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Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts

Page 61/73 · 1823 réponses · 290929 vues

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bonjour a toutes,

question méga méga urgente!
Voilà j'ai donc décidé de me lancer dans un gâteau sac à main style Vui..on et il me faut pour cela réaliser un damier en pâte à sucre qui doit me servir à recouvrir le gâteau.....
Une idée pour le faire?

Merci pour votre aide.
Je vais faire un essai ce soir sur une petite surface.
Le gâteau est prévu pour vendredi....
Babelgirl a écrit :


oui moi le damier , je l ai fait en posant du blanc et après en faisant des carrés noirs, que j'ai mis un par un, c'est du boulot
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je viens de regarder quelques pages du posts et vaut photos et vous faites vraiment de jolies gâteaux, c'est super beau, j'ai fait mon spiderman moi pour ce soir et loin d'être aussi magnifique...par contre j'ai vu que y avait un moyen de le faire plus lisse et brillant, avec de l'eau et du sucre c'est ca? en quantité on met quoi? et après on passe au pinceau?

et pour fixer la pâte à chamallows sur le gâteau, est ce qu'on pourait pas mettre du nutella par exemple au lieu de la chantilly (selon le gâteau évidement je me doute qu'on va pas mettre du nutella sur un fraisier lol) parce que moi la 1ere je n'aime pas tout ce qui est cremeu comme ca m'ecoeur et là le gâteau spiderman que j'ai fait et bien visuelement il a plu à mon fils mais ca s'est arrêté là il n'en a pas mangé et je pense que ses copains auront plus ou moins la même réaction pour la plus part d'entre eux, tendisque si je fais un gâteau au chocolat ou même nature avec du nutella sur le dessus + la déco pâte chamallows ca pourait peut être le faire non?

je vous pose pleins de questions désolée Embarrassé (oups!)
wayatte a écrit :


Alors pour la brillance , de l eau passé au pinceaux suffit car en général la pâte et déjà pleine de sucre glace pour pas quel colle au support

alors pour remplacer la chantilly , oui tu peux mettre du nuttela ou de la confiture, MAIS je dit bien mais , après c'est a vous de voir, la chantilly permet de collé au gâteau mais aussi de rattrapé les défauts du gâteau , ce qui permet d avoir un aspect très lisse du gateu final, plutôt que d avoir un aspect tout bosselé, c'est plus esthétique !
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Merci stephyann pour l'idée sur le damier. donc je pourrais recouvrir marron clair puis faire les carrés en marron foncé.... oui ça va faire du boulot....
Par contre j'ai vu qu'on pouvait superposer 2 couches fine de pâte pour avoir un effet bien lissé. Je vais voir sinon je mettrai de la chantilly...

Allez courage, je démarre le gâteau ce soir pour samedi + début de la déco (enfin j'espère)
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bon courage au boulot Rire(lol)
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Coucou,

j'ai commencé mon gâteau sac à main hier soir. Donc pour information évitez l'usage de la crème pâtissière en fourrage lol car ça ne tient pas beaucoup.
Pour faire mon sac à main, j'ai préparé un gâteau yahourt (quantités *3) avec fourrage crème pattissière / fruits rouges frais.
Sauf que le sac n'est pas très large et superposer 6 couches de gâteaux....aie aie ça a failli dégringoler....
donc hier directement la pâte à sucre dessus en deux couches (1 blanche puis une marron foncée par dessus). J'ai laissé à l'air libre (protégé bien sûr) pour qu'il se tienne un peu.
Ce soir décoration plus fine.

Voilà un petit retour d'expérience si ça peut servir....
Evidemment vous aurez la photo dès qu'il sera terminé (ayez de l'indulgence merci)
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babelgirl, ce qu'il faut quand t a de la hauteur, c'est planté des grands pics dans toute la hauteur , des brochettes en bois par exemple, c'est ce que j avais fait pour mon sac a main, pour que çà se maintienne

c'est de la pâte de sucre ou de la pâte chamallow que t a mis ?
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Bonjour,
oui Stephyann j'ai mis des pics dans le gâteau sur toute sa hauteur mais je pense qu'il n'était pas stable dès le départ et que le poids l'a fait penché.... En plus crème pâtissière et fruits frais ça a du le rendre très mou.
Bon le voici, je reste quand même assez contente de moi et me dis que je ne peux que m'améliorer lol.
Sac a main

