Name: Perles de coco au soja jaune et à la noix de coco
Ingredients: 200gr de noix de coco; 260gr de farine de riz gluant; 1/2 sachet de levure; 250gr de lait de coco; 65+125gr de sucre; sel; 100gr de soja jaune

1 sept. 2008

bonjour tout le monde

depuis hier soir j' essaie de comprendre la méthode de chane mais pour l'instant il y a des petites choses incomprises et vu que c'est bientôt l' anniversaire de mon petit bout , j' aimerais bien essayer avant ....

donc ce que j' ai compris ....
il faut prendre un dessin , mettre une pochette plastique et avec du colorant faire le tour du gâteau et l'intérieur ? est ce bien cela ?

et pouvez vouis me dire comment vous décorez le dessin car j' en ai tellement lu que je n'y comprend plus rien ...pouvez vous me donner vos recettes de glacages?

merci bcp de vos réponses cela m' aiderait beaucoup ...

bises a toutes et a tous

2 sept. 2008

bonjour
tu as déjà compris le début:
tu prend un dessin que tu glisse dans une pochette plastique
Ensuite tu prépare du chocolat noir fondu(ca tient mieux)que tu met dans un sac congel(c'est mieux)et tu coupe un des coins(pas trop gros)
Ensuite tu fais les contours(aussi bien extérieur que pour les couleurs différente) et apres tu attend que ca sèche.
Apres il n'y a plus qu'a remplir avec soit du chocolat blanc+des colorants alimentaire ou alors avec un glaçage au sucre(blanc d'oeuf+sucre glace et une goutte de citron)+des colorants alimentaires.
A la fin il faut attendre que ca soit bien sec.
Attention ton dessin est fragile
Tu peux le renforcer en mettant du glaçage sur ton dessin(a l'envers bien sure). Gateau 8ans romaric

voila 2exemples:le mario est fait en glaçage au sucre avec les contours en chocolat,par contre l'asterix est réalmisé entièrement en chocolat noir au lait et blanc+colorant

J'espères que j'ai répondu a ton attente
Fais des essais et tu verras que c'est pas si dur que ca a faire.
sophie

3 sept. 2008

Merci beaucoup pour tes explications , c'est plus clair dans ma tête....

maintenant il ne me reste juste a faire des essais mais je vais d' abord aller acheter des colorants ......

merci merci merci

4 sept. 2008

de rien

5 sept. 2008

ELOVINCE, tiens nous au courant pour tes essais

PASCASOPH, bravo pour tes gâteaux

J'aurai une question, ton gâteau où est inscrit Bon Anniversaire Romaric, c'est quoi le nappage? Pourrai-tu également me donner ta recette des Perles de coco? Merci à toi

6 sept. 2008

bonjour j'ai encore une petite question :

vous faites juste fondre le choc au bain mlarie puis vous faites les contours ...mais le choc blanc , vous le faites juste fonfre aussi et après vous mettez les colorants ou en même temps ?
faut il beaucoup de colorants ?

merci

7 sept. 2008

ELOVINCE, oui tu mets fondre ton chocolat au bain-marie, puis avec tu fais tes contours;
Ensuite avec le chocolat blanc tu fais le même procédé, c'est-à-dire le faire fondre au bain marie, puis tu mélange a de petites quantités de chocolat tes couleurs choisies. Pour les colorants, il ne faut pas de grande quantité ne t'inquiètes pas.

8 sept. 2008

Au fait ELOVINCE:

9 sept. 2008

moi aussi j'ai eu du mal à comprendre, enfin pas à comprendre mais c'était surtout pour le glaçage que je ne savais pas comment faire mais les filles m'on expliqué...par contre j'ai quand même une question, pour les contour vous le faite avec le sac mais pour l'intérieur du dessins, ce qui est en couleur enfait, vous le poser et l'étaler avec quoi?

10 sept. 2008

bonjour mesdames
Alors déjà le choco blanc je le fais fondre mais attention pas trop chaud sinon ca deviens pâteux.De plus pour les colorant c'est après et en général il n'en faut pas beaucoup sinon ca devient trop liquide et ca ne sèche pas
Pour l'intérieur perso je prend toujours un sac congel c'est plus pratique.
Pour les boules de coco il faut que je recherche la recette qui est enfouis je sais pas ou

Le nappage de mon gâteau c'est en fait de la gelée que j'avais faite et que j'ai refais fondre tout simplement

sophie

11 sept. 2008

merci de vos réponses,

premier essai ce week end .....

je vous tiens informer

12 sept. 2008

Merci Pascasoph

J'attend avec impatience la recette des boules coco

13 sept. 2008

merci bien pour vos réponses...encore une question après je crois que je suis paré!

