Aller au contenu

Glaçage Maison (Recette de Papounet)

Page 42/58 · 1426 réponses · 113114 vues

1
bonjour

j'ai découvert la technique du windows color en chocolat sur ce post.
je l'ai tenté pour l'anniversaire de ma fille. Elle rêvait d'un portable pour son anniv, j'ai donc voulu lui représenter aussi sur son gâteau.
Windows color
c'est un peu long et minutieux à faire, mais pas bien compliqué tout compte fait.
merci pour la méthode Très Heureux
delphyy a écrit :


DELPHYY


Bienvenu


Trop génial l'idée du portable! Bravo ! Il est trop réussis!
Je retiens l'idée! Encore Bravo !
2
Merci pour vos encouragements et votre accueil.

J'ai réessayé et apparemment mon dessin se décolle bien. Je pense qu'une partie du problème était dû au chocolat que j'avais utilisé pour faire mes contours. J'ai pris du chocolat à pâtissier ce coup-ci. Je verrais demain.

Cette fois je vais tenter de faire un glaçage avec blanc d'oeuf + sucre glace et jus de citron et je vais recouvrir mon dessin avec.

Je persévère et je finirai par y arriver.
3
waou ! c'est magnifique Bravo !
vous utilisez la méthode du glaçage de Papounet donné en 1ère page ? il me semblait qu'on pouvait faire ça avec du sucre glace ... mais j'ai peut être rêvé !

j'aurai bien voulu faire un spiderman pour mon filleul demain ... mais je ne sais pas si j'ai tous les ingrédients dans mon placard confus (ennuyé)
4
Alors LAPTITEFEE? As-tu peux réaliser ton Spiderman?
5
Bonjour,
J'ai découvert la méthode du window color sur gâteau, dans ce long très long post !

Je suis admirative de vos créations.

J'ai donc voulu essayer (c'est l'anniv de ma fille dans moins d'un mois et j'aurai voulu lui faire un très beau gâteau).
J'ai trouvé un dessin de petshop (elle adore) et je l'ai fait sur ma pochette plastique.
Contours au chocolat noir, couleur blanche au chocolat blanc et glaçage blanc d'oeuf+colorants+sucre glace pour les couleurs. J'ai laissé sécher une nuit pour chaque étape.
C'était très très beau, j'étais fière de moi (j'ai pris plein de phots avec mon portable !)
Mon souci a été quand j'ai voulu mettre le décor ça a été impossible, mon décor était bien trop fin, il s'est cassé de partout...

Vous les faites épais comment, à peu près...?
Je voudrais recommencer (je ne désèspère pas, il me reste 3 semaines pour m'entraîner !) mais comment faites vous pour faire des contours très épais avec un cure-dent ? et épais comment ?

Merci de vos réponses.
6
Bonjour afrikland. Bravo pour ton essai.

Les contours au chocolat noir(juste fondu, sans rien rajouter), c'est bien .

Par contre, pour le remplissage, tu choisis, ou le chocolat blanc, ou le glaçage.
Avec le chocolat blanc, la difficulté c'est le mélange des couleurs, mais ça durcit très vite au frigo.

Si tu choisis le glaçage, il faut laisser sécher très longtemps, parfois 1 jour ou 2, ce n'est pas la peine de laisser sécher si longtemps entre temps, c'est trop long, tu attends, juste un peu, et tu commences par les couleurs claires.

Si ton dessin était vraiment sec, et qu'il a cassé, c'est parce que en effet, le glaçage est trop fragile, et c'est là, que tu peux mettre (après séchage), une couche de chocolat blanc (le moins chaud possible) sur l'arrière du dessin pour le renforcer.

Voilà, si tu veux d'autres explications, n'hésite pas.
7
merci agghora pour tes explications. A mon avis, même si c'est plus difficile pour l'application, le mélange des couleurs aux chocolat blanc est plus imple car il sèche effectivement plus vite.

