(1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )

j'adore les plats à base de thon

riz de thon (au pêcheur)

2 boîtes de thon
2 cubes knorr
400g de riz
500g tomate 1 oignon haché
2 gousses d'ail hache
1 dlde huile, 1 feuille de laurier
préparation : dorer l'oignon dans huile puis ajouter l'ail et la tomate en cubes ,laisser cuire 10mn ; ajoute les cubes de knorr, le laurier, 1 litre d'eau chaude et laisse bouillir 5 minutes ; ajouter le riz et quand celui-ci est presque cuit ; ajouter le thon emietté .laisser cuire plus 2 minutos environ.
servir chaud et accompagné d'olives.

biz a plus tard

Coucou !!!

Génial toutes vos recette
En voici une que j'ai fait a midi et qui m'a enfin réconcilier avec les gratin de courgettes plein de flotte

GRATIN DE COURGETTE A LA PROVENCALE

Pr 3 personnes

3 CAS d'huile d'olive
1/2 bouquet garni
750g de courgettes
1 oeuf
1:2 bouquet de persil
1:2 oigon
50g de gruyere râpé
1,5 gousses d'ail
50g de riz
10g de beurre
sel, poivre

Emincer les oignons. Nettoyer et couper les extrémités des courgettes et les tailler en gros cubes. Faire bouillir une casserolle d'eau salée et y jeter le riz, laisser mijoter 2mn puis l'égoutter et le rafraichir sous l'eau froide.
Dans une grande casserolle, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive, faire suer les oignons, ajouter les courgettes, le bouquet garni et 1 petit verre d'eau. Saler et poivrer et bien mélanger.
Apres 15mn environ,ajouter le riz et laisser cuire 10 a 20mn, retirer le bouquet garni.
Laver le persil et le hacher finement. Eplucher l'ail et ecraser le. Incorporer le tout aux courgettes et ajouter l'oeuf.
Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyere râpé et passer qq minutes sous le grill pour faire dorer!!

Une recette riz + courgettes :

500 gr de courgettes
2 verres de riz ( riz étuvé dit aussi " incollable " )
1 gros oignon
un bouillon cube
1 c à soupe d'huile
sel poivre

Laver les courgettes et les essuyer . Les couper en cubes ( pas besoin d'éplucher ) . Peler l'oignon et l'émincer .
dans une cocotte faire chauffer l'huile , faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré . Ajouter les courgettes , bien remuer et laisser cuire 5 minutes . Ajouter 5 verres d'eau froide , le cube de bouillon , saler , poivrer et couvrir . Amener à ébullition , jeter le riz en pluie dedans . Remuer . Laisser cuire 18 / 20 min à découvert . Ne pas remuer en cours de cuisson . Et ça doit cuire pas vraiment à gros bouillons , mais ça doit bien clapoter !

petite recette "de fête" pour celles qui ont la chance de trouver des champis en ce moments!! et au final ça coute rien!!

Mille feuille p de terre cèpes

pour 4 pers:1, 50 euros!! et 2,70 si on achète un bocal de champi
5grosses p de terre: 0,90
2 oeufs:0,30
1 gros oignon:0,20
1 peu d ail/persil
sel poivre huile noix muscade
des cèpes !!
pour celles qui n ont pas cette chance, on peut remplacer par un mélange forestier trouvé en bocal : 1,20 chez muta..

nettoyer les champi et les détailler en lamelles. Faire revenir dans une poele , bien ailler, sel poivre persil, laisser de côté.

Raper les p de terre (comme pour une salade de carottes)
Presser entre les mains pour sortir le +possible de jus de la p de terre. Laisser reposer ce jus.
Dans un saladier, mélanger, la chair de p de terre pressée , les oeufs, sel poivre ,persil, un peu de muscade et l oignons haché très fin.
Jeter l eau du us et garderle fond (la fécule), l ajouter au mélange et bien incorporer.

