La méthode de chane (1)

mets un peu de beurre fondu dans ton chocolat blanc et tu l'étaleras facilement , il sera lisse même avec le colorant peux tu mettre une photo de dora et barbapapa

salut tasse2thé

si tu veux prend ma recette page 73 pour avoir les proportions.

pour ton barbapapa sache que l'important c'est d'essayer.

il faut pas se décourager pour tes futures oeuvres.

salut eve123

merci de confirmer que le glaçage fonctionne même avec du chocolat bas de gamme.

Bienvenue Sandrina !

Bon papounet c'est promis, j'essaye le glaçage ce WE! en plus je dois faire le dessus de mes gâteaux alors je pourrai te dire quoi rapidement!

Je vous mettrai des photos, mais là, les décors sont planqués dans le frigo pour pas que ma fille les voit...donc, pas possible de les prendre avant le jour J (ou la nuit hihihi) et j'évite les manipulations risquées

Bonne soirée à tous devant la "petite finale"!

ALLEZ LES BLEUS!

Voila la photo de ma charlotte elle n'est pas super mais pour une première fois je ne me suis pas trop mal débrouillée par contre vive le flash

Fase numéro 2 : mettre la plaque sur mon fondant au chocolat.

J'ai montré vos oeuvres à ma petite fille et elle m'a dit"maman ils sont plus beaux qu'à Ca...ur! Donc pour le mois de décembre il faut que je m'entraîne car elle va avoir 6 ans et elle veut un diddle!
Juste une petite question concernant cette méthode: les contours sont réalisé à l'aide du seringue mais le remplissage? à l'aide de pinceaux?

merci de vos réponses les filles!

Bonjour a toutes ! je me régale en regardant toutes ces belle photo, que d'imagination ! Moi mon Kylian va avoir 1 an le mois prochain, et j'aimerai bien lui faire moi même son gâteau avec un winnie, g essayé hier mais g pas réussi, déjà mon chocolat n'était pas de très bonne qualité mais même le glaçage c cassé, alors si quelques unes d'entre vous peuvent maider en aprofondissant un peu la méthode, ca m'aiderai, merci d'avance... Et encore bravo pour ces beau gâteaux

Bonsoir à toutes,

Merci Chane pour ton petit mot, mais ce beau gâteau c'est uniquement grâce à toi tu sais, si tu n'avais pas eu cette belle initiative de partage de ton savoir aucune de nous n'aurait rien pu faire

Merci Eve pour ton compliment sur ma Dora ! personnellement je ne le trouve pas du tout raté ton speederman, et moi sur la photo je vois son pantalon vert et pas turquoise , ça dépend peut-être des ordi
Quoiqu'il en soit je le trouve très réussi ! en plus il n'est même pas fait au glaçage vahin*, alors tu as d'autant plus de mérite

Tasse2thé, je suis pressée de voir les photos ! je suis sûre que ta barbapapa n'est pas si ratée que ça
As-tu essayé de laisser ton glaçage dans une petite casserole d'eau chaude (son bain-marie mais hors du feu en fait) pendant que tu t'en servais ? le mien avait beaucoup durci avec le colorant, mais en le remettant doucement à chauffer et en tournant bien, i n'y avait plus de soucis. Même s'il est vrai qu'il faut le travailler vite. Parfois aussi rajouter un peu de glaçage chaud suffit à le rendre plus facile à travailler...

Sandrina, ta Charlotte aux fraises est tout simplement magnifique et vraiment réussie pour une 1ère fois !

Lisaléane pour répondre à ta question concernant la technique du remplissage, de ce que j'ai pu lire sur le forum, certaines le font à la seringue, au cure-dent, au pique à brochette, à la cuillère même. L'important c'est de déborder un peu sur les contours de façon à ce que les contours de ton dessin et le remplissage ne se désolidarisent pas quand tu décolles de la pochette plastique.

Si je peux me permettre, concernant les contours ils ne sont pas forcémment fait à la seringue mais également souvent au cure dent ou pic à brochette. Ou mieux à de supers flacons aux embouts fins que Chane avait réussi à trouver sur internet, mais en rupture de stock pour l'instant !

