Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts

j'ai mi un moment problème ac internet, mais (je suis en page 12) merci pour vos félicitations et encoragemetn, en effet la prochaine foi j'essairais plus élaboré, mais je manque un peu d'idée. enfin... il est vrai que la première foi c'est pas simple de savoir si il est tps d'arrêter de malaxer, ou de mettre du sucre, ou,...

j'aurais une autre question, pourqu'oi ne peut ton pas la conserver plus d'une semaine?

bin si on peut, du moment qu elle est bien enfermé , pas de soucis
tu l amet dans du celophane et un sac congelé, bien fermé, ou tu vide l air
ou dans un teperwarre (ortho ?)

superbe guitare beaucoup de détails très bien comme toujours

Coucou a toutes, ca faisait longtemps que j'étais pas venue, mais franchement vous faites toutes de très belles choses, bravo...

Je vous poste mes derniers gâteaux en pâte chamallow ils datent de la semaine dernière pour l'anniv' de mon fils (désolée pour celle qui connaissent déjà vu que je suis ailleurs aussi):

un coffre aux trésors:


et un gâteau spiderman que j'ai mis dans un post a part:

c'est très beau léo ça fait longtemps que ce post ne remonte plus tu as bien fait de poster

Dis donc effectivement ca bouge plus beaucoup ici je vois! c'est dommage y a tellement de belles choses a poster...

ben oui on ne fait plus bcp de gâteaux en été on mange plus de fruits et de glaces

bonsoir
tout d'abord je tenais à vous féliciter pour vos magnifiques gâteaux et vous remercier pour tous les conseils que vous avez donner sur ce post et qui m'ont permis de faire rêver mon petit garçon de 3 ans!

donc je vous mets une photo de mon premier essai de gâteau en pâte chamallow, pour son anniversaire qui c'est déroulé ce soir.

gâteau avion pour Enzo!

j'ai eu un peu de mal pour la découpe mais le coeur y était, il était ravi et ne montrait que ça aux invités, ce qui fait très plaisir! lol

il est très mimi ton gâteau félicitation

merci pour un premier essai je suis assez contente
je recommencerai sous peu!

Il est très joli ce gâteau en forme d'avion, pas étonnant que cela plaise aux enfants ....
Une question : d'après les commentaires j'ai l'impression que la pâte chamallow est très dure ? et est-ce qu'elle est quand même aussi agréable à manger qu'un glaçage au sucre ?
J'ai parcouru tout l'album de Leorelyna ..... et j'ai même montré les magnifiques créations à mon mari qui m'a demandé si c'était une pâtissière professionnelle .....
Est-ce que le décor en pâte chamallow est fait sur une feuille plastique comme la méthode de Chane ou bien les morceaux posés directement sur le gâteau ? Et quelles sont les erreurs les plus courantes qui font que la pâte est râtée ?
Je ne manquerai pas de vous poster une photo dès ma première réalisation ... en attendant je suis le post avec beaucoup d'admiration
donc à bientôt

oui la pâte chama... est bonne évidemment c'est très sucrée mais avec le gâteau c'est bien je sucre un peu moins le gâteau pour éviter que ce ne soit écoeurant

bonjour à toutes !

que de superbes gâteaux..... ca me tente ++++ de faire pareil pour le gato d'anniv' de mon fiston la semane prochaine !

j'aurai une petite question, j'ai tenté de faire de la pâte d'amande colorée mais quand il faut l'étaler on doit mettre du sucre glace sur le plan de travail mais du coup la pâte se retrouve colorée par le sucre glace (donc des traces blanches) ! est-ce que ca risque de faire pareil pour la pâte à chamallow ?

Tibou, superbe ton gâteau avion pour Enzo !

Merci pour vos réponses !

Salut Belinda,

Quand il y a des marques de sucre glace sur la pâte c'est souvent parce qu'il reste des traces d'humidité. Pour être tranquille, il faut bien malaxer la pâte chamallow jusqu'à ce que le colorant soit parfaitement incorporé et la couleur uniforme.

Ensuite il faut l'étaler sur un plan de travail propre et bien essuyé (je fais avec du sopalin qui absorbe parfaitement).

