Glaçage Maison (Recette de Papounet)

philadelphie bravo pour ton joli gâteau

jeffie encore bravo

sabi bravo ton voilier est très beau il est très appliqué couleur impecable rien a redire

et oui toujours les mêmes sur les posts lol

steph encore et toujours

voila le cerf

j'ai fait la deco en speed car j'ai manquée de temps pour la tite histoire ce gâteau a ete une succession de bêtises déjà au début de la recette j'ai séparer mes blancs des jaunes d oeufs pour faire les blancs neige 1er problème le dernier oeufs était pourri (super agréable comme odeur et je ne parle pas de l aspect) donc on jette tout et on recommence mais non car plus un seul oeuf donc obligée d aller aux courses un samedi super de retour a la maison je refait la préparation et la je me trompe de saladier je verse mon sucre dans les blanc et mis une pincée de sel dans les jaunes impossible a ratrapper donc recommencont et la pour la 3eme fois quand même eureka avec un peu de surconcentration je réussi a mettre mon gâteau correctement préparé au four donc j'ai perdue un temps de fou alors la deco a était rapide c'est une histoire de dingues

lulu et bien que de soucis pour ton gâteau
pour un déco rapide elle est super ton cerf est très ressemblant

Merciii

waouh les couleurs, stephyann3 comment as tu fait

sabi921,jeffie415,lulucosmic , vos décos sont super

merci les filles

steph a toutes sorte de colorant de très belles couleurs ça lui permet de faire de beaux gâteaux

oui, eve, je le sait....merci
ce que je veux savoir, c'est quoi : chantilly, crème....si steph veut bien me répondre....

bonjour à toutes,
Tout d'abord j'avoue ne pas avoir lu toutes les pages précédentes donc peut être que les infos ont déjà été données. Voilà je me suis lancée pour la premier fois ce W-E dans la méthode chane pour le gâteau de pâques car mon fils m'a demandé un gâteau pirate et je voulais m'entraînais avant pour être sûre de moi le jour J. Et j'ai rencontrai plusieurs problèmes :
- le 1er c'est lors de la première étape, mon chocolat ne tenait pas sur la pochette, du coup les contours n'étaient pas net.
- le 2ème problème a été au moment de décoller la déco pour l'installer sur le gâteau, malgré une nuit au froid, le glaçage n'avait pas pris (pour info j'ai fais un glaçage avec du sucre glace).

J'avais de la pâte d'amande alors j'ai essayé de me rabattre sur une autre déco. Au final c'était tout de même plutôt réussi.
Merci d'avance pour vos réponses et vos conseils

milou et sachou

pas bien de ne pas lire tout le topic!! car tu as bien loupé une chose importante pour le glaçage : pas de frigo, il doit séché à l'air libre dans une pièce sans chauffage mais fraîche vu que tu fait les contours au choco...
quand j'ai fait au glaçage j'ai fait tout glaçage, donc je n'ai pas eu le souci de voir le choco fondre...
pour le contour, c'est bizarre qu'il ne tenait pas au plastique! je ne voit que 2 choses: trait trop fin et se contracte au froid ou chocolat noir mélangé avec de l'eau ou autre?!

merci

hé bien tout simplement avec de la chantilly

[size=18] steph[/size]

bonsoir à tous
y a longtemps que je ne suis pas venue poster mais je vous lis régulièrement,
1erement, bravo pour vos différentes réalisations
2ement, une question bête....peut on colorer la chantilly avec les colorants liquides? j'ai essayer avec la marque v.....é mais ma chantilly a tournée
le cas échéant, y ajoutez vous autre chose?
merci de vos réponses

comment fais tu pour avoir des couleurs qui flashent steph

bon plus rien a rajouter

coucou tout le monde j'espère que vous avez toutes passez de bonne fête de pâques moi oui et l'anniversaire de mon fils se week end alors voila le gâteaux réaliser pour lui fondant choco avec deco de sonic a la méthode chane

hé bien j'ai des colorants gel, ils sont vriament géniaux

très joli gâteau sylvia bravo

bonjour mariepoppins77,

effectivement j'aurai du prendre le temps de lire plus attentivement. Merci pour ce petit rappel
Pour ce qui est du chocolat, j'ai utilisé du chocolat dessert et j'ai effectivement mis un peu d'eau, peut-être est-ce là mon erreur

silvia75
milou et sachou, le chocolat noir se suffit à lui mm pour les contours.....
avant d'avoir ma chocolatière, je le faisais fondre au M-O, sans souci ni rajout de quoique se soit...
mm pour le chocolat, je ne me prends plus la tête à prendre de la marque.....en pack de 4 sans marque, c'est bon aussi
c'est en forgeant qu'on devient forgeron, sans oublier les conseils des pros de la méthode....

bonne soirée à toutes et tous

moi aussi je ne rajoute rien au cololat pour le contour et il se recristalise bien ensuite et se décolle bien

merci les filles, je vous tiendrai au courant de mes prochaines tentatives. J'ai pris bonnes notes de vos conseils
a bientôt