(1)- Recette super facile et pas chère

bonjour
pour faire un bon repas
du thon à la hollandaise aux pdt. j'explique :

épluchez et couper des pommes de terre en morceaux(2 par personnes env) et les faire cuire à l'eau. quand elles sont cuites, les égoutter
ajouter une boite de thon émietté non égoutté de 400 g
et une petite brique de sauce hollandaise.

tout mélanger et réchauffer légèrement.
un régal .
et à ce soir

Bonsoir, et voilà début de mois et déjà hyper serré, il faut remonté chaque mois le découvert du mois passé, alors j'ai plus que un peu moins de 100e pour faire les course pour 3 jusqu'a la fin du mois, si quelqu'un a des astuce et des recettes je suis preneuse.
Demain je mettrai tout ce qui me reste dans les placard si vous avez des idées de repas avec sa m'aiderai beaucoup.
Aujourd'hui j'ai fait un cake salé avec ce qui me rester et une bonne salade verte. Ma fille es chez sa maraine donc c'est plus facile pour faire les repas.
Je vous donne ma recette elle peux faire bien 2 repas :
- 250g farine
- 10cl d'huile
- 1 sachet de levure
- un peu de vin blanc (pour que ça ai la consistance d'une pâte a gâteau)
- 3 oeufs
- ce qui reste dans le frigo (moi j'ai mis 4 knacki 1er prix)
- des olives vertes (c'est ce que j'ai mis aujourd'hui)
- un peu de gruyère si c'est possible
- sel poivre
C'est super bon et ça se mange bien avec une salade
a bientôt

merci beaucoup pour vos astuces.

Voici une petite recette :

 SEMOULE AUX FRAMBOISES
Ingrédients pour 4 personnes:
 150g de sucre,
 200g de framboises,
 Trois quart de litre de lait,
 70g de semoule de blé.
Préparation:
- Faire bouillir le lait avec le sucre et verser la semoule.
- Faire cuire 10 minutes en remuant sans arrêt avant de faire tiédir.
- Mixer les framboises.
- Incorporer la purée de framboises à la semoule.
- Entreposer au réfrigérateur 60 minutes avant de consommer.
   

Bonjour

Sii vous cherchez des recettes économiques : cherchez dans la cuisine italienne!

quelques idées :
- Polenta pasticciata : peut être préparée à l'avance et avec une salade en entrée, le plat est complet.
Je donne la recette originale mais il est possible de la rendre très économique.

Faire la polenta avec 350 g de semoule de maïs et la laisser refroidir.
Préparer la sauce :
20 g de champignons séchés (ou100g frais, mais ceux séchés ont plus de goût
250 g de saucisse (toulouse ou herbes
100 g de viande de porc haché
1 oignon
1 cuillérée de sauce tomate (ou deux belles cuillérées de pulpe de tomate)
ail
huile d'olive
fromage : 150 g de parmesan
Mettre à tremper les champignons pendant 15mn à l'eau tiède, les égoutter en conservant l'eau de trempage qui devra être filtrée, et les émincer.
Faire revenir l'oignon émincé et l'ail entier dans l'huile d'olive (retirer l'ail, ne pas le laisser brunir ), ajouter la chair de la saucisse (sortie du boyau) et la viande hachée et laisser frire à feu très vif.
Ajouter la sauce tomate et les champignons, assaisonner et laisser mijoter pendant 1 h à feu doux en ajoutant peu à peu l'eau des champignons filtrée.
Monter le plat
Couper la polenta refroidie en tranches de 1cm d'épais, en recouvrir un plat allant au four, recouvrir avec une couche de sauce, saupoudrer de parmesan et recommencer les trois opérations jusqu'à épuisement des ingrédients en ayant soin de terminer par une couche de polenta saupoudrée de parmesan, parsemée de noisettes de beurre.

Préchauffer le four à 180°C et laisser chauffer et gratiner pendant 40mn environ.
Servir en parts comme les lasagne.

