Fromage maison avec fromagère

Hello
j'ai reçu la mienne, j'ai essayé de faire un fromage blanc avec du lait de chèvre; résultat pas mal; j'ai laissé la moitié à l'égouttage pour essayer d'avoir quelque chose dans le style fêta; demain je vais goûter

Biz

Bonsoir

J'ai essayé le bête fromage blanc, très bon; le même avec du lait de chèvre, très bon, quoique pas assez parfumé à mon goût et suis en train de laisser vieillir le reste pour essayer d'arriver à un fromage de chèvre frais

Bonsoir,
Tu sais, c'est très simple....
Tu mets 1 cuillère à soupe de ton dernier fromage ou 2 petits-suisses si c'est la 1 ère tournée et tu ajoutes 1 litre de lait.Tu branches et laisse pendant 10 h pour la 1ère tournée ou 8h pour les suivantes.
Tu égouttes et tu dégustes.
Je fais mon fromage depuis très longtemps....Toute la famille se régale surtout mon mari qui le mange avec de l'ail et des fines herbes.Moi, c'est sucré avec du caramel fait maison!
Voilà!
Bonne soirée.

voilà je viens de recevoir ma fromagère vieille de 26 ans mais flambant neuve, personne ne s'était intéressé à elle auparavant, il y a m^me la petite bouteille de présure avec, je suppose depuis longtemps périmée. Je voudrais commencer tout de suite peut-on se servir uniquement de petit suisse sans présure pour la première fois. Merci à toutes celles qui pourront me renseigner.

Coucou,
oui bien sûr tu peux faire ton 1er fromage avec seulement 2 petits-suisses.
De toute façon, c'est l'un ou l'autre.
Tu vas voir, tu vas te régaler!!!!!!
@

Et pour le petit dej, tu pourra goûter avec une cuillerée de confiture ....;

Je n'ai jamais utilisé de présure, mais toujours des petits suisses ; tu vas voir, c'est génial ! à mélanger avec des noix concassées et hop, sur une feuille d'endive pour un apéro, à l'aïl et aux fines herbes (exit le B----in !) avec du bon pain de campagne, mélangé à des fruits frais pour un dessert léger...; donc pour toutes les occasions; d'ailleurs cela fait longtemps que la mienne n'a pas tourné: la flemme et le surbooking..., il faut que je réessaie d'obtenir un fromage "sec" convenable, un peu comme Laetitia

Bonne dégustation, Safran

merci à vous deux, je teste ce soir et nous nous régalons demain matin, comme ça depuis le temps que je voulais une fromagère difficile à arracher sur ebay, je vous tiens au courant de essais.

bonsoir

je me demandai si c'était faisable avec le thermomix ????
ou sans fromagère tout simplement j'acheté le lait à la ferme
si j'ai bien suvi lait et et petits suisses c'est tout ???

bonne soirée merci de vos réponses

Bonsoir Veyrins,

pour le thermomix, je ne peux pas te dire, mais pour la fromagère, il faut effectivement 1l de lait et 2 petits suisses; peu importe le lait; tu as de la chance de pouvoir accéder à du lait fermier, moi je fais avec du lait UHT

voili voilou

Bons essais

Je possède la fromagère Seb achetée cet été sur un site très célèbre d'enchères
J'en suis complètement satisfaite... mais je viens de voir que Lagrange avait sortie la sienne (assortie à sa yaoutière que je viens d'acheter).
Quelqu'un possède t'il déjà la fromagère Lagrange ? Quelle est la grande différence par rapport à celle de Seb (à part le fait que Lagrange possède 4 petites faisselles individuelles et que le design est plus sympa et moderne). J'avoue être très tentée mais bon....

J'ai suivi ton lien et la fromagère m'a paru si bien que je l'ai commandé tout de suite, j'en avais assez de ma vieille achetée aussi aux enchères d'ailleurs je vais l'y remettre puisqu'elle fonctionne parfaitement mais pouvoir faire des faisselles individuelles c'est un plus important pour moi.