Sac a main2
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ah bha oui babelgirl tu peux être fière de toi, félicitations c'est un sacré boulot que tu as fait là, je suis loin du résultat moi avec mon spiderman lol

merci pour les info pour le nutella et tout le reste...je comprends bien l'histoire des défauts mais je pense que pouur demain avec les gamins si c'est pas bien lisse ca sera pas bien grave Clin d'oeil et puis je peux arrange le gâteau aussi avec le nutella...ah mince pour le rouge j'ai racheté du colorant en poudre et non en gel (je savais même pas que ca existait en plus) j'espère que ca fera quand même plus rose que le truc du grande surface...j'ai vu aussi que il existait des colorants en bombe je me demandait si c'était bien ca parce que me disait que de vaporiser la couleur sans la mélanger à la pâte qui est blanche et donc qui fait devenir rose ca serait peut être mieux ca resterais peut être rouge mais bon j'ai pas trouvé
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voila , je vous met une photo tous a l'heure de mon premier gâteau pâte a chamallow Rire(lol) alors pas trop de difficulté Très heureux pour la fabrication de la pâte ! par contre bulle d'air! Rhaaa x!!#*! la pâte est resté humide! Embarrassé (oups!) et et alors pour faire les angles Mouaiii(Mad)
bref je suis contente du résultat mais encore beaucoup a apprendre! Non non...
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Merci wayatte.
Oui oui des photos !
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Bonjour,

mon petit dernier pour Halloween, tout simple mais j'ai bien aimé réaliser les citrouilles.

Halloween 2012

Halloween 2012 2
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joli et dans le thème de la journée , bien ! Très heureux
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alors moi j'ai fini mon gâteau aujourdhui, le thème " MONSTER HIGH"
Pour celle qui connaissent pas, y a des éléments important , comme la petite tête blanche, la poupée vampire, et le jacquard

Monster high
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Superbe et bien de circonstance Citrouille lumineuse
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merci , bin çà fait plus mignon que peur quand même Très heureux mais la petite fille est fan de monster high
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Bonjour je suis tomber sur ce post et je trouve vos gâteau vraiment magnifique!
J'aimerai vraiment essayer mais j'ai un peu peur du résultat je suis pas très douer de mes main!
Mais des que j'en aurai l'occasion j'essayerai et je mettrai une photo
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ptite miss, faut se lancer , et persévérer , et ont arrive rapidement a un joli résultat
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merci pour cet encouragement ! Très Heureux sa fait chaud au cool coeur
je vais me lancer des que j'en aurai le temp (avec 2 petit bonhomme pas facile) j'ai déjà ce qu'il faut pour faire la pâte a chamalow
Parcontre comment on fait a chantilly? j'avoue que j'en ai jamais fait et vu le nombre de pages qu'il y a sa va être durdur de retrouver!
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une chantilly, faut prendre une crème liquide , mais + de 30% ,si tu prends en dessous de 30¨% , ta chantily ne monteras jamais , apres il te faut au moins un batteur électrique
et apres , simplement monter ta crème , je te conseil de mettre ton récipient et ton bout de batteur au congélateur 15 minutes avant
Et ta crème doit être bien froide aussi et tu ajoute un peu de sucre ,des que ta crème est montée

Apres tu peux mettre a la place de la chantilly , pour que sa colle, soit du nuttela ou de la confiture, mais moi je n utilise que de la chantilly, car ont rattrappe les défaut du gatezu pour que çà soit bien lisse, et çà met un coup de frais a mon goût
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merci! Je vais essayer de voir pour faire un gâteau ce week end pour voir
il aura qu'une seull couleur car je n'ai pas de colorant encor mais sa sera mieux que rien Heureux
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Bonjour a toute une amie ma initier a la pâte a chamallow jadore j'ai déjà quelque réalisation a mon actifs .
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franchement chapeau!
J'ai essayer sa a ete une catastrophe!
quand j'ai poser la pâte sur mon gâteau toute la chantilly a couler j'ai peu être fait quelque chose qui fallait pas je sais pas
est ce que quelqu'un a une vidéo du pas a pas?
du coup plein de chantilly sur le plat sur la pâte... confus (ennuyé)
J'ai même honte de mettre une photo!
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Ta chantilly est pas trop liquide ?
Moi je met ma crème fraîche un peu de sucre et un sachet de chantifix et ca tien super bien
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en faite je crois que j'ai compris mon erreur j'ai pas laisser reposer au frigo!
est ce que vous aurai une idée pour colorer la pâte en noir? car le 17 c'est l'anniversaire de mon chéri et il es fan de playstation et je voulais lui faire un gatau en forme de console!
je n'ai pas de colorant en poudre et près de chez moi dur dur d'en trouver juste en liquide mais bon c'est pas top pour la pâte a chamalow
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Le 17 comme moi lol va sur alic*del*ce il on du colorant noir en poudre a 4e et tu peu être livrer en 2 jour . Moi que la laisse pas au frigo ma chantilly
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