...faut laisser durcir combien de temps avant d'attaque l'intérieur par exemple? juste que ce soit dure enfait, à nous de voir? et on fait couleur par couleur je crois, c'est ca?

faut que je m'y mette aussi, bon j'ai encore un peut le temps l'anniv de mon loulou c'est que le 16/10 mais quand même...

14 sept. 2008

wayatte tu as tout compris.fais un petit test a coté de ton dessin ca te permettra de voir quand ca durci.Bien sure il faut faire couleur par couleur en attendant que ca sèche sinon ca risque de baver.
Chouchous merci pour les compliment ca me touche mais j'essais de m'amélioler tous les ans avec l'anni de mes enfants.La recette des cocos va venir sois juste un poil patiente ,je promet de venir te la mettre.
bonne fin de soirée mesdames
sophie
au fait elovince Des photos, des photos ont veut des photos !

Des photos, des photos ont veut des photos !

15 sept. 2008

PASCASOPH, ne t'inquiètes pas je suis patiente

Dans la vie on ne fait pas comme on veut mais comme on peut.
Ne t'inquiètes pas, merci à toi

16 Recette sept. 2008

Perles de coco au soja jaune et à la noix de coco

Ingrédients Équivalences

200gr de noix de coco
260gr de farine de riz gluant
1/2 sachet de levure
250gr de lait de coco
65+125gr de sucre
sel
100gr de soja jaune

voici la recette des perles de cocos(j'en ais plusieurs mais je prefere celle la)
(les proportions sont plus ou moins juste,a adapter si c'est trop collant ou trop dur par de la noix de coco ou du lait de coco en fait pour en avoir fais plusieurs fois mais pas avec les ingredient de la meme marque ca peut changer légèrement la consistance)
200gr de noix de coco
260gr de farine de riz gluant
1/2sachet de levure
250gr de lait de coco
65+125gr de sucre
sel
100gr de soja jaune
Boules jaunes:
Faire tremper la veille le soja jaune dans de l'eau
Le lendemain,le faire cuire a la vapeur.L'écraser et y mettre 65gr de sucre+100gr de noix de coco+sel.
Faire des petites boulattes et mettre de coté
Boules blanches:
Mélanger le lait de coco et le reste de sucre+une pincée de sel.
Dans un saladier mettre la farine et la levure.Ajouter le liquide lait de coco et sucre.
Prendre un morceau de pate blanche et l'enrouler autour d'une boulette jaune(pas facile au début mais on prend vite le coup)
Cuire a la vapeur pendant 10minutes(je met un petit carré de papier cuisson sous chaque boules sinon c'est trop collant) et rouler les boules dans la noix de coco.
bonne journée
sophie

17 sept. 2008

Bonjour,

Pour Wayatte,

Moi j'ai essayé la méthode chane pour l'anniversaire de mon fils j'ai fais un simpson en chocolat et j'ai galéré

En effet j'avais besoin de colorer mon chocolat blanc, donc dès qu'il était fondu je mettais le colorant va**né acheté en grande surface et la catastrophe le chocolat devenait dur et imposible de le travailler!

Barth simpson methode chane

J'ai posé la question sur ce super ce forum et on m a dit qu'il fallait faire avec des colorants lyposolubles je pense que ça existe en poudre et liquide.

Si j'y arrive je mettrai la photo sur mon album.

Je vais donc faire des essais car j'ai aussi pour le 16/10 l'anniversaire

de mon bouchon.

A bientôt Bonne journée

18 sept. 2008

Bonjour calicarpa

En effet, c'est très difficile de mélanger le chocolat blanc et les colorants. L'idéal est bien sur les colorants liposolubles, mais ça demande quand même un investissement, si c'est pour faire 2 ou 3 dessins par an.

Par contre on peut tricher un peu.

Tu peux mélanger ton chocolat à fondre avec un peu de végétaline, les colorants sont plus faciles à mélanger, certaines ont mis de l'huile et même de la margarine ou du beurre, j'ai tout essayé la végétaline marche le mieux, et ça se décolle très bien.

Je ne raffole pas de la végétaline, c'est pourquoi si je dois en mettre, je mets le moins possible, une autre méthode, moins facile surtout avec certains colorants comme le rouge en poudre par exemple ou le bleu, c'est de faire fonde un carré de chocolat, de rajouter le colorant, et de remettre un autre carré de chocolat.