Estellie, ne te décourage pas je suis sûre que tout le monde va t'aider à trouver ce qui n'allait pas.
Je veux bien t'aider un peu avec mes toutes nouvelles connaissances en la matière (et surtout tout ce que j'ai lu sur les 74 pages ).
Peux-tu nous dire quel glaçage tu as utilisé ? et ton chocolat pour les contours, à priori même le 1er prix fonctionne bien. Tes contours n'étaient peut-être pas assez épais ? tu as bien mis au frigo après tes contours afin qu'ils durcissent ?

Isa

Estellie : désolée, je me suis trompée concernant le choco à utiliser pour les contours : je viens de lire en 1ère page de ce post que certains qui n'étaient pas de qualité restaient mous même après passage au frigo.

Pour les "nouvelles", n'hésitez pas à relire le récap de la méthode de chane en 1ère page de ce post

Isa

isajb :

Sandrina, ta Charlotte aux fraises est tout simplement magnifique et vraiment réussie pour une 1ère fois !

En tout cas ta Dora est superbe....Je file essayer de mettre ma charlotte sur mon fondant au chocolat.

A tout à l'heure

Sandrina ton gâteau est superbe, et ta Charlotte waououououou!
L'effet surprise est garantit!
Encore !

Bonjour Lisaléane
Personnellement pour les contours et l'intérieur, je fais comme Chane : au cure dents. Je n'oserai pas le faire à la seringue par peur de me louper par rapport au débit. Après à chacun son choix et son bien être en réalisation culinaire
Bon courage

Salut Sandrina ,

qu'as tu mis sur le dessus de ton gâteau

moi, j'utilise ma recette de glaçage avec du chocolat noir pour le dessus et je pose mon decorapres léger refroidissement.

salut Estellie

une petite info :

le glaçage sucre glace + eau + blanc d'oeuf n'est pas l'idéal pour la méthode de chane car ce glaçage craint l'humidité ce qui l'empêche de durcir.

papounet44

Salut Sandrina,

qu'as tu mis sur le dessus de ton gâteau

moi, j'utilise ma recette de glaçage avec du chocolat noir pour le dessus et je pose mon decorapres léger refroidissement.

J'ai mis du glaçage choco noir. Mais je l'avais déjè mit la veille, par peur que si il était tiède ma plaque charlotte ne craque.

CHOUCHOUS :

Sandrina ton gâteau est superbe, et ta Charlotte waououououou!
L'effet surprise est garantit!
Encore !

merci

Mardi c'est l'anni de mon chéri donc je vais lui faire un jolie gâteau pour le samedi suivant je pense que je vais faire l'afrique du sud vu qu'il est né a joanesboug . En espérant que cette fois la plaque collera au gâteau.

Et la semaine suivante c'est la grande occasion l'anni de ma puce !

sandrina ,

tu pourras essayer sans soucis le prochain coup , même si ton glaçage est tiède.

Ok . En tout cas merci.

par contre j'ai acheté chez auch** le nouveau chocolat culinaire blanc et chocolat au lait de nestl* je vous tiendrai au courant.

Méssage pour Chane:

As-tu mis ta méthode sur Diddle Mag ? Car j'avais vu sur je ne sais quel numéro une méthoe pour reproduire un déssin sur gâteau et là la personne avait fait un magnifique Diddle. Si c'est le cas bravo toute mes félicitatations.

merci

Mardi c'est l'anni de mon chéri donc je vais lui faire un jolie gâteau pour le samedi suivant je pense que je vais faire l'afrique du sud vu qu'il est né a joanesboug . En espérant que cette fois la plaque collera au gâteau.

Et la semaine suivante c'est la grande occasion l'anni de ma puce ![/quote]

Sandrina!
Bon courage, ton mari sera va être super content de la surprise que tu lui prépare!
On veut des photos

Bon courage Tasse2thé
N'oublis pas les photos
Pour le glaçage je ne savais pas que celui ci s'appelait glaçage royal, car ici, j'ai découvert d'une forumeuse que son glaçage royal était fait avec des petites meringues émiettées ajouter aux blancs d'oeuf!
Aller encore une fois bion courage à toi et bon anniversaire à ta puce