Dans une poéle faire 5 grosses "crèpes" de ce mélange (une à une..pas 5 petites crèpes ok ) en les retournant en cours de route qu elles soient bien dorées
Monter le mille feuille: 1 crèpe, un peu de champi, une crèpe etc etc on termine par une crèpe. On peut décorer avec quelques lamelles de champi.
Mettre à four doux quelques minutes juste histoire de réchauffer.
Avec une belle salade, je vous assure que ça n a pas une tête de repas de fin de mois!!

bonne soirée
Loty

invasion des cèpes ici , alors pour les chanceuses comme moi...

tourte aux champignons:

pour 4 personnes :1,84 si les champis sont gratos..autrement c'est 2,94

2 pâtes feuilletés à dérouler: 0,78 (0,39 top budget d inter)
les cèpes (gratos )
ou 1 bocal de champis forestiers : 1,10 chez muta..
1 oignon : 0,15
1 brick de crème: 0,39
restes de poulet, rôti ou jambon : 0,50
sel poivre ail persil huile

faire revenir les cèpes en lamelles fines dans un peu d huile, saler, poivrer et ajouter l ail écrasé puis la viende détaillée en fins morceaux, ajouter la crème mélanger, ajouter du persil et laisser refroidir.

dans un plat à tarte, disposer 1 fond de tarte sur lequel vous répartissez la garniture, refermer avec le 2ieme fond (que vous pouvez au préalable décorer de rayures, dessins etc..)bien souder les bords avc un peu de lait ou d'eau et faire 1 petite cheminée au milieu.
Au four pendant environ 45 min, à 185°. Surveillez, la pâte doit être dorée et gonflée.

Je fais aussi le même genre avec des poireaux ou des endives.. c'est vraiment bon et ça change!

Bonne journée
Loty

MMMM des cèpes.......... j'aimerais bien en trouver .....
Hier soir j'ai fait des cuisses de poulet aux échalotes :
4 cuisses de poulet
500 gr d'échalotes
2 c à soupe de fond de sauce au poivre vert
1 c à soupe bombée de Maïzéna
1 c à soupe d'huile
sel
2 verres de riz .
Enlever la peau du poulet ( sinon c'est trop gras )
Peler les échalotes et les laisser entières . Les dorer dans l'huile bien chaude . Réserver . Dorer le poulet . remettre les échalotes , ajouter le sel , le fond de sauce 2 ou 3 verres d'eau froide ( ça doit juste recouvrir le poulet ) , bien remuer et laisser mijoter 30 min . Pendant ce temps cuire le riz .
Au moment de servir , délayer la Maïzéna dans 2 c à s d'eau froide , verser dans la cocotte , porter à ébullition et servir sur un lit de riz .
Pour cuire le riz au micro-ondes :
dans un récipient qui ferme bien ( verre ou plastique ) mettre 2 verres de riz , 5 verres d'eau froide , du sel . fermer hermétiquement .
Cuire pleine puissance 13 min , et sans ouvrir laisser reposer 15 min .

coucou toutes !!!

je sais pas si cela a était propose

LA BRANDADE DE THON

vous faite une purée en sachet ou avec des vrais pdt
vous prenez une boite de thon , vous l'écrase dans un plat a gratin rajouter de l'ail

mélanger la purée avec le thon , rajouter un gruyère par dessus 10 minutes au four et le tour et jouez

j'ai fait ce midi avec des pommes : une tarte "alsacienne"

1 fond de tarte
1 brick de crème
2 oeufs
sucre+ 1 paquet de vanillé
1 peu de jus de citron (pulco ou sirop)
des pommes (ou poires, pêches abricots)

répartir les traches de pommes sur la pâte
mélanger oeufs; crème sucre+ 1 sachet vaillé et quelques gouttes de citron
verser sur les pommes
au four 180 jusqu à ce que le dessus soit bien doré

on peut aussi parsemer d'amandes éffilées, c'est hmmmmmmm

bonne soirée
Loty

Bonjour a toutes !

Voici un repas pas trop cher : "gâteau aux saucisses"
Dans une grande terrine, tamiser 110g de farine avec une pincée de sel et faites un puit au centre. Mélanger 2 oeufs avec 150ml de lait et 150ml d'eau, et incorporer progressivement a la farine sans cesser de battre jusqu'a l'obtention d'une pâte lisse. Couvrir et laisser reposer 30mn au refrigérateur.
Préchauffer le four a 220°. Dans une poelle, faites revenir 4 a 6 grosses saucisses dans 1 CAS d'huile jusqu'a ce qu'elles soient bien dorées. Retirer de la poelle et réserver. Mettre l'huile restante dans un plat allant au four et chauffer au four jusqu'a ce que l'huile fume. Elle doit etre tres chaude pour permettre a la pate de lever correctement.
Verser la pate dans le moule et ajouter les saucisses en les espacant bien de facon a ce que la pate leve autour. enfourner 20mn jusqu'a ce que la pate soit bien levé et dorée.
Voila c'est pret !

ma petite contribution mon hachis parmentier:

