(1)- Recette super facile et pas chère

1 Recette oct. 2006

Ingrédients Équivalences

2 grandes boites de corned beef
Environ 2,5 kg de pdt
un oignon
un peu de margarine
sel

Recette super facile et pas chére. pour 4 a 5 pers.

pommes de terre au corned beef

Il vous faut 2 grandes boites de corned beef .
Environ 2,5 kg de pdt.
un oignon
un peu de margarine.
sel

Vous prenez une grande casserole,vous faite revenir un gros morceau
de margarine vous y ajouté l'oignon emincé.
vous ajoutez les pommes de terre coupées en 4.
vous mettez de l'eau a raz des pommes de terre et vous les laissez cuire.
quand elles sont cuites (vous vérifiez en piquant à la fourchette) vous ajoutez les deux boites de corned beef
vous salez, melangez bien le tout et c'est prêt.

bon apétit.

2 oct. 2006

(1)Repas de fin de mois difficile pour 4 personnes

ICI

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à midi je fais ma recette de navet carottes pdeterre et saucisses à cuire

couper et éplucher en bâtonnet des navets et des carottes
les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec de l'ail
ajouter des pommes de terre en bâtonnet
couvir avec du bouillon (il doit réduire)
ajouter des saucisses à cuire fumées ou autre (morteaux)
c'est prêt en 20 mn environ
valie57
pas trop cher car légumes de saison

3 Recette oct. 2006

Poule au chou et carottes

Ingrédients Équivalences

2 kilos de poules
400 gr de chou blanc
500 gr de carottes
le tiers d'un cèleri-rave
400 gr de navets
4 gousses d'ail en chemise
2 verres de riz
1 gros oignon
poudre de curry
Maïzena
pommes de terre

Variations autour d'une poule ............
Il y a un mois j'ai congelé des poules de 2 kilos , à 2 euros le kilo .
Hier j'en ai cuisiné une et je vais avoir 3 repas :
1er repas : dans une marmite mettre la poule avec le tiers d'un chou blanc ( environ 400 gr ) , 500 gr de carottes , le tiers d'un cèleri-rave , 400 gr de navets , 4 gousses d'ail en chemise ( = non pelées ) , saler , couvrir d'eau et laisser mijoter 1 h 30 .
Mettre le bouillon de côté . Servir les légumes et des morceaux de poule .
2ème repas : prendre le bouillon mis de côté au frigo , le dégraisser , en garder une petite tasse de côté et mixer dedans les légumes qui restent de la veille . Ce sera la soupe .
Mettre à cuire 2 verres de riz ( 0,50 le kilo chez Lidl ou Inter ) dans 5 verres d'eau salée .
Emincer un gros oignon , le dorer dans un peu d'huile , ajouter une cuillère à soupe de poudre de curry ( 0,40 le flacon chez Lidl ) ( il y en a du doux si on n'aime pas que ce soit trop fort ) , ajouter la tasse de bouillon de poule + 1 cuillère à soupe de Maïzéna diluée dans 1 tasse d'eau , bien remuer et amener à ébullition .
Servir le riz nappé de sauce au curry et des morceaux de poule .
3ème repas : désosser entièrement la poule , récupérer toute la viande qui reste et la mettre de côté .
mettre la carcasse de la poule dans une marmite avec 1 oignon coupé en rondelles , 3 carottes , un peu de chou blanc , un peu de cèleri-rave , ce sera la soupe .
Quiche sans pâte avec : la viande de poule coupée en petits dés , 3 oeufs , 800 gr de pommes de terre râpées crues , saler , bien mélanger , mettre dans un plat à four huilé ou beurré et cuire 45 min à 180 ° .
Servir avec une salade verte .
Les 3 repas me reviennent à 7,20 euros , donc 2, 40 chaque .

