, ou un fruit frais. Resultat? Un peu plus apetissant a mon avis. Meme chose dans notre ventre. Le fruit ou le legume est digere tout de suite, assimile, alors que la viande stagne, pourri en quelque sorte, et ca sent pas tres bon
Tout ce qui est du type tendinites correspond a une reaction inflammatoire de l organisme suite a une intoxication interne, tres souvent alimentaire.
Et la liste est longue...

MissAlyss, tout d abord, bonne chance pour tes exams.
Ensuite, pour ce qui est d une experience lait, tu verra surement une difference sur ta peau (moins grasse, comme les cheveux d ailleurs, moins de demangeaisons, moins de boutons), et aussi sur des petites inflammations anodines. Mais le ble peut aussi avoir son effet, pas uniquement le lait. Toujours un probleme de proteines, en plus d un effet colle intestinale du gluten.
Pour le cote perso, je suis scientifique, mais pour te prevenr, je suis aussi crudivore vegetalien pour resumer. Je mange uniquement des legumes et des fruits bios, aucuns produits animaliers, et ce depuis pas mal de temps maintenant. Je ne prend aucuns supplements, et mes analyses sanguines font toujours des gros yeux a mon medecin, il me croit pas Donc tes autres questions sont plus reliees a ma precedente vie en quelque sorte
Mais en gros, la levure naturelle vivante fermente et cree du CO2 a une certaine temperature, puis devient inactive ensuite au dela d une certaine temperature. Les petites bebetes de la levure sont tuees a la cuisson, et plus de CO2 produit, mortes les pauvres choses. La levure chimique va reagir avec les liquides et l eau de la preparation avec la temperature de cuisson pour creer des gaz.
Les blancs d'oeufs vont ajouter des proteines a la pate, et donc augmenter la structure finale du reseau emprisonnant les gaz faisant monter la preparation. Sans, ca marche aussi avec le ble car le gluten cree cette structure, mais les oeufs la renforce. Plus ou moins d oeufs, et ca peut monter plus ou moins facilement. Trop de blanc par exemple peut creer un reseau trop fort pour les gaz de vraiment pouvoir etre crees avant que le reseau ne soit completement forme. Les proteines du blanc coagulent rapidement a partir de 60C, alors qu'il faut des temperatures plus elevees pour le gluten. c'est pour ca qu un gateau va cuire a plus basse temperature que du pain par exemple.
La difference entre creme et beurre est la quantite relative de gras. Le beurre est 80% de gras, et 20% d eau. Donc la consistance va etre completement differente, la creme apportant plus de proteine de lait en proportion, et plus d eau surtout. Plus il y a de gras dans la preparation, et plus la vapeur d eau cree pendant la cuisson va rester emprisonnee. c'est comme ca qu on donne l aspect feuillete d une pate feuilletee, en emprisonnant la vapeur d eau entre des couches de gras.
Voila pour quelques reponses, mais je precise que je ne preconise pas la consommation de ces aliments transformes, loin de la. j'ai jamais vu une foret d arbre a gateau, comme j'ai deja dit dans un autre post Par contre, l arbre a pain, ca existe Mais ca n a rien a voir avec le pain blanc...

Merci pour les infos SGC... Mais ce que je voulais surtout savoir, c'est la différence au niveau culinaire, et non moléculaire! (pour une fois!).

Oui j'ai été voir ta liste de posts, j'ai pu constater un peu comment tu te nourissais. J'essaie, de mon côté, d'établire un équilibre entre mes envies (je suis gourmande), la meilleure hygiène (+ de légumes et fruits, - de plats tout prêts et pâtisseries), mon budget (minimum!), et mon temps libre (bizarrement j'ai du temps pour faire des gâteaux, mais beaucoup moins pour faire des carottes vapeur et laver ma grosse cocotte).

Je trouve tes avis un peu trop orientés. Enfin c'est normal, tu apportes certaines informations que nous n'avions pas. Mais le lait de vache, la viande et les légumes cuits ont certainement des bénéfices aussi... Quand à la viande dans mon tube digestif, elle peut toujours fermenter, c'est bien pour elle hehe, faut bien qu'on la digère, et notre flore intestinale nous aide à cela (tient je dois justement réviser cela pour mes exams de demain)!! Quand au fait de dire que le lait de vache est faite pour le veau et non l'homme... Bin faut bien qu'on mange quelque chose nous, on est omnivore, et aucune plante ou animal n'est fait pour nous nourrir.

