Rata aux pdt/carottes/poireaux

coucou tous le monde
j'ai fait ce week end une recette super bonne et pas très cher:

paupiettes de dinde:
pour 4 pers
-4 paupiettes
-1 oignon
-de la crème
-un peu de vin blanc sec (facultatif)
-une petite boite de champignons
-un bouillon cube

faire revenir les oignons dans un peu d'huile,
ajouter ensuite les paupiettes, les faire dorer
puis déglacer avec le bouillon dans un peu d'eau et le vin blanc,
laisser mijoter 15 min.

une fois que les paupiettes sont cuites les retirer puis mettre les champignons et la crème à chauffer, servir la sauce sur les paupiettes.

j'ai fait ça avec des épinards, on a trouvé ça bon.
bonne soirée à tous

sa fait un bye que je n'ai pas posté sur le post

encore merci et bravo pour vos recettes éco les filles

eh bien ça en fait des recettes... heureusement que ce post existe car des fois... je ne sais pas du tout quoi faire.
Tout les jours c'est un creusage de cervelle afin de trouver quelque chose de sympa a moindre coût!

merci en tout cas pour vos idées et vos recettes

Une petite recette pas cher (et peu calorique) LOL

Minis quiches aux carottes (pour 2 personnes)

2 oeufs
250g de carottes ou 1 boite de 250g
Basilic

Faites cuire les carottes en rondelles (si elles sont fraîches sinon pas besoin). Ecrasez les dans une assiette profonde. Ajoutez les oeufs et du basilic. Mélangez le tout.

Verser dans 2 ramequins légèrement beurrés. Enfournea à 200° pendant 25min (ou 8 min au micro ondes avec un film par dessus puissance maxi)

Servir avec une salade verte

La recette contient des légumes (carottes + salade qui accompagne) et des protéines (oeufs)

Ici les carottes ne sont pas chères toutes l'année et les oeufs quand on les prend par 10 ça va aussi

bonjour
une petite recette facile et pas chère, vue sur fr3 et testée ce week end

tomates farcies à la purée et au thon

il faut des tomates
des pommes de terre
une petite boite de thon
ciboulette ou herbe de votre choix.

cuire les pommes de terre puis les écrasez en purée
videz les tomates en mettant ce que vous enlevez dans la purée
ajoutez le thon la ciboulette dans les pommes de terre
j'ai aussi ajouté un reste de fromage râpé.

farcir les tomates avec ce mélange et mettez au four pour un peu près 30mn
bon appétit

Bonjour

Je viens donc poster ma petite recette de fin de mois difficile (ehhhh oui c'est la vie d'étudiant qui veut ça lol)

Un chili con carné au corned beef

oignons et/ou échalottes
1boîte de corned beef
1 boîte de haricos blancs à la tomate
1boîte de sauce tomate
épices

Dans un peu d'huile d'olive faire revenir un peu d'oignons et/ou d'échalotes, y laisser fondre le corned beef, incorporer un peu d'épices (selon le goût, mélange pour chili, tabasco, basilic, ect...)
Ajouter la boîte de haricots blancs à la tomate ainsi que la moitié d'une boîte de sauce tomate. Laissez un peu réduire et voilà !

Un bon plat qui tient bien au corps et qui ne coûte pas grand chose.

je vous donne une façon de faire la soupe à l'oignon je n'en fais pas car à la maison ils n'aiment pas cela, mais je me souviens comment ma mère en faisait.
Faire revenir quelques oignons émincés dans du beurre à la poêle
quand ils commençaient à être dorés ajouter de l'eau et du sel et faire bouillir.
Laiiser cuire à feu doux 20 mn env
pendant ce temps préparer des bols et y mettre des petits morceaux de pain (rassis) et du gruyère râpé;
verser le bouillon à la passoire; celui qui veut mettre des morceaux d'oignons les rajoute dans son bol.

hello !

j'ai feuilleté récemment un livre de recettes de tradition de nos grands mères lorraines une recette un peu différente des
râpées de pommes de terre au fromage
au munster dans la radition, ici avec de la mozzarella.
c'est nourrissant pour env 1 €.

les proportions pour 4 personnes, à adapter selon les appétits
4 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 yaourt , 3 oeufs,
de la mozzarella,
farine, sel, poivre

râper à la râpe fine les pommes de terre et la carotte (la carotte, je pense que ça peut être facultatif)
hacher finement l'oignon , le persil, mélanger le tout.
battre les oeufs et le yaourt. ajouter aux légumes,
bien mélanger,
ajouter de la farine pour que ça forme une pâte sans liquide
sel, poivre

faire frire en forme de galettes , dans une grande poêle, ça fait plusieurs galettes rapidement.
ensuite, mettre une ou 2 rondelles de mozzarella par galette, recouverte d'une autre galette ( disons un sandwich de galettes avec de la mozza ).
glisser au four le temps que le fromage fonde.

on doit pouvoir le faire avec tout fromage qui fond

à ++
praline

Merci paquinou pour tes idées, je n'avais jamais mangé d'oeufs gratinés. Ca a l'air très bon, je le fairais demain.
Encore merci
Si d'autres personnes ont des idées, je prends encore merci !

