recettes de gâteaux sans oeufs pour enfant allergique

Je suis contente je vais servir à quelque chose!
J'ai trouvé de super recettes dans un bouquin sur la santé, pour les personnes ne pouvant pas manger d'oeufs:

PETITS BISCUITS GOURMANDS:

Préparation: 20 min Cuisson: 5 min

Pour environ 20 petits biscuits

¤ 125gr de farine
¤ 80 gr de beurre (ou margarine végétale)
¤ 40 gr de sucre
¤ vanille en poudre
¤ une pincée de sel
¤ poivre

1 - Mélanger du bout des doigts le beurre détaillé en petits morceaux, le sucre additionné de vanille en poudre, de la pincée de sel et de la farine.Pétrir la pâte en boule et la laisser reposer au frais pendant 30 min.
2 - L'étaler sur 1 à 2mm d'épaisseur. Y déoucper des petits biscuits, les déposer sur une plaque allant au four. cuire à chaud ( TH7/8 ): la cuisson demande environ 5 min. Retirer les biscuits dès qu'ils sont dorés, et les faire refroidir sur grille.

L'astuce:
Cette pâte sans oeufs, qui peut aussi être parfumée avec de la cannelle ou un zeste de citron, est délicate à manipuler: utiliser une spatule pour poser les biscuits sur la plaque et les retirer après cuisson.

Informations diététiques:
pour un biscuit : environ 60 Kcalories
3.4 g de lipides
10 mg de cholestérol

Ensuite j'ai une recette de mousse au chocolat légère, Banane en aumônière et Entremets aux mirabelles, si ca interesse quelqu'un je la mettrai ici

Mais derien Chipi !

Pour la banane, c'est sur que le gout se ressent, donc si tu n'aime pas la banane c'est craignos... Mais moi je trouve ca tout a fait delicieux et pas fort! Voilà d'ailleurs une recette sympa :

Cookies rapides à la banane sans œufs ni beurre

-Une banane écrasée
-100g de sucre
-125g de farine
-1 cac de levure chimique
-1 pincée de sel
-125g de pépites de chocolat
-10cl de compote de pomme

Mélanger la banane, le sucre et la compote.
Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les pépites de chocolat et remuer a nouveau.
Faire des petits tas sur une plaque beurrée allant au four.

200°C pendant 5-10mn.

Note : Il est préférable de reduire le sucre si la compote est riche en sucre.