Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts

Bonjour,
alors mon 1er essai n'était pas franchement une réussite, la pâte à chamalow, ca va j'ai gérer et trouver ca plutôt simple à faire et à travailler, la chantilly aussi, nickel, j'suis allé acheté du cremfix, elle a super bien tenue
Le soucis venait de mon gâteau lol
Quoi qu'il en soit, j'ai vu comment ca fonctionnait, j'ai noté mes erreurs , donc y'a pas de raison... le prochain sera PARFAIT
Par contre savez vous où l'on peut trouver du colorant alimentaire noir ?
Merci !

Malheureusement on ne trouve pas de colorants alimentaires autres que les 3 vahiné dans les commerces traditionnels.
Il faut donc avoir près de chez soi un magasin qui fournit les professionnels.
Sinon sur internet on en trouve, certains ne sont pas très cher, mais les frais de port le sont.

merci, me suis renseigné ce matin, apparement y'a un magasin dans mon coin qui s'appelle " la maison de la boulangerie " qui fournit les professionnels ... j'irais voir cette aprem, sinon je me rabatterais sur le net

Merci

peut on coloré la pâte en orange?
connaissez vous les dosage du rouge et du jaune pour un bon orange "haloween"?

quel type de gâteau faut il sous la pâte chamallow?

JOJO pour ce qui est du dosage des colorants pour obtenir le orange, si tu as les pipettes Va*iné, au dos de l'emballage tu as les contenances à mettre pour obtenir des couleurs. Sinon à toi d'ajouter goutte à goutte le rouge dans le jaune, jusqu'à ce que tu obtiennes la couleur que tu désires.
Pour ce qui est du type de gâteau, tu peux faire ce que tu veux!

bonsoir tout le monde
franchement chapeau à vous les filles vos gâteaux sont magnifiques !
je suis admirative ...
je prépare les 6 ans de ma fille (cela se passe ce week end ), et j'aimerais beaucoup essayer avec la pâte à chamallow pour lui faire une beau gâteau.
Mais j'ai peur de ne pas réussir alors demain je vais faire un essai.
mais avec tous vos conseils je ne peux que réussir!
a bientôt

Bonjour Spiderwomen
Tiens nous au courant et si tu as des questions n'hésite pas, nous sommes là pour partager et s'entraider.
Bonne chance à toi

bjour je suis nouvelle sur ce post et j afdore tout ce que vous faites!

dimanche c'est l anniversaire de mon frère et comme c'est un fan d'escalade j'ai décidé qe son gâteau serait un mur d'ecalade je vous enverrais les photos!

juste un question, comment faire la crème chantilly maison!
et qu est ce qui est mieux comme gâteau? un simple fondant choco ou un quatre quart au pomme?

merci d'avance!

Faire une chantilly, c'est très facile.

Il te faut de la crème liquide entier au rayon frais ou en briquette.
Faut qu'elle soit très froide, pense à l'acheté la veille pour la préparé le lendemain.
Tu mets ta crème dans un saladier et tu fouette avec un batteur électrique.
Quand ça commence a épaissir tu ajoute du sucre glace tout en continuant de fouetter.
A bonne consistance tu arrête de fouetter, mais attention ne pas trop fouetter car ça risque d'étre du beurre et là c'est irrécupérable, à par te faire une motte de beurre sucré.

Mon petit truc, je passe le doigt dans la crème, si il reste une tranché après le passage de mon doigt, c'est que c'est bon.

Il n'y a pas de dosage faut goûté si c'est assez sucré. N'oubli pas que la pâte chamalow qui va venir dessus est très sucré.

Si tu as peur que ta chantilly "tombe" tu peux ajouter de la crémfix ou des feuille de gélatine alimentaire.

Pour la crèmfix, c'est en vente dans le rayon pâtisserie, le mode d'emploi est sur le paquet.

Pour les feuille de gélatine alimentaire, aussi en vente dans le rayon pâtisserie, il faut faire fondre les feuilles dans une assiette creuse rempli d'eau, une fois les feuille ramolli, tu les incorpore dans une cuillière à soupe d'eau chaude et tu touilles, tu touilles, jusqu'a ce que les feuille soit dissou, tu peux remettre à chauffer si il faut mais un petit peu.
Puis tu verse cette préparation dans ta chantilly lorsque tu là fouette biensur.

Pour le type de gâteau, je pense qu'il faut un gâteau type quate quart ou biscuit de savoie, ensuite tu le fourre avec des fruits ou juste de la chantilly et autre, je t'avou je ne suis pas encore passé à l'acte j'attends Halloween pour faire un gâteau avec de la pâte chamalow orange et une déco avec la méthode schane.

merci pour cette réponse rapide!je vais écouter tes conseils!
le mieux c'est donc de faire un quatre quart nature et de m'en servir comme un génoise et mettre des pommes ou du choco être chaque étage!

merci!

bientôt les photos!

combien de temps à l'avance puis je préparer ma pâte à chamallow?

merci pour les conseils et continuez ces trop beau vos créations!

