Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts

oui c'est ce que les gens me disent a chaque fois, c'est vraiment dommage de la couper

en tout ca très joli

si tu utilise les pipettes de supermarché oui, car c'est du colorant pas uper concentré , moi avec mes colorant j aurai utilisé qu'une pointe de cure dents de rouge et une pointe de jaune
par contre quand vous utilisé les colorant liquide , le mieux est de mouillé les chamallows avec au début, c'est a dire pas mettre d eau
comme çà y aura moins besoin de sucre glace
et si vous utiliser les colorant gel, vous verrai que vous metterais très peu de sucre glace comme moi

Quel type de colorant utilise tu?

Salut, je suis toute nouvelle ici, je cherchais comment faire un joli gâteau pour l'anniversaire de mon fils qui fête ses 5 ans samedi avec ses copains à la maison ! Je suis arrivée ici et j'ai été tout simplement bleuffée ! stephyann3 je suis en admiration devant tes gâteaux ( mais les vôtres les filles sont superbes aussi ) et je voudrais me lancer ! J'hésites entre un château et un montage spidermann.
Une petite question, comment vous faites pour dessiner des personnages à la perfection comme ça ? je suis novice hein ...
j'ai été chercher ce matin mes chamallow, j'espère ne rien louper
Je suis preneuse de vos astuces et conseils
Merci d'avance les championnes

bonjour a toutes!
je suis époustouflée de tout ce que j'ai vu, M-A-G-N-I-F-I-Q-U-E!
ce matin j'ai lu les 24 pages d'une traite.
et bien entendu cela m'as donner envie de me lancer, le 20/11 on fête l'anniversaire de mon petit bout (ces 4 ans! ) et il est fan de spiderman bien entendu.
j'avais déjà fait la méthode, heu... je sais plus le nom que vous lui donner désolé, celle du windows color avec du chocolat que l'on colore. cela pour les 1 an de ma puce cet été, j'étais plutôt très satisfaite de ma fée clochette
et donc là j'avais prévu de faire la même chose avec spiderman, mais en voyant vos gâteaux, je me suis dit pourquoi pas?!
mais cependant j'ai quelques questions (oui malgres avoir lu les 24 pages, ça se mélange un peu!) j'ai pas trop compris si l'on pouvait appliquer la méthode du windows color (reproduire un dessin sur une pochette plastique donc) avec la pâte chamal**?
si oui, je prend donc ma pochette, je fais mes contours au chocolat? puis après je remplis avec mon chamal** coloré? mais j'ai lu aussi qu'on ne pouvait pas le mettre dans une douille?!
(moi perso je mettais mon chocolat dans une poche congélation et je coupait le bout on ne peus pas faire pareil avec la pâte chamal** ? parce que ça colle ou bien c'est trop pâteux et ne sortirais pas par le trou?
dans ce cas on doit faire comment?
enfin, quand colorer la pâte? une fois les chamal** passer au micro-onde et AVANT de soupoudrer de sucre glace, ou bien justement en tout dernier?
merci beaucoup de vos réponses, j'attend après ça pour tenter un gâteau avant le jour J

PS: au risque de paraître légèrement bête en cuisine! lol je remercie celle qui a mis la recette de la chantilly maison! je savais pas que c'était aussi facile?! par contre une dernière question justement en rapport avec ça...
je n'ai pas de cremfix (je crois que vous dites) ça va quand même? quels risques si l'on n'en met pas?

MERCI d'avance

As tu pensé a prendre du colorant?

La cremfix permet juste à la chantilly de tenir plus longtemps hors du frigo.
Et elle permet a ta chantilly d'être bien ferme.

Mais tu peux t'en passé sans problème.

Moi j'ai pour habitude de mettre de la gélatine alimentaire, car je trouve que la cremefix donne un goût qui ne me plaît pas trop. Après chacun c'est goût et ces habitude

Salut bebette47,

La pâte chamallows a la consistance de la pâte à modeler, on ne peut donc pas l'étaler comme un glaçage ou du chocolat fondu.

Avec cette pâte tu peux bien sur faire le personnage spiderman mais en relief, comme une statuette, ou bien l'étaler et découper la forme de spiderman mais dans ce cas mieux vaut être habile en dessin.

