Recettes de fromages blancs fait maison

Bonjour les filles

Je reviens tout juste d'une journée administration-shopping: je suis morte !
On devait faire convertir nos permis français en permis malaisiens et comme c'est plutôt loin, histoire de rentabiliser le trajet, nous sommes allés dans un supermarché et un shopping vraiment bien garnis mais très loin de chez nous. C'était bien mais ...

Fantou, je suis allée voir sur d'autres sites et visiblement, tu peux garder ton flacon environ 6 mois. La date d'expiration doit être écrite dessus.

Kalounette, si tu ne trouve pas de crème en poudre, essaye avec celle qui vient en petites capsules. Je pense qu'une capsule par litre de lait devrait suffire. Un autre truc, essaye de voir au Mc Do s'ils n'en ont pas sur le présentoir ou se trouve les pailles etc...

Sinon, dit moi, c'est quoi du kefir de lait ? C'est un fromage ou un dessert ? Oh, et j'ai une autre question: j'adore le far breton mais mon mari n'aime pas les pruneaux. Je peux le faire avec autre chose ?

Bonne fin de journée a toutes les deux et bonne bronzette

coucou
c'est un p'tit gourmand alors....
je le fais aussi parfois aux raisins secs et aussi aux abricots secs,mais celui aux pruneaux est vraiment mon préféré.
une capsule représente donc quelle quantité?
Ton amie a trouvé près de chez elle le sachet pour le fromage?
le kéfir de lait? c'est du lait ribot que l'on boit traditionnellement avec les galettes ou crêpes,les filles en sont folles et le prennent souvent comme ça au goûter.
on laisse le sachet fermenter 24 h dans le lait et c'est prêt mais avec une bonne température douce ,l'hiver je n'y arrive pas!

Coucou Kalounette

En fait, on est tous des gourmands: tu devrais voir le temps que je passe en cuisine ! Heureusement que j'aime ca !

En ce qui concerne la presure, je n'ai aucune nouvelle de ma copine mais c'est comme ca a chaque fois qu'elle est en France. S'il faut, elle l'a déjà acheté. Je verrai bien.

J'ai fait une petite recherche pour toi.
C'est normal que tu ne trouve pas la poudre dont je te parle: ca n'existe pas en France D'après Google, c'est totalement british ... le nuage de lait dans le thé, en somme

Pour ce qui est des capsules, elles font 10g (comme la poudre, quoi !). Tu en trouves par chez toi ?

Au fait, c'est quoi du lait ribot ? J'avoue que ton explication ne m'a pas aide car nous, avec les crêpes, on boit du cidre

zut c'était bien pourtant de pouvoir l'avoir en poudre!
si tu as besoin et que ton amie ne l'amène pas fais moi signe !
le lait ribot ?peut être trouveras tu sur le net qq chose de + détaillé,c'est du lait avec une consistance un peu épaisse et qui pique légèrement sous le palais et c'est plein de vitamines

c'est peut être moyen comme explication,on en trouve facilement en supermarché(en France..)
merci pour ta recherche

je suis anti MC DO!
je suis assez BIO pour pas mal de produits et SURTOUT tout ce qui représente le respect de l'animal (donc le bio)car les conditions sont souvent épouvantables!
Ma fille aînée est végétarienne ...moi non
Je suis très fatiguée ce soir une p'tite baisse de moral alors je fais de gros et je vais me coucher,quelle heure est il chez vous?

Bonjour Kalounette

Ca va mieux le moral aujourd'hui ?
Tes messages n'indiquent pas a quelle heure tu les envois mais si tu allais dormir, ca devait être autour de 22H. Ca faisait donc 4H du mat pour moi. J'étais dans les bras de Morphee depuis bien longtemps !

C'est vrai que c'est dommage que tu ne puisses pas trouver la crème en poudre près de chez toi. Ca sert a quoi qu'ils nous cassent les pieds avec l'Europe depuis des decenies s'il n'est toujours pas possible de trouver des produits européens dans les supermarchés ? On trouve bien du thai ou du mexicain, alors pourquoi pas de l'anglais ? D'autant que c'est plutôt rare qu'on apprécie leurs produits alors quand il y en a un, ils devraient en profiter
Essaye de voir si tu n'as pas une voisine anglaise sympa qui pourrai t'en ramener la prochaine fois qu'elle va chez elle.

Le bio ca commence ici mais il n'y a pas encore beaucoup de produits. Par contre, on a les marches (tu sais, ceux ou on allait avec nos grands-mères dans les halles ou sur les places des villages ?) qui vendent des produits de la ferme. Ce sont de petits producteurs et tout est super extra frais.

