Carolineg, je te souhaite une journée magnifique!

Tu utilises quelle type de colle pour le scrap?
Car j'ai essayé de collé mes photos,mais elles se décolent sans arret...

Coucou Baudille.
Mes relations avec ma mere ne sont pas des plus faciles,quelque soit le domaine de toute façon.En ce qui concerne l'alimentation,on est en total désacord.
Bon je dis pas que ma mere ne cuisine pas bien,mais c'est souvent tres riche en graisse,pauvre de légumes...Mais bon,j'arrive toujours à me débrouiller pour faire au mieu,l'été avec les crudités,l'hivers avec les soupes...Et puis elle cuisine des quantités pour tout un régiment,donc il y a tout le temps les restes,donc ça revient souvent et c'est un peu lassant à la fin aussi.
Ce qui est ennervant c'est quand j'ai pas trop faim,ou quand je loupe un "gouter" quand je suis à la maison,tout de suite elle me traite d'anorexique...
J'ai essayé de lui donner des conseils,mais ça n'a rien changé...

Maintenant je la laisse,je lui ai expliqué gentillement tout un apres midi,mais ça n'a rien donné et je trouve que c'est meme pire....
Alors apres c'est son pb,moi je mange à ma façon ou du mieu que je peux pour le moment.

Pour ça, j'ai de la chance. Ma maman cuisine plutôt "santé", tout comme le reste de la famille. Il est impensable pour nous, par exemple, de faire un repas sans légumes si on reçoit des invités.
La moitié de ma famille est pisco-végétarienne (mange pas de volaille ni de mammifères, mais du poisson et des fruits de mer)...
le gros problème, chez nous... C'est qu'on mange de trop grosses quantités! Ma mère nous servait et nous sert dencore quand on va chez elle es assiettes effrayantes tellement elles sont énormes.
Et pis c'est passé dans nos habitudes...
On a tous une dent sucrée, aussi Ma mère nous servait toujours un fruit ou un yaourt comme dessert...sauf le dimanche...et là on se gavait littéralement de tarte ou de gâteau... Je crois que dans ma tête, c'est resté associé: sucré=rare, donc faut en manger chaque fois que l'occasion se présente.

Baudille: je ne vois pas de problème à ce que tu consomme souvent du basilic et du curcuma... Si tu aimes ça, évidemment!
Dans mes cours de cuisine, on met toujours les herbes aromatiques pendant la cuisson. Ca donne plus de goût au plat, les saveurs se mélangent mieux.

Kikou les filles !!!

Et ben, je pars me rafraichir une journée à la mer et à mon retour je trouve une tonne de messages !!!

Que vous êtes bavaaaaaardes !!!

Anna :Oui, je cnnfirme... tu as des recettes parfois... bizarres mais toujours intéressantes ! Tu nous apprends tant !

Barbie :Contente d'avoir de tes nouvelles. Surtout repose-toi bien...pour être en forme au retour de ta puce !

Caro :Tu vas bien ? Pas trop chaud ? Je t'ai envoyé un mail depuis plusieurs jours mais je ne suis pas sûre qu'il soit bien arrivé jusqu'à toi mais ce n'est pas bien grave. Tiens nous au courant pour tes futurs pains !

Re-Anna :
Je crois aussi que lorsque tu seras de retour chez toi tu reprendras une alimentation équilibrée et sensée ! Alors profite du temps passé avec ton zhom et ne te prends pas trop la tête !

Non, je ne suis pas rebutée par le goût du sirop d'érable, moi ! Du tout...
C'est une découverte que j'ai faite depuis seulement 6 mois (depuis que je te connais !)

baudille :
tu te poses énormément de questions !! ça me rappelle quelqu'un à une époque ====> MOI !
Mais tu sais j'ai appris aussi qu'il n'y a pas forcément une réponse à chacune de tes questions... tu dois faire parfois un peu comme tu le sens ! Te faire confiance ! Faire confiance à ton corps !