Bonsoir
Personnellement je ne travaille qu'avec des génoises, mais vous pouvez faire n'importquel type de gâteau! Quatre quart, gâteau au yaourt, biscuit, biscuit de savoie.
Libre choix donc! Bon courage et surtout

moi aussi j'ai tout admiré de vos gâteaux
franchement déjà je ne sais pas faire la chantilly et je suis trop nulle je n me sens pas a la hauteur
mais bravo c'est magnifique

bonsoir les filles,
alors ma première tentative de pâte avec les chamallows a été une cata !
Alors la je ne sais pas ou j'ai zappé quelques chose mais franchement je n'ai pas été à la hauteur du tout !
En voyant vos explications je pensais que cela allait être simple, mais la ...
Je vais rééssayer demain on verra bien !
allez bonne nuit tout le monde !
on va dire que demain est un autre jour !

alors là je ne peux pas te laisser dire ça franchement moi je me considère comme pas douée.
Il faut dire que j'essayais pas donc....
au printemps je me suis lancée et la chantilly c'est un jeu d'enfant. Tu sais monter des blancs en neige (mettre le batteur dans le bol et laisser prendre) et bien là c'est pareil les seuls points à respecter sont :
- crème liquide entière
- bol, batteur et crème au congel environs 15 mn
c'est tout
alors fonce ma belle

pour le colorant je me suis lancée mercredi sur des petits gâteaux aux épices c'est pas joli joli mais c'est pas grave je vais refaire soit ce we soit mercredi prochain car je souhaite faire un gâteau d'Halloween méthode shane donc motivée motivée

Bonsoir KERRY,
Tu sais personne n'est nul, je ne suis pas d'accord avec toi, tu sais on a toutes eu une première fois à tout Kerry, et tu sais nous ne sommes pas des pros loin de là! Le coup de main vient a force de faire les choses. Tente un petit quelque chose, tu verras,

ben vu comme ca ca a l'air super compliqué pour une "gauche" comme moi
si je fais aps trop mal la cuisine je suis une nullité en déco que ce soit ni'mporte quel plat
mais bon j'essaierais un coup pour voir quand j'irais en courses mais s'il est moche je vous le montrerais pas hein
merci de vos encouragements en tout cas

coucou les filles
alors ça y est j'ai fait mon premier essai et comme promis je vous mets les photos du gâteau d'anniv de mon frangin en avant première! le mur d'escalade! soyez indulgente c'est un premier !
je vous mets aussi la pièce montée de bonbons que j'ai réalisé pour demain!







voila j'espère que ça vous plaît , moi je trouve ça pas mal pour un premier mais j'ai mis trop de chantilly en dessous du coup c'est un peu galère mais bon je le saurais pour la prochaine fois!

voila voila, bon je vais dormir car encore du boulot demain sur mon repas!

bonne nuit!

pas d'avis sur mon premier gâteau pâte a chamallow?

Superbe MAMANNINIE
Très bonne idée!

merci chouchou!

alors cette semaine j'ai une nouvelle mission!
dimanche on fait l'anniversaire du ptit cousin de mon mari, il va avoir 8 ans et il adore mario bros!
du coup j'ai décidé de lui faire un gâteau sur le thème de mario et ces amis!

j'ai vu de très belle chose sur le net qui m'ont donner pleins d'idées!



c'est bien beau de visualiser un magnifique gâteau dans sa t^te mais il faut le réaliser et ça c'est autre chose!

enfin ne perdons pas espoir on verra!promis je vous mets des photos des que c'est fait!

mais dites moi personne ne cuisine en ce moment!
moi j'ai découvert ce super forum et je pensais papoter mais je m y sens bien seule!(merci chouchou pour tes commentaires! )

allez à vos fourno !

bisous bisous!

coucou elodie!
je vais pas te donner de conseil car je suis débutante en la matière!mais je veux bien te donner mon avis ou ce que moi je ferais! h:

le truc c'est que si tu fais ta déco en pâte chamallow il faut mettre une chantilly maison en dessous pour que ta finition soit lisse!

après si tu la fait fine ta couche de chamallow (mais pas trop pour pas quelle craque)et avec la chantilly((moi je la fait peu sucré)c'est rafraîchissant !moi j'ai trouvé ça très bon!

et piuis si tu fais ton glaçage en chocolat blanc ça va faire bcp de chocolat!enfin je pense;;;;

après c'est toi qui voit !

un conseil fais un essai avant avec un petit gâteau avec tes deux glaçage, goûte et compare!

voila voila !en tout cas j'aimerais bien que tu mettes des photos quand ce sera fait!

miam du chocolat!j'adore!

bon anniv a ta soeur!