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Glaçage maison recette de papounet

Page 14/68 · 1695 réponses · 84621 vues · Fermé

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Merci
Là je suis en train de préparer un château de princesse pour vendredi pour ma petite nièce et je voudrais le recouvrir avec la pâte à chamallow et j'aimerais qu'il brille autant que les tiens !
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au fait Stephyann, comment fais-tu pour que ta pâte brille autant sur tes gâteaux ?
nanoutte a écrit :


je met un mélange d'eau et de sucre glace avec un pinceau
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ok merci
je vois que tu as changé ton avatar.
ta puce à bien grandi déjà ! Elle est trop mignonne !
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ok merci
je vois que tu as changé ton avatar.
ta puce à bien grandi déjà ! Elle est trop mignonne !
nanoutte a écrit :


merci et oui elle a eu un an y a peu, elle devient grande Pleure ou vraiment très malheureux c'est mon dernier bébé, veut pas qu elle grandisse trop vite, mais elle a pas l air d accord, surtout avec 3 modèles au dessus elle
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tu as raison, les derniers sont beaucoup plus éveillés, et de loin !
Moi, ils ont 19, 15, 9 et 2 ans et la dernière c'est la plus coquine mais elle a compris car quand on lui demande si elle est une grande fille ou un bébé, elle répond un bébé.Elle aime se faire dorloter et cajoler par tout le monde, mais ça l'empêche pas de faire plein plein de bêtise (que les autres ont jamais fait Rire (lol)
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En fait, je n'en ai jamais fait, mais je pense que c'est comme au chocolat noir (que je n'ai jamais fait non plus) embarrassé (oops) mais il faut faire bouillir de la crème fleurette (100 g), et la verser bouillante sur le chocolat noir (200 g), certaines recettes ajoutent du beurre.

Il faudra que je teste.
J'ai fait une fois un gâteau 3 chocolat de Bernard Dauphin et sur le dessus le chocolat blanc était fait un peu de cette façon. Et c'était très bon.
agghora a écrit :

ok faudrait que j essai, mais çà a quel consistance a la fin ?
stephyann3 a écrit :


Je ne t'avais pas reconnue Stephyann, tu as grandi.
En fait comme je te l'ai dit la ganache, je n'ai pas faite, mais j'ai fait le 3 chocolats de Bernard Dauphin, moi, j'ai rajouté un peu de gélatine.,

Voilà la recette pour la partie chocolat. (j'ai rajouté la gélatine), et j'ai divisé les proportions par deux..

Je mets une photo du gâteau on voit le chocolat blanc du dessus.
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merci tout le monde, je vais rechercher en quoi consiste cette pâte a chamalow. mais j'ai lu plus haut qu'elle n'est pas très bonne au goût . pour le chocolat blanc, le soucis c'est que c'est plutôt beige.
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Le chocolat blanc, avec la crème fraîche, ça ne fait plus trop ivoire mais plus blanc, comme mon gâteau ci-dessus.
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et bien aggora ton gâteau est très beau . je trouve ton chocolat blanc pas si beige que cela c'est quoi comme chocolat blanc ? les écritures sont bien faites je n'y arrive pas moi c'est toujours très moche.
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on répond en même temps ! quasiment je vois que l'on ne dort pas toutes les deux !
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Je ne sais plus quel chocolat blanc j'avais utilisé, en fait c'est le mélange avec la crème fraîche qui le blanchit, je crois que c'était du g*l*k, mais je ne suis pas sûre.
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en faite mon fils fait sa communion le 22 et j'avais envie de faire un gâteau a étage. un fraisier, mais tout blanc. mon entourage étant très critiqueur et mes moyens ne me permettant pas de commander chez le pâtissier je stress pas mal. je voudrais réaliser quelque chose qui les laisse bea. le gâteau en lui même ca va je le réalise bien, mais c'est la déco
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je peux te demander combien de crème pour le chocolat ?
14 Recette

Gâteau au chocolat blanc chantillonné

Ingrédients Équivalences
  • 25 gr de crème fraîche
  • ½ feuille de gélatine
  • 100 g de chocolat blanc
  • 120 g de crème montée en 'chantilly'
Recette certifiée 100% sans IA
Merci.
Mais là, je vais aller ma coucher, je te donne la recette du chocolat pour le dessus du gâteau. L'écriture, je la fais au chocolat noir fondu et au cornet de papier sulfurisé.

