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Glaçage Maison (Recette de Papounet)

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bonjour a tous et toutes
merci beaucoup pour cette astuce deco pour gâteau on a fêter les 4ans de ma puce et moi qui ne suis pas forte en dessin j'ai réussit a faire quelque chose de correct pour ma puce qui a adoré
Cendrillon
Hello kitty
2
Bonjour,

Je suis nouvelle sur le forum et je tenais à vous remercier pour cette méthode et tous les conseils donnés!

Je ne suis ni bonne cuisinière ni une artiste et avec cette méthode je peux faire des gâteaux originaux et sympas!

Je n'ai utilisé cette méthode qu'une seule fois, première fois hier (je vous mets la photo du gâteau Winnie réalisé en l'honneur de la naissance de mon petit neveu...)Ce n'est pas encore top mais avec de la pratique j'espère m'améliorer

Merci encore C'est Okey !

Gateau winnie
3
bravo, c'est pas mal du tout les filles, moi perso après plusieurs essais je pense comme agghora, au chocolat blanc c'est mieux, ça tient mieux, c'est plus solide, et c'est meilleur ...je vous envoie bientôt les photos de mes essais ....par contre j'ai eu le même problème que tout le monde avec mon colorant, le chocolat blanc durcit ...il ne l'a pas fait la semaine dernière, et aujourd'hui la catastrophe alors que je n'ai rien changé .....va comprendre ! Je suis malheureux
avec quelques gouttes d'eau bouillante j'ai réussit à le rendre "travaillable" mais parce-que c'était sur une petite surface, pour un grand décor je pense que ça va se compliquer ! je n'ai pas encore essayer la végétaline, mais je n'en ai pas trouvé , j'ai trouvé de l'huile végétale, quelqu'un peut me dire si c'est pareil ? dingo
4
Au fait, tu l'as fait comment ton winnie Flounette pour avoir un rouge comme ça?
5
Merci!

Pour le rouge j'ai été étonnée du résultat : j'ai utilisé la recette du glaçage à base de chocolat blanc et beurre donnée en début de sujet par Chane et j'ai ajouté du colorant rouge liquide de la marque Vahi***...je ne pensais pas avoir ce rendu!
6
c'est vrai qu'il est très bien, c'est une couleur difficile ....tu te souviens de la recette ? ça m'intéresse mais j'avoue que je n'ai pas trop le courage de relire les 82 pages du forum ! Cligne de l'oeil
7
glaçage maison recette de papounet:

- 100g de choc blanc + 50g de beurre + 2CS d'eau

faire fondre et bien mélanger

***Sur les conseils de Papounet, si une bonne dose de colorant utilisé alors enlever l'eau :


Pour la quantité de colorant liquide, j'ai fait au feeling mais il ne faut hésiter!

Voilà j'espère avoir pu aider Rire (lol)
8
voici mon dernier gâteau avec la méthode "magique"

Gateau pet shop
9
Gateau mickey
Gateau simpson

Gateau jouet
Murier 2Murier]
merci à Chane et aux autres forumeuses pour leurs conseils voici mes gâteaux ,du premier au dernier avec cette méthode qui est super. Hello, Kikou, Bonjour
10
Encore un gâteau réalisé avec cette super méthode pour les 4 ans de ma puce,je deviens accro!

C'est un gâteau avec des bonbons au caramel (ceux avec lesquels on trouve des super blagues Rire (lol) ),un glaçage chocolat-caramel et une crème au beurre.

Gateau hello kitty
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merci pour m'avoir retrouvé la recette du glaçage flounette ! et euh ....je vais être à charge, mais ton gâteau m'a l'air super bon vu la description, ça te dérange de me donner ta recette ? j'en ai un peu marre du gâteau au chocolat tout simple ! très sympa tous vos gâteaux les filles !
voilà quelque unes de mes "œuvres" !
cet après midi je tente Mickey !
Hello kity et papillon
Hello kity
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ça y est, j'ai fait mon Mickey avec la recette chocolat blanc + beurre + eau ! NICKEL ! pas de grumeau et j'ai obtenu des supers couleurs ! il est au frigo, j'espère juste que ça prends bien avec ce mélange .....la dernière fois j'avais mis un peu d'au chaude et il n'avait pas bien durcit ...affaire à suivre!
13 Recette

Gâteau aux Caramels et Crème

Ingrédients Équivalences
  • 200 g de caramb**
  • 3 oeufs
  • 40 g de sucre glace
  • 150 g de farine
  • 1/3 de sachet de levure chimique
  • 25 cl de crème liquide
Recette certifiée 100% sans IA
Waouh tes gâteaux sont magnifiques, je croise les doigts pour que Mickey prenne bien mais il n'y a pas de raison!