Encore merci pour ta proposition. Si ca ne marche pas avec ma copine, je te le dirai

Bon et bonne journée

bonjour,
la petite compagnie est plus locace que moi ces jours ci
j'espère que le moral est remonté côté Bretagne. Le ciel est menaçant ici dans les Yvelines. Il est 16h, j'ai eu la chance de recevoir des prunes par porteur officiel (mon mari qui est allé salué une amie, et hop revenu avec des prunes rouges délicieuses)
j'en ai profité pour faire des confitures puis au jardin, les reines claude tombées au sol par la pluie, ont rejoint les copines en bocaux de confiture.
c'est jolie, du rouge, du vert de l'orangé car j'ai fait des confitures d'abricot.... heureusement qu'avec mon thermomix ça va tout seul.
pendant ce temps, mon fromage blanc se prépare, tout content de fricoter avec mes confitures.
j'ai testé ce matin, quelques gouttes de citron dans un verre de lait, avec la chaleur, on dirait que le tout caille.
bonne journée à toutes les fromagères amateur

Bonsoir,

Je me joins à vous, j'ai commandé une fromagère sur E bay, je devrais la recevoir sous peu.

Pour le far breton, on peut le faire aux pommes.

Quelle poudre faut-il ajouter au lait pour obtenir du lait ribot ? Je n en ai jamais entendu parler

bonjour
bienvenue, je ne connais pas le lait ribot mais nous avons une pro parmi nous, elle va tout nous expliquer .
lait en poudre : on rajoute du lait en poudre pour raffermir les yaourts ou un fromage blanc élaboré à partir d'un lait écrémé.
il faut peut être jeter un oeil sur Wikipédia, nous aurions une définition du lait mais pas ribot.
heureusement qu'il y a forumeuse
bonsoir
(tu peux choisir une image ou une photo pour ton avatar, il suffit de cliquer sur profil puis de charger une photo )

encore moi
Le lait ribot est un lait fermenté que l'on trouve partout en Bretagne,il est vendu en bouteille : rubrique lait fermenté.
on peut le fabriquer...
en attendant sur ce forum, il y a un lien sur les vertus de ce lait
🔗 Lait ribot et santé

pour la définition 🔗 Lait ribot

il ne manque plus que les commentaires et plus si.. de notre bretonne préférée 'et incollable)
bonne soirée

En breton, lait ribot veut dire textuellement lait de baratte, on l'obtenait en barattant la crème pour avoir du beurre. Le lait ribot est également délicieux avec des pommes de terre au lard.

Bonjour les filles

C'est la journée papotage ?
N'empêche que j'ai adore car après vous avoir lu, j'ai fait une petite recherche sur le net (comment on faisait avant sans Google ?) et je me suis rendu compte que le lait ribot s'appelle buttermilk en anglais, et ca, on en a ici .

Merci Baltique pour l'idée de mettre des pommes dans le far breton: c'est un fruit qu'on aime tous donc je ne cuisinerai pas pour rien.

J'ai des amies malaisiennes qui arrivent dans 1H pour une après-midi piscine avec leurs enfants: je m'active dans la cuisine depuis ce matin pour leur faire un goûter bien français et, en plus, il fait super beau

Bonne fin de journée a toutes les 3

je reviens, en ce moment nous sommes en pleines saisons des prunes et des pêches, faudrait y penser pour agrémenter far et fromage blanc...
ça y est, j'ai faim

Mais c'est que tu me donnerai faim !
Il est 22H20 ici, donc trop tard pour cuisiner mais demain, j'essaye: ca a l'air super bon.
Du coup, tu as fait quoi pour le goûter ?

Bonne fin de journée

je fais régime, il faut que je rentre dans mon maillot; c'est mon côté bonne résolution
sinon m'attendent riz au lait, crème choco, crème café, un sorbet et une coupe enrobage choco et crème citron
il y a aussi du fromage blanc, des prunes et je redescends pour faire une confiture reine claude
difficile de rester mince
je crois que je vais refaire un far aux prunes (juste pour tester ma poêle )
bonne nuit (au fait le soir on peut avoir un petit creux et il faut toujours tester ses ustensiles pour éviter les rater)

C'est ma bonne résolution a moi: je ne mange pas après le dîner .. et puis comme ca, je n'ai pas de vaisselle a faire a pas d'heure

Ca doit être terrible de faire attention a sa ligne chez toi: c'est fou les bonnes choses qu'il y a dans tes placards

Je 'ai jamais essayé le far à la poêle , il faudra que j'essaie ; je fais toujours le far au four.