Bye

merci les filles pour vos réponses aussi rapide!
alors là je suis un petit peu perdu
alors soit on fait un personnage (ou autre) en relief comme de la pâte a modeler, ok. soit ça ne sert qu'a recouvrir le gâteau alors c'est ça?
comme par exemple le gâteau de leorelyna page 16, le spiderman est fait avec la technique du windows color en chocolat ou bien elle l'a dessiner et découper, donc elle est très habile en dessin?!
ou alors comme je le disait, là en fait c'est juste le bleu qui recouvre le gâteau, qui est en pâte chamal**?
un dernier truc, qui va vous paraître bête encore!
comme je n'avais jamais fait de chantilly maison, je sais pas si la crème que j'ai est la bonne du coup, car j'ai relu et ai vu qu'il fallait de la "crème entière liquide"
sur ma boite il est écrit "crème liquide stérilisée uht, 30% matière grasse"
est ce que c'est la même chose?
merci encore

oui, c'est bon pour ta crème,bebette47 , pas de l'allégée... et bien froide ta crème pour bien la monter.
la pâte sert à modeler ou recouvrir un gâteau,
les décos (spiderman...) sont fait avec la méthode de chane et elle a mis du colorant bleu dans sa pâte chamallow
voici ma fée clochette avec la méthode de chane et le ruban vert est en pâte ainsi que le dessus du gâteau (blanc+copeaux de choco)...

merci mariepoppins77 pour la crème! ouf ça va alors! je vais pouvoir me lancer dumoins demain maintenant car là va falloir faire la popotte bientôt et aussi mes deux pti'bouts vont vouloir eux aussi faire la cuisine et ça va être la cata

merci aussi de la précision pour les "motifs" sur les gâteaux qui je comprend alors sont fait le plus souvent avec la méthode chane, en chocolat.

par contre je n'ai pas eu de réponse concernant le colorant qui est a mettre dès la sorti du micro-onde avant le sucre glace ou bien après avoir mis le sucre glace et laisser refroidir?

j'aime bien ta fée clochette

je vous fais voir mon premier windows a moi alors:



c'était tout simple, ma première fois alors bon ça donne pas vos super belles oeuvres c'est sur
mais je vais tenter de dompter la bête chamallo* et on verra si ça donne mieux!

merci de votre accueil CHOUCHOUS et Danette

BEBETTE, superbe ta Fée Clochette

Bebette, pour une première, elle est jolie ta fée Clochette !
Merci pour votre accueil
Finalement je vais oppter pour un gâteau spiderman, mais alors, j'ai bien noté la méthode chane, mais pour faire les traits noirs du visage,vous prenez quoi , ca le chocolat même noir, ça va faire marron ?! Pour faire du noir noirrrrr, c'es quoi ?

personne veut me le dire ?

bonjour, les filles!
merci beaucoup pour ma fée clochette, z'êtes gentilles!
bon allez aujourd'hui je teste la pâte chamall**! je vous tiens au courant de mes débuts; j'espère que ça va aller
lutine31, moi je dirais que le chocolat noir ferai du noir, non? (j'en ai pas sous la main pour te dire exactement, je vais essayer mon spiderman tout a l'heure mais avec du chocolat au lait, mais pour le jour J je pense en prendre du noir pour que ça ressorte mieux)
mais attendons l'avis des filles qui ont plus l'habitude et saurons certainement nous dire
a plus tard

merci bebette !
mais oui c'est vrai que tu fais un spiderman toi aussi !
je vais essaye de faire fondre un carré de noir à dessert, on verra ce que ça donne
Mets nous ton essai d'aujourd'hui en photo hein ? !
Bon courage amuses toi bien

Vous êtes restées sous la couette ?
j'ai lu que c'était dur de coloré du chocolat blanc ... y a une astuce ou pas ? car mon spiderman je vais le faire avec la méthode chane, et pour samedi, il vaut mieux que je fasse mon motifs quand ? et recouvrir mon gâteau avec la pète à chamal** quand ?

