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Allergie aux protéines de lait de vache

Page 3/4 · 94 réponses · 9575 vues

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Voilà ce que j'ai trouvé en pluS.
jE Trouve que l'information pour les eaux est très intéressante Cligne de l'oeil

Diététique, minceur > Les nutriments : les sels minéraux

Aliments riches en calcium

mg/100 g

Lait
125

Yaourt
140

Fromages frais (blanc)
160

Fromages à pâte dure
700 à 1200

Fromages à pâte molle
150 à 500

Vittel, Hépar
580

Contrexeville
450

Chocolat
105

Fruits secs et fruits séchés
80 à 250

Cresson
210

Légumes
30 à 100

Le calcium contenu dans tous les produits laitiers (lait, yaourt, fromages frais et fromages fermentés) est beaucoup mieux absorbé que celui contenu dans les aliments végétaux.

Un régime sans laitages apporte au maximum 400 à 500 mg de calcium par jour.

C’est pourquoi un produit laitier est vraiment indispensable à chaque repas.

Une consommation importante de produits laitiers pendant l’enfance et surtout pendant l’adolescence assure une minéralisation osseuse satisfaisante et est le meilleur facteur de prévention de l’ostéoporose.
2 Recette

Bûche de Noël aux Marrons et Crème

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 50g de maïzéna
  • 50g de farine
  • 120g de sucre semoule
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
Un peu de Magie BÛCHE DE NOËL AUX MARRONS
4 oeufs
50g de maïzéna
50g de farine
120g de sucre semoule
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

1. Dans une terrine, mettre les jaunes d'oeufs et réserver les blacs. Travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter la farine, la maïzéna et la levure. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange en soulevant la masseµ.
3. Graisser un grand moule rectangulaire ( ou la lèche frite du four avec du papier sulfurisé) verser la préparation et cuire à four chaud (th7) 8 à 10 min.
4. Dès la sortie du four, rouler le papier avec le gateau et le laisser refroidir.
5. Retirer avec précaution le papier en déroulant le gâteau, fourrer avec de la crème de marrons( ou autre chose: confiture , compote...) Le rouler de nouveau et garnir avec la garniture de son choix( chocolat fondu, copeaux de chocolat, noix de coco, sucre glace...)
Bon appétit
Un peu de Magie cool coeur Tendrement coeur cool coeur
3 Recette

Crème glacée aux noix de coco et chocolat végétal

Ingrédients Équivalences
  • 200ml de crème de coco
  • 300ml d'eau
  • 50g de noix de coco râpée
  • 1c.àc. de maïzéna
  • 50g (ou plus) de sucre roux
Recette certifiée 100% sans IA
Crème glacée façon BountyMalheureux (triste)Pour 3 personnes ou 2 gourmands)

Pour la crème glacée:
200ml de crème de coco
300ml d'eau
50g de noix de coco râpée
1c.àc. de maïzéna
50g (ou plus) de sucre roux

Pour la sauce chocolat:
60g de chocolat noir à 64%
1/10 l de lait végétal( Valie prend du lait d'amandes)

Dans une casserole, délayer la maïzéna avec l'eau. Ajouter la crème de coco, le sucre et la noix de coco. Faire épaissir à feu doux. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Faire fondre le chocolat avec le lait végétal. Laisser refroidir sans mettre au réfrigérateur.

Mettre la crème à la noix de coco dans la sorbetière. Lorsqu'elle commence à prendre, la mettre dans un bol: ajouter un peu de sauce chocolat et mélanger de manière à laisser des marbrures. Terminer la prise au congélateur.

Servir avec le reste de sauce chocolat.

Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour

Je ne sais pas où trouver la crème de coco. Si tu en troiuves dis moi dans quel magasin.

Un peu de Magie cool coeur Tendrement coeur cool coeur Tendrement coeur
4 Recette

Glace de vanille aux lait de coco et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 1/2l de lait de coco ou de riz
  • 1 gousse de vanille
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 70g de sucre en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Un peu de Magie GLACE A LA VANILLE

1/2l de lait de coco ou de riz
1 gousse de vanille
4 jaunes d'oeufs
70g de sucre en poudre

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux
Dans une casserole, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Petit à petit, verser dessus le lait chaud (après y avoir retiré la gousse de vanille)
Placer la casserole sur feu très doux, tounez jusqu'à obtenir une crème lisse.
Retirer du feu et laisser refroidir. Mettre dans une sorbetière.