4 oct. 2006

voici ma recette de gnochi

c'est bon les enfants adorent et c'est vraiment pas cher.

faire une purée ou faire une purée avec un sachet.
mettre un oeuf et de la farine jusqu'à ce que le mélange ne colle plus aux mains.
ensuite faire des boudins ( comme à l'école avec la pâte à modeler), ensuite couper des petits tronçons vous pouvez fa&ire des striures avec la fourchette moi je ne le fais pas.
rouler les tronçons dans la farine puis les mettre dans l'eau bouillante et attendre qu'ils remontent en surface.

après c'est comme pour les gnochi traditionnels.
variante:
on peut remplacer la purée par de la courge ou mémé une purée de carotte ou de brocoli.

5 Recette oct. 2006

Paupiettes d'aubergines ou de courgettes

Ingrédients Équivalences

2 courgettes ou 2 aubergines moyennes
4 hamburgers surgelés (ou autre viande hachée/restes de viande)
1 oeuf
1 oignon
chapelure ou pain rassis
huile
sel
poivre
épices
riz blanc

bonsoir à toutes!
une petite recette sympa, testée hier!

paupiettes d'aubergines ou de courgettes:

pour 4 pers:2,95

2 courgettes ou 2 aubergines moyennes : 1,00
4 hamburgers surgelés (ou autre viande hachée/restes de viande): 1,20(3,00 les 10 hamb surgelés chez muta..)
1 oeuf: 0,15
1 oignon : 0,10
chapelure ou pain rassis: 0,10
huile sel poivre épices (je mets herbes de prov. mais tt va selon son goût)

riz blanc en accompagnement; 0,40
cures dents

Mélanger la viande avec l oeuf, l oignon haché, la chapelure (ou pain rassi trempé éssoré) sel poivre , bien épicer.

Découper dans les aubergines (ou courgettes) des tranches dans la longueur( en faire 8 dans les 2) si il reste un peu de légume, le couper très finement et l'ajouter à la farce.
Saler les tranches et les faire dégorger environ 15 minutes
Les essorer sur du papier absorbant

Poser 2 tranches en croix, poser une boulette de farce au milieu et refermer de façon à former une paupiette "croisée" que l on fera tenir avc 1 ou 2 cures dent.
Faire chauffer un peu d huile dans une sauteuse 'olive de préférence) et faire dorer et mijoter doucement les paupiettes à couvert.
Faire cuire le riz.

Quand les paupiettes sont dorées, servir avec du riz nature.
C'est un délice!

Bises
Loty

6 oct. 2006

édité pour précision sur le lait ....

si vous n'avez plus de yaourts, mais du lait frais, PAS UHT , vous pouvez faire du fromage blanc :

mettre le lait dans un saladier ,
ajouter qq gouttes de jus de citron ,
recouvrir d'un torchon et laisser à température ambiante pendant minimum un jour .

Puis prendre une passoire , mettre un torchon au fond et verser la mixture ,
laisser égoutter plus ou moins selon que l'on veut un fromage blanc un peu humide ou sec .

Avec de la confiture ou du sucre ça remplace les yaourts . On peut aussi l'employer salé pour des quiches ou pour un accompagnement de pommes de terre vapeur .

Modifié (oct. 2006)

7 oct. 2006

je ne savais pas du tout que nous pouvions faire du fromage blanc nous même, ce sera donc le dessert de demain soir, celui- ci sera accompagné de miel car mes 3 hommes adorent ça
merçi bcp martine, miammiam je me lèche les babines d'avance!!
ce site m'a vraiment donné envie de tout faire moi même. là je regarde pour acheter une yaourtière et une map car je peux voir que beaucoup de cuisinières se servent de ça

8 oct. 2006

Souvent je fais : des coquilles de poisson

je mélange une boite de thon (ou de saumon ou de colin) avec une béchamel, un peu de gruyère râpé et une boîte de champignons en morceaux,
je mets dans des coquilles et hop à four chaud durant 15/20 mn. C'est toujours bien apprécié !

