Courage pour la suite. Les colorants avec le chocolat ce n'est pas toujours facile.
Glaçage Maison (Recette de Papounet)
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merci la je viens de faire les joue et bouche on va voir le séchage !
ha tu encore la photo de oui oui ?
ha tu encore la photo de oui oui ?
Non, mais j'avais tapé coloriages Oui-Oui dans google, et il y en a plein.
ha ok je vais essayer alors ! pour le moule du gâteau c'est un moule spécial ? ou la plaque de ton four ?
jaimerai si sa ne te dérange pas te prendre la recette du poire chocolat et du petit train
merci encore je suis embêtante hein ! mais jadore tes oeuvres
jaimerai si sa ne te dérange pas te prendre la recette du poire chocolat et du petit train
merci encore je suis embêtante hein ! mais jadore tes oeuvres
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Recette
Bavarois à la poire au chocolat
Ingrédients
Équivalences
- 1 grande boîte de poires au sirop
- 20 cl de crème fraîche
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 200 g de sucre en poudre
- Essence de vanille
- 8 grandes feuilles de gélatine
- 1 pincée de sel
En fait je n'ai pas de recette particulière, le poire chocolat, j'ai fait avec la recette que je t'ai déjà donnée pour le chocolat (celle avec sirop de sucre) et je te donne la recette du bavarois à la poire.
J'ai utilisé un cercle à pâtisserie pour mettre le bavarois, et ensuite le chocolat par-dessus après.
1 grande boîte de poires au sirop
20 cl de crème fraîche
2 œufs
20 cl de lait
200 g de sucre en poudre
Essence de vanille.
8 grandes feuilles de gélatine
1 pincée de sel.
Crème anglaise
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le lait. Faire épaissir sur feu doux sans faire bouillir (83 à 84 ° au thermomètre à sucre).
Verser dans un saladier.
Faire tremper la gélatine dans l’eau froide, l’incorporer dans la crème chaude, bien mélanger.
Mixer la boîte de fruits avec la moitié du jus et 4 gouttes d’essence de vanille. Mélanger cette purée à la crème.
Fouetter la crème fraîche très froide avec 1 pincée de sel, en chantilly, mélanger à la préparation. Ajouter les blancs battus en neige ferme.
Verser dans un cercle à mousse, ou à défaut dans un moule tapissé de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Mettre au fais au moins 4 heures.
Le train, en fait j'avais improvisé, j'ai fait une génoise que j'ai coupée et tartinée d'une crème au chocolat, toujours celle au sirop de sucre, mais en fait l'autre aussi fait l'affaire, où même du Nutella.
Pour le gâteau oui-oui , je n'ai pas fait dans un moule spécial, c'est juste une génoise tartinée de chocolat. Par contre le 3 chocolats il faut couler les chocolats l'un après l'autre dans un cercle.
Si tu n'as pas trouvé la recette de bernard dauphin dans google, je te donnerai le lien en MP , et j'ai tout divisé par 2.
J'ai utilisé un cercle à pâtisserie pour mettre le bavarois, et ensuite le chocolat par-dessus après.
1 grande boîte de poires au sirop
20 cl de crème fraîche
2 œufs
20 cl de lait
200 g de sucre en poudre
Essence de vanille.
8 grandes feuilles de gélatine
1 pincée de sel.
Crème anglaise
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le lait. Faire épaissir sur feu doux sans faire bouillir (83 à 84 ° au thermomètre à sucre).
Verser dans un saladier.
Faire tremper la gélatine dans l’eau froide, l’incorporer dans la crème chaude, bien mélanger.
Mixer la boîte de fruits avec la moitié du jus et 4 gouttes d’essence de vanille. Mélanger cette purée à la crème.
Fouetter la crème fraîche très froide avec 1 pincée de sel, en chantilly, mélanger à la préparation. Ajouter les blancs battus en neige ferme.
Verser dans un cercle à mousse, ou à défaut dans un moule tapissé de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Mettre au fais au moins 4 heures.
Le train, en fait j'avais improvisé, j'ai fait une génoise que j'ai coupée et tartinée d'une crème au chocolat, toujours celle au sirop de sucre, mais en fait l'autre aussi fait l'affaire, où même du Nutella.
Pour le gâteau oui-oui , je n'ai pas fait dans un moule spécial, c'est juste une génoise tartinée de chocolat. Par contre le 3 chocolats il faut couler les chocolats l'un après l'autre dans un cercle.