Moi je n'ai pas de sorbetière mais je pense que si on met la préparation dans un récipient au congélateur ça doit aller.
Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
Un peu de Magie cool coeur Tendrement coeur cool coeur Tendrement coeur
5
Très interressant tes doc sur le calcium je les ai imprimé. C'est Okey ! Se serait bien de savoir quels sont les fruits secs qui contiennent le plus de calcium et les taux. Est ce que la Vittel est comme l'Hépar contre la constipation. Parce que je ne peux pas donner tous les jours une eaux comme l'Hepar à ma Puce( diarrhée). Je suis malheureux Je suis malheureux
En tous cas merci pour tes recherches. Bravo !
Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
Un peu de Magie cool coeur Tendrement coeur cool coeur Tendrement coeur
6
Attention, je pense qu'il y a une erreur concernant les eaux :
Je pense que la quantité donné est pour un litre et non pas pour 100 g comme indiqué en entète !

Merci beaucoup pour ces recettes !

Au Fait, qui connait le fromage de brousse : je crois que c'est une spécialité de brebis mais je n'en connais pas plus.

Si il n'y a pas de LDV dedans, il pourrait remplacer la creme dans certaine préparation !
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trés intéressant tous sa les filles

mon docteur ma recommendé 1 banane par jour a ma puce car sa contien pas mal de calcium , mais malheureusement je ne sais pas combien embarrassé (oops)

merci pour t'es recettes coooollllll

tu as la recette de gateau chocolat de valie57 , je ne sais plus ou je les renger dingo dingo

bonne journée A+
8 Recette

Petit gâteau aux fruits sans lactose

Ingrédients Équivalences
  • 2 tasses de farines
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2c. thé de sel
  • 1 1/2c thé de sucre
  • 2 tasses d'eau
  • 3 c. soupe de d'huile d'olive ou canola
Recette certifiée 100% sans IA
Allo! je suis nouvelle! J'ai deux recettes qui font fureur. Mon fils est allergique.Lait de vache et lait de soya aussi. moi je donne le jus tropicana addionner de calcium. Dans les recettes de gateau le jus de pomme est un super remplacent. Sosoleil
Crêpe
2 tasse de farines
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2c. thé de sel
1 1/2c thé de sucre
2 tasses d'eau
3 c. soupe de d'huile d'olive ou canola

Délicieux et très simple

Petit gâteau à l'orange

1/2 tasse d'huile olive ou canola
1 tasse de sucre
2 tasses de farine
1/2c,thé des sel
2 1/2 c thé de poudre à pâte
1 tasse de jus d'orange
extra facile dans de petit moule à muffin si l'orange ne vous plait pas remplacer par le jus de pomme super fruiter et délicieux les enfants adore.
J'ai une recette de biscuit si cela vous interresse faite moi signe. Bonne cuisine sosoleil
9
Merci sosoleil Une simple question ou plutôt 2: dingo
Qu'estce que de la poudre à pate?
Une cuillère à thé est elle égale a une cuill à café??? Je suis malheureux Je suis malheureux
Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour
Un peu de Magie cool coeur Tendrement coeur cool coeur Tendrement coeur
10 Recette

Gateau au Chocolat aux Fruits de Terre et Rhum

Ingrédients Équivalences
  • 100g de fécule de pomme de terre
  • 200g de chocolat noir
  • 180g de sucre semoule
  • 100g de mat grasse autorisée
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • bouchon de rhum ( pour adultes)
  • 1 grosse orange en jus
  • zeste d'orange
Recette certifiée 100% sans IA
Gateau au chocolat de Valie
100g de fécule de pomme de terre
200g de chocolat noir
180g de sucre semoule ( Valie n'en met que 100g )
100g de mat grasse autorisée
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 bouchon de rhum ( pour adultes)
1 grosse orange en jus
1 zeste d'orange