9 oct. 2006

Moi aussi, j'ai une recette de sauce aux steacks et aubergine pour des pâtes ou du riz :

Pour 4 personnes: 1 ou 2 steaks hachés, 1 aubergine, sauce tomate.
Je décongelé les steaks et les écrase avec une fourchette.
Je coupe une aubergine en petite cube. D'abord, je fais cuit un peu le steak dans une poêle, puis j'ajoute les cubes d'aubergine et la sauce tomate. On le fait cuire pendant 10 à 15 minutes. C'est tout.

10 oct. 2006

une recette à base de légumes

"macédoine" de légumes en cocotte
légumes selon la saison, les goûts : carottes, pommes de terre au plus simple, avec navets, etc. si on aime
1 ou 2 oignons,
sel, poivre,
bouillon de volaille ou épices, persil, laurier, thym etc ...
crème fraîche, facultatif

couperles légumes en petits cubes et les faire revenir dans un peu d'huile ou huile+beurre, en les remuant , le temps de les faire un peu dorer
ajouter le/les oignons émincés les laisser juste colorer
ajouter 1 à 2 verresdl'eau et les épices et/ou le bouillon
compter 20mn de cuisson environ

parsemer de crème fraîche au moment de servir

le potage au vermicelle = cheveux d'anges
( bouillon de volaille obtenu en mettant des cubes ou des cuillérées de bouiillon dans de l'eau bouillante puis le vermicelle cuit 3mn env.) pour l'améliorer, on peut battre 1 ou 2 oeufs dans lesaladire, verser ensuite le potage .
Chacun peut aussi ajouter du gruyère selon les goûts. et certains ajoutent encore des gouttes de magg* sans modération ...

bonne journée!

Modifié (févr. 2008)

11 oct. 2006

voilà

les dernières recettes sont dans le récap

sans les discussions sur thèmes généraux, qualité, premiers prix etc ...

ce post est un trésor de recettes variées, avec des ingrédients à portée de main, même pour de petits budgets. ensuite produits bio ou premiers prix ici ou là ... c'est selon chacun/e ...

bonne journée!

Modifié (mars 2008)

12 oct. 2006

précieux travail Praline! quel mal tu t'es donné!
mille mercis
Loty

loty1 a écrit :

Praline , quel travail fabuleux ! Merci , je vais fouiner un bon moment en buvant un café ! Je vais bien me trouver une recette pour ce soir !
un gros

,

13 oct. 2006

Bonjour!

une p'tite recette : le PAIN DE THON

- une boîte de thon ( au naturel )
- 6 biscottes ou des petits pains grillés ( au froment c'est encore meilleur )
- 1 briquette de crème liquide ( 20cl)
- du lait
- 2 oeufs
- de la ciboulette éventuellement

Dans un saladier, laisser tremper quelques minutes les biscottes dans du lait versé à hauteur. Ecraser à la fourchette. Ajouter le thon émietté, puis la crème fraîche, les oeufs et la ciboulette sans oublier de saler et poivrer.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire au four à 200° pendant 30 minutes.

Ce cake se mange de préférence froid, en entrée avec une salade ou pour accompagner l'apéritif.

Et voilou, c'est super simple, rapide, économique,ça se fait à l'avance et c'est délicieux!
Bon app'!

14 oct. 2006

Et vous savez quoi ???? le lait frais qui arrive à la date limite ............ ben y a même pas besoin de mettre du citron pour avoir du from blanc ....
Quand le lait " tourne " comme on dit , ben c'est devenu du from blanc , y a qu'à le laisser égoutter dans un linge dans une passoire . le fait de mettre de la présure ou du citron , c'est juste pour accélérer le procédé .
Nos ancêtres , bon , ok , les ancêtres des ancêtres de nos ancêtres !!! qui n'avaient pas de frigo avaient du lait qui caillait tout seul , et un jour quelqu'un qui avait de l'idée s'est aperçu que c'était bon ! lol !
Riez pas de moi , hein , mais ça m'est arrivé plus d'une fois d'avoir du lait " tourné " , et hop , égoutté , avec des herbes et des pommes de terre au diable ( ou son équivalent au M-ondes ) . Sinon , j'avais une recette de gâteau au lait caillé et égoutté mais je l'ai perdue .... faudra que je cherche . Ici en Bretagne , ils ont même une utilisation du petit-lait ( le liquide qui reste quand le lait caillé est égoutté ) mais je n'ai jamais testé .