Pour le sirop d'érable, ici il est à 4.50 €

ethelreda :
D'après-toi pourquoi ta mère agit ainsi envers toi ... et ta nourriture ? Crois-tu qu'elle tremble à l'idée que tu meures de faim ?
Ou bien peut être t'envie-t-elle tout simplement ! Peut être qu'elle aimerait aussi s'alimenter plus correctement mais que ses habitudes sont trop ancrées en elle et qu'elle n'ose pas "changer de cap" complètement.
Qu'en dis-tu ?

Ma Rahelle :
Comment ça va à ton travail ? Tu parviens à t'organiser pour tes repas ?
Fais-nous un petit coucou de temps en temps pour nous dire si tu vas bien.
Je t'embrasse.

Bon ben les filles... je vous fais un gros bisou à toutes !
Marchez à l'ombre ... et buvez souvent !

YAYI

Je ne me prends pas trop la tête...sauf que mes pantalons ne veulent plus de moi

Tout va bien pour les repas... mais je me jette sur des aliments hyper caloriques hors des repas...surtout au boulot quand ca fait trop longtemps que je n'ai plus eu de pause et que je commence à m'énerver... ou alors le soir quand j'ai fini de manger...mais que j'attends le retour de mon homme... L'ennui est en train de me tuer. Et en même temps, je perds tout enthousiasme à faire du sport... je m'écrase devant la télé et j,attends... ou je fais autre chose, mais je ne quitte pas la maison...
Un peu de marche, mais bon...on ne peut pas appeler ça du sport.
Dire qu'il y a un an, je faisais 15h de sport par semaine... J'étais mince, musclée, je me trouvais belle, j'étais fière de moi... et pis je mangeais sans complexe car je brûlais une quantité phénoménale de calories...
arf...pourquoi je n'y arrive plus????

Coucou yayi
L'eau était bonne?
Moi j'y vais samedi apres midi.
Oui je pense qu'il y a une part de jalousie chez ma mere,mais meme si je mangeais la meme chose,elle trouvera toujours un truc.

Anna.Tu as vraiment une tres tres mauvaise estime de toi.C'est pas bon ça,ressaisis toi.
15h de sport par semaine et ben dis donc,tu étais motivée?Qu'est ce qui t'a fais perdre cette motivation?
Essaye de faire au moins une demie heure d'exo par jour,pour te redonner l'envie de faire du sport.
A 60 ans,tu pourras plus faire 15h de sport par semaine.
Comme je l'ai déja dit,avant d'aimer son corps,il faut s'aimer soi meme.
Tu sais anna,je te trouve tres courageuse.Tu as eu une sacré volonté quand tu as perdu du poids (je ne sais plus en combien de temps).Tu as du avoir aussi des moments tres difficiles comme ceux que tu vis actuellement,et pourtant tu es arriver au résultat que tu voulais.
Tu connais aussi un tas de trucs sur l'alimentation,je suis meme pas sure de connaitre le quart de ce que tu sais!

C'est normal que tu t'ennuie,que tu ne peux pas manger comme tu le voudrais,vu que tu ne peux pas trouver tout ce que tu veux,mais ne te laisse pas aller.Ou est passé l'anna que j'ai lu dans les posts?

Tu reste jusqu'a quand sur ton ile?

J'suis dans mon île jusque vers le 22 août. Ensuite: déménagement, réunion de famille, témoignage au tribunal, reprise des cours...pfiou!

Je ne sais plus ce qui m'arrive. Je ne me sens pas dépressive, pourtant. Je ne sais pas pourquoi face à la bouffe et au sport j'ai perdu toute motivation... Mon chéri ne critique pas ma prise de poids... ne me décourage pas non plus à reprendre le sport...Il SAIT que je suis mieux dans ma peau quand je bouge plus et que j'ai quelques kilos en moins... Mais lui répète que ces kilos en plus sont dans ma tête, que lui ne les vois pas...à part qu'on voit moins mes côtes, et ça ça ne lui déplait pas, j'ai moins "l'allure d'un xylophone"
Je ne vois pas. Franchement, ces jours-ci, je ne me sens pas triste... Et même l'ennui est relativement gérable... Je ne pique plus de crises de larmes... je ressens l'ennui mais ça ne me "bloque" plus.