Si tu n'as pas trouvé la recette de bernard dauphin dans google, je te donnerai le lien en MP , et j'ai tout divisé par 2.
tu as un thermomètre à sucre ? je le trouve ou ?
pour le gâteau poire chocolat tu fait pas une génoise pour le bas du gâteau ?
pour le train je vais aussi essayer une génoise car les autres recettes c'est des quatres carts déjà tout prés et je préférer le faire moi même !merci encore
pour le gâteau poire chocolat tu fait pas une génoise pour le bas du gâteau ?
pour le train je vais aussi essayer une génoise car les autres recettes c'est des quatres carts déjà tout prés et je préférer le faire moi même !merci encore
Oui, j'ai un thermomètre à sucre, je ne sais plus où je l'ai acheté, mais dans les magasins où il vendent des moules à gâteaux il doit en avoir. Mais on peut faire sans.
Je fais une génoise (pas trop épaisse) sous le poire-chocolat.
Je fais une génoise (pas trop épaisse) sous le poire-chocolat.
ben je vais faire sans car j'aurai pas le temps d'aller en chercher un appart si je tombe dessus en grande surface !
pour le oui oui j'ai commencer les contours la je vais continuer
je pense faire le 3 chocolats aussi car on sera 18 donc je pense que le oui oui ne fera pas assé !
mais pour le oui oui je comprend pas comment ton gâteau est si épais alors que ce n'est qu'une génoise ? tu la doublée ?
le 3 chcocolat j'ai bien touver la recette j'éspère pas le planter la crème fraîche doit être liquide ou pas ?
merci
pour le oui oui j'ai commencer les contours la je vais continuer
je pense faire le 3 chocolats aussi car on sera 18 donc je pense que le oui oui ne fera pas assé !
mais pour le oui oui je comprend pas comment ton gâteau est si épais alors que ce n'est qu'une génoise ? tu la doublée ?
le 3 chcocolat j'ai bien touver la recette j'éspère pas le planter la crème fraîche doit être liquide ou pas ?
merci
Le gâteau Oui-Oui est un peu épais en effet, comme je voulais le faire pour 12, j'ai fait une génoise, ensuite je l'ai mise dans un rectangle et j'ai fait la crème au chocolat (celle au sirop de sucre), j'ai mis 1 fois 1/2 la quantité, que j'ai coulé sur la génoise. Ce n'était pas si épais que ça.
Le 3 chocolats de bernard dauphin ,' j'ai fait la moitié parce que ça fait beaucoup, ça suffit pour 8 ou 10, par contre, il est long à faire, mais très bon.
Le 3 chocolats de bernard dauphin ,' j'ai fait la moitié parce que ça fait beaucoup, ça suffit pour 8 ou 10, par contre, il est long à faire, mais très bon.
Tu ma pas dit pour la crème fraîche du 3 chcolats c'est un litre de liquide ou épaisse c'est pas préciser ?
merci bonne soirée
merci bonne soirée
J'ai eu du mal à aller sur le site aujourd'hui et hier aussi.
Alors pour le 3 chocolats, je ne mets que 50 cl de crème, puisque j'ai toujours fait la moitié de la recette.
Pour la chantilly, j'utilise toujours de la crème liquide (mais pas de l'allégée, ça ne monte pas), soit elle et vire soit la crème fleurette yoplait.
Alors pour le 3 chocolats, je ne mets que 50 cl de crème, puisque j'ai toujours fait la moitié de la recette.
Pour la chantilly, j'utilise toujours de la crème liquide (mais pas de l'allégée, ça ne monte pas), soit elle et vire soit la crème fleurette yoplait.
ok merci la j'ai acheter crème liquide entière 30 pour cents de matière grasse car j'ai vue avec une autre recette !
je pense faire l'essaye ce week je te dirai ca
sinon j'ai presque fini les contours de mon oui oui je vais essayer de le finir avant ce week comme ca il sera prêt pour l'anniv du week d'après je pense pas que le chocolat torne de toute manière !
merci bon app
je pense faire l'essaye ce week je te dirai ca
sinon j'ai presque fini les contours de mon oui oui je vais essayer de le finir avant ce week comme ca il sera prêt pour l'anniv du week d'après je pense pas que le chocolat torne de toute manière !
merci bon app
ok, bon courage, j'attends les photos.
ce weekend j'ai pas pu faire le teste alors vendredi je me lance dans l'inconu pour samedi le grand jour !
j'aurais une tite question tu pense que je fais une double génoise pour le gâteau oui oui ? pour que ce soit plus épais ?