Je serais donc curieuse de voir quels bénéfices tu attribuerais à ces aliments que tu ne consommes plus... Ok, pour toi les bénéfices sont inférieurs aux désavantages, mais il est impossible que tu ne trouves aucun bénéfice... Ca me semblerait pas trop objectif bien que ça reste possible.

Haaa comme j'aurais aimé faire des études plus poussées dans le domaine de la nutrition!! (je ne me plainds pas, je suis déjà sur la bonne voie qui me mènera à ma vocation) Peut-être un jour j'étudierai ça, en tant que loisir. Encore faut-il trouver des sources justes, fiables, et poussées...

PS : j'ai entendu parler du régime selon le groupe sanguin... Je ne sais pas ce que c'est, mais au premier abord, je ne vois pas du tout de rapport entre l'alimentation et les petites molécules à la surface de nos globules rouges!!! Tout les hommes ont les mêmes réactions métaboliques à faire, quelque soit le groupe sanguin... mes connaissances ne sont pas encore assez étendues en bio pour pouvoir tout juger, m'enfin quand même... Le groupe sanguin... Surtout qu'il n'existe pas que le système ABO!

MissAlyss, tu trouves mes avis orientes? Mais que penses tu de ceux des "nutritionnistes", notamment ceux qui conseillent de manger de la charcuterie tout en etant consultant pour Herta? Personnelement, je donne mon avis en fonction de mes convictions et sans demander d argent ou quoi que ce soit, simplement pour faire partager une experience qui je pense peut aider beaucoup de monde a se sentir mieux. En tout cas, c'est l experience recente de mes parents, et les gros yeux tout ronds de leurs medecins aux dernieres visites confirment ca.
Peut etre que dans la viande ou le lait on peut trouver des elements qui nous sont necessaires, mais on les trouve egalement dans d autres aliments, et sans les inconvenients associes generalement. Mais tout est une question d assimilation des nutriments, et pas de savoir si ca fini par sortir ou non de notre corps. Le fer de la viande est mal assimile, comme le calcium du lait. Mais les mineraux des legumes sont egalement soit elimines dans l eau de cuisson en partie, soit mal assimile si manges avec du ble ou autre cereale a gluten qui bloque les intestins. Donc ce n est pas juste une question de cet aliment est bon ou non, mais comment on associe le tout. Ne parlons pas de la destruction des vitamines a la cuisson. Si bien qu apres on prend des complements alimentaires mal equilibres qui nous desequilibrent encore plus.
Je suis d accord qu'il faut bien manger quelque chose, mais tout est disponible sous d autres formes que lait ou viande, et meme le monde vegetal (surtout celui transforme par l homme) n est pas ideal comme le ble.
Par contre je ne suis pas d accord avec toi, certaines plantes sont faites pour qu on les mange. Notamment la plupart des fruits qui utilisent differents stratagemes avec qu on les consomme et qu on disperse les graines pour propager leur espece. c'est pas trop le cas de la viande
Perso, je suis vraiment pas sur que le fait que la viande fermente dans les intestins soit tres bien pour la sante. Il n y a qu a voir les relations de plus en plus evidentes entre les cancers et les maladies au niveau des intestins par rapport a la consommation de viande (de plus en plus jeune...), les remontees acides apres les repas (et une pastille pour faire passer), etc. Au long terme, bonjour les degats...

J'espère ne pas t'avoir énervé SGC, mon but n'était pas du tout ça. Je suis bien d'accord avec toi, trop de monde profite de l'incrédulité des gens, et proclament ci ou ça, juste pour leur profitpersonnel (ou celui de leur entreprise). Et les informations que tu apportes sont intéressantes; même si je ne suivrai pas le même régime que toi. J'aime en savoir toujours plus sur la nutrition!