Je ne sais pas du tout...
Je vais m'inscrire au centre sportif, en revenant à Sherbrooke. J,espe`re arriver a`me remotiver.

(Note: j'ai perdu 30 kilos en environ 13 mois)

Ah, sinon, pour le scrapbooking... Je prends surtout des carrés adhésifs à double face pour les photo. Pour les embellissement, des "glue dots" (petits points de colle très forts)... Et de la colle ordinaire pour els papiers pas trop lourds.

merci pour la colle!

oui c'est ce que je disais,tu ne t'aime pas physiquement,parce que toi tu culpabilise de manger "mal" et de ne plus faire de sport.
Essaye d'etre un peu plus indulgente envers toi meme.
Bon,je vais aller me coucher,j'ai mal aux yeux,depuis tout a l'heure le lis des trucs mais a coté de la plaque....
J'aurais des questions pour toi et/ou caro,mais demain...
Aller,je te souhaite une bonne nuit.
Courage.
Bises

Coucou tout le monde.
,quelle nuit.J'ai jamais vu et entendu un orage si violent.J'avais mon velux d'entrouvert,et j'avais pas envie de toucher la barre métalique pour le fermer,pourtant d'habitude je regarde l'orage.Je suis pratiquement certaine que le tonnere est tombée tres tres pres...
En tout cas,faites tres attention les filles,si votre département est concerné par l'alerte d'orage.
Je suis crevée,j'ai super mal à mon coté droit,et ma mere n'a pas trouver meilleur moyen de passer l'aspirateur a 7h du mat,tout en gueulant sur mon chien qui aboyait (il déteste l'aspirateur...)
Super réveil.

Enfin bref,c'est une belle journée qui s'annonce.
Bon,je vais aller prendre mon petit dej (heu oui,j'ai mis 1h pour pouvoir sortir du lit,temps necessaire pour que j'arrive à solliciter mon coté droit)

Coucou baudille
Attention,la carence en rétinol (vit A) est tres exceptionnelle dans les pays développés.On est plutot a une surconsomation,qui engendre une hypertension intracrânienne (maux de tête intenses), des douleurs osseuses, une peau sèche, irritée et une chute des cheveux,des vomissements...
Dans les pays sous-développés, elle est responsable de cécité définitive, ce qui en fait la première cause de cécité dans le monde. En outre, elle engendre des problèmes de sécheresse cutanée et des ulcérations de la cornée.
Les vitamines sont certes necessaires,mais certaines a fortes doses,peuvent etre néfastes aussi (les vitamines liposolubles).
Si tu penses ne pas avoir ta quantité suffisante en vitamine A,je te conseillerai plutot de prendre des aliments riche en beta carotene (c'est le précurseur de la vitamine A),que de prendre des gelules,surtout sans un avis médical,car le risque est d'en prendre de trop et de faire une hypervitaminose.
Les aliments riches en bétacarotene sont ceux de couleurs jaunes,orange,rouge et vert foncé.
A titre indicatif,1 femme doit avoir un apport de 600 microgramme de rétinol par jour.
Pour 100 g d'aliments,les carottes crues en contiennent 2574 microgramme,le poivron rouge cuit 558,la mache crue 708,l'abricot sec 730,l'abricot frais 260...

Si Caro voit ton message, elle te répondrait tout de suite que :

NON IL NE FAUT PAS SUPPRIMER LES MATIERES GRASSES !
Qu'elles sont absolument nécessaire, pour un tas de raison.