Pour la recette du gâteau aux caramb***, c'est :

Ingrédients :

- 200 g de caramb***
- 3 oeufs
- 40 g de sucre glace
- 150 g de farine
- 1/3 de sachet de levure chimique
- 25 cl de crème liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Faire fondre les caramb***(sans le papier bien-sûr Cligne de l'oeil )à feu doux dans une casserole avec 10 cl de crème liquide.

Lorsque tout est bien fondu, hors du feu, ajouter les 3 jaunes d'oeufs et réserver les blancs.

Battre la crème liquide restante (15 cl) avec le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique.

Monter les blancs en neige bien fermes.

Mélanger la préparation aux caramb*** (attention il faut qu'elle ait refroidie)avec la crème sucrée et incorporer les blancs.

Puis, après avoir mélangé au préalable la levure avec la farine les ajouter à la préparation.

Mettre la préparation dans un moule (à manqué de 26 cm pour celui-ci) dans le four à T180°C pendant 25-30 min environ (plus ou moins selon le four que tu as!)

Pour le glaçage c'est tout simple :
4 ou 5 caramb*** + 125g de chocolat pâtissier et 10 cl de crème fraîche

faire fondre le tout dans une casserole à feu doux et, après avoir laisser refroidir un peu, l'appliquer sur le gâteau

J'espère que j'ai pu t'aider!
La méthode de Chane c'est vraiment super Rire (lol)
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super, merci pour la recette, je la garde précieusement ! le mickey a bien durcit, je termine le décor et je posterais une photo .....
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Bonjour

je m'intéresse fortement à cette méthode, mais je voudrais savoir quelque chose.

Sur l'avatar e Chane on voit un superbe Diddle !
On dirait presque qu'il est fait en pâte d'amande ...

Est-il fait juste au glaçage ?
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Bonjour,voilà je suis en plein premier éssai de la méthode Chane,ont fête les 6 ans de mon grand samedi donc je me suis lancer pour lui faire une tête de dinosaure,par contre comment ont fait pour décoler le glaçage du dino quand se sera fini?je l'est fait sur du papier sulfu,merci de votre réponse
17
Je ne comprend pas mon glaçage ne sèche pas malgres que sa fait 3h qu'il est au congélateur,doit je le refaire entièrement?peut être que mon glaçage était trop liquide?
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Comment tu l'as fait ton glaçage ? Tu as mis du gras ? 3 h cela aurait du être dur depuis belle lurette !
Il y a un souci c'est sûr.
As-tu pris du chocolat à pâtisser pour le remplissage ? Il semblerait aussi que la qualité du chocolat joue un rôle. Ansuite, quels colorants as-tu utilisé ?
Pour le reste. Une fois que cela a durci tu le décolles doucement. Perso je le mets à l'envers sur le gâteau et je tire sur le papier très doucement cela vient tout seul. Je n'utilise pas du papier sulfurisé mais je pense que c'est la même chose. Seulement la déco doit être dure et pas non plus super fine.
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Les contour sont en chocolat pâtisser Nest*é et le remplissage en glaçage (blanc d'oeur sucre glace ciron) et colorant alimentaire,oui je comprend pas non plus pourquoi sa durcit pas Neutre Neutre Neutre et l'anniv c'est samedi après midi!
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ok , j'ai compris ....STOP ! lol ...surtout pas de frigo ou congèl pour le glaçage ! la règle d'or : les décors en chocolat au frigo et les décors en glaçage à l'air libre ! sort le .....vite ! lol Je bondis de joie
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Ok Ninette je m'est sortit,ont verra bien la tête qui l'aura demain matin,mais comment fait ont quand il y a plusieurs couleurs?car vu qu'il faut que sa sèche pour chaque couleur,et le contour en chocolat il va pas fondre?
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nan le chocolat ne fond pas
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Bonjour,
Quand tu fais un glaçage royal il faut le laisser sécher a l air libre le mieux étant de le préparer la veille car le séchage est très long.

Losque tu fais un glaçage chocolat là tu peux le metrre au congelo !

Bonne chance
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Ouff je l'est refait hier soir vers minuit et trop contente du résultat,bon y a des défaults mais pour un premier éssai je suis assez contente,je prendrais des photos,merci de vos conseils!
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Ah oui effectivement lol ! J'ai eu une panne de net hier soir... Sorry de ne pas avoir répondu. Tant mieux que tu aies pu tout refaire. J'attends de voir le résultat Très Heureux
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