Mais quand tu en fais des décors, pourrais tu me dire à peu près quelle épaisseur le décor a ? environ 0,5 centimètre ou moins ? c'est pour savoir quelle couche je dois appliquer...
8
Difficile de dire, pour les dessins tout en chocolat, je ne mets pas une couche très épaisse (à cause des colorants), je passe une couche de chocolat blanc derrière toujours pour renforcer, je ne pense pas que ça fasse 5 mmm, un peu moins je pense, 3 environ.
9
Bonjour, je voudrais faire un gâteau en forme de barbapapa pour les 2 ans de ma fille. Seulement je travaille beaucoup et je ne pourrais pas le faire le jour J donc je voulais savoir si je pouvais faire le remplissage 3-4 jours avant en plusieurs fois ? Et si oui , est ce que le goût n altère pas ? Merci d'avance !
10
Coucou.

Alors, je n'ai jamais rempli en plusieurs fois, mais un window en glaçage, peut se garder quelques jours.

Au chocolat, il peut être fait aussi à l'avance et gardé 1 semaine au frigo, et même 1 mois au congel.
11
Merci beaucoup agghora ! C'est Okey ! Je vais pouvoir m'y prendre en avance en même temps si c'est rate Malheureux (triste) je pourrais faire autre chose !
12
Bonjour

je suis nouvelle sur le forum mais il y a bien longtemps que je vous lis, en particulier le post sur la "méthode de chane". Je l'avais "essayé" il y a 2 ans et : une catastrophe..raté de chez raté..
et hier, je me suis décidé a retenter le coup pour les 5 ans de ma fille j'ai fait un gâteau pour qu'elle emmenne à l'école et c'est "presque" une réussite : c'est un cheval pet shop, mais les pâtes avant se sont cassées quand je l'ai décollé pour le mettre sur le gâteau alors comme j'avais fait des étoiles et des coeurs : j'ai mis une étoile devant pour "cacher"..J'ai eu beaucoup de succès à l'école et j en suis très fière embarrassé (oops) Du coup j'aimerai remettre ca pour ce we : j'aimerai faire une"hello kitty"..mais comme j'ai beaucoup peiné avec le choco blanc je me demande si le glaçage sucre glace+eau ne serait pas plus facile..mais comme il ne pourra pas rester très longtemps au frigo (au 1/2 journée au plus) est ce qu'il sera assez sec. Bref : que me conseillez vous ?

merci et bonne soirée
Patricia
voici mon gâteau :
13
Surtout pas au frigo pour le glaçage, l'humidité l'empêche de durcir, il faudra un jour ou 2 avant que ça soit sec.
14
ok merci, je vais donc refaire au chocolat blanc.

par contre : je ne sais pas pourquoi dans mon post précédent les photos n apparaissent pas.

bonne soirée

patricia
15
Il faut que tu copies le lien pour mettre tes photos.
16
merci de vos conseils Bisou
17
Bonjour les filles
Je vous souhaite une bonne année a toutes
Je viens de découvrir votre méthode c'est génial je pense me lancer pour ce wk mon fils va faire 3 ans je voudrais faire un mickey
Alors j'ai qqs questions ?

1_ Je voulais avoir une rectte pour faire gâteau au chocolat pour y mettre le modèle

2_Tout simplement des conseils

3- Si je le fait le vendredi pour le samedi c'est bon ?

Merci d avance les filles et je vous mettrais des photos

Bisous
18
coucou et bienvenue

tu peux faire n'importe quel gâteau au chocolat , c'est plus jolie si tu fais un nappage chocolat dessu, tu fais une recherche ici tu as pleins de recettes.
Au contraire il faut que tu fasses ton dessin la veille ou l'avant veille, car il faut que le dessin sèche au frigo ou dehors, donc tu es obligée de le faire avant !