D'après ce que m'avais déjà expliqué Caro, sans matières grasses le corps n'absorbe pas les vitamines liposilubles, et certaines sont tout à fait essentielles et antioxydantes (bétacarotène et vitamine E, présentent en quantité dans les légumes!).

1 cuil à soupe par repas, petit dej compris, est une quantité quotidienne tout à fait raisonnable pour combler les apports dans le cadre d'un équilibre et t'apporte donc ce que ton corps a besoin. En dessous, c'est trop peu.

La crème fait partie des corps gras, elle compte dans la ration des matières grasses du repas. Après, ce qu'il faut prendre en compte c'est la quantité. Si tu prends de la 15%, il te faut 80g environ pour avoir la quantité de MG recommandée sur le repas.

Voila Baudille

Heureusement qu'on l'a notre petite Caro ! Elle nous apprend tant !

En ce qui concerne les équivalences
(c'est caro qui les a données)
1CS d'huile =10/15g de beurre=40g de beurre allégé (25%)=50g de creme a 15%=20 g d'oléagineux (amandes...)=200g de creme a 5%
Si je n'ai pas fais de fautes!

Le fait d'avoir une alimentation variée limite quand meme le risque de carrence.

Sinon,on ne peut pas vivre sans Matiere grasse.un corps en bonne santée a besoin de lipides.Ces derniers ont un role essentiel dans la constitution membranaire des cellules,et qui servent à la protection des organes vitaux (coeur...).
Ils sont également necessaire pour la synthese d'hormones,le transport de ces dernieres,ainsi que le transport des vitamines liposolubles.Et ils servent à produire de l'énergie et chaleur.
Le cholestérol est un constituant lipidique essentiel des membranes cellulaires.Il participe activement à la formation des sucs biliaires qui jouent un rôle capital dans la digestion, notamment celle des lipides.
Il joue aussi un rôle précurseur dans la formation d’hormones par l’organisme.

tu m'a devancé yayi.

Caro ou anna.
Hier soir j'ai lu des articles sur l'index glycémique.J'avoue que j'ai du mal a tout comprendre car sur un article,j'ai :

"il y a deux catégories de nutritionnistes .

*
La première sont les « indécrottables » traditionalistes. Ce sont ceux qui ignorent encore les Index glycémiques, ou qui, même s’ils en ont entendu parler, n’ont rien compris à leur intérêt métabolique. Ils continuent donc impunément à s’exprimer à propos des glucides en termes de « sucres lents » et « sucres rapides » . Ils sont nombreux, notamment, dans la corporation des diététiciens en particulier parmi ceux qui s’occupent de sport et plus encore ceux qui font du journalisme. Ils contribuent donc par leur ignorance à entretenir auprès du Grand Public une conception totalement erronée de la nutrition.

*
La deuxième catégorie est celle des hypocrites, encore que la plupart d’entre eux le sont le plus souvent par ignorance ou incompréhension.
Ils ont bien admis et intégré dans leur discours la nouvelle classification des glucides à partir de leur index glycémique, mais ils continuent obstinément à faire un amalgame avec l’ancienne classification" sucres lent-sucres rapides".

Pour eux, la notion d’index glycémique ne sert qu’a mesurer la vitesse d’absorption d’un glucide. Dans cette optique, la totalité du contenu glucidique de l’aliment serait toujours transformé en glucose, mais plus l’index glucidique est bas, plus l’absorption intestinale serait lente, entraînant ainsi une glycémie plus faible mais d’une durée plus longue dans le temps. L’index glycémique ne servirai donc pour eux qu’a mesurer l’étalement dans le temps de l’absorption intestinale du glucose.

Or cette conception est totalement erronée car elle ne correspond à aucune réalité physiologique.
Au contraire, toutes les expérimentations sur les index glycémiques, et en particulier celles de Jenkins, montrent bien qu’un index glycémique bas révèle bien qu’une moindre quantité de glucose a été absorbée et non pas un plus long étalement dans le temps d’une même quantité."