15 oct. 2006

Salut à tous,

je suis contente d'avoir enfin 5 minutes pour retrouver mon forum préféré ! Voici une recette que j'ai testé hier soir et qui a bien plu:

Gratin de courge au riz.
courge
riz
sel, poivre, muscade
gruyère râpé

Il faut de la courge genre courge muscade, pelée et coupée en cubes, on l'a fait cuire dans du lait ( le lait doit recouvrir les morceaux) jusqu'a ce que les morceaux soit tendres mais ne se défassent pas, on prend un plat à gratin et on verse la courge et son lait dedans on ajoute deux ou trois verres de riz cru (c'est selon la quantité de courge et de liquide)et au choix quelques lardons fumés ou des petits morceaux de jambon ou les deux pour les gourmands..... sel, poivre, muscade, de l'ail haché, on mélange, puis on met du fromage râpé par dessus. Hop, au four 30 à 40 minutes pour que le riz gonfle et ça gratiné.

Ce soir hachis parmentier (avec de la purée maison bien sûr!), cela fait au moins une semaine que les enfants m'en réclame!

16 oct. 2006

Hello tout le monde

une très bonne recette et rapide en + :
lentilles au boursin et poisson, en papillote

1bte de lentilles
1 boursin ou autre du même style
1 filet de poisson coupé en portion
papier alu

prendre le papier alu mettre 1 à 2 c à soupe de lentilles poser 1 morceau de poisson puis 1 à 2 c à café de boursin refermer la papillote et mettre au four env 15mn

17 oct. 2006

une soupe de petits-pois

rapide et pas chère
Mixer le contenu d'une boite de petits-pois entière et ajouter un peu de lait ou mieux ,un peu de crème .
Faire réchauffer .
biz

18 oct. 2006

Haricots à la corse (Soissons)

CUISSON :

2 heures environ

INGRÉDIENTS :

Haricots secs "Soissons", un blanc de poireau, talon de prizuttu un peu sec, figatellu, côte plate, concentre de tomate, sel, poivre, thym, laurier.

PRÉPARATION :

Faire tremper les haricots la veille. Le lendemain les mettre dans une marmite les couvrir d'eau froide ; porter à ébullition, puis égoutter. Dans une cocotte, faire revenir le blanc de poireau coupé finement dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le talon de prizuttu coupé en dé, le figatellu coupé en morceaux, la côte plate. Faire revenir le tout puis ajouter deux cuillères à soupe de concentré de tomate. Rajouter les haricots, sel, poivre, thym, laurier remuer le tout puis couvrir d'eau. Arriver à ébullition, baisser le feu, couvrir la cocotte et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les haricots soient cuits.

prizuttu : jambon sec corse
figatellu: saucisse de foie corse à faire cuire ou griller

19 oct. 2006

salut
blanquette de dinde :

escalopes de dinde façon blanquette
escalopes de dinde suivant le nombre de personnes
1 oignon
1 carotte
matière grasse beurre ou margarine
1 CS de farine

faire revenir un oignon émincé dans de la margarine avec la carotte coupée en fine demi-rondelle
ajouter de l'escalope de dinde couper en dés jusqu'a légère coloration puis ajouter une bonne cuillère de farine et mélanger jusqu'a ce que la viande et absorber la farine puis ajouter 1/2l d'eau.
laisser cuire 15mn env

en accompagnement du riz ou de la purée

20 Recette oct. 2006

Gateau au Chocolat Rapide aux Micro-ondes avec Lait et Beurre

Ingrédients Équivalences

100gr de chocolat en poudre
200g de farine
250 g de beurre
200g de sucre
150 ml de lait

bonjour a toutez et a tous

petit recette facile et rapide pour le regale de vos petites tete blonde

gateau au chocolat au micro-ondes

100gr de chocolat en poudre, 200g de farine , 250 g de beurre, 200g de sucre, 150 ml de lait

mettre le chocolat en poudre avec le beurre dans un plat allant au micro-ondes.2 min. Bien lisser la preparation.Ajouter la farine, le sucre et le lait.Verser dans un moule en silicone (selon le plat resistant au micro-ondes).Mettre au micro-ondes pleine puissance 6 a 9 min (selon la puissance du four).