Fais tes essais, pour trouver la méthode qui marche le mieux.

Un peu de Magie

19 sept. 2008

Oui AGGHORA, a raison, le mieux est que tu fasses des essais et que tu vois ce qui marche le mieux pour toi

PASCASOPH, merci pour ta recette

20 sept. 2008

moi j'ai pas de végétaline donc bon en acheté juste pour faire un gâteau bof...

par contre pour ce qui est du colorant lyposoluble j'en ai trouvé du pas trop trop cher moi sur le n**, j'ai pas encore acheté vu que je voulais faire un 1er essai avec celui vahi**, donc normalement j'essaye demain et si vraiment ca va pas bha je verais pour du lyposoluble ou des plaquettes de chocolat déjà coloré mais bon c'est quand même 11€ la plaquette.

21 sept. 2008

Bonjour,

Merci pour tous vos conseils. Demain repas de famille et comme mes cousins sont fans de basket je crois que je vais m'entraîner avec une déco ballon de basket (si je trouve le temps cet après midi).

Enore des petits renseignements je sais j'abuse

: donc si je mélange au chocolat blanc du colorant (jaune et rouge pour faire le orange dans ce cas) et que je met un peu d'huile mon chocolat coloré ne sera pas trop dur et se décollera facilement? C'est ça?

Je crois que si j'ai vraiment le temps je tenterai aussi de le faire avec un glaçage je sais que je peux trouver la recette sur le site.

Encore une petite question

vaut-il mieux si j'en avais besoin acheter du colorant en poudre ou liquide liposoluble?

Enfin

comment retrouver (je ne connais pas bien le site) des sujets de discussion qui ont été en page première quand on se connecte et qui n'y sont plus!

Merci d'avance et

pour vos oeuvres c'est superbe vous êtes très douée

22 sept. 2008

Bonjour,

Je ne saurai pas répondre à toutes tes questions, je fais des essais moi aussi.
Perso, je trouve que l'huile ramollit un peu le dessin, mais si il y en a trop, c'est plus difficile à décoller, fais un petit essai avec un ou 2 carrés que tu fais fondre avec et sans huile que tu ddéposes sur une feuille, et tu teste quand c'est durcit.

Pour le colorant, je ne saurais pas te dire ce qui serait mieux, il y a des spécialistes ici qui te renseigneront mieux .

Bon dessin

23 sept. 2008

pour retrouver les posts tu parles de quoi exactement, la continuité d'un post pa exemple "méthode chane 2" et toi tu veux "méthode chane 1" c'est ça? si oui pour aller sur le début de la conversation il faut te mettre sur le tout 1er message du poste 2 et là tu va avoir un lien des modo "début de la conversation ici" tu clique dessus et tu retombe sur les tout début de la conversation, le 1er post crée enfait...tu comprend?

24 sept. 2008

Bonjour

Merci pour vos précieux conseils, hier après midi j'ai fait mon ballon de basket en chocolat.

J'ai mis un peu d'huile pour que le chocolat ne durcisse pas trop au contact du colorant.

C'est un peu mieux mais j'ai galéré quand même.

Alors je vais me renseigner sur les colorants. En tout cas merci à vous de votre aide c'est grâce à vous que j'avance dans mes réalisations.

Wayatte je vois que nos loulous sont nés le même jour.

La question que je posais c'est : quand on ouvre Toinette on est sur la page d'accueil où vers le bas il y a écrit en bleu des sujets qu'on peut consulter, en ce moment allergie au lait, tarte au thon,.....

Mais au fur et à mesure ces sujets ne sont plus sur cette première page (page d'accueil) car d'autres sujets sont arrivés.

Ce que je souhaiterai comprendre c'est comment on retrouve ces sujets qui était sur la page d'accueil et qui n'y sont plus car d'autres les ont remplacé.

Je ne suis pas sûre d'avoir été claire.

En tout cas merci. A bientôt

25 sept. 2008

bonjour calicarpa
pour les sujets en bleue quand tu es sur la page d accueil tu regarde en haut sur ta gauche il y as forum tu vas dessus et après tu as diverse sélections comme gâteaux au chocolat ou le forum pour les allergies ou celui des régimes ou du jardinage
voila j espère avoir ete assez claire dans l explication
a bientôt sur le forum
bon dimanche Un peu de Magie

Je ne comprends rien à la méthode chane. De l'aide svp

Perles de coco au soja jaune et à la noix de coco