Bonjour à toutes,

Vendredi jour du poisson : Curry de colin

pour 4 : la moitié d'un paquet de colin d'alaska surgelé top budget (1.4
une grosse bte tomates pelées top budget (.50)
une petite brique lait de coco inter (0.63)
deux grosses cuillères soupe de curry, 1 gros oignon, une gousse
d'ail, sel, poivre

hacher oignons + ail
faire revenir poisson dans un peu d'huile
égoutter le
jeter l'eau
faire revenir à la place l'ail et l'oignon
ajouter le curry, sel, poivre
enfin les tomates pelées et le lait de coco
laisser mijoter jusqu'à ce que le jus soit un peu épais
remettre le poisson dessus
cuire encore 10mn et server avec du riz cuit dans deux bouillons poule

un régal

a bientôt

Pour aider à gérer les fins de mois difficiles, il n'y a pas que des recettes...

il y a aussi des trucs et astuces.

Eviter d'acheter des produits finis: prendre des yaourts nature et les parfumer soi-même,
faire les crèmes, riz au lait, gâteaux et petits plats divers...en faire pour plusieurs repas en même temps, ça économisera de l'énergie (gaz ou EDF et fatigue).

Il vaut mieux acheter des "bas morceaux" (les moins chers) de viande de qualité plutôt que du filet ou du rumsteack, qui coûtent cher; nos grand-parents ne cuisinaient qu'avec ça ... et encore... souvent que le dimanche!

Eviter le veau (très cher), privilégier la dinde ou le poulet, avec lesquels on peut faire les mêmes préparations. j'ai expliqué dans un autre post ("qui fait tout soi-même?" comment je fais aussi des économies sur le poulet.

Si les bas morceaux c'est encore trop cher , reprendre les "bonnes vieilles recettes" de grand-mère:
les légumes secs sont une excellente source de protéines végétales et sont bon marché; il suffit de leur ajouter quelques lardons par exemple, pour qu'elles soient bien assimilées.

Ne pas oublier non plus que le lait est aussi une bonne source de protéines... quand j'étais enfant, nous avons vécu dans la misère: la viande était une denrée rare... ma mère nous faisait souvent des "fricots", des oeufs au lait et souvent, le soir, c'était un bol de lait chocolaté avec du pain (nous nous régalions!). Les jours fastes, nous avions droit à des boulettes de viande (très économique) en sauce ou dans la soupe.

Ah oui, les soupes de légumes aussi c'est très bien! (et le pot au feu!). D'ailleurs, il ne faut pas abuser des protéines... (voir pyramide alimentaire)

Il y a plein de stratégies pour dépenser moins (et pas que sur la nourriture )... le problème c'est qu'à notre époque on ne sait plus faire la différence entre le nécessaire et le superflu...

et pourquoi pas : une potée de choux,

il fait froid et ça revient pas très cher.
La moitié d'un chou
deux ou trois saucisses
un oignon
et quelques pommes de terre.

Faire blanchir le chou découpé en lanières en ayant enlevé le tronçon un peu dur,
A part, faire revenir dans une casserole les saucisses avec l'oignon émincé.
Ajouter alors le chou et les pommes de terre épluchées, coupées en rondelles ou en cubes
Remettre un peu d'eau
Laisser mijoter jusqu'à ce que les pdt soient cuites

à bientôt

une recette testée de
soupe avec une boîte de petits pois :

faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile et de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré,
ajouter d'abord le jus de la boîte de petits pois et porter à ébullition puis les petits pois.
saler, poivrer, et si on aime, ajouter un peu de cube de volaille.
ajouter de l'eau pour couvrir les petits pois, et poser un couvercle. laisser mijoter une dizaine de minutes.
mixer, vérifier l'assaisonnement.

on peut mettre un peu de crème soit juste avant d'enlever du feu pour donner de l'onctuosité ou à table selon les goûts.

ça ne fera pas un repas mais c'est un apport de légumes, qui peut être suivi de pain et de fromage.

à plus tard
praline

je trouve l"ouverture de ce post très astucieux

Votre post est une très bonne idée car les fins de mois st difficiles pour beaucoup d'entre nous. Merci à vous.

Bonsoir à toutes

Je m'incruste dans votre post ,juste pour vous donner une autre façon de cuisiner les petits pois en boîte ,que je n'aimais pas ! une de mes amies les cuisine comme ça :

Je les appelle " les petits pois à la Ginou "

Faire revenir un oignon ,quand il est doré ,ajouter une petite boîte de lardons fumés, les laisser dorer saupoudrer d'1 cuillère à soupe de farine et mouiller peu à peu avec le jus des petits pois mélanger à la cuillère en bois poivrer et quand la sauce est bien onctueuse mettre les petits pois pour les réchauffer Vous m'en direz des nouvelles .Nous avions trouver ça très bon

Bonne année à toutes
Thérèsa

Bonjour et bonne année à toutes,

Pas très cher :poulet sur lit de pommes de terre

Prendre un poulet 1er prix et le fourrer avec un fromage ail et fines herbes (éco+).
Eplucher et couper des pommes de terre en rondelles.
Les mettre dans un plat à gratin, ajouter le poulet par dessus.
Arroser d'un filet d'huile, sel et poivre.... et laisser cuire à four moyen 40 mn env

Bonne journée