Bisou
19
Bonjour

Etoiles Magie ROSIE34 Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Bienvenu

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

Bonneannee

Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
20
bonjour à toutes ! et bonne année !
voici donc la photo de ma 1ere deco avec la méthode "chane" :
Photo gateau petshop 1

j'ai "récidivé" quelques jours plus tard, avec une "kitty"..je l'ai quand même trouvé moins réussie...surtout qu'au "démoulage" tout le visage de kitty s est émietté! j'ai donc poser sur le gâteau et refait le "blanc" avec un glaçage sucre glace..
2eme gateau le kitty

y a t il un chocolat blanc "spécial" qui serait plus facile a travailler ? (j avais pris un choco blanc pâtissier...)

mais en tout cas ca a fait super plaisir aux enfants et j'ai eu des compliments des "grands" embarrassé (oops)

encore merci pour cette superbe méthode

patricia
21
très sympa j'aime bcp pâte

Bisou
22
Coucou les filles merci bcp pour votre accueil

Pat 29 peux tu me donner la rectte de ton gâteau au chocolat celui ou il y a le petit poney bleu?
Et tes gâteaux sont superssssssssssssss

Donc je fais mon dessin avant? En plus changement c plus mickey c'est spiderman et j'ai acheté les colorants.
Et il faut rajouter un nappage au gâteau?
Et j'ai pris chocolat blanc et chocolat noir et petit ustensile pour les contour.
Je dois mettre colorant dans le chocolat blanc?

Les filles comme jefais un spiderman vous pouvez me dire dans quel ordre je dois my prendre

Je vous en pose des questions lol

Merci d avance je fonce au lit je vous lirai demain
Bisous
23 Recette

Gâteau Chocolat Simple aux Smarties

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs entiers
  • 80 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre
  • 200 g de chocolat patissier
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour

merci Rosie!
pour le gateau chocolat, c etait un tout simple, voici la recette :

Gâteau au chocolat
Préparation : 10 à 15 mn.Très très facile et délicieux. Sans battre les blancs d'oeufs !
Cuisson : 15 à 25 mn (selon le four).
Ingrédients : 4 oeufs entiers, 80 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 200 g de beurre et 200 g de chocolat patissier, sucre glace, décoration (smarties, fraises Tagada, pochoir "petite souris"...).

Préparation :
1. Préchauffe (avec une grande personne) le four Th. 6 (200°C)
2. Mélange dans un saladier les oeufs entiers, le sucre en poudre et la farine (sans faire de grumeaux !)
3. Coupe le chocolat en petits moreaux et mets le dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. Fais le fondre à feu DOUX en remuant. Puis ajoute dans la casserole le beurre. Continue de remuer... Quand le chocolat et le beurre sont bien fondus, retire la casserole du feu.
4. Verse le chocolat dans le saladier (qui contient les oeufs, le sucre et la farine). Mélange bien !
5. Verse la pâte dans un moule beurré et fariné.
6.Fais cuire 15 mn à 25 mn (le temps de cuisson est à adapter pour obtenir un coeur plus ou moins fondant)
Ce gâteau est bien meilleur lorsqu'on le laisse reposer quelque heures aprés la cuisson ! !

le nappage n est pas obligatoire je pense : sur les2 gateaux un seul en avait pour moi (celui au poney).

oui tu dois mettre le colorant dans le chocolat blanc. D abord les contours de ton dessin au chocolat noir..tu attends que ca durcisse..puis tu "colories" (moi je l ai fait avec une seringue..)

bon courage

pate
24
Merci pour les conseils et pour la recette

Il a l air délicieux le gâteau et recette relativement facile

Et encore une question il a l air bien grand tu l as fait cuire dans un moule ou un plat a four parce qu on va être nombreux?

Aujourd hui mon loulou fait 3 ans et ma louloute a 4 mois
Ca passe trop vite

Bonne journée
25
Rosie = bon anniversaire à ton loulou C'est Okey !

Pate, tu nous montreras le rendu de ton gâteau spiderman Français

Hello, Kikou, Bonjour
Recettes similaires