Autre polenta pasticciata permettant d'utiliser des restes de fromage

Polenta, sauce tomate, restes de fromage et parmesan

Dans à plat allant au four mettre un peu de sauce tomate, recouvrir de tranches de polenta, parsement de fromage coupé en petits cubes, saupoudrer de parmesen et recommencer ces trois opérations.
Mettre à four préchauffé à 180°c jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

Les gnocchi
Pour 4 gros appétits : 1kg de patates (surtout pas de nouvelles) cuites avec la peau et passées en purée, +300g de farine + 1 oeuf +2 c. à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger et faire des petits boudins de la taille d'un crayon, couper en tronçons de 2 cm (tradition : les passer sur les dents farinées d'une fourchette) et mettre sur un linge fariné.
Cuire à l'eau bouillante salée (cuisent très rapidement : sont cuits quand ils remontent à la surface)
servis avec
- un beurre à la sauge (infusion de sauge ciselée dans un beurre fondu)
- une béchamel très fromagée
- sauce tomate + fromage
- sauce bolognese
- mélange de sauce bolognese et béchamel
- béchamel au jambon et champignons

Pour Antaresa : les vrais tortellini, dont la farce (faite avec viande, jambon de parme, mortadella, parmesan plus oeuf pour lier) a beaucoup de goût, sont en général cuits dans un excellent bouillon, et servis avec ce bouillon.
Mais servir les tortellini du commerce avec du bouillon.... bof..... mieux vaut faire une sauce un peu relevée :
- une petite bolognaise (les tortellini sont une spécialité de Bologna),
- une simple sauce tomate,
- cubes de jambon cuit rissolés auxquels on ajoute de la crème fleurette+assaisonnement
- dés d'aubergine cuits à l'huile d'olive et ail, plus cerneaux de noix+tomates cerises + basilic
- mélange de crème fraîche et sauce tomate au basilic et romarin

Bon .... j'arrête sinon je vais monopoliser le fil....

Bye

Un plat adapté aux fins de mois difficiles car il a le mérite d'être assez complet et vraiment très copieux et nourrissant :

Pâtes aux haricots ou minestrone aux haricots

pour 4 personnes

200 de haricots secs
1-2 oignons
1-2 branches de céleri
1 belle carote
couennes ou tranches de ventrèche (ne sont pas indispensables mais donnent du goût)
pulpe de tomate (ou concentré, mais peu)
laurier
thym
ail
persil
300 g de pâtes

Faire tremper les haricots la veille et le jour même les faire cuire dans de l'eau bouillante salée, thym et laurier, avec les couennes préalablement blanchies. (ne pas laisser trop cuire les couennes : elles doivent rester très fermes pour pouvoir terminer de cuire dans la sauce)
Le fait de faire cuire les haricots et jeter l'eau de cuisson réduit les petits inconvénients que donnent les haricots.

Préparer la sauce : émincer finement l'oignon, le céleri et la carotte.
Faire revenir la ventrèche coupée en petits lardonc (ou les couennes coupées en petites lanières) dans de l'huile d'olive, ajouter les légumes et faire colorer légèrement.
Ajouter du bouillon (ou eau + bouillon cube), la pulpe de tomate ou le concentré : le plat fini n'est pas rouge mais à peine rosé.... ou beige....
Ajouter enfin 2 gousses d'ail finement émincées ou hachées, du thym, du laurier, une belle cuillérée de persil ciselé et laisser mijoter 15-20mn.

Quand les haricots sont cuits les égoutter et mettre dans cette sauce : laisser encore mijoter à feu très doux pendant 15 mn ou plus car même si les haricots se défont ce n'est pas un problème : certaines recettes recommandent d'en écraser une partie....

Cuire les pâtes al denté et les mélanger aux haricots.
Servir saupoudré de parmesan (si on a du basilic le ciseler et ajouter au moment de servir, ou bien un peu de pesto-maison congelé)

La préparation semble longue mais les haricots cuisinés de cette façon peuvent être congelés : il suffit alors de les décongeler, chauffer et ajouter aux pâtes : ce qui réduit très considérablement les temps de préparation.....

On peut aussi adapter la recette aux haricots frais (moins économique à moins d'en avoir dans le jardin....) ou en conserve.