Mes proportions :

_ 6 oeufs

_
300 g de farine

_ 300g de farine

Pour le lait, je ne mesure pas,je fais "au pif"

Et maintenant je m'attaquer au fraisier du dessert de demain.

encore moi
bah! fini les bonnes résolutions, j'ai fait le far aux prunes
dans ma poêle j'ai mis les prunes dénoyautés avec du sucre 1/3
pendant ce temps au thermomix, j'ai mis le beurre salé vit 1 -50°- 2mn
j'ai rajouté les œufs la farine, et 2/3 du sucre
vit 4- 30 secondes
sans thermomix faire fondre le beurre
dans un saladier bien mélanger les ingrédients

la poêle est bien chaude, je prends les prunes que je mélange à ma préparation, à nouveau un peu de beurre dans la poêle puis j'y verse ma pâte et je cuis 4mn
retourne l'ensemble et cuis 3 mn (sauf que la mixture s'est cassée : moins joli mais gouteux tout de même)
je saupoudre le far de sucre glace lorsqu'il a tiédit
et je mange ... il fallait vérifier le taux d'acidité

en fait je devrais faire attention non pas pour la ligne mais pour le taux de triglycéride un peu trop élevé
c'est pour cette raison que je cuisine à peu près tout
cela me permet de bien diminuer la dose de sucre, de sel et de matière grasse.
malheureusement je deviens gourmande avec l'âge et le surplus se loge au niveau de la ceinture abdominale
bref je rentrerai mon ventre à la piscine...
nous avons trop de chance en France, chaque région a sa spécialité, les fromages (mon péché mignon) ses boissons.. .
bref tout ce qu'il faut pour être heureux, il n'est pas toujours besoin de se ruiner pour bien manger <imagination avant tout>
je suppose qu'il est plus difficile de varier en Malaisie ..
bonsoir et continue à rester sage le soir

C'est très facile de varier les plaisirs ici ... si tu aimes la cuisine épicée. Malheureusement, ce n'est pas du tout notre cas, on a donc moins de choix. Mais on mange beaucoup a la maison et du coup, mon gros problème reste l'éternelle question "on mange quoi au prochain repas ?"

C'est sur qu'on a peu de fromages et que les boissons "pour adultes" coûtent chères (c'est un pays musulman donc l'alcool est très taxe) mais on a la chance que plus de 60% de la population de notre île soit des malaisiens de race chinoise donc, nous n'avons pas de problème pour trouver du porc ... et même du jambon de Paris et nous croulons sous les fruits locaux et importes. Ils sont super beaux, bons et a des prix très raisonables.

En bref, ce qu'on perd d'un cote, on le gagne de l'autre.
Et puis, l'avantage de ne pas avoir accès a toutes les bonnes choses françaises, c'est que je ne suis pas tentée de les manger et que ma ligne ne s'en ressent pas trop

bonne fin de journée

bonsoir
c'est aussi une bonne chose de ne pas pouvoir manger les produits fe France, comme ça tu les apprécieras encore plus quand tu repasseras par ici.
mon fromage blanc que je viens de finir, a été conçu à base de lait longue conservation donc je pense qu'il s'agissait peut être d'un yaourt compact.
à mon retour je le ferais à base de lait filtré

bonne nuit

faleyi, ils sont fous sur ce site!
tu as autant de frais de port que de l'achat du produit!
peut être que dans la ville où habite tes beaux parents il y a une boutique bio,cherche sur le net s'il y en a une ,ou la ville à côté!
il achète un bon stock car ça se conserve longtemps,moi j'en ai qui vont jusque mars 2013...ça vaut le coup de faire un p'tit détour ça ne lui prendra pas trop de temps.peux tu me dire quelle ville c'est au cas où ce serait pas trop loin de chez moi et je peux faire une recherche ou si c'est vraiment près,je le lui amène.

pour ta belle maman
belle fille indigne

ah oui

quelle étourdie,
c'est bien ce sachet que j'utilise

moi je dis quelle chance avec tous les fruits locaux! et les épices j'en suis ;
au fait pour le lait ribot c'est le même sachet mais en violet et c'est indiqué kéfir de lait si jamais il en trouve c'est super quand c'est bien frais et qu'il fait chaud mais bon là ce n'est plus le cas chez nous depuis hier,une bonne pluie AUTOMNALE vu les températures qui vont avec