Pour la fermentation de la viande dans notre tube digestif, je pense que c'est juste le processus normal de tout aliment qui entre en nous. Notre flore intestinale est inoffensive, au contraire, elle nous aide à digérer ce que nous ne pouvons digérerpar nous-même, et nous protège des autres micro-organismes, qui peuvent être pathogènes.
Mais c'est sûr, comme tout, la viande consommée en trop grande quantité (surtout quand elle estgrasse ou associée avec des produits gras ajoutés), est néfaste.

L'homme est omnivore, son corps et son métabolisme sont adaptés pour cela, tant au niveau des structures anatomiques (articulation de la mâchoire, dentition...) que des mécanismes physiologiques (digestion, absorption, métabolisme).

Pour ce qui est des acides aminés essentiels, il est connu qu'on ne les trouve pas tous dans l'alimentation végétale. A moins que tu ne me dises le contraire.

Pour l'assimilation du fer (je me suis renseignée, car je me suis faite interdire des dons du sang à un moment ou je manquais de fer!! Cruel sort pour quelqu'un qui n'arrive pas à motiver les autres qui peuvent donner mais ne veulent pas)... Le fer est sous une forme plus facilement assimilable dans la viande, comparé aux formes de fer dans les végétaux, qui de plus, contiennent quantitativement moins de fer...

Merci de t'être prêté à l'exercice de "trouver des bénéfices à la viande et au lait" lol!!!

Et au sujet des fruits, là tu m'as bien eue, ils sont en effet en partie fait pour qu'on les mange (mais pas forcément les humains).

Comme je le dis, tout est un probleme d assimilation, et pas uniquement de quantite. Un supplement en pillule va etre plein de fer, mais peu va se retrouver dans l organisme. Le fer des legumes, mals associes, va etre assimile en moindre quantite par rapport a une quantite equivalente de viande, peut etre, mais ca va pas dire qu'il est optimal de manger les legumes de la sorte, ou bien la viande.
De plus, pour une centaines d elements identifies comme necessaires a nos organismes, combien restent encore inconnus et non mis en evidence? Des milliers? Plus? Donc les connaissances sont tres limitees, et je prefere me fier a la nature et a mon experience.
Pour les acides amines et les proteines dans les vegetaux, je devrais demander a mon medecin comment je fais pour faire mes muscles et suivre mon exercice regulier et relativement intensif comme ca, uniquement grace au monde vegetal. En fait, c'est peut etre les pucerons qui restent sur certains de mes legumes
Omnivore ou pas, grand debat dans lequel je ne veux pas rentrer.
Mais je ne suis pas enerve. De toute facon, tout le monde a les memes questions avec moi. Tout simplement parce que personne n arrive a imaginer remettre en question ce que les medias et la communication generale dit. Personnelement, je l ai fait, et j'ai reflechi par moi meme a partir de differentes infos. Et les questions sont toujours les memes, parce que mon regime est "trop" different. Tant pis, moi je suis bien, en forme, sans courbature, et jamais fatigue ou malade...
Sinon, un autre sujet a mediter: pourquoi le taux de globules blancs augmente fortement apres certains types de repas (carnes cuits etc), et pas d autres (vegetalien, cru ou pas)? Manger certains aliments activent notre systeme immunitaire pour combattre quelque chose? Mais alors quoi?

L'homme est omnivore... Ca, c'est sûr. Anatomiquement. Physiologiquement. Phylogénétiquement! (quoique??? lol)

Je ne critique pas ton régime alimentaire, je le comprends, je le respecte. Je fais autre chose avec mon corps, mais ça ne veut pas dire que je pense que tu aies tord. D'ailleurs si tu te sens bien, et que tes analyses sont bonnes, ton régime est alors le mieux qui existe pour toi!

Et pour contredire ce qu'on voit dans les médias... Mon problème est que l'on entend tout ET SON CONTRAIRE. Comment juger, quand on n'étudie pas précisément ces mécanismes... "les édulcorants sont cancérigènes" disent les lobbys du sucre. "les édulcorants ne sont pas nocifs, c'est le lobbying du sucre qui propage ces fausses idées". "un huissier surveille les votes pour éliminer un candidat à telle émission de télé-réalité". "mais non c'est truqué tout ça!"