400 g de viande hachée 'surgelée'
500g de purée environ (pdt ou sachet ça passe bien aussi)
2 oignons de taille moyenne
1 càs de matière grasse

=> Faire revenir les oignons finement émincés dans la matière grasse, une fois qu'ils sont bien colorés, ajouter la viande hachée dans la poèle, laisser cuire à feu doux. sel + poivre (on peut ajouter une carotte finement rapée ou une courgette en tout petits morceaux).
=> ne pas graisser le plat qui va aller au four et mettre directement le contenu de la poêle dedans
=> recouvrir le tout de la purée (dans laquelle il est possible de mettre du gruyère pour que la purée maison soit plus onctueuse)
=> parsemer de chapelure et déposer 3 à 4 copeaux de margarine pour faire gratiner à 150 -180° pdt 30 min.
et voilà reste plus qu'à déguster. Bon repas et à bientôt.

Hachis Parmentier Express

Pour 2 personnes
1 sachet de puré (125 grs)
2 verres de lait, (20 cl) lait entier,
1 verre d'eau
environ 150 200 grs de viande suivant le goût,
1 demi oignon,
sel poivre, demi-bouillon saveur,
1 à 2 c.s d'eau,
1 filet d'huile
gruyère râpé, chapelure.

Faire la puré avec le lait, le verre d'eau sel poivre bien mélanger (ne doit être ni trop comptacte, ni trop liquide car pas bon avec le hachis);
hacher finement l'oignon, le faire revenir dans un filet d'huile très peu d'huile; mettre la viande hâchée surgelée directement, saisir en mélangeant env.
5 minutes; assaisonner avec : sel poivre, 1 demi bouillon cube délayé dans 2 cuillers à soupe d'eau, ajouter le bouillon à la viande, faire prendre et
épaissir;
dans un plat à four mettre (sans matière grasse au fond inutile) : 1 couche de puré, la préparation de viande, (étaler uniformément), 1 couche de puré;
parsemer de fromage râpé, de chapelure.
Passer au micro-ondes sous grill 10 minutes (chose que je fais le plus couramment) ou au four 30 minutes 180°

Il m'arrive de remplacer la viande hâchée par du thon naturel émietté de la morue dessalée que j'émiette en copeaux.

bon appétit,

histoire d'en remettre une couche avec les cèpes on a mangé un truc génialement bon ce midi et pas cher!!

vol au vent aux cèpes

pour 4 pers : 1,55 euros pour 6 bouchées à la reine

1boite de croûtes feuilletée : (0,80 eco+ de lecler.)
1 boite de garniture pour bouchée à la reine : 0,75 cts (éco+ de lecler.)
des cèpes!!!!!
huile, sel, poivre

faire fondre les cèpes émincés dans une poêle jusqu à ce qu ils soient bien dorés et asséchés, saler, poivrer.

Bonne nuit
Loty
Ajouter l e contenu de la boite, mélanger et garnir les bouchées que l on passe au four.
On sert avec un peu de garniture supplémentaire autour, une petite salade... c'est un délice!

les croûtes et la garniture eco+ sont tout à fait correctes pour des produits bas prix, les cèpes relèvent le tout avec brio!

une autre recette de rouelle ( quand c'est en promo c'est encore plus économique)
rouelle de porc, ail en chemise
rouelle de porc
une douzaine de gousses d'ail
un peu de lard
huile, beurre
laurier, thym, 15 cl d'eau ou de vin blanc éventuellement
pommes de terre

dans une cocotte en fonte, faire bien dorer à feu vif la rouelle dans un mélange d'huile et de beurre, Quand elle est bien dorée, saler, poivrer , verser le liquide choisi, ajouter les feuilles de laurier, le thym , les gousses d'ail sans les éplucher.
couvrir, laisser cuire 1h 30 environ, à mi cuisson retourner la viande
ajouter des pommes de terre par exemple.
servir saupoudré de persil haché... c'est un régal, l'ail cuit ainsi est plus digeste et moins fort en goût

pour manu, et les personnes seules ... qui jonglent avec les prix , je n'ai pas fait cuire la rouelle en entier, je l'ai découpée pour avoir une partie de rouelle cuite selon la recette pour 2 ou 3 repas, une partie en cubes , une autre en lanières, cela mis à congeler puis rangé serré.

j'ai improvisé pour ces lanières : mises rapidement à mariner dans de l'huile+ épices indiennes, le tout cuit au wok, servi avec des petites pdt sautées.

bonne nuit et bonne journée