Blancs d'oeufs au sucre, beurre et farine

Je vais essayer ces gâteaux, car justement je me retrouve avec des blancs et je ne sais pas quoi en faire à part des financiers, mais je n'ai pas non plus de poudre d'amande !

Mais, pourrais tu me dire ce qu'est la confiture de lait, c'est la première fois que j'en entends parler. Et où la trouve-t-on ?

Merci
et bonne soirée

Oui voila la confiture de lait c'est mon péché mignon mais attention très calorique. Niveau texture ca ressemble a du miel mais niveau goût c'est....comme du caramel !
Je te met une photo de la mienne (elle est un peu trop épaisse par rapport a la vraie mais elle a un goût de caramel Lutti !!! slurp)




Voici un lien vers la recette de la confiture de lait mais tu peux la faire plus rapidement comme on te l'as dis en faisant bouillir au bain marie une boite de lait concentré sucré !Recette confiture de lait

Qu'est-ce que tu as mis dans les tiens, tu as réussi à les fourrer?

doudouce02, bonsoir,
pour la recette rapide de la confiture de lait avec 1 boite de lait concentrée à cuire au bain-marie, cela ne
marche pas, j'ai tout reversé dans l'évier, tellement c'était resté liquide, j'ai peu être mal interprété la recette?

merci Doudouce pour ta recette. Juste une petite question, lorsque tu mets de la confiture de lait, tu le fais à quel moment. J'ai tout ce qu'il faut pour la recette (plein de blancs dans le congel, et de la confiture de lait maison que je ne sais pas comment utiliser), si tu veux bien me répondre je ferai un essai immédiat.
Merci d'avance.
Amitiés.

oui, à quel moment tu mets la confiture de lait ?

Ce serait sympa que tu nous répondes.
La confiture de lait est prête (je l'ai enfin trouvée !) et les blancs sont dans le frigo.

Bon week end
vitaline

oh la laaaaaaa désolée les filles mais j'ai pa reçu d'avertissement pour vos réponses !

alors je verse un peu de pâte dans mon moule a muffin, je met 1 grosse noix de confiture de lait et je reverse DOUCEMENT de la pâte dessus

pour le chocolat : je met 1 peu de pépite de chocolat au fond des moules, je recouvre avec un peu de pâte, je remet des pépites de chocolat (au préalable passées dans de la farine, pour pas quelle retombent !) et je remet de la pâte

Voila !

Sinon vous pouvez faire les gâteau nature et ensuite les couper en deux pour les fourer a votre goût !
confiture d'abricot, de cerises, de framboises, nutella ....tout est bon !

La je viens de faire une tournée avec des pruneaux pour essayer, je vous dis le résultat bientôt !

Bonjour et merci Doudouce.
Sans réponse j'ai fait l'essai. Pile comme tu as dit. Exquis. Mes petits enfants ont adoré.
Merci encore et bonne journée.

alors voila mes petits gâteaux au pruneau était délicieux !
J'ai mis 3 pruneaux (coupés en morceaux) dans chaque petit gâteau, c'était un délice, moelleux et tout ! hmmmm eu petit dej

Je vous met une photo de la fournée dhier mais le gâteau en coupe que vous voyez c'est un au chocolat, pas au pruneau
Par contre dommage, tout le choco est tombé au fond !

mais c'était un délice quand même

Babouchka tu pourrai nous dire comment tu fais ta confiture maison ?
car toinouette n'a pa réussi selon ma méthode et moi aussi j'aimerai bien savoir comment tu fais !

et surtout combien de temps tu la conserves ?

biz !

Coucou, bonjour à tous.
Pour la confiture de lait rien de plus simple : Une boite de lait concentré sucré fermée (oui j'ai bien dit fermée), la tête en bas dans la cocotte minute. On couvre d'eau et on laisse cuire 20 minutes après la montée en pression. Moi j'ai mis 3 boites à la fois et j'ai attendu un bon moment avant d'ouvrir la cocotte (et oui, je n'étais pas rassurée). Pour la conservation, je ne sais pas du tout car c'est la première fois. Actuellement elle est au frigo depuis 3 mois et n'a pas l'air de mal se porter.
Voilà, je serai très heureuse d'avoir pu vous aider, moi qui puises tant d'idées auprès de vous.
Bonne journée.

super babouchka !!! merci beaucoup pour ton aide !
par contre kan tu dis "20min après montée en pression" ca veut dire a partir du sifflement de la cocotte ?

Oui c'est cela. Dès le sifflement on baisse le feu et on laisse 20 mn.
Bon courage. Amitiés.

bonsoir doudouce,

merci pour ta réponse , même tardive. ce n'est pas grave du tout !
Je vais essayer avec les pépites de chocolat.

@mitiés
vitaline

cet aprem j'ai fait les petits gâteaux, natures
mais je les ai recouvert, à la base, de chocolat noir fondu

un délice, simple mais très bon !

salut doudouce,

Comment as tu mis le chocolat, avant la pâte, après ? dans des moules en silicone ? BREF ! tu peux m'expliquer comment tu as fais ? Ca a l'air sympa !!

en tous cas merci pour la photo.

hummmmmmmmmmmmmmm je vais tenter tes pt'its gâteaux doudouce 02.
moi aussi je fais ma confiture a la cocotte minute,je la fais par 4ou5 boites et elle me dure env 6 mois.
bonne soirée
nanou2

Vitaline pour le chocolat en fait j'ai fais cuire mes petits gâteau normalement, dans mes moules en silicone (muffins), j'ai attendu quil refroidissent

J'ai fais fondre du chocolat (jaurai du prendre chocolat pâtissier car mon chocolat a croquer n'était pas assez coulant) et avec la cuillère j'ai nappé le dessus et les coté de mes gâteaux. La prochaine fois je me demande si je vais pas les recouvrir complètement....!

En fait si ton chocolat est bien liquide, tu peux carrément tremper la base des gâteau dedans et ensuite tu les déposes sur du papier sulfu, tu attend que ca sèche et après..........MIAM !!!
je viens de finir le dernier au petit dej, c'est un délice !

Nanou2 ta confiture tu la gardes 6 mois mais fermée ?? tu as des pots spéciaux ?

bonjour doudouce.
et bien non j'ai pas de pots spéciaux,je fais comme je t'ai dis et j'ouvre les boites(attention c'est chaud) et je verse dans des pots de récupération (style cornichon compote sauce tomatte en verre bien sur) puis je ferme et retournea l'envers!!puis quand elle sont froides je les retourne de nouveaux).
nanou2

Bonsoir, hier il nous restait 4 blancs d'oeufs, et j'avais pris en note ta recette de "muffins léger avec que des blancs d'oeufs".

Vraiment très très bon, simple et vite fait, ma copine a triper elle aussi !!

Mais..., juste une question..?! Pourquoi appelés-tu ça "léger" ??
Parce ce que c'est vraiment très riche, un verre de lait par muffin...lol

Je la garde en note tout près et la conseille a tous!!
Merci beaucoup pour vos délicieuses recettes!!

La toute prochaine est probablement votre confiture au lait qui ne me ressort plus de la tête... lol...
a plus...