Glaçage maison recette de papounet

Tes réalisations sont très belles Papounet. Tu fais tout au chocolat ?
Jusqu'ici j'ai fait au glaçage (ceux qui sont dans mon album).

J'ai de petits problèmes avec le chocolat, j'en suis toujours aux essais.
Je fais fondre au bain-marie, ensuite je mets un peu d'huile, les colorants Vahiné vert et jaune marchent bien, le rouge moins bien, ça devient pâteux, le bleu liquide aussi, et la poudre rouge, c'est pâteux aussi.

Il n'y a que le chocolat juste fondu au bain-marie sans rien ajouter qui marche bien.

Je pense donc être condamnée à continuer au glaçage même si je ne trouve pas ça très bon.

En plus, j'ai du mal à trouver du chocolat blanc sans traces d'arachides pour mon petit-fils.

Merci pour mes réalisations, c'est bien tout au chocolat.

Je ne comprend pas pourquoi ça ne marche pas chez toi, car chez moi ça va à peu près, je ne peux pas te diore que ça va toujours à 100%

Bon courage si tu refais des essais, il faut persister.
Surtout si tu ne trouves pas ça très bon ton glaçage et je te comprend car le sucre c'est beaucoup plus écoeurant;

Je vais persister d'autant que j'ai trouvé du chocolat sans traces d'arachide à Auchan (je ne sais pas s'il est bon), ça serait gentil de ta part de me rappeler ta recette de mélange au chocolat.

Tu fais fondre le chocolat avec quoi ? margarine ?
quels colorants ?

Merci

moi aussi çà devient immédiatement pâteux, dès que je met le colorant, je les dit plusieurs fois,, mais je rajoute quelques gouttes d'eau de mon bain marie, et là le chocolat se liquifie et il est nickel

J'ai mis un peu d'eau, mais ce n'était pas terrible quand même, et si je réussis à peu près, quand on sort le dessin du frigo, il ramollit vite.
Et notamment certaines couleurs je n'y arrive pas.

Dommage que le glaçage soit aussi long à sécher et que ce ne soit pas bon.

Bonsoir tout le monde!

Avant toute chose, je voudrais vous féliciter pour tous les splendides décos que vous réaliser, je ne pense pas pouvoir arriver à votre niveau un jour!

Voilà, je voudrais faire pour samedi le dessin de spiderman pour l'anniversaire de mon fils qui a 8 ans!
J'en ai déjà fait un l'année dernière qui à mon avis était vraiment râté mais il a aimé, c'était le principal!

J'ai comme la plupart un problème avec le chocolat blanc qui pour moi ne fond pas aussi bien que les autres et qui durcit rapidement et pour les colorants, je pense qu'il est beaucoup trop tard pour en commander, auriez-vous une astuce

Merci à toutes pour les réponses j'espère trouver la solution!
Cécile!

bonjour cecile
j'ai vu ton spiderman dans ton album
il n est pas rater je le trouve très bien

et pour le choco je crois qu on a tous le même souci

a force de faire des essaye on fini par s en sortir

Bonjour à vous!

Merci pour les conseils stephyann3, je vais tester avec de l'eau chaude et je vous donnerais des nouvelles!

Bonne journée!
Cécile!

J'ai tenté l'eau sur les colorants liquides et bof bof. L'huile ou le beurre ça va déjà mieux mais le rouge résiste au traitement !
Bonne chance....

ça y est j'ai reçu ma commande et en fait is m'ont mis du colorant en poudre pour le rouge mais c'est de l'hydrosoluble je vais commencer à tester alors j'espère arriver à le faire. Celui en glaçage royal se garde combien de temps?

Le glaçage royal se garde très longtemps, je dirais une semaine avant de le manger.
J'ai des essais notamment le superman de mon album que j'ai depuis le mois de février, il n'a pas bouger, bien sûr, je n'oserais pas le manger, mais il est impeccable.

Rachel les produits spécifiques chocolat sont dans la rubrique "colorant chocolat" chez Mora. Et les prix...ne sont pas les mêmes !

Tous les autres colorants ne sont pas "réellement" adaptés aux textures "grasses". Si tu leur poses la question ils te répondront. C'est ce que j'ai fait. Ils ne garantissent pas le résultat de leurs poudres et gels sur le chocolat. J'ai donc commandé ailleurs au cas où !

voui moi j avais vu ses colorant, mais ils sont hors de prix

alors j'ai tenter en gel et je n'ai jamais eu de problème et la couleurs est parfaite que ce soit avec le chocolat ou ma pâte chamallow ou sucre

donc moi je continurais avec ceux là, mais c'est parce que je ne fais pas beaucoup de gâteau

J'ai acheté mes colorants lyposolubles chez un fournisseur ouvert au public, ça m'a coûté environ 50 euros pour 3 couleurs.
Peut être un peu cher, mais une pointe de couteau suffit pour avoir de belles couleurs, donc ça vaut le coup, car avant de vider un pot, y a quelques gâteaux à faire.

merci comme ça si j'essaye dans les jours qui suivent je pourrais le garder jusqu'au 31 mais je pense qu on ne le mangera pas car c'est trop sucré. Je vais aussi essayer de faire la tête de mon petit on va voir ce que ça donne. Je vais commencer à imprimer les images. Oui les produits spécial pour le chocolat c'est hors de prix. Bon AP midi

Tu as raison, mais ce qui m'embête ce sont les dates de péremption, si ça se garde seulement 1 an ce n'est pas beaucoup.

ça se garde pas plus longtemps?

J'espère que si quand même, mais à plus de 20 euros le colorant, il faut que ça dure longtemps.

Je les ai acheté il y a un mois environ et la date de péremption est février 2010

coucou

stephyann sa y est j'ai essayer ta recette de pâte chamallow

c'est très facile a utiliser et une fois colorer
sa brille mieux que la pâte d amande

bon au goux c'est pas vraiment mon truc enfin c'est quand même pas mauvais



je vous montre mon essaye mais la photos et floue
c'est mieux en vrais
et c'est tout petit

Ah oui en effet c'est pas mal.

Encore une petite question, si tes colorants sont lyposolubles, pourquoi rajoutes-tu de la margarine à ton chocolat ?
Celà apporte-t-il un plus ?

Merci

C'est très joli Lalita.
J'ai essayé aussi la pâte à sucre de Stephyann, elle est super, mais comme toi, je ne la trouve pas bonne. Dommage.