Puis j'ai un tableau d'indice glycémique,qui note que le pain est un aliment a fort IG.
Donc pour moi,on m'a toujours dit que le pain était un féculent (donc un sucre lent),ses sucres sont quand meme absorbés massivement et rapidement. (c'est ce que je comprends,mais j'ai peut etre faux)

Or sur un autre article:

"En fait, la notion d'index glycémique recouvre celle de « sucre rapide » et de « sucre lent », mais sans être similaire, ni équivalente. Sucres "rapides", signifie rapidement absorbés par la physiologie et le métabolisme. Un exemple simple permet de justifier ce qualificatif. Ainsi, les vingt grammes des quatre morceaux de sucre absorbés en milieu de journée (dans une boisson sucrée, par exemple) arrivent dans l'estomac pour en sortir immédiatement, avant d'être très rapidement digérés par les intestins ; ils affluent alors dans le sang, qui ne trouve pas d'organe à qui les fournir, à moins qu'un effort musculaire ne soit en cours. L'organisme stocke alors cette énergie sous la forme prévue par la nature, c'est-à-dire de graisses. Ce sucre est par conséquent dit « rapide ».

Par contre, une multitude de molécules de glucose assemblées les unes aux autres forment des assemblages, dont le plus connu s'appelle amidon. Vingt grammes de celui-ci, trouvés dans environ trente à quarante grammes de pain (qui sont des glucides, pour 70 % de leur poids), sont lentement travaillés par l'estomac, digérés tout aussi lentement par les intestins ; le sang reçoit ces bons sucres « lents » en petites doses, et pendant une longue durée. Ils vont donc approvisionner utilement en énergie l'organisme ; suppléant régulièrement à ses besoins pendant plusieurs heures. Ce sont les sucres "lents", ainsi dénommés car ils se distribuent lentement dans le corps. Grâce à eux, la glycémie est maintenue constante, pour le plus grand bénéfice des neurones, notamment. Leur index glycémique est bas."

Je préciserais quand même quelque chose au sujet des matières grasses...

Mais avant, au sujet du foie... Il semble que le foie de volaille soit le moins "contaminé". Mais personnellement, je suis incapable de manger du foie, d'abord je n'aime pas ça, ensuite, pour moi, foie=poubelle de l'organisme où sont stockés un tas de cochonneries.
Pour la vitamine A, ethelreda a bien répondu. la vitamine A est de plus liposoluble. Du coup, on peut en stocker, contrairement à, par exemple, la vitamine C que l,on doit consommer tous les jours. Du coup, il est beaucoup plus facile de consommer trop de vitamine a que d'en manquer. J'ai lu une étude dernièrement qui montrait que la prise de suppléments de vitamine A ou de vitamine E pouvait accélérer le développement des cancers latents.
À dose normale, ces vitamines sont essentielles, bénéfiques. Mais c'est comme pour tout: trop, ce n'est pas bon. C'est pour ça que je suis contre les suppléments, à moins de problèmes médicaux précis, diagnostiqués sérieusement.

Pour les matières grasses... Oui, bien sûr, la crème peut remplacer les autres matières grasses en ce qui concerne le besoin VITAL de consommer des lipides. Mais évidemment, faut en prendre plus qu'une cuiller à soupe. Au fait, 3 cuiller à café sur la journée, ce n'est pas suffisant. il faudrait au moins 2 à 3 cuiller à SOUPE de matières grasses, comme de l'huile.
Bon...Mais en ce qui concerne la crème, l'autre problème est que, comme tous les lipides provenant des animaux (beurre, crème, viande, etc.), elle est bourrée de gras saturé... Ce type de gras est le plus néfaste pour la santé -à part les gras trans, qui sont par exemple contenus dans les huiles hydrogénées- et augmente de beaucoup les risques de maladies coronariennes.
Évidemment, à quantités limités, peu de risques, mais si tous nos lipides proviennent de sources riches en graisses saturées: attention!

