Glaçage maison recette de papounet

bin pour le contour tu n a besoin que de chocolat noir, c'est tout, rien a rajouter, après c'est pour le remplissage avec du chocolat blanc qui pose souvent problème, donc faut tester, certaines rajoute du beurre , moi de l eau bouillante

merci

bin pour le contour tu n a besoin que de chocolat noir, c'est tout, rien a rajouter, après c'est pour le remplissage avec du chocolat blanc qui pose souvent problème, donc faut tester, certaines rajoute du beurre , moi de l eau bouillante

Ok merci beaucou et autre question , je sais j suis embêtante mais comme j y connais rien je m informe, avec quoi étaler vous votre glaçage pour faire le remplissage car je ne suis pas trop équipée, et en ce qui concerne les contours j voulais faire avec une seringue de bébé style Dolipra

Ca y est les contours de mon premier essai sont au congel en espérant que ca va marcher, j'ai trop peur.
Une question au passage, combien de temps faut laisser les contours au congel?

Perso, je mets au frigo, le temps de préparer les couleurs, ça durcit très vite. Je remplis les espaces au cure-dent.

moi je le laisse 5 minutes au congelo entre chaque couleurs çà suffit

Ca y est ma grenouille est faite, j'ai fait les contours au choc noir et l intérieur en blanc mais y a un truc qui me chiffonne ; quand j'ai rempli c'est pas lisse du tout y a vait des bosses j'ai bien essayé de lisser mais ca marche pas trop, alors comment faites vous pour que vos décors soit bien lisses, a moins que je le retourne sur le gâteau?

je comprend pas comment vous faites pour remplir au cure dents , çà doit prendre un temps fou
vous versé un peu de chocolat et vous étendez ?

moi je le fait qu sac congelo, mais je me brûle tout le temps les doigts

d ailleurs va falloir que j en fasse 2 pour la fête des pères

c'est exactement çà, t a trouvé

Ah d accord merci beaucoup pour tous vos conseil , et une fois que c'est bien dur je peux le mettre au frigo dans une boite et le laisser jusqu a demain, parceque demain je fais mes gâteaux , et j'ai peur qu en mettant au frigo tout se ramolisse.

Excusez moi encore de poser toutes ses questions mais j aimerais bien que se soit joli.

Donc merci encore

oui ou tu le laisse dans une boite au congelo, certaine l ont laisser jusqu a 15 jours il me semble

Ok merci beaucoup donc je pense que je le laisserais dans une boite au congelo

La grenouille c'est pour ma mère et ce soir j vais faire la guitare pour mon père

Je fais les contours au cornet de papier sulfurisé. Ensuite les couleurs au cure-dent, quand les détails sont petits c'est plus facile, sinon j'étale comme ça pour les grands décors.
Par contre j'étale froid, pour ne pas faire fondre les contours.

j'ai une autre question encore a vous poser, les décors vous les mettez au dernier moment ou plusieur a l avance?

Bonjour tout le monde,

Jenny, les décors tu peux les mettre quand tu veux, à partir du moment où ton gâteau est froid. (chaud, il ferait fondre ton décor)

Moi, j'ai préparer les gâteaux pour l'annif de ma petite nièce en étant persuadée que c'était demain, et en fait je me suis complètement trompée, c'est pour lundi

Pensez-vous que je puisse conserver mes gâteaux jusque là ? (au frais bien sur)
Ou alors, je mets carrément au congel ?

ah ok alors tu travaille pas avec du chocolat liquide mais plutôt le chocolat en pâte ?

bin tu peux le mettre sur le gâteau des que tu as fini, si ton gâteau reste au frigo, sinon tu peux le mettre 20 minutes avant il ne font pas , mais se ramolli un peu

oh mince !
ils sont a quoi tes gâteaux ?

Mais non Stephyann, je fais avec le chocolat liquide, c'est pour ça que je cherche toutes les solutions pour les colorants. Le chocolat chaud est bien liquide, mais il fait fondre les contours au chocolat noir.

En mélangeant un peu de végétaline au chocolat ça permet de le faire refroidir pour que les contours ne fondent pas, et les colorants ne se mélangent pas trop mal, sauf le bleu et le rouge qui deviennent un peu pâteux quand même..

J'ai fait des génoises fourrées avec du nutell@, mais comme je pensais que c'était pour demain, après-midi j'ai mis la chantilly et posé la pâte à chamallow. Je pensais finir demain matin le montage
Pour la congélation, j'ai surtout peur pour la pâte chamallow, car la génoise ma belle-soeur a travaillé chez un pâtissier et elle m'a dit qu'on pouvait la congeler (?)
Je suis trop déçue. Je préparais le gâteau château [/quote]

Moi aussi je faisais avec la végétaline au début et je trouve que c'était mieux.

ça faisait longtemps que je nétais pas venue bravo papounet pour la communion très joli ta déco gâteau et ton simon
je dois venir de moi même sur le post on ne m'avertit plus quand vous poster pffffffffffffff biz

stephin très joli ton gâteau à étage c super