Bye

j'ai une tit' recette , testée prise dans un Marie Cl **r ", façon de faire un peu extra avec nos ingrédients : ce qui est au frigo

blanc de poulet aux tomates, olives et câpres

par personne
1 blanc de poulet
qq tomates cerises,
qq olives noires (qui attendaient..)
qq câpres (qui attendaient..)
1 CS huile d'olive
1 citron non traîté : utilisation du zeste, sinon, essayer avec le jus ... (?)
poivre noir, sel

mettre le four à chauffer 220 °
prévoir aussi de cuire des pommes de terre vapeur

dans un plat à four, disposer les cerises coupées en 2 (ça doit pouvoir se faire avec des autres tomates), les olives noires, les câpres rincées, le zeste du citron (voir la quantité selon le nombre de personnes ) arroser d'huile,saler, poivrer
imprégner le blanc de poulet de ce mélange puis le poser au dessus, au besoin rajouter un peu d'huile, je sale plus tard pour ne pas que la viande soit sèche
mettre au four,au total, pour 20 mn environ, penser à le retourner au bout de 10 mn
bon appétit!

prix de revient d'un repas amélioré dans notre "fourchette" si on n'achète pas les ingrédients, câpres, olives noires et tomates cerises, exprès.

bon we à tous
praline

en ce qui concerne les foies une petite entrée

paté de foie de volaille au cognac

100g de beurre doux
2 échalotes finement émincées
1 gousse d’ail écrasée
180g de foies de volaille
2 cuillères à café de graines de poivre vert (facultatif)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de Cognac

Faites revenir dans 60g de beurre les échalotes et l’ail, puis faites frire doucement jusqu’à les ramollir sans les dorer.

Lavez et séchez les foies ( éliminer les éventuels tendons) dans la poêle faire cuire jusqu’à les dorer le jus doit rester rose. Retirer du feu et laisser refroidir.

mixez pendant quelques secondes de manière à lisser le mélange, puis ajoutez les graines de poivre vert et mixez à nouveau (les graines de poivre doivent conserver un peu de leur texture).

Incorporer la crème fraîche et le Cognac en ajoutant un peu de sel à votre convenance.

Placez le tout dans la mini-cocotte et lissez la surface.

Faites fondre le reste du beurre et versez-en une couche sur la surface du pâté recouvrir complètement. Laissez refroidir 3 à 4 heures avant de servir

on peut remplace le poivre vert par du poivre noir moulu

Re coucou , c'est encore moi ....

Pour faire vos omelettes , n hésitez pas à rajouter du lait ( la valeur d un
demi oeuf / par oeuf utilisé ) ou de l eau ( si vous ne pouvez faire
autrement ) , ou un peu de crème fraîche et un peu d eau .
ça allonge la sauce et c'est très bon .


*** 2 ou 3 oeufs par personne ( suivant l appétit ) . Rajouter un peu
d eau ou de lait ( voir plus haut ) , + sel + poivre et des olives olives
noires coupées en rondelles ( dénoyautées bien sûr ) .
Mettre un peu d huile d olive dans la poêle . Quand tout est bien chaud ,
verser la préparation . Frire à feu vif . Un peu de thym dans les oeufs
rajoute un petit plus et c'est excellent .


Une omelette pour les enfants :
Dans votre omelette normale ( avec un peu de lait en plus ) , rajouter
des chips ( un reste ) .
Les enfants adorent .

bonsoir!
petite recette sympa pour utiliser les légumes de saison qui ne sont pas cher!!

pour 4

aubergines aux olives: 2,30 euros

2 aubergines (ou 1 très grosse): 080 cts
4/5 tomates bien mures (ou une boite de tomates pelées : 0,50
1 bocal d olives vertes dénoyautées: 0,90 en eco+ chez inter
huile d olive: 0,10
sel poivre ail

dans un plat allant au four, mélanger, les aubergines coupées en gros cubes, les tomates coupées de même, les olives égouttées etbrincées, de l ail écrasé (selon son goût, moi je mets 3 gousses), un peu de poivre, très peu de sel (les olives le sont déjà) un jet d huile d olive

cuire au four 200° environ 45mn en remuant de temps en temps.
Ca peut se faire aussi au MO, mais là je ne sais pas combien de temps je ne pratique jamais le MO.

en ajoutant à ce plat (qui se mange aussi bien chaud que froid) des oeufs durs ou pochés, on a un plat complet très équilibré et pas cher.
Bisous
Loty