(1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )

recette d'oeufs à l' italienne :
il faut 60ml ou 4 c.à soupe d'huile d'olive, 1 oignon emincé, 450 g de tomates pelees, epepinées et hachées, 2 c.à s.de basilic haché, 6 oeufs, sel, poivre noir 15 gr ou 1 c. à s. de beurre, pour 4 pers affamees ou 6 pers soucieuses de leur ligne.
- faire chauffer l'huile dans un plat peu profond pouvant aller au four, ajouter l'oignon, et le faire blondir. verser les tomates et cuire 5 à 10 mn, incorporer le basilic en remuant, préchauffer le four à 190° C, casser les oeufs un par un et faire glisser dans le plat en recouvrant les tomates, assaisonner de sel et de poivre, placer quelques noix de beurre, enfourner à couvert 7 à 10 mn ou jusqu'à ce que les blancs soient fermes et le jaune encore tendre, servir immediatement.

bonne appetit a toute et tous, votre cuistot angela

recette de la quiche sans pate,

c'est très bon le soir avec une salade verte, les enfants et les grands se régalent :
1/2 litre de lait
3 oeufs
125 gr de farine
poivre et sel
5 gr de beurre pour le moule
100 gr de gruyère rapé
100 gr de lardons

bien mélanger le tout,mettre dans un moule a tarte puis au four th°6 7 pendant 30 a 40 mn

bonjour tout le monde

voici une autre recette de quiche sans pate :

100g farine ;
4oeufs;
100g de gruyere;
200g lardons;
20cl creme fraiche;
1/4 l de lait;
melanger tous les ingredients sel poivre+muscade;
th 6_7 30à40mn
bon appetit à plus

kikou voici une tite recette de régime sans oeuf ... et ca ne dépasse pas un budget de 3 euros ( acondition de prendre les 1er prix )

BISCUITS AU CHOCOLAT

Ingrédients pour 12 biscuits au chocolat :

65 g de farine de blé noir (sarrasin)
40 g de sucre en poudre
25 g de margarine végétale (type Primevère) + 10 g pour
graisser la plaque à pâtisserie
10 g de cacao en poudre non sucré
Quelques grains de sel fin (=une toute petite pincée)

- Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C)

- Mélanger ensemble vigoureusement tous les ingrédients.

- Graisser la tôle à pâtisserie et y déposer 12 petits tas de pâte chocolatée.

- Faire cuire les biscuits 10 minutes au four.

pas dur a faire en plus

bizou à plus

Moi aussi j'ai une recette de fin de mois : riz, saucisses et lardons
Il faut 4 à 6 saucisses knack coupées en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur
1 oignon
Des lardons ou reste de jambon
4 verres de riz (celui que vous avez pas de marque ou de qualité précise)
Tomates pelées 1/2 boite ou 2 cuillères de coulis de tomate
1 c à café de curcuma en vente en grande surface au rayon produit chinois ou un peu de curry ou de safran
Faire revenir les saucisses avec les oignons et les lardons dans une cocotte à fond un peu épais
ajouter le curcuma remuer le tout avec les tomates pelées
assaisonner sel poivre
verser les 4 verres de riz et ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir le riz environ 1cm au dessus.
Mettre le feu fort jusqu'a ce qu'il n'y ai plus de bulle d'eau sur le dessus le riz doit faire des trous par endroit
a partir de ce moment recouvrir d'un couvercle et baisser le feu au minimum. Dans 20 mn c'est cuit.

Bonjour,

si vous aimez les oeufs, j'ai une recette rapide, facile et économique :

TAJINE AUX OEUFS (recette tunisienne)

Ingrédients :
4 oeufs, 1 tasse de persil haché (de préférence du persil plat qui a plus de goût que le frisé), 1/2 oignon haché, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre (ou mélange), sel et poivre, 1 pincée de ras-el-hanout (4 épices)

Préparation :
Faire rissoler l'oignon dans un mélange huile et beurre (l'équivalent d'une cuillère à soupe), sur feu doux, jusqu'à coloration.
Laisser tiédir, puis mélanger avec tous les autres ingrédients.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuire au four moyen 180 (th :6) pendant 20 à 30 minutes.

Vérifier la cuisson en piquant avec une lame de couteau, elle doit ressortir bien sèche.

Servir avec une salade.

NOTE : quand j'ai de la viande hachée ou un reste de poulet coupé fin, je le rajoute aussi à mon mélange.

Bonne cuisine.
Zoulikha.

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE

1kg de pommes de terre
3 oeufs
50g de beurre
100g de farine
125g de fromage rapé
sel,poivre

eplucher les pommes de terrre, et faites-les cuire dans de l eau salée. Egouttez-les, passez-les au presse purée.
Ajouter les oeufs entiers, la moitié du fromage rapé, la farine, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien.
Faites bouillir de l eau. Prélévez des noix de pâtes avec une poche a douille, ou à defaut avec 2 cuillères, et faites les pocher par fournée de 5. Retirer les gnocchi avec une écumoire dès qu ils remontent a la surface.
Graisser un plat à four avec une noix de beurre et dépsez les gnocchi les uns à côté des autres.
Saupoudrez avec le reste du fromage râpé, parsemez de petits morceaux de beurre et mettez sous le gril du four pendant 5 minutes en surveillant la couleur.
servez tres chaud.

bon appetit

salut à tous, moi j'ai une recette rapide et pas cher et en plus les enfants adore :
comme des oeufs brouillés

Je mélange 4 oeufs avec 10 cl de lait j'y ajoute 2 tomates concasées et 2 tranches de jambon côupées en morceaux

Faire cuire comme des oeufs brouillés : mélanger sans arrêt, du bord vers le centre

un délice !

gratin de jambon au curry

400g de talon de jambon
3 oignons
1 c à c de curry
30g de beurre
25 cl de lait
1 c à s de farine
50g de fromage rapé

Eplucher les oignons, les emincer et les faire fondre dans une poele avec un morceau de beurre. Couper le jambon en petit des et reserver.