Ben, c'est ce que j'aimerais faire également... Acheter la Lagrange (actuellement en vente chez Carr*****) et revendre la Seb sur le site d'enchères

Si tu reçois la tienne rapidement, faudra me dire ce que tu en penses et si elle est mieux que la Seb. Merci

oui je te dirai mais je ne pense pas que ce soit rapide, ils indiquent une livraison début décembre, j'ai regardé elle est épuisé sur plusieurs sites, si tu l'achètes avant que je ne la reçoives tu me diras aussi, moi j'habite en montagne et le carrefour à coté de chez moi est tout petit, il n'y a pas d'électroménager donc la solution c'est le net

Elle est en stock chez Pix*ania (c'est d'ailleurs ici que mon mari m'a commandé la yaourtière).

Je vais à Carrefour cet après-midi.. je vais aller voir dans le rayon si elle y est ... histoire de me faire du mal

je l'ai commandé chez amaz pas vu sur pix. Tu me diras la tête qu'elle a et la yourtière de la même marque elle est bien? j'ai une séverin dont je suis contente mais si elle me lâche pourquoi pas une lagrange..
Bonne promenade à carrouf et ne te fais pas trop mal quand même et tu peux la commander au père noël!

Je n'ai pas encore reçu ma yaourtière Lagrange... Mon mari m'a commandé le pack "yaourtière avec 7 pots supplémentaires"... je devrai la recevoir la semaine prochaine
En fait, j'ai flashé sur la gamme Lagrange car tout mon électroménager est en inox.
Oui, je vais essayer de négocier ça avec Papa Noël ou bien je l'offre pour les 40 ans de mon homme début décembre

Chez moi aussi tout est en inox, j'aime beaucoup ! Super idée pour l'anniv de ton mari, mais il ne sera peut être pas ravi...

Oui, c'est clair... ce serait en fait un cadeau très très intéressé

J'ai craquééééééééééée, pas pu résister.... je l'ai achetée
Elle est trop trop belle, j'adore son design. Je vais la tester dès ce week-end J'ai trop hâte !

Wouahhhhhh! quelle chance tu as de l'avoir, dès que tu l'as essayée, tu me dis ce que tu en penses et tu as bien fait de craquer, il faut se faire plaisir

Je vais la tester dès demain soir : promis, je dirai tout !

C'est clair qu'il faut savoir ce faire plaisir... surtout par les temps qui courent. J'ai aussi donné envie à ma collègue de travail qui va courir l'acheter (elle aussi possède la Seb)

il me tarde de savoir, je suis sure que ça doit être bien mieux en petite faisselle. Je suis allée voir sur amaz, la mienne n'est même pas partie, ce n'est pas demain que je ferai mes fromages.
C'est bien je vois que tu fais des émules, c'est étonnant d'ailleurs que personne à part moi n'est réagi à ton post.
Allez bon aprem !

Bah, j'espère que tu pourras en faire pour Noël

J'ai vu qu'il y avait d'autres posts où on parle de fromagère...

Suivant le résultat que j'obtiendrai, j'achèterai d'autres pots individuels : je les ai vus à 9,90 euros les 4

Vivement ce soir que je fasse ma première fournée... mais bon, après le boulot, j'emmène ma fille chez l'orthodontiste... et je ne sais pas à quelle heure je vais rentrer
d'ailleurs, en parlant boulot, faut que je retourne à mes dossiers

bon courage pour ton travail, moi je m'adonne à mon autre passion le scrap en attendant de pouvoir faire mes fromages! Tu me diras si il ya un livre de recettes livré avec, je ne me souviens pas en avoir vu!
Bon fromage ce soir !

Avec la notice d'utilisation, il y a quelques recettes. Je l'ai sous les yeux car je l'ai emportée au boulot pour la montrer à ma collègue.

Histoire de te mettre l'eau à la bouche :
- Assortiments de petits fromages frais aux saveurs variées
- Cervelle de Canuts
- Tsatziki
- Gaufres au saumon et sauce au fromage blanc à l'aneth
- Quiche au chèvre frais et courgette
- Fromage blanc batttu aux fraises
- Faisselles chocolatées
- Faisselles ardéchoises
- Faisselles de chantilly aux fruits rouges
- Faisselles au pain d'épice et sa compotée de poires
- Mousse de fromage blanc aux framboises
- Gâteau au fromage blanc gourmand orange/chocolat
- Chessecake au citron

Je regarderai chez moi car il me semble que j'ai d'autres recettes qui viennent de la Seb... si ça t'intéresse