hello les filles!
bon... j'arrive pas a vous mettre les photos de mon gâteau
ça me dit que le site est peut-être momentanément surchargé... on verra plus tard alors.
eh oui lutine31, moi aussi j'ai un petit fan de spiderman
c'est pour ton fils toi aussi? quel âge va t'il faire?
en ce qui concerne le chocolat, après avoir fait mon spiderman avec celui au lait, tu verras quand j'arriverais a mettre ma photo, que ça fait quand même foncé, c'est pas choquant, mais donc avec le noir ça devrait être bien noir comme je te disais
ensuite par rapport au chocolat blanc, moi ça va j'ai pas eu trop de mal a le colorer, par contre faudra que j'en racheté du colorant! parce que pour même pas une tablette entière que j'ai utilisé, j'ai vidé un demi tube de colorant vahin* qui me restait
les filles disent que c'est mieux en gel, on en utilise moins, mais j'en ai jamais vu près de chez moi...
sinon, j'ai pas eu trop de mal avec la pâte chamall**, enfin... presque!
car elle était tenace sur ma cuillère! après en sucre glace, j'ai mis au pif, mais je dirais pas tant que ça, a peine 8/10 cuillère a soupe je pense
mais par contre j'aurais du prendre plus de chamallo** ou bien plus l'étaler?!
en fait j'ai fait avec 20 chamall** et donc pour l'étaler, je l'ai trouver un peu trop fine a certains endroits (du coup j'ai camoufler le plus fin sous mon spiderman, ni vu ni connu! ) mais a la fin en coupant autour du gâteau le surplus, ben il m'en restait quand même assez qui aurait pu servir donc a rendre plus épais ce qui était trop fin par endroits... pas grave, c'était une première et au moins maintenant je saurais
mais c'est vachement élastique quand même?! lorsque j'étalais au rouleau, ça revenait en place, vous voyez ce que je veut dire? il fallait que j'etiiiiiire bien en appuyaaaaant
après, ma chantilly, pas trop mal (c'était ma première la aussi!),c'est ce que j'ai fait en premier (alors je sais pas si c'est pour ça...) je l'ai laisser en attente au frigo le temps de faire mon gâteau, mon windows et ma pâte chamall** et après je trouve qu'elle était devenu un peu moins ferme, ça n'a pas empêcher que je puisse recouvrir le gâteau avec, mais vous l'a faites quand vous? ou bien avec le cremfix ce doit être mieux, non?
j'ai une question pour la pâte,
c'est censé durcir ou pas du tout?
moi la mienne est resté molle, c'était bon quand même, mais c'est comme ça que ça doit être?
encore une question, la dernière après je vous embête plus ''
j'ai souvent vu que vous faisiez des gâteaux que vous fourriez a l'intérieur, de chantilly et fruits, pourquoi? que ce soit moins sec?
moi j'ai fait un moelleux tout simple et je ne l'ai pas coupé en deux pour le remplir.
c'est mieux comme vous faites?
merci, merci, merci, merci, merci de vos réponses! ''

bonjour j'ai passer beaucoup d'heure a vous lire
voila ce week j'aimerais faire mon 1er gâteau original est ce que je met de l'eau ou pas dans les chamallows avant de mettre au micro onde si ca ne te dérange pas reexpliquer la méthode parce que j'ai lu que tu as améliore ta méthode
merci

n'hésite pas à mettre du sucre glace sur ton plan de travail
oui, tu peux mettre la chantilly au frigo sans problème, sur ton gâteau n'en mets pas une tonne, c'est juste pour faire "coller" la pâte...
avec la chantilly elle reste molle,humide, si tu veux créer des personnages ou autre,là faut faire sécher tranquille et ça durcira et après tu mets sur le gâteau.
non, c'est plus pour une question de goût....

gwadas
huile bien ton plat allant au four micro-ondes avant de mettre tes chamallows, moi je ne mets pas d'eau,stephyann a modifié sa recette, plus besoin de mettre l'eau:
citation:
"dites j'ai encore modifier la recette, j essaye de la faire au mieux, et au plus rapide
alors là çà fait plusieurs fois, que je ne met pas d eau dans les chamallows au début
je les mets tels quels dans le micro onde, ce qui permet aussi de mettre moins de sucre glace sans doute"

merci de m'avoir répondu aussi vite

et voilà mes photos!
aujourd'hui ça marche:





je te remercie mariepoppins77 pour ces précisions
juste que c'est bien ce que j'ai fait a mettre du sucre glace sur la table avant d'y déposer ma pâte
ok alors c'était normale ma pâte molle, je croyais que j'avais pas fait un truc comme il fallait.

vous auriez un avis a me donner svp?
je trouvais que ça faisait vide rien que mon buste de spiderman sur fond bleu, alors j'ai penser au réglisse, mais ça ressemble pas trop a une toile
même si j'en mettais pour rejoindre chaque bout que vous voyez (vous comprenez? comme une toile en fait) c'était pas top je trouvais alors je les ai sorti.
vaux mieux faire avec du chocolat, non?
de toutes façon j'ai 3 gâteaux a faire alors certainement que pour un je prendrais ce dessin là de spiderman et pour les autres un entier, ou je ferai une toile en chocolat derrière mais sur fond blanc je pense...
et puis aussi faut il faut écrire joyeux anniversaire et mettre la bougie donc... y aurait pas de vide finalement...

et aussi je voulais savoir comment vous faite sur les coté pour votre pâte? car comme on peut voir sur la photo prise de coté, j'ai mis du réglisse autour pour cacher le bord que j'ai couper pour que ça fasse plus net, mais ça "gondole" un peu par endroit, vous coupez pour mettre a plat ou vous passez le reste de la pâte en dessous ou bien comment faites vous?

bon maintenant que je me suis un peu entraîner, je sais qu'il me faudra plus d'un après-midi pour faire les 3 gâteaux que j'ai prévu + mes brochettes chamallo** spiderman + mes têtes de spiderman en chocolat + la déco mais bon c'est pour mon loulou alors...

tu t'es entraîner lutine31 de ton coté?
alors? montre nous?!

reglise ou chocolat si je pouvais faire ce que tu as fait je serai super contente bravo pour ton chef d'oeuvre