Pour les acides aminés, ils ne servent pas juste à faire les protéines de nos muscles. D'ailleurs pour faire du sport c'est surtout du glucose qu'il faut hehe.

Quant au système immunitaire qui s'active après un repas de viande... Peut-être pour lutter contre les bactéries qui se développent dans la viande. Je ne sais pas du tout. Mon système immunitaire a déjà assez de mal, croyant que les pollens de graminés et les poils de chats sont un poison pour moi. Quel nul!

Pour finir, je ne veux pas systématiquement m'opposer à toi SGC, au contraire, tes informations m'intéressent, et ça m'intriguerai de savoir où est-ce que je peux, selon toi, trouver du fer!
Désolée si, il est vrai, j'ai un fort esprit de contradiction. Mais c'est de l'opposition que naissent les meilleurs débalages d'arguments, non?

bonjour à tous, je suis toute nouvelle sur le forum.Je suis hautement intértessée par cette discussion. J'ai supprimé le lait de vache pour ma fille de deux ans qui avait le nez "pris" en permanence et ça l'a transformée (d'ailleurs, elle n'a pas été malade de l'hiver)!
Puis je l'ai supprimé pour moi, pour voir... Résultat:plus de nez bouché le matin et des rhinites allergiques fortement diminuées.
J'essaie de convaincre mon fils et mon mari mais c'est plus délicat (surtout mon homme).
J'aimerais bien que la discu s'oriente sur des recettes pour cuisiner autrement, des trucs et astuces pour utiliser d'autres produits (je connais déjà la purée d'amande dont mon fils raffole mais je ne m'en sers qu'en tartine) ou peut être ce forum existe-t-il déjà?
Merci

Bonjour !

Je suis nouvelle et je déterre cet ancien post, trouvé grâce à yahoo (Merci yahoo !)

Je crois que je viens de me découvrir allergique aux plv et c'est pas drôle...

Chez moi, les symptômes ont été d'une rare violence ! Articulation du pouce qui a doublé de volume dans un 1er temps, pis plus rien du tout et, soudain, c'est ma cheville gauche qui s'y met ! Des douleurs à se tordre par terre (d'ailleurs, je me tordais par terre de douleur !)

J'ai remarqué que ces "crises" (qui durent environ 15 minutes) survenaient systématiquement 45 minutes après avoir pris mon café au lait...

Je me suis dit : non, c'est pas possible, trop débile, comme truc... Et j'ai commencé à faire des recherches... Ben tout trouve un sens ! Même ma fatigue, mon acné à quasi 40 ans, etc !

J'en ai parlé à mon rhumato (qui est sceptique) mais qui m'a tout de même prescrit un anti histaminique... Ben bingo, qqs minutes après avoir pris l'anti histaminique : plus mal. Du tout. Nulle part !

Là, ça fait maintenant 10 jours que j'ai éliminé TOUTE protéine de lait de vache de mon alimentation : je n'ai jamais été aussi bien de toute ma vie (et comme vous, cette sensation de légerté et d'énergie...)

Ma peau est NICKEL (même un bouton qui s'était enkysté et que j'envisageais d'allait faire exciser est en train de totalement disparaître)

Moi qui étais limite insomniaque, je dors comme un bébé ! J'avais en permanence le "rhume", plus rien... Plus de "presque diarrhée" mais des c@c@ normaux (scusez, hein !)

J'ai vraiment l'impression de renaître !

Bon, ben va falloir maintenant passer des tests, être sûre (moi je le suis, mais pas encore mon rhumato) et voir ce que je dois exclure, ce qui ne pose aucun problème et ce qui sera "gérable" (parce que sans fromages, je suis triste, lol !)

Enfin voilà, je voulais apporter ma pierre à ce post et... vais aller lire les recettes spéaciales allergiques ! (moi qui adore la bouffe et ai un mari cuisinier..... )

Ah, au fait, c'est mon 4ème jour sans anti inflammatoires. Et sans douleurs. Alors que je m'en bouffais facilement 6 dans la journée pour pouvoir bosser tellement c'était douloureux !