Pâte en chamallow aux 30 chamallows et sucre glace

khazou je ne sais pas car moi aussi je fais la pâte chamal .. à la main pour que ça ne colle pas il ne faut pas mettre bcp d'eau a peine qqs gouttes

je me suis posée la même question, et j'ai vu sur y**tube une femme qui la faisais au robot, et ca allait impec. Ca collait toujours, mais elle a fini de pétrir a la main avec le sucre glace et ca faisais pareil que de tout faire a la main, mais en moins fatiguant.

steph alors tu le fais comment (pétrissage)au robot ou a la main

oui comme dit eve, faut mouiller vite fait les chamallows, et vider complément l exedent qu'il y a dans le bol

moi a la main, mais faudrait essayé au robot avec le petrisseur, et mettre de suite une bonne quantité de sucre glace

mais j avoue que a la main je sens mieux, comment doit être la pâte

Ah oui, peut être qu'en laissant la pâte refroidir...

Figurez-vous que ma sœur a vu les photos (elle est en Normandie, elle n'a pas pu venir), on fait le réveillon chez elle et le 10 janvier, elle baptise sa fille. Mon homme est le parrain !
Elle m'a demandé de faire le gâteau de baptême
Je suis flattée et flippée mais bon, c'est ma sœur alors... je vais m'y coller
Maintenant, il faut que je trouve quoi faire !
On en reparle mercredi, mais je ne sais pas combien de personnes il y aura, et elle ne veut pas choisir elle a dit : "le même que celui de bbH"
Je ferai la génoise et le dessin avec la méthode Chane à la maison, mais pour la crème et le chamallow, je ferai ça chez elle, pas le choix !

Stephyann, tu as raison, même si ce n'est pas parfait, j'en suis vachement fière ! Et tout le monde est resté quand j'ai dit que j'ai tout fait toute seule !
La preuve, ma frangine !
Un baptême, c'est pas rien, elle me fait confiance...
Ca me met encore plus la pression

Pour éviter que ça ne colle de trop, quand j'ai fait le jaune, j'ai mis les chamallows blancs dans mon saladier et direct le colorant jaune liquide et direct au MO, je n'ai pas mis d'eau

oui c'est ce qu'il faut faire

ouh là quel challenges, je serais flippée aussi a ta place.

Merci Steph, n'empêche que toi, tu as le savoir faire la technique et l'habitude ! Moi je débute !
J'ai fait celui de zhom il y a un mois (tout petit) et celui de bbH hier !
Je manque d'entraînement !
Et d'ici le 10 janvier, je n'ai pas le temps d'en faire beaucoup, parce qu'après, faut les manger !

oui c'est sur, mais dès le début j'ai jamais eu de soucis avec cette pâte moi, je sais pas pourquoi

car mon premier était pas mal et mon 2 pas mal non plus , il aurait d ailleurs était plus beau , si j avais pas ce jour là décidé d essayé la pâte a sucre avec le glucose
car je l a trouvais plus facile a travaillé, sauf que sur la chantilly , elle fondait, donc obligé de tout recommencé en pâte chamallow, car le résultat ne ressemble pas du tout a ce que je voulais faire a la base

Je vais t'envoyer qq photo que tu pourras faire pour te donner qq idées.
Bisous

merci, j'sais pas si je vais oser retenter la catastrophe de l'autre fois... malaxer, malaxer, pour finalement aucun résultat

stephy, je ne comprends pas quand tu dis qu'il faut attendre que ça refroidisse pour mélanger le sucre glace...
tu fais "fondre" les chamallows, puis tu attends que ça refroidisse pour mélanger le sucre glace

sinon, vous faites fondre les cham', puis vous mettez le sucre glace, la quantité globale directement en une seule fois ?

où puis-je voir les vidéos ?

j'suis aussi preneuse des vidéos avec robot !

merci

coucou stephyann tu as dû te dire qu'elle lâcheuse mais non j'ai attendu de faire mes bûches pour te dire un grand merci a toi et a toutes celles a qui j'ai emprunter des morceaux de recette alors voilà se que j'ai crée avec votre aide a toute encore un grand merci!!!!!!
Voilà la première c'est un glaçage chamalows sur un biscuit a la cuillère roulé avec une crème pâtissière et des fruit au sirop exotique
La deuxième c'est un glaçage américain sur la même préparation que la précédente si ce n'est que la crème pâtissière est citronée
La trosième c'est un glaçage au chocolat 85 ° de chocolat noir amer sur un biscuit a la cuillère roulé sur une mousse au chocolat
La quatrième c'est un glaçage au beurre au café sur un biscuit a la cuillère imbibé de café caramel au rhum avec une crème pâtissière au café caramélisé
Grace a vous j'ai eu un grand succé a noël alors encore un grand merci

Elles sont magnifiques tes bûches, bravo encore.

Merci belie c'est grâce a tous vos bon conseil que j'ai glané de droite et de gauche et voilà ça a donné mes quatres première bûche je n'en avais jamais faite avant ,Mais je suis une bonne écolière et j'ai bien suivi vos recettes encore merci

Bravo lysandre , tu déclines les bûches de toutes les façons.

très jolies les bûches, j'ai une préférence pr celle au chocolat avec les petits coeurs

bon alors les filles, personne pr me répondre et me dire si vous mettez la totalité du sucre glace dès le départ ?

bonne journée

pour les bûches !

Non, moi je ne mets pas tout le sucre d'un coup. J'en mets une bonne quantité et je mélange avec une cuiller à soupe. J'en rajoute au fur et à mesure. Quand ça colle trop à ma cuiller, j'en prends une seconde pour m'aider. Avant, j'y mettais les mains, mais je galérais trop, je me lavais 10 fois les mains et ma pâte diminuait à vue d'oeil

je t envoie un MP

magnifique tes bûches lysandre, quel beau travail

Mais, il ne faut pas te relaver les mains sans arrêt , tu en "sacrifies" une la droite pour moi, comme ça il t'en reste une pour faire autre chose, et en final tu mets les 2 ,

merci , mais j'ai vraiment trop de doutes sur ma capacité à réussir cette fois ci encore !