Il y aurait aussi des avantages à consommer davantage de gras poly et monoinsaturés. Les mono insaturés sont "neutres" tandis que les polyinsaturés ne sont pas "fabricables" par l'organisme, et sont donc essentiels à consommer dans l'alimentation. Et, parmi les plus difficile à avoir en quantité suffisante, il y a les acides gras omega-3, dont tu as déjà entendu parler. On les retrouve dans le poisson gras (exception par rapport à ce que je disais plus haut sur les graisses saturées): sardine, hareng, maquereau, saumon, truite arc-en-ciel, etc (sauvages, aps d'élevage), ainsi que dans les noix fraîches, les graines de lin, l'huile de noix, l'huile de canola (colza).
En plus, pour les huiles, vaudrait mieux privilégier els huiles suivantes: olive, canola (colza), lin, noix aux autres huiles, comme l'huile de mais ou de tournesol, qui ont des propriétés malheureusement pro-inflammatoires.

Évidemment, tout ça est à considérer avec un jugement dosé. Vaut mieux porivilégier telle chose, mais ça ne veut pas dire qu'on va mourir ou être malade si on consomme le reste en quantités raisonnables.

Si tu aimes la crème, vive la crème! Mais de temps à autre, faudrait songer à utiliser une bonne huile C'est tout!

Pour ce qui concerne l'index glycémique, il y a souvent contradictions...comme sur bien des sujets touchant l'alimentation!
Perso, je reste convaincue qu'il vaut mieux privilégier els aliments à index glycémique bas, bien qu,encore là, il ne faut pas devenir orthorexique et et éviter à tout prix les index glycémiques élevés de peur d'en mourir
Surtout que l'index glycémique d'un aliment varie beaucoup selon ce avec quoi d'autre il est consommé...!

Ton problème semble concerner le pain.
Le pain complet a un IG de 65, environ. Pour certains, c'est un IG élevé...mais on est très loin du sirop de mais (glucose pure) qui a 115 d'IG! Le pain au lait aurait 60 d'IG, donc moins! Mais il y a d'autres bienfaits à consommer du pain complet. Réduire l,alimentation aux IG des aliments est une vision très réductrice, encore une fois!
Il faut considérer l'ensemble, pas un seul facteur.
(Le nutella a 55 d'IG. Est-ce que ça veut dire qu'il vaut mieux bouffer du nutella en quantité que du pain complet??)
Le pain intégral au levain, lui, n'a que 40 d'IG...

Mais si on ne tient compte que de l'IG, qu'on voudrait le plus bas possible... bois du vinaigre, il a 5 d'IG

présenté comme ça, c'est évident que ce n,est pas tout, hein?

baudille: bienvenue sur le post... effectivement, n'hésite pas à venir souvent si ça t'aide! Et n'hésite pas pour les questions. on répondra du mieux que l'on peut!

Sinon...je ne suis aps du tout déprimée, je ris beaucoup, ces temps-ci. Ce n'est aps le problème. C'est sur un point précis que je suis trop dure avec moi-même. je devrais attendre sagement de revenir chez moi, en me disant que je ferai mieux à ce moment... Mais non, comme toujours, je voudrais la perfection, et tout de suite!

Ce soir mon frère et sa copine revienne pour quelques jours... Demain et dimanche: congé! On va sortir un peu. ca va me faire du bien, je vais moins m'ennuyer de mon homme qui sera en mer...
Et pis, après...moins d'un mois et je reviens chez moi

Si je voulais consommer un aliment a faible IG,je ne prendrais que de l'eau!
Non je ne fais pas une fixation sur ça,j'ai bien compris que des qu'il y a des graisses,l'IG baisse.
Mais je trouve ces 2 articles contradictoires.
C'était juste pour mieux comprendre...
Je te souhaite une bonne journée...