Faire fondre le chocolat au bain-marie .
Préchauffez le four (120°C ou th4). Battre les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux, ajouter la fécule et la levure, remuer énergiquement.
Faire ramollir le beurre coupé en morceaux dans le chocolat fondu puis verser sur le mélange "oeuf-sucre"( attention à ne pas faire cuire l'oeuf). Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la pate, verser dans un moule à manqué et faire cuire 40min au four. Vérifier la cuisson avec une aiguille à tricoter.
Si on le fait un peu moins cuire, le coeur reste fondant et cela fait un délicieux fondant au chocolat.
Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour

Un peu de Magie cool coeur cool coeur Tendrement coeur
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Je viens de m'apercevoir que Valie n'a pas dit quand on doit ajouter le jus d'orange et le zeste.........On va quand même y arriver si on les met en même temps que la préparation, juste avant les blancs d'oeufs.
Je ne l'ai pas encore fait.....le week end prochain. Hello, Kikou, Bonjour
Un peu de Magie cool coeur Tendrement coeur cool coeur Tendrement coeur
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oui une cuilerre a thé est une cuillère a café. Pour la poudre a pâte moi je suis du canada c'est difficile a expliquer car c'est ce qui est inscrit sur mon contenent.C'est ce qui fait lever les gâteaux. Si tu n'est pas allergique au oeufs met en 1 . Désoler un monde nous sépare lol Un peu de Magie
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sosoleil je suis trés intérresser par ta recette de biscuit s'il te plait merci
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Sosoleil
En france on appelle ça de la levure. Merci pour tes recettes et moi aussi ta recette de biscuit m'interesse Hello, Kikou, Bonjour
Un peu de Magie cool coeur Tendrement coeur cool coeur Tendrement coeur
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Sosoleil
Tu as dit qu'on pouvait rajouter un oeuf mais c'est dans laquelle des 2 recettes? dingo dingo
En tous cas ça à l'air bon !!! MIAM Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Hello, Kikou, Bonjour
Un peu de Magie cool coeur Tendrement coeur cool coeur Tendrement coeur
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bONSOIR LES FILLES !

Léo, je ne sais pas pourquoi ton médecin recommande une banane par jour car elle ne contient que 8 mg de calcium au 100 g

Par contre, je viens de trouver que 100 g d'amandes contenait 254 mg de calcium, donc une petite dixaine par jour serait la bienvenue.

Vous pouvez regarder dans les fiches techniques du forum ou pour certains aliments la composition est bien détaillée et notement la teneur en calcium. Cligne de l'oeil

Bienvenue à toi Sosoleil.
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Pour comparaison, une orange contient 40 mg de calcium pour 100g soit bien plus intéressante que la banane... à moins qu'il ne s'agisse d'une erreur de frappe Roulement de yeux

Je vais faire des recherches Cligne de l'oeil
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Voilà le résultats de mes recherches ... et désolé pour toi léo mais pas d'erreur de frappe confus (ennuyé) Cligne de l'oeil