et j'ai fais une bêtise en fesant le gâteau oui oui j'ai oublier de marquer bon anniversaire à mon bonhome dans le tableau alors je pensais faire sur un morceau de pâte d'amande et le mettre sur le tableau mais je fais comment avec du colorant ? si tu as une idée je suis preneuse !
la le oui oui est fini et au frigo jusqu'a samedi ou ca va être le moment critique de le mettre sur le gâteau j'attend ca avec impatience
merci bonne journée
j'aurais une tite question tu pense que je fais une double génoise pour le gâteau oui oui ? pour que ce soit plus épais ?
et j'ai fais une bêtise en fesant le gâteau oui oui j'ai oublier de marquer bon anniversaire à mon bonhome dans le tableau alors je pensais faire sur un morceau de pâte d'amande et le mettre sur le tableau mais je fais comment avec du colorant ? si tu as une idée je suis preneuse !
la le oui oui est fini et au frigo jusqu'a samedi ou ca va être le moment critique de le mettre sur le gâteau j'attend ca avec impatience
merci bonne journée
En fait pour la génoise, j'augmente les proportions si je veux qu'elle soit plus épaisse. c'est à toi de voir ce que tu veux, en fonction de ta recette.
Sinon sur la pâte d'amande, j'écris au cornet au chocolat. J'ai des gâteaux dans mon album où c'est écrit sur de la pâte d'amande., (anniversaire Stéphanie, le train, et la tortue)
Sinon sur la pâte d'amande, j'écris au cornet au chocolat. J'ai des gâteaux dans mon album où c'est écrit sur de la pâte d'amande., (anniversaire Stéphanie, le train, et la tortue)
Bonsoir,
J'ai adoré regarder vos magnifiques gâteaux et je me suis donc lancée hier pour l'anniversaire de mes enfants.
Voici mes gâteaux :
Minnie avec la méthode de Chane, contour au chocolat noir + chocolat blanc avec colorants pour le remplissage :
Mickey, gâteau au yaourt au chocolat nappé d'une pâte à chamallow (recette sur ce site) et Mickey avec la méthode de Chane :
Je suis contente pour un 1er essai surtout pour Mickey qui a bien plu !
Merci pour vos supers conseils !
J'ai adoré regarder vos magnifiques gâteaux et je me suis donc lancée hier pour l'anniversaire de mes enfants.
Voici mes gâteaux :
Minnie avec la méthode de Chane, contour au chocolat noir + chocolat blanc avec colorants pour le remplissage :
Mickey, gâteau au yaourt au chocolat nappé d'une pâte à chamallow (recette sur ce site) et Mickey avec la méthode de Chane :
Je suis contente pour un 1er essai surtout pour Mickey qui a bien plu !
Merci pour vos supers conseils !
[Message supprimé à la demande de son auteur.]
Merci Joce pour l'accueil !
Je parcours le site depuis quelques temps déjà mais je n'étais pas encore inscrite !
Super forum !
Je parcours le site depuis quelques temps déjà mais je n'étais pas encore inscrite !
Super forum !
agghora voila enfin mes premier essaye qui on fait fureur !
encore
un peut de travail à faire vous en pensez quoi ?
encore
un peut de travail à faire vous en pensez quoi ?
Bravo pocaontas, tu as vraiment bien réussi tes gâteaux et le window-color. Je comprend qu'ils aient fait fureur. 
merci beaucoup mais il manque quelques petites choses encore pour être à vos niveaux
merci
merci
ça viendra, le deuxième sera déjà plus facile à faire.
bonjour,
je me suis lancée dans cette méthode ! j'ai commencé par un truc tout simple pour mon anniv' de mariage :
j'ai ensuite fait une tulipe pour l'anniversaire de ma nièce qui habite en Hollande :
je me lance dans plus compliqué aujourd'hui : un camion de pompiers pour les 4 ans de mon fils (après demain) !
Merci Chane pour cette méthode et pour toutes les explications pour qu'on puisse tenter de "rivaliser" avec toi.
je me suis lancée dans cette méthode ! j'ai commencé par un truc tout simple pour mon anniv' de mariage :
j'ai ensuite fait une tulipe pour l'anniversaire de ma nièce qui habite en Hollande :
je me lance dans plus compliqué aujourd'hui : un camion de pompiers pour les 4 ans de mon fils (après demain) !
Merci Chane pour cette méthode et pour toutes les explications pour qu'on puisse tenter de "rivaliser" avec toi.
vos gâteau sont super !
pour le bleu moi à carca y en a
mais avec du curaco ca peut le faire !
pour le bleu moi à carca y en a
mais avec du curaco ca peut le faire !
et voici mon camion de pompier qui a eu beaucoup de succès !
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