Preparer la bechamel : faire fondre le reste du beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien melanger et laisser cuire 2 mins, puis verser le lait peu a peu sans cesser de remuer. Saler, poivrer, ajouter le curry. Laisser epaissir.

Incorporer les oignons et le jambon. Verser dans un plat a gratin, saupoudrer de fromage rapé et laisser gratiner au four pendant 20 mins.

bon appetit

bises

Bonsoir,

Pour ce qui est de recettes bretonnes pas chères, je peux dire que les plats "traditionnels", s'ils sont réalisés avec des produits classiques (entendez par là des produits qui ne sont pas achetés place de la Madeleine à Paris), ne reviennent pas trop cher.

Desserts : Excellent gateau Breton, assez long à réaliser mais pas trop cher :

Le Kouign Aman :
250 g de farine de froment peut sans probleme etre de la farine de blé
7 g de levure de boulanger
200 g de beurre demi-sel
150 g de sucre en poudre
sel fin

Verser la farine dans une grand saladier en faisant un puits. Rajouter une pincée de sel. Délayer la levure dans 5 cl d'eau tiède et verser le tout dans le puits. Pétrir ce mélange pendant 5 minutes puis faire une boule avec la pâte et la laisser reposer 30 minutes.

Fariner le plan de travail. Y mettre la boule de pâte et l'aplatir avec les mains (ne pas utiliser de rouleau à pâtisserie). Poser le beurre ramolli au milieu de la pâte. Il n'est pas nécessaire de le faire fondre. Il suffit de le sortir un peu à l'avance du réfrigérateur.

Etaler le beurre en une seule couche épaisse et régulière sur la pâte. Ajouter le sucre par dessus.

Ramener les bords de la pâte sur cette couche de beurre et sur le sucre puis faire en sorte de "fermer" la pâte de manière à obtenir un rectangle allongé. C'est une étape délicate car il faut éviter que le beurre et le sucre ne "s'échappent" de la pâte.

Plier le rectangle de pâte en trois. Couvrir avec un torchon propre et sec et laisser reposer 15 minutes.

Aplatir à nouveau la pâte avec les mains et replier une autre fois en trois. Après 15 nouvelles minutes de repos, recommencer l'opération une dernière fois.

Beurrer un plat à gâteau (plat à tarte par défaut). Y déposer la pâte et l'étaler avec les mains de manière à ce qu'elle occupe tout le plat.

Faire cuire à 210°C pendant 30 à 40 minutes.

Servir avec une compote de pommes... Excellent !

Désolé d'avoir été si long ... Je ne sais pas faire court

Olivier

Salut tout le monde, je viens de m'inscrire.

J'ai une recette pour vous. Je suis d'origine antillaise et pour les fins de mois difficiles ma mère préparait

des "bokit" !
C'est délicieux et vous pouvez innover.

Je vous offre la recette de la pâte et pour ce qui est de la garniture, laissez libre court à vos idées.

pour 300g de farine
65g de beurre
15 cl d'eau
1 cuillérée à café RASE de sel.

Ne me demandez pas combien de bokit ça fait, je vous répondrais que ça dépend de leur taille ! Sinon la pâte se congéle

Versez de la farine dans un saladier, creusez un puit, y mettre du sel du beurre et de l'eau. Pétrir de manière à obtenir une pâte homogène et lisse ça ressemble à de la pâte à sel.
C'est à partir de là que vous ou vos enfants intervenez

Faîtes des chaussons avec des morceaux de pâte. Dans les chaussons mettez du jambon coupé en lamelle, des lardons que vous aurez fait reve ir avec des oignons, des saucisses coupées en morceaux, ou même du chocolat, des pommes et de la canelle. Vous pouvez mettre du poulet ou de la viande déjà cuite, c'est même une bonne idées pour se débarrasser des restes.

Une fois que vous les avez faites, plongez chaque bokit dans la friteuse. Dés qu'un côté esrt doré, retourner la bokit pour la faire cuire sur l'autre côté. Vous verrez elle double de volume
Attention, si vous voulez, vous pouvez faire des chaussons vides que vous garnirez après, ça vous permettra d'y mettre du fromage, eh oui le fromage ne supporte pas la friture.

Bon, en fait les "bokit" on peut très bien les mettre au four mais dans ce cas il faut ajouter de la levure de boulangerie à la pâte et la laisser lever au moins 2 heures.
Eh oui c'est une recette de pain bien de chez nous en fait !

Sinon pour tout ce qui est du sucre, on pourra couper le chocolat en carrés et le mettre dans la bokit, mais attention faut bien la fermer pour que le chocolat ne colle pas. Une fois la bokit cuite, on profitera du fait qu'elle soit chaude pour saupoudrer un peu de sucre pourquoi pas ! Dans le cas de recettes sucrée on ne mettre qu'une pincée de sel alors ou alors on mettra du sucre dans la pâte pourquoi pas. Moi personnellement je n'ai pas encore essayé mais je pense que ça peut être très bon.

Voilà régalez-vous, c'est excellent vous verrez, mon copain qui n'a aucune origine antillaise rafolle de ça.

Kasu