a bientot a tous Momie

21 oct. 2006

h: croquette jambon-fromage

béchamel,jambon, huile pour friture, chapelure, oeuf

Preparer une sauce béchamel
Hors du feu, incorporer le gruyère, le jambon coupe en des.Ensuite sur un plateau pouvant aller au freezer, faire des petits tas.

Laisser au freezer durant environ 15 a 20 munites.

Ensuite sortir la préparation, mettre l'huile a chauffer et commencer a enrouler les petits tas dans l'oeuf battu et dans de la chapelure.
Frire et servir chaud.

22 oct. 2006

Je vous propose une petite recette régionale

, ça s'appelle "la crique", c'est super simple et très bon,ça se fait un peu au pif..

Il faut des PDT, 2 jaunes d'oeufs, un peu d'huile et c'est tout !

Raper grossièrement les PDT, ensuite "mouiller" assembler celles-ci avec les 2 jaunes d'oeufs. Ne pas hésiter a le faire avec les doigts !

Huiler une poêle et faire cuire cette galette des 2 cotés.

On peut rajouter des oignons, du jambon, c'est au goût de chacun. voilou

23 oct. 2006

Titsév , bienvenue .
Je fais souvent de la crique , nous adorons ça ..... J'ai cependant changé le mode de cuisson parce que dans la poêle j'avais une trop grosse épaisseur si nous sommes 4 ( 1 kilo 2 de pommes de terre râpées ... ) alors maintenant je mets ça dans un moule huilé à la main ( 1 c à café d'huile que je répartis à main nue ) et 45 min à 180 ° .
Pour les quantités , mes repères sont 1 oeuf et 300 gr de pommes de terre par convive . Pour les jours de vache maigre je ne fais que ça avec une salade verte ou une salade d'endives . Et ça fait un super repas .
Si nuus ne sommes que 2 je continue à faire cuire à la poêle .

24 Recette oct. 2006

Pain d'épice aux épices et au miel

Ingrédients Équivalences

125g de farine
125g de sucre
125g de miel liquide d'acacia
15cl lait
1 CS de bicarbonate de sodium
1 CS de liqueur d'anis
sel
qq têtes 3, 4 de clous de girofle
zeste d'orange et autres arômes..1/2 cc cannelle,un peu de muscade, de gingembre

coucou

je vous donne une autre recette de pain d'épice toute simple, on peut y faire participer les enfants :

125g de farine
125g de sucre
125g de miel liquide d'acacia
15cl lait
1 CS de bicarbonate de sodium (et/ ou levure)
1 CS de liqueur d'anis
sel, qq têtes 3, 4 de clous de girofle, zeste d'orange et autres arômes..1/2 cc cannelle,un peu de muscade, de gingembre, je fais ça à vue d'oeil ...

dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, puis le miel, le lait la pincée de sel, les épices et la liqueur en tournant pour que le mélange soit homogène.
enfourner 1h à 180°

bon p'tit déj

ou goûter

bisous

Modifié (févr. 2008)

25 oct. 2006

avec des boîtes de petits pois ( extra-fins) je fais des petits pois en sauce
Je dore un oignon émincé dans une cuillère d'huile ( d'olive de préférence pour le goût ) , je verse dessus une grosse grosse cuillerée à soupe de farine , je fais le roux en remuant bien au moins 1 min , et je verse illico mes 2 boîtes de petits pois d'un coup AVEC LEUR JUS . Je remue bien et je laisse à feu très doux le temps que les petits pois se réchauffent bien , ça fait une sauce qui change à 100 % le goût des petits pois en boîte .

On peut faire tout pareil avec des boîtes petits pois + carottes .