(1)-Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes ( 3€ )

une recette testée ce midi

Poêlée de légumes

2 courgettes un peu molles
4 pommes de terres
1 oignon
1 échalote
2 gousses d'ail

J'ai coupé mes pommes de terre en tous petits dés , je les fait revenir dans un peu d'huile d'olive
Pendant ce temps j'émince mon oignon, je l'ajoute aux pdt
Puis je rajoute mes deux courgettes en demi-rondelles fines, je remue régulièrement
Quand c'est cuit (pdt et courgettes bien tendres) je rajoute l'échalote et l'ail hachés menus, je laisse fnir de mijoter 5 min.

C'est délicieux

Bisous

A propos qu'achetez vous en priorité pour vos fins de mois difficiles?

J'ai déjà parlé de l'oignon, ail, échalote

je rajoute des dés de poivrons surgelés, id pour les tomates ou autres légumes
Des pommes par sachets, fruits de saison en cagettes : si je vois qu'on ne consomme pas tout, j'en fait de la compote que je congèle ou stérilise ou de la confiture

De la farine (je cherche une minoterie près de chez mois pour l'avoir en grandes quantités à moins cher)
DE la viande hachée en vrac (fraîche ou surgelée selon les prix) que je peux facilement portionner (on a pas besoins de 150g de viande par personne à chaqe repas : pour nous 4 c'est maxi 500g par jour tout compris ou 250g + 1 oeuf par personne)
Je fais rarement 1 morceau de viande par personne, je coupe en petits morceaux et je mélange avec mes légumes : on mange comme cela moins de viande!!!

les talons de jambon, de charcuterie de romage au rayon à la coupe

les yaourts en limite de date de consommation (souvent à -50% : super intéressant)

Pour faire des croissants au jambon, à la boulangerie ils faut demander des croissants de la veille : chez moi ils les vendent à 50% passés au four ils sont tout aussi bons

L'an prochain on se lance de le potager!

une recette de courgettes aux épices, sympa

2 ou 3 courgettes
2 verres à moutarde de riz
2 oignons
1 c à soupe de paprika
1 c à s d'huile
sel
et éventuellement 1 pointe de couteau de Piment de cayenne

Dorer les oignons coupés en petits morceaux dans 1 c à soupe d'huile . Ajouter les courgettes coupées en petits cubes . Laisser rissoler environ 10 min . Ajouter 5 verres à moutarde d'eau , le sel , le paprika ( + piment si on aime ) . Porter à ébullition , ajouter le riz , bien remuer et faire cuire 20 min .

mes idées...

J'achète les oignons par 5 kilos pour les avoir moins chers . Et je fais des tartes à l'oignon , ou des soupes gratinées ( plat principal du soir ) ou des compotées d'oignons avec des côtes de porc , etc .
Je limite aussi la viande . par exemple des spaghetti bolognaise avec seulement 200 de viande hachée + plein d'oignons et d'ail dans la sauce .
J'ajoute souvent du riz avec les légumes , pour " caler " .
Les talons de jambon pour des quiches ou des légumes sautés avec des lanières de jambon ....
Par contre ce que j'ai vu dans d'autres régions et qui n'existe encore pratiquement dans aucun des supermarchés ici : le rayon des produits qui seront périmés le lendemain ..... J'ai vu des prix super intéressants cet été , mais je ne comprends pas pourquoi ce n'est pas encore fait par ici .

Je m'assure d'avoir des boîtes en réserve , des sardines , du thon au naturel , des haricots verts , des tomates , de la levure et au moins 2 kilos de farine (et souvent j'essaie d'en avoir plus ) pour faire du pain .

Et je vais aussi remettre une portion du jardin en potager même si je dois payer quelqu'un pour bêcher avant , ça vaut grandement la peine .

Les pains pita c'est grec

pour les garnir
les passer 2 min au grill-pain (ou dans un four très chaud)
les couper droit un petit morceau, comme ça il est ouvert au niveau de la découpe
A l'intérieur le garnir comme on veut (avec les restes du frigo quoi!) mais
l'idée de base c'est quand même tomates salade + sources de protéines.

Souvent avant de mettre quoi que ce soit, je tartine de bour*sin, saint mo*ret vache qui rigole
Ne pas hésiter à rajouter des olives coupées en rondelles, des champignons, du fromage (râpé, en dés, en tranches ce qu'on a quoi)
surimi, lardons, jambon, chorizo, rondelle d'oeufs, thon, sardines, maquereaux ect tout est possible
Rajouter sauce au choix : vinaigrette, crème-citron

C'est super pratique à manger : l'été on fait pique-nique dans le jardin avec ça miam

Oeufs aux épinards!

-Faire une béchamel à laquelle on ajoute du fromage râpé.
-Cuire des épinards et des oeufs dur. Ecaler les oeufs lorsqu'ils sont encore chaud, les disposer dans un plat entiers, les entourer d'épinards et recouvrir de béchamel.
-Faire gratiner! Trop bon!

Lard aux deux pommes!

-Faire cuire des pommes de terres en petits dés
-Faire revenir des pommes en petit dés dans une poêle, sans les faire trop fondre, il faut qu'elles soient encore un peu croquantes.
-Y ajouter les pommes de terre et les faire rissoler.
-Dans une autre poêle, faire revenir des tranches de lard
-Servir bien chaud!

salut,

parmentier de thon à la tomate, très rapide

purée mousseline
1 boîte de thon à la tomate

faire une purée mousseline
beurrer un plat qui va au four
mettre une couche de purée une couche de thon a la tomate
terminer par une couche de purée
faire des traits a la fourchette par dessus pour que se soit plus joli
enfourner 15 mn env à 180°
et bon appétit
salut

Petite recette de crêpes de lentilles salées:

faire 3 crêpes par personne
bien égoutter 1 petite boite d'épinards en branche(ou frais ou surgelés)
mélanger les épinards égouttés avec un peu de gruyère râpé, sel poivre et un peu de crème
répartir la farce dans les crêpes, les rouler.
Disposer dans un plat à gratin, soupoudrer de gruyère et d'une petite noix de beurre(facultatif) et au four juste pur réchauffer (180, 10 minutes)

c'est délicieux.
On peut décliner :jambon, knacks fromages, poireaux , champignons etc

bonne journée
loty

Ce soir: pâtes au poivron et saucisse

On fait bouillir de l'eau avec du gros sel. On y jette les pâtes.

Dans une petite poêle, on fait revenir 1 poivron coupé en petits morceaux avec un peu d'huile.

Une fois les pâtes prêtes, on vide l'eau, on ajoute le poivron cuit aux pâtes.

Dans la même poêle, on fait fondre 2 toastinettes avec un peu de lait et un peu de gruyère. On ajoute un peu de tabasco.

On verse sur les pâtes. On met dans des petits ramequins. On décore avec des morceau de saucisses type knacky.

Au moment de manger, on réchauffe 45 sec à 1 min au micro ondes

ça change des simples pâtes et on a "viande", légumes et féculents

Pour faire de la farine de lentilles et de soja :

En fait, j utilise un vieux moulin à café au moteur bien "costaud" pour moudre!
Ce serait mieux d avoir une petite meule à farine avec accessoire en céramique (à cause de l échauffement) mais en magasin bio ça vaut une petite fortune ce truc! le moulin à café permet des petites quantités mais en prenant son temps, pas de pb!
A mon avis tous les légumes secs doivent s'y prêter.

Bonne journée
Loty