Apports moyens* pour 100 g net (partie comestible)
Produits (mg)
Persil 200.0
Pissenlit 165.0
Figue séchée 160.0
Cresson 160.0
Épinard 104.0
Fenouil 100.0
Brocoli 93.00
Pourpier 79.00
Noix de pécan 73.00
Crambé maritime 73.00
Datte sèche 62.00
Noix 61.00
Cassis 60.00
Figue fraîche 60.00
Haricot vert 56.00
Abricot sec 55.00
Chou vert 53.00
Salsifis et Scorsonère 53.00
Artichaut 47.00
Rutabaga 47.00
Figue de barbarie 46.00
Noisette 44.00
Oseille 44.00
Céleri-rave 43.00
Gingembre 43.00
Datte fraîche 41.00
Orange 40.00
Raisin sec 40.00
Navet 39.00
Ail 38.00
Noix de cajou 38.00
Laitue 37.00
Groseille 36.00
Mûre 36.00
Châtaigne 33.00
Poireau 31.00
Carotte 30.00
Pâtisson 30.00
Betterave rouge 29.00
Kiwi 27.00
Potiron 27.00
Clémentine 26.00
Échalote 26.00
Citron 25.00
Oignon 25.00
Fève fraîche 24.00
Petit pois 24.00
Framboise 22.00
Kaki 21.00
Banane séchée 20.00
Fraise 20.00
Mangue 20.00
Papaye 20.00
Asperge 20.00
Chou-fleur 20.00
Endive 20.00
Radis 20.00
Goyave 20.00
Pomelo 19.00
Raisin 19.00
Concombre 19.00
Courgette 19.00
Noix de coco 18.00
Cerise 17.00
Abricot 16.00
Avocat 16.00
Ananas 15.00
Coing 14.00
Melon 14.00
Cornichon 14.00
Grenade 13.00
Prune 13.00
Fruit de la passion 12.00
Champignon cultivé 11.00
Poire 10.00
Aubergine 10.00
Topinambour 10.00
Myrtille 9.000
Poivron 9.000
Tomate 9.000
Banane 8.000
Banane plantain 7.000
Pastèque 7.000
Pomme de terre 7.000
Pêche 5.000
Pomme 4.000
Maïs doux 3.000

* D'après "Répertoire général des aliments", REGAL (1995) ; "Composition des aliments", Souci, Fachmann et Kraut ; "The composition of foods", Mac Cance et Widdowson et différentes études scientifiques
Source Aprifel
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Bravo Obabycato§ Maintenant je sais quels aliments que je dois donner en priorité a ma Puce.
Tu es un chef Exclamation Bravo !
Un peu de Magie cool coeur Tendrement coeur cool coeur Tendrement coeur
20
VOus noterez bien que le jackpot gagnant est le chocolat noir aux amandes :VOus noterez bien que le jackpot gagnant est le chocolat noir aux amandes Nananère

Bon, ça c'est la remarque d'une trop gourmande Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
21 Recette

Biscuits à la confiture

Ingrédients Équivalences
  • 3/4 de tasse d'huile olive ou canola
  • 1 1/4 de tasse de sucre
  • 4 tasses de farine
  • 1/2 c à thé de sel
  • 3 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c à café de levure chimique
  • 2 c à soupe d'eau
  • 1 tasse de jus de pomme
  • Confiture de fraise (ou autre confiture)
Recette certifiée 100% sans IA
La recette de biscuits. Ce sont des biscuits avec lesquels on peut faire des forme sapin , citrouille coeur. Chaque fête devient un plaisir je les in venter moi même
3/4 de tasse d'huile olive ou canola
1 1/4 de tasse de sucre
4 tasses de farine
1/2 c à thé (café)de sel lol
3c. café de levure chimique
1/2c a café de levure chimique mélanger avec 2 c à soupe d'eau cela remplace les oeufs.
1 tasse de jus de pomme
Confiture de fraise que vous pouvez ou autre confiture de vôtre choi.

Vous mélanger la pâte puis ajouter de la farine parceque cela est collant comme de la pate à tarte c'est le même principe ensuite rouler.
découper le moule. déposer de la confiture au centre un petit peut refaitte un autre moule avec un trou au centre et déposer sur le dessus de l'autre cuire 375F 16 minutes. Pour les oeufs la recette des petits gâteaux à l'orange.Si j'était capable je vous montrerai les photo des petits biscuits.Les enfants les adore j'en est fait 5o pour la classe de mes petits.[/img]
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allez voir dans l'album phoro les recettes j'ai mis les biscuit et le gateau de fête de mon fils que j'ai inventer recette gâteau de fête facile!!!Sosoleil
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je te remerci de toutes t'es recherche plus qu'interessente obabycato mais la banane et pour son autre souci de santé Neutre mais il me semblé qu'elle été plus riche que sa en calcium la je suis un peu déçu confus (ennuyé)
pour mon fils qui ador les légumes vert et surtout la salade mon docteur ma mis sur la liste la salade de cresson et des noix de cajoux.
je devrais me metre plus sur l'ordi et faire des recherche moi aussi si je ne veux pas finir idiote dingo

sosoleil merci de ta recette
je ne savais pas que de la levurechimiquemélange a un peu d'eau pouvais remplacer un oeuf

bonne journée a toutes, moi elle est trés pluvieuse donc il va falloir que j'occupe ma puce car elle préfére aller dehors se matin elle le trouve dur dur
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Bonjour à toutes !