Voila je fais toujours comme ça et il n'y a jamais de traces

Bisou

oui je confirme tu mélanges bien et tu aura une pâte de couleur uniforme

Woaw, superbes ces derniers gâteaux !
Moi pas le temps d'en faire, on déménage vendredi.
Bonne soirée les filles et encore bravo !

bon déménagement belie tu vas dans quelle ville ?

Bonjour tout le monde !
Je n'ai jamais posté ici mais je lis ce forum relativement régulièrement depuis qqs temps.
La première fois c'était en cherchant une idée de gâteau pour les 4 ans de ma fille... Demain je fête ses 7ans
Et ce forum m'a permis de faire rêver mes enfants (et les grands aussi lol), alors allé, je vais tenter de bavarder un peu, mais j'ai tellement l'impression de n'avoir rien à apporter qu'il n'y ait déjà
Jusque là je faisais des décors en glaçage et avec la "méthode chane" (j'ai du mal à 'lapeler méthode Chane car quand je l'ai découverte elle ne portait pas encore ce nom mais vous l'apeliez simplement "technique du window color" )
Là donc je suis en pleine confection du gâteau de ma grande !
j'ai fait une génoise, coupée en deux, fourrée chantilly fraises framboises. la partie inférieure de la génoise je l'ai imbibée de sirop (eau, sucre, et un chouilla de rhum )
Et je me suis lancée dans la confection de pâte aux chamal** !
Je pensais complètement rater, mais je suis agréablement suprise par la texture et la solidité de cette pâte !

Bref, j'ai recouvert ma génoise de chantilly et d'une couche de pâte à chamal.

Là j'ai eu un 1er souci , et c'ets là que je vous demande votre aide, car j'ai encore un window color de la fée clochette à faire et les paquets à empaqueter
ma pâte s'est désintégrée sur un petit trou à une coin en haut du gâteau.. Elle s'est déchirée un peu, et petit à petit ça s'est agrandiiiiiii, ça se déchirait/fondait tout seul !
Alors qu'est ce que j'ai mal fait ? la pâte était-elle trop fine à cet endroit là ? Ou est-ce que j'ai pu mettre trop de chantilly ?

Et de là vient ma 2è question : il y a du sucre glace sur la pâte, comment l'enlever ? Il me semble avoir lu de passer un pinceau mouillé dessus et que ça ferait briller, mais j'ai peur de tout déinstégrer, et n'ai pas le temps, ni le singrédients, de refaire un nouveau gâteau pour demain !
Si vous pouviez me confirmer que ej peux, sinon je n'oserai pas ^^

Voilà voilà, bon je vais tâcher de faire une fée Clochette maintenant, et je reviendrai vous lire ensuite.
Merci de tout votre travail, c'est époustoufflant !

avec de l'eau ca fait briller il ne faut pas que tu ais peur tu n'abîmeras rien vas-y doucement

oui j'ai fini par essayer, mais juste sur le décor, pas sur le plat du gâteau qui avait déjà tendance à déchirer, là j'ai aps osé !
Ma fée clochette en window color n'ayant pas eu le temps de sécher au matin, j'en ai faite une en pâte à chamallow dans la matinée !

Voilà le résultat de mon premier essai donc :




et là le gâteau dedans (la dernière part que j'ai ressortie à 1h du mat' en me disant ouuuuuuups! je n'ai pas pris l'intérieur du gâteau )

Il est superbe !

Eve, je vais a st cyr l'école dans le 78 !

Je reste complètement médusée par un si beau résultat que cette petite fée clochette...... bravo.
Et je souhaite à toutes de continuer à faire d'aussi belles réalisations..... et à moi de ne pas trop râter mon premier essai ... à la fin de ce mois en principe.
Bonne journée

bravo melo quel beau gâteau

Mon gâteau du jour!

Bonjour,
Et bien moi je suis contente que ton windows color n'ait pas eu le temps de sécher, ça nous aura permis de voir cette trop mignonne fée clochette . Puis ça me fait plaisir car je fais aussi des personnages en pâte chamallow mais je me sentais un peu seule . Félicitations en tout cas, car pour un premier essai c'est vraiment magnifique

Kikikaikai, c'est original ton gâteau potager, avec le ptit poireau sur le coté lol ^^. Puis ça a du te prendre du temps toutes ces feuilles à découper et à coller. La terre c'est du cacao ?

Bisou