Bouillir 25 gr de crème fraîche. Retirer du feu – Rajouter ½ feuille de gélatine.Incorporer 100 g de chocolat blanc – Laisser reposer 2 minutes et lisser au fouet - puis incorporer délicatement 120 g de crème montée en "chantilly" Verser sur le gâteau et lisser à la spatule. Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures
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merci beaucoup, biz a toi et bonne nuit
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NANOUTE, quel dommage pour ton Titi... Mais c'est pas grave on tire des leçons à chaque expérience et je suis convaincu que la prochaine fois tu réussiras sans souci Cligne de l'oeil
Malgré tout, l'essentiel est que ce dernier ai plu à ta nièce, c'est que geste qui compte C'est Okey !
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AGGHORA, ton gâteau est très beau! Bravo !
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merci chouchou
aghorra très joli ton gâteau et appétissant, je retiens la recette de ta crème C'est Okey !
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tu as raison, les derniers sont beaucoup plus éveillés, et de loin !
Moi, ils ont 19, 15, 9 et 2 ans et la dernière c'est la plus coquine mais elle a compris car quand on lui demande si elle est une grande fille ou un bébé, elle répond un bébé.Elle aime se faire dorloter et cajoler par tout le monde, mais ça l'empêche pas de faire plein plein de bêtise (que les autres ont jamais fait Rire (lol)
nanoutte a écrit :


a oui t en a 4 aussi

tu m étonnes les derniers sont gâtés , ils sont choucoutés par toute la famille, et voyant les autres , çà les fait grandirent plus vite Pleure ou vraiment très malheureux
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Coucou tout le monde , j'ai une question a vous poser, vu que je vais faire le premier demain je voulais savoir votre recette pour les contours des décors car je compte prendre du chocolat noir mais j'ai pas les proportions.

Merci d avance
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Je ne t'avais pas reconnue Stephyann, tu as grandi.
et oui c'est embêtant quand on change d avatar
En fait comme je te l'ai dit la ganache, je n'ai pas faite, mais j'ai fait le 3 chocolats de Bernard Dauphin, moi, j'ai rajouté un peu de gélatine.,

Voilà la recette pour la partie chocolat. (j'ai rajouté la gélatine), et j'ai divisé les proportions par deux..

Je mets une photo du gâteau on voit le chocolat blanc du dessus.
[/quote]

oui çà fait joli là t a mis que chocolat blanc et crème fraîche ?

moi c'est ce que j avais fait pour mon gâteau spiderman, mais avec chocolat noir
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steph bisous a ta puce elle et trop mignone
23 Recette

Chocolat Blanc Gateau aux Chalamallows

Ingrédients Équivalences
  • 30 chamallows blanc
  • de la creme entiere 25 cl
  • 30 gr de sucre glace
  • un sachet de FIX chantilly
Recette certifiée 100% sans IA
merci tout le monde, je vais rechercher en quoi consiste cette pate a chamalow. mais j'ai lu plus haut qu'elle n'est pas très bonne au gout . pour le chocolat blanc, le soucis c'est que c'est plutot beige.
trekeuse a écrit :

oh je peux t aider

pour un gateau

faut faire une creme chantilly hyper ferme, Je te conseil de mettre ton saladier au frigo 15 minutes avant et t a brique de creme au congelo aussi (l oublie pas LOL)
donc faut :

de la creme entiere 25 cl et 30 gr de sucre glace et un sachet de FIX chantilly ( t en trouves au supermarché)
tu fouettes çà a fond, faut que ce soit tres ferme
et tu l etales sur tous les coté du gateau, c est pour que ce soit moins sec et que la pate colle au gateau et pour rattrapper tous les defaut du gateau

ensuite il faut prendre un grand saladier que tu beurres, et tu met environ 30 chamallows blanc et tu met une cuillere a soupe d'eau, tu touilles pour que les chamallows soit mouillés
et tu les met au micro ondes 30 secondes , tu les touilles, puis encore 20 secondes au micro ondes
tu retouilles et tu ajoutes du sucre glace, pour la quantité, je sais pas trop je les fait au pif, mais je dirai , pas loin de 300grs, ajoute petit a petit.
Il faut que çà te fasse une pate non collante, rajoute jusqu a se que çà ne te colle plus au doigts

tu peux rajouter du colorant, si tu veut que le gateau , soit bleu ou autre ..... mais apperment tu veux qu il soit blanc

tu mesures la longueur et la hauteur X 2 pour savoir la largeur du rond qu il te faut, puis tu etales la pate un chouille plus grande
apres tu l enroule sur ton rouleau et tu le met sur ton gateau qui est pleins de chantilly et apres tu plaques sans faire de plis
j ai une video si çà t interresse ou il font voir comment faire
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j'ai essaye le glaçage royal hier et bof c'est pas top c'est trop sucré. prochain essai chocolat blanc . mais ce qui me fait soucis, ce sont les cotés , le chocolat aura t'il assez de tenu pour les cotés ?
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en faite mon fils fait sa communion le 22 et j'avais envie de faire un gâteau a étage. un fraisier, mais tout blanc. mon entourage étant très critiqueur et mes moyens ne me permettant pas de commander chez le pâtissier je stress pas mal. je voudrais réaliser quelque chose qui les laisse bea. le gâteau en lui même ca va je le réalise bien, mais c'est la déco
trekeuse a écrit :


moi avec la méthode chamallow, j avais fait un gâteau a étage

voilà se que çà donnait

Anniversaire thea
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