Aujourd'hui, contrairement à ce qu'avait prévu la météo : grand soleil !
Je pense qu'après avoir mis les filles à l'école cet aprés midi, je vais allée faire une balade dans la campagne avec mon titi Très Heureux

Désolée pour toi Léo confus (ennuyé)

J'ai continué mes recherches et je vous donne ce que j'ai encore trouvé... nous allons devenir incollable Je bondis de joie

calcium (mg/100g)

Lait et produits laitiers
Céréales et dérivés
Fruits, légumes et autres végétaux
Oeufs et ovoproduits
Poissons, mollusques et crustacés
Autres

1200 - 1300
Lait écrémé en poudre
Parmesan

1000 - 1200
Lait demi-écrémé en poudre
Beaufort
Emmental

800 - 1000
Lait entier en poudre
Comté
Cantal
Edam
Gouda

600 - 800
Saint-Paulin
Fourme d'Ambert
Livarot
Fromage des Pyrénées
Reblochon
Vacherin
Roquefort

400 - 600
Saint-Nectaire
Bleu d'Auvergne
Raclette
Feta
Munster
Pont l'Évêque
Tomme
Camembert

Sardine à l'huile

200 - 400
Brie
Carré de l'Est
Coulommiers
Fromage double crème
Lait entier concentré
Fromage de chèvre sec
Biscotte au son
Amande
Cerfeuil

Sardine à la sauce tomate
Pilchard à la sauce tomate
Anchois à l'huile
Croque-monsieur
Sauce Mornay
Soufflé au fromage
Biscuit apéritif au fromage


150 - 200
Fromage de chèvre demi-sec
Fromage de chèvre à pâte molle
Yaourt nature
Lait de brebis
Saint-Marcellin

Tofu
Noisette
Persil frais
Figue sèche
Cresson
Farine de soja
Noix du Brésil

Pâté à base de poisson ou de crustacés
Escargot
Chocolat au lait
Sauce béarnaise
Croissant au jambon


120 - 150
Yaourt
Milk-shake
Fromage frais
Lait écrémé
Lait entier
Lait de chèvre
Lait demi-écrémé
Sésame
Pistache
Pissenlit
Jaune d'oeuf
Bigorneau
Coquille St-Jacques
Bar commun cru
Glace
Quiche lorraine
Sauce béchamel
Crème anglaise
Crème caramel
Barre chocolatée type Mars

90 - 120
Petit-Suisse
Fromage de chèvre frais
Crème légère
Pain de mie
Radis noir
Graine de tournesol
Épinard cru ou cuit
Noix

Sole frite
Moule
Langoustine
Crabe
Limande-sole
Bulot cuit
Huître crue
Crevette cuite
Limande panée
Cheeseburger
Pizza
Sel de mer
Gâteau de semoule
Muffin
Gâteau de riz
Crème dessert
Flan
Crème pâtissière

60 - 90
Crème fraîche
Muesli
Céréales de petit déjeuner au son
Cassis
Bette
Cacahuète
Datte sèche
Raisin
Olive noire
Figue fraîche
Brocoli cuit
Haricot blanc ou rouge, cuit
Soupe aux légumes
Oeuf brouillé
Omelette nature
Carrelet
Perche
Sardine crue
Hareng fumé
Truite
Langouste crue
Sucre roux
Pâte d'amande
Terrine ou mousse de légumes
Levure alimentaire
Lasagne
Dessert au soja
Mille-feuilles
Éclair
Hachis Parmentier
Beignet de crevette
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Sur la liste des aliments je ne crois pas avoir vu le sésame, qui est extrèmement riche en calcium: 669 mg aux 100 g!!
A consommer sous forme de grains écrasés (gomasio, tahin, les grains entiers ne se digèrent pas.